Изобретение относится к способу получения себациновой кислоты, включающему на первой стадии (i) реакцию линолевой кислоты с водой, катализируемую олеатгидратазой, с образованием 10-гидрокси-12-октадеценовой кислоты, с последующей, при необходимости ее этерификацией до сложного эфира 10-гидрокси-12-октадеценовой кислоты, на второй стадии (ii) пиролиз 10-гидрокси-12-октадеценовой кислоты или сложного эфира 10-гидрокси-12-октадеценовой кислоты с образованием 1-октена и 10-оксо-декановой кислоты, и на третьей стадии (iii) окисление 10-оксо-декановой кислоты с образованием себациновой кислоты, причем олеатгидратаза представляет собой полипептид, имеющий SEQ ID NO: 2.