Устройство для измельчения мясокостного сырья

 

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ЙЯСОКОСТЙОГО сырья, включанвдее питатель, нож для поперечного резания с укрепленными на нем параллельными ножами для продольного резания, противорежущий элемент и механизм . привода ножей;, отличающеес я тем, что, с целью увеличения производительности устройства, механизм привода ножей выполнен в виде маховика со спицами, устройство снабжено дополнительными ножами для поперечного резания, обшее число ножей для поперечного резания равно числу спиЦ, при этом :каждйй из них жестко прикреплен к одной из спиц маховика, а противорежущий элемент выполнен в виде зубчатой гребенки с расстоян1ием между зубьями, обеспечивающим прохождение ножей для про дольного резания. 2. Устройство по п. 1, Oi т; л и -г чающееся тем, что ножи для продольного резания имеют две режущие кромки.

(19) (11) СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИК

ЗШ А 22 С 17/00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЬ(ТИЙ

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К. АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

1 (21) 3627902/28-13 (22) 29.07.83 (46) 07.12.84. Вюл. Р 45 (72) A.A.Oñïàíîâ (71) Казахское научно-производствен( ное объединение механизации и электрификации сельского хозяйства (53). 637.513.41 (088.8) (56) 1. Пелеев A.È. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. М., "Пищевая промышленность", 1971, с, 291-292.

2. Авторское свидетельство СССР

9 171291 кл. A 22 С 17/00, В 26 Р 1/08, 1964. (54) (57) 1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗИЕЛЬЧЕННН ййСОКОСТИОРО Cb1PbH, включающее питатель, нож для поперечного резания с укрепленными на нем параллельными ножами для продольного резания, противорежущий элемент и механизм

- привода ножей:, о т л и ч а ю щ е ес я тем, что, с целью увеличения производительности устройства, механизм привода ножей выполнен в виде маховика со спицами, устройство снабжено дополнительными ножами для поперечного резания, общее число ножей для поперечного резания равно числу спиц, при этом. каждый из них жестко прикреплен к одной из спиц маховика, а противорежущий элемент выполнен в виде зубчатой гребенки с расстоянМем между зубьями, обеспечивающим прохождение ножей для про дольного резания.

2. Устройство по п. 1, о,т.л и - I ч а ю щ е е с я тем, что. ножи для продольного резания имеют две режу.щие кромки.

1127560

Изобретение относится к устройствам для измельчения мясокостного сырья и может быть использовано в мясной промышленности.

Известно устройство для измельчения мясокостного сырья, включающее нож, установленный с воэможностью возвратно-поступательного движения противорежущий элемент и привод j1J, Недбстаток этого устройства заключается в его малой производитель.ности вследствие возвратно-поступательного движения ножа и осуществления процесса резания в одной плос" кости, Наиболее близким по технической 15 сущности к прецлагаемому является устройство для измельчения мясокостного сырья, включающее питатель, нож для поперечного резания с укрепленными на нем параллельными ножами для продольного резания, противоре- жущий элемент и механизм привода ножей $2) .

Однако, хотя в известном устройстве процесс резания .осуществляется в 25 двух плоскостях, вследствие возвратно-поступательного перемещения ножей, т.е, циклической работы, для него характерна, недостаточная производительность. 30

Цель изобретения — увеличение производительности устройства.

Поставленная цель достигается тем, что в устройстве для измельчения мясокостного сырья, включающем питатель, нож для поперечного резания с укрепленными на нем параллельными ножами для продольного резания, противорежущий элемент и механизм привода ножей, последний выполнен в виде маховика со спицами, устройство снабжено дополнительными ножами для поперечного резания, общее число ножей для поперечного резания рав.но числу спиц, при этом каждый из них жестко прикреплен к одной из 45 спиц маховика, а противорежущий элемент выполнен в виде зубчатой гребенки с расстоянием между зубьями, обеспечивающим прохождение ножей для продольного резания. 50

При этом ножи для продольного резания имеют две режущие кромки.

На фиг.1 показано предлагаемое устройство, общий вид, на фиг.2 разрез A-А на фиг.1; на Фиг.3 — нож 55 для поперечного резания с укрепленными на нем параллельно между собой ножами для продольного резания; на фиг.4 ; противорежущий элемент, на фиг.5 — ра„эрез В-Б на фиг.2, на фиг.б — маховик, две проекции, на фиг.7 — разрез В-В на фиг.б.

Устройство включает приемный бучкер 1, корпус 2, внутри которого расположен маховик 3 с зубчатым вен( цом, на спицах маховика закреплены ножи 4 для поперечного резания, на которых параллельно между собой укреплены ножи 5 для продольного резания с двумя режущими кромками 6 и 7, имеющими противоположные углы заточки (что уменьшает усилие резания и способствует устойчивой, без вибрации, работе ножей), противорежущий элемент, выполненный в виде зубчатой гребенки 8, с зубьями 9 и 10, имеющими различные высоту и угол наклона кромок, что также способствует уменьшению усилия резания, шнек 11 для отвода измельченного сырья, съемный механизм дополнительного измельчения (используется только для измельчения мягкого сырья), содержащий крестообразный нож 12 и решетку 13, питатель, выполненный в виде транспортера 14, электродвигатели 15 и 16 и передачи 17 — 19 соответственно цепную, зубчатую и ременную.

Устройство работает следующим образом.

Мясокостное сырье загружают в бункер 1, откуда оно транспортером 14 непрерывно подается на противорежу- щий элемент — зубчатую гребенку 8.

Здесь сырье разрезается ножами 5 в продольном и ножами 4 в поперечном направлениях. Маховик 3 с ножами 4 и 5 на спицах при этом непрерывно вращается от электродвигателя 16 с помощью зубчатой передачи 18 . Ножи 5 проходят при вращении маховика 3 между зубьями 9 и 10 гребенки 8 и,при этом попеременно вступают с ними во взаимодействие, что снижает усилие резания, Кроме того, ножи 5 имеют две режущие кромки 6 и 7, углы заточки которых имеют также противоположное направление, что способствует увеличению производительности устройства и снижению вибрации при резании, Измельченное ножами 4 и 5 сырье проходит между спицами маховика 3 и отводится шнеком 11 для дальнейшей обработки.

На выходе из устройства сырье может дополнительно измельчаться при помощи решетки 13 и ножа 12.

Предлагаемое устройство для измельчения мясокостного сырья характеризуется непрерывностью работы, а следовательно, большей, чем у известного, производительностью.

1 1.27560

Фиг.2

Я а,7

Ява.Ф

Фж7

Составитель М.Устинов

Ю Редактор С.Саенко Техред Т. Иаточка Корректор E.Сирохман !

Заказ 8774f2 Тираж 416 П одпи сное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35; Раушская наб,, д. 4/5, Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4