Устройства для ввода начинки в тестовые заготовки, например при изготовлении пончиков (A21C9/06)

Питатель для вязких продуктов // 2779767
Изобретение относится к пищевой промышленности, преимущественно, к оборудованию для равномерной непрерывной подачи теста, и может быть использовано в производстве пельменей, вареников и других изделий из теста с начинкой.

Устройство для изготовления пищевых изделий с начинкой // 2749673
Изобретение относится к пищевой промышленности. Устройство для изготовления пищевого продукта с начинкой, содержащее корпус (1), имеющий форму перевернутого конуса, наклонный шнек (5), выполненный полым с внутренней полостью и внешним профилем в форме перевернутого конуса, вертикальный шнек (8), первую прижимную кромку (9) и вторую прижимную кромку (10), корпус (1) и наклонный шнек (5) вместе образуют экструзионный формовочный механизм, внутренняя полость наклонного шнека (5) и вертикального шнека (8) вместе образуют подающий механизм для подачи начинки, первая прижимная кромка (9) и вторая прижимная кромка (10) вместе образуют прижимно-разделочный механизм, первая прижимная кромка (9) и вторая прижимная кромка (10) установлены на двух соединительных валах (3) вокруг которых они вращаются, при этом на первой прижимной кромке (9) расположена первая прижимная поверхность (14), в середине которой выполнена разделяющая кромка (15), а на второй прижимной кромке (10) расположена вторая прижимная поверхность (18), в середине которой выполнена разделяющая кромка (16).

Способ изготовления изделий из теста с начинкой // 2712879
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ изготовления изделий весом от 10 до 25 г из теста с начинкой характеризуется тем, что непрерывно и одновременно подают две предварительно раскатанные тестовые ленты и начинку изделия в виде ленты шириной на 31-75 мм меньше ширины каждой тестовой ленты в зону формовки изделий, таким образом, чтобы тестовые ленты и начинка перед формовкой соприкасались между собой.

Способ формовки изделий из тестовой оболочки с начинкой, а также устройство для его осуществления // 2651270
Группа изобретений относится к пищевой промышленности и может быть использована при производстве пельменей, вареников и прочих аналогичных изделий. При формовании изделий из тестовой оболочки с начинкой предполагается использование формующих барабанов и расположенного над зоной их максимального сближения патрубка для подачи начинки.

Устройство перемешивания и подачи для ввода начинки в пищевые продукты // 2650680
Устройство включает основание (2), содержащее емкость (20) перемешивания и отверстие (213) подачи, сообщающееся с трубкой (112) подачи, бункер (3), образующий загрузочное (30) пространство, расположенное перед емкостью (20) перемешивания, вращающийся блок (4) перемешивания, расположенный в загрузочном пространстве (30), содержащий спиралевидную лопасть (43) для перемещения начинки вниз в емкость (20) перемешивания, и два валка (5), образующие область (50) вращения под спиралевидной областью (43), служащие для перемещения начинки к отверстию (213) подачи.
Способ изготовления изделий из тестовой оболочки с начинкой, устройство для реализации такого способа и само получаемое изделие // 2647320
Группа изобретений относится к области производства изделий из тестовой оболочки с начинкой, таких как пельмени, вареники и прочее, а также к области изготовления станков для производства таких изделий.

Способ подачи неформуемых текучих начинок в станках барабанного типа для изготовления изделий из тестовой оболочки с начинкой // 2640423
Изобретение может быть использовано в пищевой промышленности при производстве пельменей, вареников и прочих аналогичных изделий, а также в станкостроении для пищевой промышленности - в станках барабанного типа для производства указанных изделий.

Устройство формирующей ячейки барабана станка для производства изделий, представляющих собой замкнутую посредством слепки в заданной области как минимум двух тестовых лент оболочку, в которой заключена начинка (варианты) // 2636756
Устройство включает углубление-гнездо и окружающую его по периметру ступеньку, при этом как минимум в одном своем месте ступенька имеет как минимум одну борозду, преимущественно вытянутую в направлении от гнезда к боковой поверхности ступеньки.

Способ производства пельменей, обогащенных рыбным сырьем // 2614372
Способ включает замес теста, подготовку сырья из говядины, свинины, рыбы семейства тресковых и подготовку растительного компонента из перловой каши. Фарш для пельменей готовят путем перемешивания животного сырья, растительного компонента, измельченного лука репчатого свежего, соли поваренной пищевой, специй, пряностей и воды.

Способ производства пельменей, обогащенных рыбным сырьем // 2613449
Способ включает замес теста, подготовку сырья из говядины, свинины, рыбы семейства тресковых и подготовку растительного компонента из пшенной каши. Фарш для пельменей готовят путем перемешивания животного сырья, растительного компонента, измельченного лука репчатого свежего, соли поваренной пищевой, специй и пряностей и воды.

