Контейнер для хранения и транспортировки пищевых продуктов

 

КОНТЕЙНЕР ДЛЯ ХРАНЕНИЯ И ТРАНСПОРТИРОВКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ , преимущественно плодов и овощей , содержащий теплоизолированный корпус с крыщкой, отличающийся тем, что, с целью удлинения сроков хранения при сохранении качества продуктов, в центре днища корпуса выполнено отверстие, в котором установлено запорное устройство, содержащее два связанных штоком и заполненных легкокипящим веществом сильфона , имеющих ограничивающие их перемещение решетки, при этом один сильфон размещен во внутреннем объеме контейнера, другой - снаружи и имеет перекрывающий отверстие клапан, а между крыщкой и боковыми стенками корпуса образованы зазоры .

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

3(Ю F 25 D 3/00; А 01 F 25 14

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н ASTOPGHOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ

СР

CCO 3

00 (17.ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3516563/28-13 (22) 29. 1 1..82 (46) 15.06.84. Бюл. № 22 (72) В. 3. Жадан, Л. И. Балыкова, Е. Г. Щебетовская, И. Ш. Почхидзе и Г. 3. Мазанишвили (7l) Одесский технологический институт холодильной промышленности (53) 62! .565.4 (088.8) (56) Леонтьев А. П. и др. Технология подготовки и перевозки скоропортящихся грузов. М., «Транспорт», 1977, с. 107.

2. Малые холодильные установки и холодильный транспорт. Справочник под редакцией А. В. Быкова, М., «Пищевая промышленность», 1978, с. 164 — 165 (прототип) .

„„SU„„1097873 А (54) (57) КОНТЕИНЕР ДЛЯ ХРАНЕНИЯ

И ТРАНСПОРТИРОВКИ Г1ИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, преимущественно плодов и овощей, содержащий теплоизолированный корпус с крышкой, отличающийся тем, что, с целью удлинения сроков хранения при сохранении качества продуктов, в центре днища корпуса выполнено отверстие, в котором установлено запорное устройство, содержащее два связанных штоком и заполненных легкокипящим веществом сильфона, имеющих ограничивающие их перемещение решетки, при этом один сильфон размещен во внутреннем объеме контейнера, другой — снаружи и имеет перекрывающий отверстие клапан, а между крышкой и ооковыми стенками корпуса образованы зазоры.

1097875

Изобретение относится к хранению и транспортировке пищевых продуктов, а именно к устройствам для хранения сельскохозяйственных продуктов, например плодов и овощей.

Известны контейнеры для хранения и транспортировки пищевых продуктов, содержащие решетчатые стенки, днище и крышку. Такие контейнеры позволяют почти полностью исключить многочисленные трудоемкие ручные погрузочно-разгрузочные работы при перевозке пищевых продуктов, механизировать их, надежно защитить продукцию от механических повреждений и эффективно использовать объемы складских помещений (1) .

Однако при использовании таких контейнеров имеет место повышенный отвод влаги в процессе хранения продукции, а температурный градиент по высоте штабеля контейнеров значительный. Это вызывает быструю порчу продукта.

В процессе хранения продуктов в таких контейнерах как в естественных условиях, так и в холодильных камерах происходит отпотевание сырья, вызванное неизбежными колебаниями температуры воздуха и сырья. При этом продукты незащищены от вредного влияния внешних теплопритоков.

Известен также контейнер для хранения и транспортировки пищевых продуктов, преимущественно плодов и овощей, содержащий теплоизолированный корпус с крышкой, ограничивающие теплообмен груза с окружающей средой и тем самым защищающие продукт от вредного влияния внешних теплопритоков (2) .

Недостатками такого контейнера явля.ются неэффективное использование естественного холода при пснижении температуры наружного воздуха (в основном в ночное время) в периоды заготовки, транспортировки и реализации продукции; неорганизованно удаляются продукты дыхания пищевых продуктов; при температуре наружного воздуха выше температуры в грузовом объеме контейнера наружный воздух проникает через неплотности ограждения, вызывая явление «опрокинутой» циркуляции; из ниспадающих токов воздуха в контейнере выпадает роса, которая стимулирует микробиологические процессы и приводит к порче продукта; замедлен процесс охлаждения в холодильной камере загруженного в контейнер теплого продукта.

Цель изобретения — удлинение сроков хранения при сохранении качества продуктов.

