Получение или обработка затора (C12C7/04)

C Химия; металлургия(326262)

C12 Биохимия; пиво; алкогольные напитки; вино; уксус; микробиология; энзимология; получение мутаций; генная инженерия(33805)

C12C Пивоварение (очистка сырья A23N; машины для осмолки бочек и очистки бочек от смолы, вспомогательные устройства для винных погребов C12L; разведение дрожжей C12N1/14; брожение для получения этанола как химического продукта C12P7/06) (2031)

C12C7 Приготовление сусла вообще (солодовый экстракт C12C1/18) (643)

C12C7/04 Получение или обработка затора(167)

Установка для непрерывного экстрагирования пивного затора // 2747299

Изобретение относится к пивоваренной промышленности. Установка для непрерывного экстрагирования пивного затора содержит кожухотрубный экстрактор с расположенным внутри кожуха параллельно его оси цилиндрическим элементом, на поверхности которого закреплены две конвективно-проницаемые перегородки, а внутри элемента имеются соответствующие перегородкам два канала, параллельные оси элемента, каждый из которых имеет одно или несколько соединений с поверхностью элемента под соответствующей ему перегородкой.

Способ снижения вязкости в способе пивоварения // 2695461

Изобретение относится к пивоваренной промышленности. Способ снижения вязкости в способе пивоварения включает стадии: (a) получения затора из солода и добавки и (b) добавления бета-глюканазы GH5_5, ксиланазы GH10 и арабинофуранозидазы GH43 к затору, причем количество последней составляет 0,5-10,0 мг белка-фермента на кг солодовой крупки.

Способ получения пивного сусла // 2600885

Изобретение относится к способу получения пивного сусла. Способ предусматривает добавление в затор глюкоамилазы, которая по меньшей мере на 90% идентична последовательности, показанной в SEQ ID NO: 1, при этом затор содержит осоложенное и неосоложенное зерно.

Способ затирания // 2524413

Изобретение относится к области биотехнологии и пищевой промышленности и представляет собой способ производства затора, включающий образование затора из крупки и контактирование указанного затора с альфа-амилазой, глюкоамилазой и пуллуланазой, причем указанная пуллуланаза получена из Bacillus acidopullulyticus и имеет аминокислотную последовательность SEQ ID NO: 4, представленную в описании.

Способ пивоварения // 2524118

Изобретение относится к пивоварению и может быть использовано для производства пива различных видов. Согласно изобретению производство сусла включает смешивание с водой зернового материала, содержащего по меньшей мере 50% солода, добавление к смеси пуллуланазы, имеющей более чем 60% ферментную активность при 64ºC в течение 10 минут при pH 5,0, выдержку указанной смеси при 58-68ºC в течение 10-40 минут и при 75-80ºC в течение 5-20 минут, отделение сусла от твердых компонентов.

Способ производства светлого пива // 2492218

Изобретение относится к пивоварению, а точнее к способам получения пивного сусла с применением риса в качестве несоложеного сырья и полностью адаптировано для упрощенного варочного оборудования, преимущественно используемого на пивзаводах малой и средней мощности.

Способ фазоселективного экстрагирования пивного затора и установка для фазоселективного экстрагирования пивного затора // 2477309

Изобретение относится к технике и технологии производства пива, а именно к процессу осветления и промывки (экстрагирования) осахаренного пивного затора с получением осветленного сусла. .

Способ приготовления затора из частично несоложеного сырья // 2319737

Изобретение относится к технологии пивоваренного производства. .

Способ затирания солода // 2318015

Изобретение относится к технологии пивоваренного производства. .

Способ производства пива // 2212437

Изобретение относится к пищевой промышленности. .

Способ производства пива // 2212436

Способ производства пива "балтика оригинальное № 4" // 2196168

Способ производства светлого пива "балтика парнас № 5" // 2195480

Способ производства пива "балтика портер № 6" // 2188856

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается пивоварения, в частности способа производства пива "Балтика Портер 6". .

Способ производства светлого пива "балтика экспортное № 7" // 2188855

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается способов производства неординарных сортов пива, в частности, таких как "Балтика экспортное" 7. .

Способ производства специального пива "балтика медовое крепкое" // 2186841

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается пивоварения, в частности способа производства специального пива "Медовое крепкое". .

Способ производства светлого пива "балтика светлое № 1" // 2186840

Способ производства крепкого пива "балтика крепкое №9" // 2185429

Способ производства специального пива "балтика медовое крепкое" // 2183665

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается пивоварения, в частности способа производства специального пива "Медовое легкое". .

Способ производства светлого пива // 2147314

Изобретение относится к пивоваренной промышленности. .

Способ приготовления пивного сусла // 2146699

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к пивоваренной отрасли, и касается способов приготовления пивного сусла. .

Способ и устройство для приготовления пивного сусла // 2144065

Изобретение относится к пивоваренной отрасли пищевой промышленности. .

Способ приготовления затора // 2141510

Способ приготовления затора из частично несоложеного сырья // 2130052

Изобретение относится к технологии пивоваренной промышленности. .

Способ производства крепкого игристого пива // 2129597

Изобретение относится к пивоваренной отрасли пищевой промышленности и касается способов производства оригинальных сортов крепкого игристого пива. .

Способ приготовления затора // 2122572

Изобретение относится к технологии пивоварения. .

Способ получения сырья для пивоварения, сырье для пивоварения, полученное согласно способу, и способ пивоварения // 2109040

Способ производства пива "стерлитамакское" // 2105796

Изобретение относится к пивоваренной промышленности и может быть использовано при производстве светлых сортов пива. .

Способ производства пива "шихан" // 2105794

Способ приготовления пива // 2103341

Изобретение относится к пивоваренной промышленности, в частности к способам приготовления пива с использованием несоложенных материалов. .

Способ производства темного пива // 2100429

Изобретение относится к пищевой промышленности. .

Способ приготовления светлого пива "тверское светлое - афанасий" // 2082753

Способ приготовления темного пива "тверское темное - афанасий" // 2082752

Изобретение относится к пивоваренной промышленности и может быть использовано при производстве темных сортов пива. .

Способ получения сусла для темного пива // 1818339

Способ подготовки крахмалсодержащего сырья для спиртового брожения // 1713927

Изобретение относится к спиртовой промь1шленности для подготовки крахмалсодержащего сырья при спиртовом брожении. .

Способ получения пивного сусла // 1634702

Изобретение относится к пивоваренной промышленности, в частности к способам получения пивного сусла. .

Устройство для смешивания измельченного солода с водой // 1541244

Изобретение относится к пивоваренной промышленности, в частности к устройствам для смешивания измельченного солода или несоложенного ячменя с водой перед осахариванием затора. .

Способ автоматического управления процессом разваривания крахмалсодержащего сырья // 1528789

Изобретение относится к автоматическому управлению технологическим процессом разваривания крахмалсодержащего сырья при производстве спирта или кормов. .

Способ автоматического управления процессом разваривания крахмалсодержащего сырья // 1528788

Изобретение относится к автоматическому управлению технологическим процессом гидротермической обработки (разваривания) крахмалсодержащего сырья при производстве спирта или кормов. .