Способ измельчения солода для приготовления затора

Авторы патента:

C12C1/16 - последующая обработка солода, например очистка, удаление ростков

B02C4 - Измельчение вальцовыми (валковыми) мельницами или дробилками (с размалывающими органами в виде вальцов или шаров, взаимодействующих с кольцами или дисками B02C 15/00; вальцовые мельницы для изготовления шоколада или измельчения шоколадной массы A23G 1/10,A23G 1/12)

СОЮЭ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТ ИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИК

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ABTOPGHOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3726512/28-13 (22) 18.04.84 (46) 15.03.86. Бюл. В 10 (71) Винницкий политехнический институт (72) А.И.Мохнатюк, Б.Ф.Лищинский и В.С.Павленко (53) 663.44 (088.8) (56) Главачек Ф., Лхотский Л. Пивоварение. М.: Пищевая промышленность, 1977, с ° 99-100.

Авторское свидетельство СССР

N- 340448, кл. В 02 С 4/48; 1971.

„„Я0„„121 4 4 5ц, В 02 С 4/00, С 12 С 1/16 (54) (57) СПОСОБ ИЗМЕПЬЧЕНИЯ СОЛОДА

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАТОРА путем пропускания увлажненного солода через: зазор между вращающимися вальцами, отличающийся тем, что, с целью сокращения времени фильтрации затора путем уменьшения раздробленности оболочек солода, перед пропусканием увлажненного солода через зазор между вращающимися вальцами из него отжимают эндосперм при одновременном воздействии на него водой, подаваемой под давлением.

1217464

Составитель Л, Пашинина

Редактор Н.Воловик Техред M Ãåðãåëü Корректор. Л.Патай

Заказ 1029/10 Тираж 583 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д".4/5

Филиал ППП "Патент", r.Ужгород, ул.Проектная,4

Изобретение относится к пивоваренной промьппленности, в частности к способам по дроблению солода и может быть использовано в комбикормовой промышленности, Цель изобретения вЂ” сокращение времени фильтрации затора путем уменьшения раздробленности оболочек солода.

На чертеже изображена полуконструктивная схема установки для реализации предлагаемого способа измельчения солода.

Установка состоит из бункера 1 увлажненного солода, винтового питателя 2 с винтом 3 со сплошной винтовой поверхностью переменного шага.

В нижней части корпуса питателя выполнены узкие продольные щели (прорези) 4, ширина которых не превышает допустимых размеров солода в заторе. В зоне расположения щелей 4 подведена вода по трубам 5. Винт 3 вращается от привода 6. Под питателем расположена двухвальцевая дробилка с вальцами 7 и 8. Привод вальцов .дробилки не показан. Нижняя часть корпуса питателя заключена в кожух 9, который служит сборником дробленного солода.

Способ осуществляют следующим образом.

Иэ бункера 1 солод с влажностью

35-37Х поступает в шнековый пита5 тель 2. Винт 3, вращаясь от привода

61перемещает солод в нижнюю часть питателя и продавливает пастообраэный эндосперм через щели 4. Для повышения интенсивности отделения эн1О досперма и предупреждения забивания щелей 4 в процессе работы,-в зону их расположения подают под давлением воду по трубопроводу 5.

Неразрушенные частицы эерновок

15 солоца винтом 3 принудительно подают в межвальцовый зазор, где измельчают до требуемой крупности. Раздробленный солод собирают в кожухе

9, откуда подается в заторный чан.

20 Пример. Из увлажненного солода влажностью 36Х отжимают эндосперм при одновременном воздействии на солод водой, подаваемой под давлением, затем солод пропускают через зазор

25 между вращающимися вальцами, измельчая его до необходимых кондиций.

Предлагаемый способ позволяет уменьшить раздробленность оболочек солода и сократить таким образом ° зо время фильтрации затора с 74,259,8 мин.