Способ получения кормовой добавки из производственных сточных вод мясокомбинатов

 

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ ИЗ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ СТОЧНЫХ ВОД МЯСОКОМБИНАТОВ, включающий получение осадка путем введения лигносульфоновой кислоты, центрифугирования и флотации, его подкисление соляной кислотой, обработку ферментным пре- . паратом и вьщерживание при 37-40 С в течение 1-1,5 ч с последующей нейтрализацией и стерилизацией, отличающийся тем, что, с целью снижения себестоимости кормовой добавки , в качестве ферментного препарата используют слизистую оболочку сычуга жвачных или желудка свиней в количестве 1-2% от массы осадка.

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИН

3(51) А 23 К 1/10

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н ABTGPCHGMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 3588945/30-15 (22) 06.05.83 (46) 07.10.84. Бюл. и 37 (72) К,П.Кондратьев, А.Я-.Леонов, В.К.Вахрамеев и Ц.С.Шамбаев (71) Восточно-Сибирский технологический институт (53) 636.087.6(088.8) (56) 1. Сборник науч. трудов ВНИИ мясной промышленности. М., 1980, с. 22-44.

2. Авторское свидетельство СССР по заявке Р 3406018f30-15, кл. А 23 К 1/10, 1982.

„„SU„„ I 1 3 7О37 А (54) (57) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОРМОВОЙ

ДОБАВКИ ИЗ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ СТОЧНЫХ

ВОД МЯСО КОМБИНАТОВ, включающий получение осадка путем введения лигносульфоновой кислоты, .центрифугирования и флотации, его подкисление соляной кислотой, обработку ферментным препаратом и выдерживание при 37-40 С в течение 1-1,5 ч с последующей нейтрализацией и стерилизацией, о т л ичающий с я тем, что, с целью снижения себестоимости кормовой добавки, в качестве ферментного препарата используют слизистую оболочку сычуга жвачных или желудка свиней в количестве 1-27 от массы осадка.

1 111703

Изобретение относится к производству кормов из отходов предприятий мясной промышленности.

Известен способ получения кормовой добавки, содержащей белки и жиры, i» из производственных сточных вод мясокомбинатов препаратом лигносульфо— новой кислоты, заключающийся н.подкислении производственньгх сточных вод до рН 2-5, введении флокулянта препарата лигносульфоновой кислоты, приводящего к образованию нерастворимых комплексов лигносульфоновая кислота — протеин, и выделению их из раствора в виде хлопьев, увлекаю15 щих в процессе оседания жировые примеси. Выделение полученного хлопьевидного осадка из сточных нод производят осаждением его н тонком слое, флотацией, центрифугированием (1 j.

Однако использование полученного прочного, нерастворимого лигнопротеинового комплекса, обусловленного силами электростатического притяже ния между разноименно заряженными частицами белка и макромолекулами лигносульфоновой кислоты, в качестве кормовой добавки имеет негативный .характер вследствие того, что приводит к снижению степени его усное30 ния, особенно для животных, имеющих однокамерный желудок, и птиц в периоц

Мх роста. Это в определенной мере уменьшает эффективность применения полученного белково- жиросодержащего осадка в качестве кормовой добавки.

Наиболее близким к изобретению по технической сущности и достигаемому результату является способ получения кормовой добавки иэ сточных производственных вод мясокомбинатов, включающий получение осадка путем введения лигносульфоновой кислоты, центрифугиронания и флотации, его подкисление соляной кислотой,обработку ферментным препаратом и ныдержина-15 ,ние при 37-40 С в течение 1-1,5 ч о с последующей нейтрализацией и стерилизацией (21.

Однако для реализации известного способа необходимо наличие ферментно- 0 го препарата пепсина, являющегося .одним иэ дефицитных и дорогих препаратов. Так, 1 кг фермента активностью

100 000 ед. стоит 160 руб. и производство его является трудоемким, Мак-» симальное получение фермента ограничено автолизом ткани слизистой оболочки как вследствие наиболее полно7 2 го автокаталитического превращения пепсиногена в пепсин, так и в результате более полного освобождения пепсина из ткани, вследствие ее переваривания ферментом в ходе автолиза.

В связи с этим на большинстве мясокомбинатов не занимаются сбором слизистой оболочки, а если собирают, то не полностью. Это приводит к тому, что в процессе обработки слизистьгх субпродуктов данное ценное ферментное сырье, имеющее белковую основу, в большом количестве (табл. 1) безвозвратно теряется, тем самым дополнительно загрязняя сточные производственные воды.

Цель изобретения — снижение себестоимости производства кормовой добавки.

