Электрожаровня

 

Класс 2а, 1Д

341, 10oI

_#_ 12078»

СССР

ОПИСЛНИК ИЗОБРЕтЕНИя

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

11ог7Гucнпs1;p!1nmi .да 2

H. И. Губа

ЭЛ ККт1 О7КЛГОВНЯ

Завалено 2 марта 1957 г. за М 567807/28 в Комитет по делам изобретс1и1й и открытий при Совете л1ииистров СССР

Опуоликоваи", в «Бюллетене изоорстсиий» 7с! 18 за 1939 г.

Предмет изоорстсния

Элсктрожаровня л,.-я тепловой обработки пищевых продуктов, выполненная в виде двухстснного сосуда, между стенками которого помеИзвестны элсктрожаровни для тепловой обработки пищевых продук тов, выполненные в виде двухстенного сосуда, между стенками которого помсщсн теплоиоситель, например минеральное масло, электронагрсватели и электроконтактный термометр.

Устройство описываемой жаровни по сравнспгио с известными наиболее удобно для выгрузки обрабатываемых продуктов.

Отличительная особенность жаровни заключается в том, что в ней применен сосуд установлснньш иа двух полуосях, поворачиваемых ог маховичка с помощью зубчатого сектора и червячного механизма.

Fla чертеже изображена элсктро1каровня с частичным вырезом. Она выполнена в виде размещенного в термоизолироваином сосуде 1 с крышкой двухстенного сосуда 2, мсжд стенками г»оторого помещается теплоноситель, например минеральное масло, заливаемое через горловину 8.

Сосуд 1 снабжен электронагревательными приборами (на чертеже не показа ibl) и элсктроконтактным термометром 4, осуществляющим автоматичсское поддержание заданной температуры тсплоноситсля путем включения и выключения электронагрсвате I! Hl lx приборов, ;)Каровпя при помощи дву.; горизонтальных полуосей 5 уcTBEIoBëcllа в тумбах 6. Для удобства выгрузки продуктов из сосуда 1 на одной и полуосей 5 закреплен зубчатый сектор 7, взаимодействующий с червяком 8, поворачиваемым вручную маховичком 9.

Электрожаровня позволяет производить обжарку всех видов изделий как во фритюре, так и обычным способом, а также пассерованис овощей, при этом значительно улучшить качество обраоатывасмых продуктов, так как они не загрязняются подгоревшим жиром. № 120788 щен теплоноситель, например минеральное масло, электронагреватели и электроконтактный термометр, отличающаяся тем, что, с целью удобства выгрузки обрабатываемых продуктов, в ней применен сосуд, установленный на двух полуосях, поворачиваемых от маховичка с помощью зубчатого сектора и червячного механизма.

Редактор P. 6 Кауфман Техрсд А. А. Камышникова Корректор Г. С. Голуоятникова

Формат бум. 70Х 108 />q Ооъе,i 0 17 п

Тираж 700 Цена 25 кои.; с 1.1-61 г.— -3 коп.

LIETH при Комитете по делам изооретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Центр, M. Черкасский пер., д. 2/б

Поди к пеи. 1.ХI-60 г Зак. "„087

Тшгография ЦБТИ Комитета по делам изобретений и открыгпп при Совете Министров СССР. Москва, Петровка, 14.