Поставленная цель достигается тем, что в контейнере для хранения и транспортировки пищевых продуктов, преимущественно плодов и овощей, содержащем теплоизолированный корпус с крышкой, в центре днища корпуса выполнено отверстие, в ко5

1О

55 тором установлено запорное устройство, содержащее два связанных штоком и заполненных легкокипящим веществом сильфона, имеющих ограничивающие их перемещение решетки, при этом один сильфон размещен во внутреннем объеме контейнера, другой — снаружи и имеет перекрывающий отверстие клапан, а между крышкой и боковыми стенками корпуса образованы зазоры.

На фиг. 1 представлена схема контейнера; на фиг. 2-схема запорного устройства.

Контейнер содержит теплоизолированный корпус с днищем 1, боковыми стенками

2 и крышкой 3. При этом крышка 3 с боковыми стенками 2 образует щели 4 для выхода вентилирующего воздуха. В центре днища 1 выполнено отверстие 5 с запорным устройством 6, состоящим из двух сильфонов 7 и 8. Сильфон 7 расположен во внутреннем объеме, а другой — 8 снаружи контейнера. Сильфоны 7 и 8 заполнены легкокипяшим рабочим веществом. Сильфоны

7 и 8 связаны между собой штоком 9. Сильфон 8 имеет клапан 10. Наружными торцами сильфоны упираются соответственно в ограничительные решетки 11 и 12. Решетки 11 и 12 связаны между собой стойками

13, вставленными в плиту 14 с отверстием

15 в центре для входа вентилирующего воздуха. Плита 14 закреплена в отверстии 5 днища 1. Со стороны клапана 10 на плите

14 закреплена прокладка 16 из эластичного материала. Контейнер установлен на опорах 17.

Процесс хранения происходит следующим образом.

Когда температура наруЖного воздуха становится ниже температуры воздуха в грузовом объеме контейнера, давление в сильфоне 7 будет больше, чем в сильфоне

8. В результате созданной разности давлений шток 9 с клапаном 10 перемещается вниз так как перемещение наружных торцов предотвращено фиксированными решетками

11 и 12, связанных между собой стойками

13. Клапан 10 открывает отверстие 15 в плите 14 для входа холодного вентилируюшего воздуха.

Когда температура наружного воздуха становится выше температуры воздуха в грузовом объеме контейнера, давление в сильфоне 8 превысит давление в сильфоне

7, шток 9 с клапаном IO перемещается вверх.

Клапан 10 прижимается к прокладке 16 и тем самым отверстие 15 закрывается.

В процессе хранения, когда температура наружного воздуха ниже температуры воздуха в грузовом объеме контейнера, запорное устройство 6 открыто. Отепленный и увлажненный продуктом воздух под действием разности плотностей наружного и внутреннего воздуха поднимается вверх и проходит через щели 4 между боковыми

1097873

Составитель Е. Новикова

Редактор А. Долинич Техред И. Верес Корректор А. Ильин

Заказ 4191/34 Тираж 514 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП «Патент», г. Ужгород, ул. Проектная, 4 ограждениями 2 и крышкой 3 (движение воздуха в контейнере происходит не под влиянием разности давления, а под действием разности плотностей). Таким образом. происходит гравитационное вентилирование грузового объема контейнера холодным воздухом, вызывающее охлаждение продуктов.

Когда температура наружного воздуха выше температуры воздуха в грузовом объеме контейнера, запорное устройство 6 закрыто. В результате этого вентилирование прекращается и тем самым исключается возможность возникновения явления «опрокинутой» циркуляции, вызывающее отпотевание продукта.

Для обеспечения возможности штабелирования контейнеров с помощью погрузчиков они снабжены опорами 17.

Размещение в отверстии днища запорного устройства, перекрывающего отверстия для входа вентилирующего воздуха при температуре наружного воздуха выше температуры в грузовом объеме контейнера, и наличие щели для выхода вентилирующего воздуха между крышкой и боковыми ограждениями позволяет использовать гравитационные силы, обусловленные разностью плотностей наружного (холодного) и внутреннего (теплого) воздуха при открытом запорном устройстве, в результате чего эффективно используется естественный холод при понижении температуры наружного воздуха (преимущественно в ночное время) в периоды заготовки, транспортировки и реализации сельскохозяйственной продук10 ции: осуществлять автоматическое выборочное прямоточное вентилирование продуктов; прекратить действие гравитационных сил (предупреждать опрокинутую циркуляцию воздуха) при температуре наружного воздуха больше температуры грузового объема контейнера, закрытием запорного устройства; ускорить процесс охлаждения в холодильной камере загруженного в контейнер теплого продукта. Кроме того, контейнер эффективно можно использовать и в

20 камерах с регулируемой газовой средой.

Отмеченные преимущества контейнера обеспечивают удлинение сроков хранения продуктов в два раза с одновременным сохранением их качества.