Способ получения кормовой добавки с глюкоамилазной и целлюлазной активностью

 

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ С ГЛЮКОАМИЛАЗНОЙ И ЦЕЛЛЮЛОЗНОЙ АКТИВНОСТЬЮ по авт. св. № 874022, отличающийся тем, что, с целью повышения содержания ферментов в кормовой добавке, пшеничные отруби подвергают воздействию ионизирующего излучения дозой 1-6 Мрад.

з(5в А 23 К 1/165

1 (тЯ,, К А ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) 874022 (21 ) 3409939/30-15 (22) 19.03.82 (46) 23.10.84. Бюл. № 39 (72) Г. P. Межиня, М. А. Дреймане, А. Т. Миллер, В. С. Тараканова и Г. Т. Султанова (71) Латвийский ордена Трудового Красного Знамени государственный университет им. П. Стучки (53) 636.085.57 (088.8) (56) 1. Авторское свидетельство СССР № 874022, кл. А 23 К 1/165, 1981. (54) (57) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ. С ГЛЮКОАМИЛАЗНОЙ

И ЦЕЛЛЮЛОЗНОЙ АКТИВНОСТЬЮ по авт. св . № 874022, отличающийся тем, что, с целью повышения содержания ферментов в кормовой добавке, пшеничные отруби подвергают воздействию ионизирующего излучения дозой 1 — 6 Мрад.

1119648

45

ВНИИПИ Заказ 7500/2 Тираж 588 Подписное

Филиал ППП «Патент», г. Ужгород, ул. Проектная, 4

Изобретение относится к кормопроизводству.

По основному авт. св. № 874022 известен способ получения кормовой добавки с глюкоамилазной и целлюлозной активностью путем культивирования продуциру- . ющих ферментов микроорганизмов на среде, содержащей пшеничные отруби, при этом в качестве исходной кльтуры используют Endomycopsis fibuliger R — 574, а куль тивирование проводят поверхностным методом при 30 — 32 С в течение 34 — 48 ч (1).

Недостатками известного способа являются сравнительное малое количество

;:. . биологически активных веществ в целевом продукте, а также трудоемкость и слож- 15 ность предварительной обработки основного компонента питательной среды — пшеничных отрубей, которые являются сложным объектом для стерилизации. Обработка. их острым паром приводит к клейстеризации крахмала, в результате чего питательная среда становится тестообразной, что затрудняет как ее транспортировку, так и культивирование на ней аэробных микроорганизмов, что снижает количество продуцируемых ими ферментов. Кроме того, для стерилизации острым паром требуется сложная аппаратура, значительные затраты тепла и электроэнергии. После завершения процесса стерилизации следует длительный процесс охлаждения, который должен также проходить в стерильных условиях.

Целью изобретения является повышение содержания ферментов в кормовой добавке, имеющей глюкоамилазную и целлюлозную активность.

Указанная цель достигается тем, что cor- 35 ласно способу получения кормовой добавки с глюкоамилазной и целлюлазной активностью путем культивирования продуцирующих ферменты микроорганизмов на среде, содержащей пшеничные отруби с использованием в качестве исходной культуры Endomycopsis fibul iger R — 574 и проведением культивирования поверхностным методом при 30 — 32 С в течение 34 — 48 ч, пшеничные отруби подвергают воздействию ионизирующего излучения дозой 1 — 6 Мрад.

Способ осуществляют следующим образом.

Посевной материал выращивают в течение 24 ч в колбах на среде с пшеничными отрубями при 30 С.

Готовят основную питательную среду, для чего пшеничные отруби, облученные ионизирующим облучением до поглощения дозы 1 — 6 Мрад при мощности дозы 3,8 крад/

/мин увлажняют водой. Приготовленную таким ообразом питательную среду засевают посевной культурой. Выращивание ведут поверхностным методом при 30—

32 С в течение 34 — 48 ч.

Наивысший уровень активности глюкоамилазы достигают при дозе 1,1 Мрад и мощности дозы 3,8 крад/мин. При более высоких дозах (до 6 Мрад) облучения активность глюкоамилазы снижается и составляет 1552 †20 ед/г, однако по сравнению с известным способом — это выше в

3 — 4 раза. Даже после двухмесячного хранения добавка имеет активность 1350—

3862 ед/г, что в 3 — 7 раз превышает активность, получаемую по основному способу.

Воздействие ионизирующего излучения на пшеничные отруби, содержащие природный полимер глюкозы и целлюлозы, приводит к декструктивному распаду молекул полимера с образованием более коротких цепей, вплоть до молекул моносахаридов. Дест руктивная питательная среда гораздо легче усваивается продуцирующими ферменты аэробными микроорганизмами, что приводит к значительному повышению биологически активных веществ в кормовой добавке.

При этом происходит практически полная стерилизация облученного материала.

Сыпучесть пшеничных отрубей во время и после облучения не меняется.

Пример. Посевной материал Endomycopsis fibuliger R — 574 выращивают в течение 24 ч в колбах на среде с пшеничными отрубями при 30 С. Затем готовят основную питательную среду. Для чего пшеничные отруби, облученные ионизирующим излучением до поглощенной дозы 1,1 Мрад мощностью дозы 3,8 крад/мин, увлажняют крановой. водой до. содержания влажности 60о/о.

Приготовленную таким образом питательную среду засевают посевной культурой в количестве 0,16о/о от объема среды. Выращивание ведут поверхностным способом при 30 С в течение 38 ч. Полученную ферментационную массу высушивают продуванием воздуха с температурой не выше 50 С до остаточной влажности 10о/о.

Готовый препарат характеризуется глюкоамилазной активностью 3862 ед/г и целлюлозной активностью 40 ед/г.

Технико-экономическая эффективность использования изобретения заключается в значительном обогащении крахмалсодержащих продуктов биологически активными веществами, так как глюкоамилазная активность повышается более чем в 7 раз, а целлюлозная — более чем в два раза по сравнению с результатами, полученными известным способом.