Расстойно-печной агрегат

 

Изобретение относится к пищевой промьшшенности и направлено на упрощение агрегата и повьшение качества продукции при производстве формового хлеба на хлебопекарных предприятиях. Конвейер с люльками ; закреплен на раме. Над ними с возможностью перемещения установлена делительно-укладочная машина (ДУМ) с бункерок, шнеком 3 и делительной головкой (ДГ) 7. Агрегат содержит приводы вращения ДГ 7, шнека 3 и перемещения ДУМ и конвейера, блок управления с реле времени, датчики для управления приводами конвейера и ДУМ, механизм синхронизаюш пере мещения ДУМ с вращением ДГ 7, Для стабильности технологического процесса и качественного выпуска продукции на раме конвейера смонтированы на одной оси копирные рычаги шага конвейера и наличия люлек (Л

ССМОЗ СОВЕТСКИХ

СООИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУ БЛИН (19) (11) (5D 4 А 21 С 9/08

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ll0 ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 3730383/28-13 (22) 21.04.84 (46) 30. 01. 87. Бюл. Р 4 (71) Центральное проектно-конструкторское бюро Министерства пищевой промышленности КазССР (72) Г.А. Майер, Я.А. Годзелих, Н.С. Османов, Э.И. Яниславский и В.С. Скроботов (53) 664.653.3(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

Р 145866, кл. А 21 С 9/08, 1961.

Авторское свидетельство СССР

У 578042, кл. А 21 С 9/08, 1975. (54) РАССТОЙНО-ПЕЧНОЙ АГРЕГАТ (57) Изобретение относится к пищевой промышленности и направлено на упрощение агрегата и повышение ка4-4 чества продукции при производстве формового хлеба на хлебопекарных предприятиях. Конвейер с люльками закреплен на раме. Над ними с возможностью перемещения установлена делительно-укладочная машина (ДУМ) с бункером, шнеком 3 и делительной головкой (ДГ) 7. Агрегат содержит приводы вращения ДГ 7, шнека 3 и перемещения ДУМ и конвейера, блок управления с реле времени, датчики для управления приводами конвейера и ДУМ, механизм синхронизации пере мещения ДУМ с вращением ДГ 7. Для стабильности технологического процесса и качественного выпуска продукции на раме конвейера смонтированы на одной оси копирные рычаги

"шага конвейера" и "наличия люлек"

1286142 и флажки с постоянными магнитами ниэации содержит ведомый и ведущий для взаимодействия с датчиками. На валы 26 и 14 с дисками 31 и 27 и звездочке конвейера закреплены паль звездочку 15. Ведущий диск 27 выполцы для взаимодействия с копирными нен заодно со звездочкой 15 и имеет рычагами. Реле времени снабжено дву- собачку 28 для взаимодействия с вымя регулируемыми резисторами. Для полненным в виде храпового колеса упрощения агрегата механизм синхро- ведомым диском. 1 э.п. ф-лы, 7 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано на хлебопекарных предприятиях при производстве формового хлеба.

Целью изобретения является упро- 5 щение агрегата и повьппение качества продукции.

Наличие копйрных рычагов, флажков с постоянными магнитами и пальцев на звездочке конвейера позволяет обес- 1О

1 печить постоянство технологического цикла и, тем самым, повысить качество готовой продукции.

На фиг. 1 изображена делительноукладочная машина, общий вид; на

15 фиг. 2 - механизм синхронизации перемещения делительно-укладочной машины и вращения делительной головки, разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 3— взаимодействие ведущего и ведомого дисков, разрез Б-Б на фиг. 4; на фиг. 4 — вид В на фиг. 2; на фнг.5 установка копирного рычага "шаг конвейера", вид Г на фиг. i; на фиг. 6 - установка копирного рычага "наличие". люльки", вид Д на фиг. 1; на фиг. 7схема управления установкой.

Установка для деления и укладки теста в формы люлек расстойно-печного агрегата состоит из бункера 1 для накопления теста, на котором зак реплены два электрода 2 разной дли ны для автоматического поддержания уровня теста в бункере, шнека 3 с приводом 4 для подачи теста в патру- 35 бок 5, тестоделительной и укладочной машины 6, которая имеет делительную головку 7 и механизм синхронизации вращения делительной головки 7 и, перемещения делительно-укладочной машины.6.

Делительная голрвка 7 содержит мерный карман 8 и поршень 9 для подачи теста в формы 10.

Механизм синхронизации вращения: делительной головки 7 и перемещения делительно-укладочной машины 6 содержит привод 11, звездочки 12 и 13, ведущий вал 14, на котором закреплена ведущая звездочка 15, цепь 16, ведомую звездочку 17, которая выпол» иена заодно с ходовой звездочкой 18 и и находится в зацеплении с неподвижной цепью 19, протянутой сквозь окна в корпусе делительно-укладочной машины 6, и закреплена концами на кронштейнах 20 опоры с рельсами 21, на-. тяжными винтами 22 и гайками 23 для обеспечения необходимого натяжения неподвижной цепи 19.

