Устройство для галтовки пельменей

 

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ГАЛТОВКИ ПЕЛЬМЕНЕЙ, содержащее цилиндрический корпус и установленные в нем коаксиально калибровочный и галтовочный барабаны с приводом, отличающееся тем, что, с целью уменьшения металлоемкости, барабаны смонтированы эксцентрично по отношению к корпусу так, что ось барабанов размещена вьше оси корпуса. 2. Устройство по П.1, о т л и (Чающееся тем, что в нижней части корпуса вьтолнен наклонный желоб для отвода отходов. 00 со

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИК

4(5ц А 21 С 9/06

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ABTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 3349129/28-13 (22) 22. 10.81 (46) 30.03.85, Бюл. N - 12 (72) А.И. Смирнов (53) 664. 653. 4 (088.8) (56) 1. Оборудование технологическое для пищевой, мясомолочной и рыбной промышленности. Каталог. M., ЦНИИТЭИ, Легпищемаш, 1978, часть Й1, раздел 2, с. 169.

2.Чертеж барабана галтовочного

2468 ФБГ 00.000 Останкинского мясоперерабатывающего комбината, 1976.

„„Я0„„1147319 А (54) (57) 1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ГАЛТОВКИ

ПЕЛЬМЕНЕЙ, содержащее цилиндрический корпус и установленные в нем коаксиально калибровочный и галтовочный барабаны с приводом, о т л и ч а ю— щ е е с я тем, что, с целью умень- . шения металлоемкости, барабаны смон тированы зксцентрично по отношению к корпусу так, что ось барабанов размещена выше оси корпуса.

2. Устройство по п.1, о т л и—

;ч а ю щ е е с я тем, что в нижней части корпуса выполнен наклонный желоб для отвода отходов.

Установка барабанов эксцентрично корпусу позволяет уменьшить металлоемкость устройства, сохранив необ-;

45 ходимый зазор между корпусом и иаруж- ным барабаном для выхода отходов.

Изобретение относится к оборудованию для предприятий мясной промышленности, в частности к устройствам для приготовления изделий из теста с начинкой.

Известен галтовочный барабан, содержащий установленные на раме один в другом калибровочный и галтовочный барабаны, привод и щиток сбора отходов (1), Недостатками барабана являются его большие габариты, неудобство обслуживания — сложность проведения санитарной обработки.

Наиболее близким к изобретению по технической сущности и достигаемому результату является устройство для галтовки пельменей, содержащее цилиндрический корпус и установленные в нем коаксиально калибровочный и галтовочный барабаны с приводом(2).

Недостатками устройства являются большая металлоемкость устройства, а также его большие габариты, поскольку наружный барабан, имея большой диаметр, размещен в цилиндрическом корпусе, диаметр которого значительно больше диаметра этого барабана для обеспечения беспрепятственного выхода отшлифованных пельменей.

Целью изобретения является уменьшение металлоемкости.

Указанная цель достигается тем, что в устройство для галтовки пельменей, содержащем цилиндрический корпус и установленные в нем коаксиально калибровочный и галтовочный барабаны с приводом, барабаны смонтированы эксцентрично по отношению к корпусу так, что ось барабана размещена выше оси корпуса.

При этом в нижней части корпуса выполнен наклонный желоб для отвода отходов.

На фиг. 1 изображено устройство для галтовки пельменей, продольный разрез; на фиг. 2 — разрез А-А на

1147319 2 фиг. 1; на фиг. 3-5 — крепление устройства, варианты.

Устройство для галтовки пельменей содержит барабан 1 калибровки с окном

2 загрузки, окнами 3 калибровки, окнами 4 выброса отходов. Внутри барабана установлены полки 5 для перемещения пельменей вдоль барабана. Барабан 1 установлен коаксиально

10 в барабане 6 галтовки и соединен с ним быстроразъемным замком 7. Барабан б имеет окна 8 разгрузки, окна 9 выброса отходов и полки 10 для транспортировки пельменей.

Барабан 1 установлен в корпусе,11 эксцентрично, так что ось обоих барабанов размещена выше оси корпуса.

Корпус имеет лотки 12-14. В его нижней части выполнен наклонный желоб 15 0 для отвода отходов. Корпус закреплен в раме, выполненной в виде хомута 16 с цапфовыми соединениями 17, охватывающего корпус 11. Корпус может быть установлен на стойках 18.или фермах д . крепления 19 и 20. Привод 21 барабанов крепится к опорному узлу 22, соединенному с корпусом.

Устройство для галтовки пельменей работает следующим образом.

Замороженные пельмени поступают в барабан 1 калибровки через окна 2, где они, перекатываясь и поднимаясь полками 5, разделяются поштучно и через окна 3 калибровки подаются в барабан 6 галтовки, а слипшиеся и

35 нестандартные пельмени удаляются через окна 4 наружу по лотку 12.

Стандартные пельмени галтуются в барабане 6 и перемещаются полками

10 к лотку 13, а крошки от галтовки

40 ссыпаются в желоб 15.

1147319

11,47319

Тираж 365 Подписное

В11ИИПИ Г осударственного комитета СССР по делам изобретений и открьпий

11 1035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д.4/5

Заказ 1423/4

Фи <; .tt 1ПП "Г!атент", г. Ужгород, ул.Проектная,4

Составитель Е.Вокова

Редактор M.Íåäîëóæåíêî Техред С.йовжий Корректор И. Леонюк