Устройство для сульфитации вина

 

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (19) (и) 3(5)) С 12 Н 1 14

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н ABT0PCHOMV СВИДЕТЕЛЬС ГВУ са °

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3395778/28-1 3 (22) 19.02.82 (461 23. 05. 83. Бюл. 9 19 (72) В.З.Васбен., A.Ä.КурДадзе.Т.Н.Кекелидзе, LI.Н.Схиртладзе и О.Э.Заалнш вили (71) Промыаленное объединение винодельческой промьпаленностн Грузинской

ССР ".Самтрест" (53) 663..255.33(088 ° 8) (56) 1. Зайчик Ц.Р. 0.>орудование предприятий винодельческой промышленности. М., "Пищевая промышлен ность", 1977, с. 136.

2. Авторское свидетельство СССР

)) 380306, кл. С 12 Н .1/14, 1971. (54) (57) УС1 РОИСТВО ДЛЯ СУЛЬФИПЩИИ >

IBHHA, содержащее реле потока и смеситель, установленный на винонроводе. и взаимосвязанный с баллоном сернистого ангидрида через ротаметр и ре- . дуктор, о т л и ч а ю щ е е с я .тем, что, с целью ускорения процесса сульфитации н повышения качества обработки вина,смеситель выполнен в виде гндроциклона с расположенной в нем в . зоне тангенцнального подсоединения нагнетательного патрубка крыльчаткой, на оси которой в конической части гидроциклона укреплена мешалка s 4)орме усеченного перфорированного кону10189б9

Составитель В..Кочергин

Редактор 0,Половка Техред М,Костик Корректор О. Билак о

Заказ Зб Зб/20 Тираж 523 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д.4/5

Филиал ППП "Патент", r.Óæãàðoä, ул.Проектная,4

Изобретение относится к пищевой промышленности, винодельческой ее отрасли, а в частности к устройствам для сульфитации вина, Известна установка для сульфитации продуктов, содержащая источ- $ ник сернистого ангидрида, соединенный со смесителем, установленным на продуктопроводе и выполненным в виде отрезка трубы с патрубком для подачи сернистого ангидрида (1). 10

Наиболее близким к изобретению по технической сущности и достигаеО ому эффекту является устройство для сульфитации вина, содержащее реле протока и смеситель установленный на винопроводе и взаимосвязанный с баллоном сернистого ангидрида через ротаме р и редуктор P2).

К недостаткам известного устройства относится то, что в нем не

20 обеспечивается возможность ускорения процесса сульфитации и повышения качества обработки вина, .так как сернистый ангидрид неравномерно распределяется по всему объему вина.

Пель изобретения — .ускорение сульфитации и повышение качества обработки вина. . Указанная цель достигается тем, что в устройстве для сульфитации вина, содержащем реле потока и смеситель, установленный на винопрово-, де и взаимосвязанный с баллоном сер, нистого ангидрида через ротаметр и редуктор, смеситель выполнен в виде гидроциклона с расположенной в нем 35 в зоне тангенциального подсоединения нагнетательного патрубка крыльчаткой, на оси которой в конической части гидроциклона укреплена мешалка в фор-

IMe усеченного перфорированного конуса.®

На чертеже изображена схема ус ройства для сульфитацяи вина.

Устройство состоит из баллона 1 с сернистым ангидридом, редуктора 2, манометра 3, крана 4, электромагнитного клапана 5, ротаметра 6, трубопровода 7, реле 8 потока, промежуточ" ного реле 9, гидроциклона 10 с нагнетательным патрубком 11. Внутри гидро.циклона против нагнетательного патрубка, подсоединенного тангенциально к корпусу гидроциклона, установлена крыльчатка 12 с осью 13. На нижнем конце оси в конической части гидроциклона закреплена перфорированная мешалка 14, которая имеет форму усеченного перфорированного конуса т.е. выполнена по форме конусной части гидроциклона. Такое выполнение позволяет исключить проскок сернистого ангидрида в виде отдельных струй и улучшить качество.перемешивания.

Трубопровод 7 установлен в нагнетательном патрубке концентрично.

Устройство работает следующим образом.

Перед началом работы оператор устанавливает по манометру необходимое на выходе редуктора давление и краном

;4 при открытом электромагнитном клапане 5 определяют по ротаметру б расход сернистого ангидрида в единицу времени.

Вино по трубопроводу 15 подается в гидроциклон 10 через нагнетательный патрубок 11. При 3TQM срабатывает реле 8 потока и сигнал через промежуточное реле 9 поступает на электромагнитный клапан 5, который открывается. При открытом клапане 5 жидкий сернистый ангидрид через трубопровод 7 непрерывно подается в необходимой дозе в нагнетательный патрубок 11 и увлекается потоком

BHHB на крыльчатку, где производится предварительное смешивание вина с ангидридом. Затем вино окончательно перемешивается в зоне мешалки, где происходит равномерное перемешивание сернистого ангидрида по всему объему .вина.

В случае отсутствия давления в трубопроводе реле потока =-акрывает электромагнитный клапан 5 и прекращается подача сернистого ангидрида в трубопровод (нагнетательный патрубок) .

Устройство для сульфитации вина обеспечивает равномерное распределение сернистого ангидрида по всему объему, что ускоряет процесс сульфи тации и повышает качество обработки (вина сернистым ангидридом.