На корпусе делительно-укладочной машины 6 закреплены две паразитные звездочки 24, которые обеспечивают необходимый угол схвата ходовой звездочки 18 неподвижной цепью 19 для гарантированного их зацепления.

Ведущая звездочка 15 выполнена заодно с корпусом подшипникового .ysла 25, установленного на ведомом валу 26, который передает вращение делительной головке 7 от привода 11 только при рабочем ходе. На корпусе подшипникового узла 25 закреплен

1 ведущий диск 27, имеющий на периферии собачку 28, смонтированную на оси

29, которая пружиной 30 прижимается

1 к перрферии ведомрго диска 31, выполненного в виде храпового колеса,.

Пружина 30 закреплена в отверстии шайбы.32. Ведомый диск 3 1 установлен на ведомом валу 26 и имеет впадину 33 для взаимодействия с собачкой 28.

Механизм управления перемещением делительно-укладочной машины 6 содержит герметизированные магнитоуправляемые контакты 34 и 35, установ3 12861 ленные на трубках 36 и закрепленные с возможностью перемещения в стойках 37 и служащие для отключения привода 11 при перемещении делительно-укладочной машины 6 в крайних

5 положениях с помощью постоянного магнита 38, закрепленного на корпусе делительно-укладочной машины 6 и воздействующего своим магнитным полем на герметизированные магннтоуп- 10 равляемые контакты 34 и 35.

На опоре с рельсами 21 установлены путевые выключатели 39 и 40, а на корпусе делительно-укладочной машины 6 — нажимные планки 41 для ава- 15 рийного отключения в случае несрабатывания герметизированных магнитоуправляемых контактов 34 и 35. Установка дополнительно имеет копирные рычаги сигнализации перемещения 20 конвейера расстойно-печного агрегата 42 на очередной шаг люлек 43.

Справа на звездочке 44 закреплены пальцы 45, которые расположены так, что каждую люльку 43 сопровождает 25 очередной палец 45 и приподнимает копирный рычаг "шаг конвейера" 46 при подходе люльки 43 на позицию укладки. Копирный рычаг "шага конвейера" 46 осью 47 соединен с флажком 30

48, на конце которого закреплен постоянный магнит 49, воздействующий на герметизированный магнитоуправляемый контакт 50 при повороте копирного рычага "шага конвейера" 46 и флажка 48 при перемещении люлек

43 конвейера расстойно-печного агрегата 42.

Слева на раме расстойно-печного агрегата 42 закреплен лист 51, на 40 котором на оси 52 установлен копирный рычаг "наличия люльки" 53, опирающийся непосредственно на втулку

54 очередной люльки 43 на позиции укладки. Копирный рычаг наличия 45 люлЬки" 53 осью 52 соединен с флажком 55, на конец которого закреплен постоянный магнит 56, своим магнитным полем воздействующий на герметизированный магнитоуправляемый кон-! такт 57.

На листе 51 жестко закреплен ограничительный пруток 58 для ограничения провисания копирного рычага

"наличия люльки" 53 в случае отсут- 55 ствия люльки 43 на очередной позиции укладки, Технологический процесс регулируется ручным и автоматическим уп42 равлением по электронной схеме (фиг. 7) .

Схема управления приводами перемещения делительно-укладочной машины

6, вращения делительной головки 7, шнека 3 и конвейера расстойно-печного агрегата 42 содержит регулируемые резисторы 59 и 60, позволяющие использовать электронное реле време.ни 61 в двух режимах: наличие люльки и отсутствие люльки.

Работа установки для деления и укладки теста в формы люлек расстойнопечного агрегата осуществляется следующим образом.

При рабочем ходе вправо включаются привод 11 делительно-укладочной машины 6 и привод 4 шнека 3. Тесто из бункера 1 перемещается в патрубок

5, ведущий диск 27 вращается, собачка 28 вначале скользит по наружной поверхности ведомого диска 31, à saтем входит во впадину 33 ведомого диска 31, за это время шнек 3 успевает создать напор теста Ы мерный карман 8 и первый кусок теста получается нормальной плотности.

После вхождения собачки 28 во впадину 33 ведомого диска 31 начинается вращение делительной головки 7, и тесто выталкивается поршнем 9 в формы 10. При каждом повороте дели-,. о тельной головки 7 на 180 выдается одна тестовая заготовка.

