Тестоделитель

 

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУ БЛИН (19) (11) 51) 4 А 21 С 5/00

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

-- 12

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 3805781/28-13 (22) 14.08,84 (46) 30.09.86. Бюл. N 36 (71) Донецкое производственное объединение хлебопекарной промышленности (72) Б. М, Чигирев, А. Т, Лисовенко и А, П, Дуленко (53) 664.653.05(088,8) (56) Авторское свидетельство СССР

N2 473501> кл, А 21 С 5/00, 1973, Патент ФРГ N 1049323, кл. 2в 8/01, 1957. (54)(57) 1. ТЕСТОДЕЛИТЕЛЬ, содержащий основание с установленными на нем приемным бункером с механизмом подачи теста, имеющим полости нагнетания, буферной камерой с выходным отверстие. "., механизмом отсечения с датчиком привод, отличающийся тем, что, с целью повышения качества и точности тестоделения и обеспече: ния воэможности регулирования давления в буферной камере, последняя имеет форму усеченного конуса, а выход.ное отверстие — форму равнобедренного тупоугольного треугольника, обращенного большей стороной вниз, при этом отношение объема буферной камеры к. объему полости нагнетания не меньше

5, датчик размещен на буферной камере перед выходным отверстием, а ме« ханизм отсечения выполнен в форме заслонки с возможностью возвратно-. поступательного перемещения и взаимодействия с торцом буферной камеры. С

2. Тестоделитель по п, 1, .о т л и вЂ”Ф ч а ю ш и и с я тем, что механизм отсечения имеет самостоятельный привод, а углы треугольного выходного отверстия скруглены, Составитель Е. Костоломов

Техред Л.ССердюкона Корректор Л, Патай

Редактор Н. Швыдкая

Заказ 5153/2 Тираж 370

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д, 4/5

Подписное

Производственно-полиграфическое предприятие, r, Ужгород, ул, Прсектная, 4! 12599

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, в частности к конструкции устройств для деления теста. !

Целью изобретения является повышение качества и точности тестоделения путем мягкого воздействия на тес-то и обеспечение возможности регули- рования давления в буферной камере, Выполнение буферной камеры в фор- 10 ме усеченного конуса, а выходного отверстия - в форме тупоугольного равнобедренного треугольника с округленными углами, размещение датчика давления перед выходным отвер- 15 стием буферной камеры, причем объем буферной камеры ббльше объема полости нагнетания по крайней мере в 5 раз, и выполнение Феханизма отсечения в форме заслонки, взаимодейству" 20 .ющей с торцом выходного отверстия, позволяют производить регулированйе давлеиия..в буферной камере, а следовательно, получить тесто определенной равномерной плотности, 25

На чертеже изображена кинематическая схема тестоделителя.

Тестоделитель содержит бункер 1 для приема теста, механизм 2 подачи с полостями 3 нагнетания, буферную камеру 4 в форме усеченного конуса с выходным отверстием 5 в виде равнобедренного тупоугольного треугольника с округленными углами, обращенного большей стороной вниз, датчик

35 .6 давления, размещенный на буферной камере 4 перед выходным отверстием 5, 89 2 имеющую возможность возвратно-поступательного перемещения подпружиненную заслонку 7 механизма 8 отсечения, имеющего диск 9 с пальцем 10, кулачком 11 и стопорным устройством

12, и привод (не показан). Механизм

8 отсечения может иметь самостоятельный привод.

Тестоделитель работает следующим образом.

Тесто поступает в бункер 1, под действием силы тяжести тесто перемещается вниз в полость 3 нагнетания механизма 2 подачи и подается в буферную камеру 4, перекрытую заслонкой 7. При достижении давления в буферной камере 4 заданной величины вал, на котором расположен диск 9 с пальцем 10 получает вращение, например, с помощью электромагнитной муфты. Диск 9 с пальцем 10 захватывает заслонку 7 и перемещает ее в нижнее положение, где она фиксируется с помощью стопорного устройства l 2,,В этот момент происходит выход теста иэ буферной камеры 4. Вал, на котором установлен диск 9 с пальцем 10, соединен зубчатой передачей с валом кулачка 11, последний, совершая вращательное движение, задевает своим выступом за конец рычага стопорного устройства 12, который, перемещаясь, высвобождает заслонку 7 из зацепления, Заслонка 7 под действием силы сжатия пружины возвращается в исходное положение, и происходит отрезка куска теста.

Тестоделитель Тестоделитель 

 

Похожие патенты:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам контроля массы тестовых заготовок в потоке после операции деления теста при производстве хлебобулочных изделий

Изобретение относится к тестоделительным машинам с расположенными во вращающейся камере радиально перемещающимися поршнями

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к машинам для деления теста на порции

Изобретение относится к хлебопекарной и кондитерской промышленности

Изобретение относится к оборудованию для деления теста на заготовки в хлебопекарном производстве

Изобретение относится к устройствам для подачи пищевого теста

Изобретение относится к оборудованию для деления теста на заготовки в хлебопекарном производстве

Изобретение относится к оборудованию хлебопекарной промышленности, а именно к делительному оборудованию для теста, основанному на вакуумном принципе действия

 

Наверх