Способ изготовления продукта из тестовой оболочки с двумя несмешанными компонентами начинки и устройство для его осуществления // 2603764
Способ предусматривает подачу тестовых лент на расположенные в непосредственной близости друг от друга и вращающиеся навстречу друг другу формующие барабаны. Тестовые ленты подают на барабаны таким образом, чтобы длина прилегания тестовых лент к барабанам до выделения обособленного продукта как минимум в 20 раз превышала толщину самих тестовых лент.

Высокопроизводительное устройство для изготовления полуфабрикатов из теста с начинкой // 2598140
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству составных полуфабрикатов продуктов питания из оболочки с начинкой. Устройство содержит предназначенную для формирования как минимум из двух лент из материала оболочки раскатку, состоящую как минимум из двух механизмов, включающих как минимум по два вращающихся навстречу друг другу валика и прижимной валец.

Способ изготовления изделий из теста с начинкой // 2597083
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству изделий, преимущественно таких как пельмени и им подобной продукции. В процессе способа изготовления изделий осуществляют подачу начинки и двух предварительно раскатанных тестовых лент в зону формовки изделий и формуют изделия вращающимися синхронно навстречу друг к другу барабанами, на поверхностях которых зеркально расположены половины формующих ячеек.

Пищевой продукт из теста с начинкой в пленке и способ его изготовления // 2594878
Группа изобретений относится к пищевой промышленности, а именно к изготовлению пищевого продукта из теста с начинкой в пленке. Пищевой продукт из теста с начинкой в пленке содержит выполненную из теста оболочку, внутри которой расположена по меньшей мере одна начинка, и пленочную оболочку, окружающую тестовую оболочку.
Способ изготовления пельменей с парой несмешанных доминирующих компонентов в начинке, имеющих разный вкус // 2567737
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при изготовлении пельменей с многокомпонентной начинкой. Образуют тестовую оболочку с толщиной вне мест слепки/залепки/завальцовки, не превосходящей 2 мм.

Экструдер для производства поликомпонентных продуктов // 2558968
Изобретение относится к оборудованию для производства экструдированных пищевых продуктов из растительного сырья в перерабатывающей промышленности. Экструдер включает корпус, шнек с приводом, матрицу.
Устройство для изготовления изделий из теста с начинкой и нагнетатель теста, используемый в этом устройстве // 2552048
Устройство содержит бункер, нагнетатель, блоки предварительного и окончательного формования тестовой ленты с раскатывающими валками и механизм формования изделий. Устройство снабжено установленным на выходе блока предварительного формования режущим валом для продольной резки тестовой ленты, сформированной в этом блоке.

Устройство и композиция пельменей с порциями начинки различного состава, а также варианты способов их приготовления // 2550900
Изобретение относится к области пищевой промышленности и может быть использовано для изготовления пищевого продукта. Задачей, решаемой настоящим изобретением, является расширение ассортимента полуфабрикатов продуктов питания при одновременном расширении диапазона их вкуса, букета и послевкусия, а также вариаций «кусаемости».

Способ изготовления изделий из теста с начинкой // 2541387
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству изделий, преимущественно таких как пельмени и им подобной продукции. В процессе способа изготовления изделий осуществляют подачу начинки и двух предварительно раскатанных тестовых лент в зону формовки изделий и формуют изделия вращающимися синхронно навстречу друг к другу барабанами, на поверхностях которых зеркально расположены половины формующих ячеек.

Устройство для изготовления изделий из теста с начинкой // 2523524
Изобретение относится к области техники для производства пищевых продуктов, может применяться в быту, мелкотоварном производстве, на предприятиях общественного питания для заворачивания изделий с начинками из тонко раскатанного теста, блинчиков, бутербродов из тонкого армянского лаваша, а также для заворачивания долмы, голубцов с использованием молодых листьев винограда, капустного листа, свекольных листьев, молодых листьев фасоли, а также листьев подорожника, крапивы.

Аппарат для производства изделий из теста с начинкой // 2522516
Изобретение относится к пищевой промышленности. Аппарат для производства изделий из теста с начинкой содержит узлы для подготовки и перемещения тестовых лент и порций начинки и штамповочные барабаны с ползунами и формовочными ячейками, оборудованными поршневыми механизмами и кольцевыми выступами, причем аппарат дополнительно оснащен пневматической системой, состоящей из компрессора, регулятора давления и расхода воздуха, эжекционной камеры, манометра и вакуумметра.

Способ изготовления изделий из теста с начинкой и изделие, изготовленное таким способом // 2508643
Изобретение относится к пищевой промышленности, к производству пельменей и схожих продуктов. Предложен способ, предусматривающий замес и раскладку теста в виде лент с образованием тестовой перегородки, размещаемой внутри тела каждого изделия, и с формированием замкнутой тестовой оболочки с той же перегородкой, разделяющей внутреннее пространство тела изделия на верхнюю и нижнюю камеры, заполняемые начинкой.