Поставленная цель достигается тем, что н качестве ферментного препарата используют слизистую оболочку сычуга жвачных или желудка свиней в количестве 1-2% от массы осадка, Полное использование слизистой оболочки сычугов крупного рогатого скота и свиных желудков для повышения питательной ценности кормовой добавки достигается путем аутолиза измельченной ткани слизистой оболочки под действием содержащегося в ней пепсина, а также антокаталитического превращения пенсиногена в пепсин при подкислении соляной кислотой до рН 1,8-2,2 и при 37-40 С. В процессе антолиэа ткань слизистой оболочки растворяется и пепсин переходит н раствор. При этом происходит дезагрегация высокомолекулярных белков извлеченной белково-жировой массы, их частичный распад с образованием протеоз и пептонон. Максимальное количество и соотношение видов ннодимой слизистой оболочки практически неограничено, так как при дальнейшей старилизации и нейтрализации белково-жировой массы пепсин и белки ткани слизистой оболочки денатурируют, повышая питательную ценность получаемой кормовой добавки.

Оптимальное количество вводимой слизистой оболочки определяют по относительной биологической ценности (ОБЦ) полученного кормового продукта.

С этой целью был использован известный .инфузорный метод Скотта и Смита, модифицированный Игнатьевым А.Д. и др. Результаты исследований представ— лены в табл. 2.

Масса слизистой оболочки от Примерная норма одного сычуга крупного рога- сбора с 1 т живой того скота или свиного желудка, массы скота, г г

Скот

1800

500-700

200-250

Крупный рогатый

2100

Свиньи

Т а блица 2

100

Каэеин

Кормовой продукт, полученный с добавлением слизистдй оболочки в количестве, %: без добавления

58

0,5

1,0

3 11

Пример 1. Сточную воду мясокомбината подкисляют соляной кислотой до рН 4,5, добавляют 200 мг/л препарата лигносульфоновой кислоты.

Полученный хлопьевидный осадок выделяют центрифугированием, подкисляют соляной кислотой до рН 2,0, вводят измельченную слизистую оболочку сычуга крупного рогатого скота или свиных желудков в количестве 2 от веса осадка, тщательно перемешивают и термостатируют при 37 С в течение

1,5 ч. Ферментированную массу нейтрализуют двууглекислой содой до рН 6 3 подвергают стерилизации при

110 С в течение 1,5 ч и охлаждают до 20 С.

Химический состав кормовой добавки, полученной по предлагаемому способу, представлен в табл. 3.

Пример 2. Выделенный анало-. гично примеру 1 осадок подкисляют соляной кислотой до рН 2, Затем вводят измельченную слизистую оболочку в количестве 1% от веса осадка, тщательно перемешивают и термостатируют при 110 С в течение 1,5 ч.

По химическому составу продукт аналогичен кормовой добавке, полученной по примеру 1 (см. 3).

Пример 3. Выделенный аналогично примеру 1 осадок, подкисля17037 4 ют соляной кислотой до рН 2. Затем вводят измельченную слизистую оболочку в количестве 1,5% от веса осадка, тщательно перемешивают и термо

5 статиру т при 110 С в тече ие 1,5 ч.

По химическому составу продукт аналогичен кормовой добавке, полученной по примеру 1 (табл. 3).

Применение иэобретейия позволяет полностью испольэовать ценное ферментное сырье — слизистую оболочку сычугов крупного рогатого скота и свиных желудков на кормовые цели, а также снизить себестоимость кормовой добавки, получаемой из сточных производственных вод мясокомбината.

Экономический эффект на 1 r осадка составляет при использовании слизистой оболочки крупного рогатого скота 36 руб. при использовании слизистой оболочки свиных желудков—

55 руб.

При проведении испытаний и расчете экономического эффекта учитывалось, различие в содержании фермента слизистой оболочки, а именно на изготовление 1 кг пищевого пепсина актив- ностью 100 000 ед. расходуется 13 кг слизистой оболочки свиных желудков или около 25 кг слизистой оболочки сычугов крупного рогатого скота.

Таблица 1

1117037

Продолжение табл. 2

1.,5

2,0

3,0

Та блица 3

Содержание, 7

Содержание, г/кг рН

Влага Белок Жир Зола

БЭВ ЛСК Ca P К;

М i a

° °

55726210709837281212Следы045 024 63

Составитель В Долгов

Техред С.Мигуновва Корректор О.Тигор

Редактор С.Саенко

Заказ 7097/3 Тираж 588 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП Патент, г.ужгород, ул.Проектная, 4