Изобретение относится к новым полиненасыщенным соединениям формулы (I), где R1 выбран из -COOH, -COOR3 , -CHO; R2 представляет собой: фенильную группу, возможно замещенную гидрокси или C1-C16алкоксигруппой, или альфа-D-глюкопиранозильную группу, где все гидроксильные группы замещены ацетильной группой, или остаток С4 -С30жирной кислоты, возможно замещенный в конце цепи гидрокси или ацетокси, группу -OC-(CH2)n -CO-токоферил (дельта), где 2 n 10; R3 представляет собой линейный или разветвленный С1-С16алкильный радикал, и способам их получения.
Изобретение относится к способу получения ретиналя формулы возможно в виде его аддукта (полностью-Е)-ретиналя с гидрохиноном, который включает взаимодействие производного 5-(2,6,6-триметилциклогекс-1-енил)-1,4-пентадиена или производного 5-(2,6,6-триметилциклогекс-2-енил)-1,4-пентадиена, или производного 5-(2,6,6-триметил-2-циклогексен-1-илиден)-1-пентена, или производного 5-(2,6,6-триметилциклогекс-1-енил)пента-1-ен-4-ина, или производного 5-(2,6,6-триметилциклогекс-2-енил)пента-1-ен-4-ина с производным 1,3-бутадиена в присутствии кислоты Льюиса или Бренстеда, и полученное соединение подвергают обработке основанием или кислотой в среде растворителя, чтобы элиминировать группу R2 H, и в случае необходимости гидрируют и подвергают изомеризации в основных или кислых условиях или в присутствии металлического катализатора в требуемый ретиналь формулы I, при этом ретиналь, полученный в виде смеси (9E/Z,13E/Z) изомеров при необходимости изомеризуется в (полностью-Е)-ретиналь путем образования аддукта (полностью-Е)-ретиналя с гидрохиноном.