Механизм для формования изделий из теста с начинкой // 2500106
Изобретение относится к пищевой промышленности. Механизм для формования изделий из теста с начинкой содержит тестосмеситель, тестовод, тестораскатывающие валики с электроприводом, тестовые ленты, начинковод, начинкопитатель и штамповочные барабаны с формовочными ячейками и электроприводом, причем электроприводы снабжены синхронными преобразователями для придания вращающимся элементам одинаковой окружной скорости, диаметры верхней пары исходных тестораскатывающих валиков приняты равными диаметрам нижней пары валиков или большими таких диаметров, а для варьирования расстояний между центрами вращения валиков и зазоров между поверхностями касания вращающихся элементов использованы винтовые регуляторы.

Устройство для изготовления пищевого экструдированного продукта с начинками // 2461201
Изобретение относится к пищевой промышленности. .

Линия для изготовления изделий из теста // 2450520
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для формовки мучных изделий с начинкой, например приготовления мясных и рыбных пельменей. .
Способ производства пельменей // 2433593
Изобретение относится к пищевой промышленности. .

Линия для изготовления изделий из теста // 2396751
Изобретение относится к пищевой промышленности. .

Нагнетатель теста // 2395969
Изобретение относится к оборудованию для производства изделий из теста с начинкой и может быть использовано в пельменных автоматах. .

Способ изготовления продукта питания // 2391823
Изобретение относится к области пищевой промышленности и может быть использовано, в частности, при производстве полуфабрикатов, содержащих начинку и тестовую оболочку. .

Автомат для производства пельменей // 2379894
Изобретение относится к оборудованию для производства пельменей. .

Отсадочная машина для производства изделий с начинкой и усовершенствованный экструзионно-формующий узел для этой машины // 2361402
Изобретение относится к машиностроению, в частности к пищевой промышленности, и может быть использовано при производстве изделий из основного продукта с наполнителем внутри (с начинкой). .

Устройство и способ изготовления изделий из теста с начинкой // 2335900
Изобретение относится к области техники для производства пищевых продуктов, может применяться в быту, мелкотоварном производстве, на предприятиях общественного питания. .

Устройство для формования тестовых заготовок с начинкой // 2335129
Изобретение относится к машинам и аппаратам пищевых производств, в частности к устройствам для изготовления полуфабрикатов: изделий из теста с начинкой. .

Насадка-пельменница для электрической бытовой мясорубки // 2329648
Изобретение относится к кухонному оборудованию и может быть использовано в небольших предприятиях общественного питания. .

Способ изготовления закусок с начинкой, высушенных без жарки в масле // 2318386
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для изготовления пельменей. .

Линия для изготовления изделий из теста // 2311781
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для формовки мучных изделий с начинкой, например приготовления мясных и рыбных пельменей. .

Устройство для изготовления пищевого экструдированного продукта с наполнителем // 2306776
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к оборудованию для экструзионного формования вспученных зерновых продуктов в виде трубочек, подушечек и других изделий с наполнителем методом коэкструзии.

Объемный дозатор для вязких масс // 2302115
Изобретение относится к устройствам объемного дозирования вязких масс в пищевой промышленности. .

Дозирующая головка для формования заготовок из теста // 2300197
Изобретение относится к технологическому оборудованию для формования заготовок из теста и может быть использовано для дозирования и формования тестовых заготовок, преимущественно имеющих форму тора (пончиков), непосредственно в горячий фритюр из бункера для теста.

Устройство для изготовления изделий из теста с начинкой (варианты) // 2297765
Изобретение относится к пищевой промышленности и касается оборудования для производства изделий из теста с начинкой, преимущественно пельменей. .
Способ производства пельменей быстрого приготовления // 2295242
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству пищевых продуктов в виде изделий из теста с начинкой, таких как пельмени из бездрожжевого теста с мясной начинкой. .

Хлебобулочное изделие "пита" // 2290816
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для изготовления хлебобулочных изделий как общего пищевого, так и диетического и оздоровительного назначения. .

Шнековый экструдер для производства продуктов с начинкой // 2277363
Изобретение относится к производству экструдированных пищевых продуктов в различных отраслях перерабатывающей промышленности, например для производства кукурузных палочек, комбикормов и т.д. .

Высокопроизводительное устройство для изготовления полуфабрикатов из теста с начинкой // 2272410
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству составных полуфабрикатов продуктов питания из оболочки с начинкой. .

Устройство для изготовления изделий из теста с начинкой, дозатор начинки и линия для изготовления изделий из теста с начинкой // 2269896
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к оборудованию для изготовления полуфабрикатов изделий из теста с начинкой, преимущественно пельменей или вареников. .
 
.
Наверх