Тестоделительная и укладочная машина 6 перемещается до заполнения последней формы 10 люльки 43, затем в конце перемещения постоянный магнит 39 воздействует на герметизированный магнитоуправляемый контакт

34 и отключает привод 11 тестоделительной и укладочной машины 6 и привод 4 шнека 3, автоматически включается привод конвейера расстойно-печного агрегата 42 и происходит его перемещение на следующий шак люлек 43, через 1 с автоматически включается привод 11 укладочной машины 6 на реверс и происходит ее перемещение влево. Привод 4 шнека 3 не включен, происходит холостой ход,при вращении ведущего диска 27 в обратном направлении собачка 28 выходит из впадины

33 и скользит по наружной поверхности неподвижного ведомого диска 31 при этом делительная головка 7 не вравращается.

При подходе в крайнее левое положение постоянный магнит 38 воздейст5 t0

4S

5 )2 вует на герметиэированный магнитоуправляемый контакт 35 и производит отключение привода 11, делительноукладочная машина 6 по инерции прокатывается некоторое расстояние, при при этом собачка 28 занимает положение под углом относительно впадины о

33, но не свыше 360 . Между тем конвейер расстойно-печного агрегата 42 перемещает очередную люльку 43 на позицию укладки, за это время происходит первоначальное опускание копирных рычагов "шага конвейера" 46 и "наличия люльки" 53 и отход постоянных магнитов 49 и 56 из зоны воздействия на герметиэированные магнитоуправляемые контакты 50 и 57 и последующий повторный поворот копирных рычагов 46 и 53 и флажков 48 и 55 с постоянными магнитами, кото. рые воздействуют на герметизированные управляемые контакты 50 и 57, после чего привод конвейера расстойно-печного агрегата 42 останавливается на позиции укладки очередной люльки 43.

Через промежуток времени, определяемый настройкой электронного конденсаторного реле времени 6 1 с помощью регулируемого резистора 59, происходит повторное включение дели" тельно-укладочной машины на перемещение вправо и цикл повторяется .

В случае отсутствия люльки 43 на очередной позиции конвейера расстойно-печного агрегата 42 герметизированные магнитоуправляемые контакты

57 остаются незамкнутыми.

Копирный рычаг 46 "шага конвейера" постоянным магнитом 49 замкнет контакт герметизированного магнитоуправляемого контакта 50 и конвейер расстойно-печного агрегата остановится. После срабатывания электронного конденсаторного реле времени

61, время которого определяется величиной резистора 60, конвейер расстойно-печного агрегата 42 начинает перемещение на следующий шаг.

Для сохранения технологического режима выпечки хлеба резисторы 59 и

60 необходимо отрегулировать так, чтобы время цикла перемещения конвейера с люлькой и без люльки было равным.

Работа схемы установки "без люльки" будет повторяться автоматически цикл за циклом, пока не появляется люлька, после чего замкнется

86142 о герметнзированный магнитоуправляемый контакт 57 и будет подготовлена цепь для работы делительно-укладочной машины 6.

Таким образом, при периодических отсутствиях люлек 43 общий цикл выпечки не нарушается.

В крайних положениях укладчика предусмотрены аварийные концевые включатели 39 и 40 во избежание схода с рельсов тестоделительной и укладочной машины, если автоматическая работа будет нарушена.

Использование предлагаемой упрощенной конструкции установки позволяет обеспечить синхронизацию перемещения тестоделительной и укладочной машины и вращения делительной головки от одного привода, более равномерную подачу и точную укладку тестовых заготовок и повысить качество хлеба.

Формула изобретения

Ф

1. Расстойно-печной агрегат, включающий конвейер с люльками, раму конвейера, делительно-укладочную машину, установленную над конвейером с люльками с возможностью перемещения и содержащую бункер, шнек, делительную головку, приводы вращения делительной головки, шнека и перемещения делительно-укладочной машины, механизм синхронизации перемещения машины с вращением делительной головки, блок управления с реле времени и датчики для управления приводами конвейера и делительно-укладочной машины и размещенные на раме конвейера, отличающийся тем, что, с целью повышения качества продукции, конвейер с люльками снабжен копирными рычагами "шага конвейера", "наличия люльки" и флажками с постоянными магнитами для взаимодействия с датчиками и смонтированными на раме конвейера на одной оси, а на звездочке конвейера закреплены пальцы для взаимодействия с копирнымн рычагами, при этом реле времени блока управления снабжено двумя регулируемыми резисторами.

2. Агрегат по п. 1, о т л и ч а— ю шийся тем, что, с целью упрощения агрегата, механизм синхронизации содержит ведущий и ведомый валы, звездочку, ведущий диск, выполненньй

1286142 заодно со звездочкой, и ведомый диск, представляющий собой храповое колесо, а на ведущем диске закреплена собачка для взаимодействия с ведомым диском.

1286142!

286)42

Диг. 7Составитель А. Высоцкий

Техред А.Кравчук

Редактор M. Бандура

Корректор С, Шекмар

Заказ 7652/1 Тираж 363

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-.35, Раушская наб., д. 4/5

Подписное

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. - Проектная, 4

Расстойно-печной агрегат Расстойно-печной агрегат Расстойно-печной агрегат Расстойно-печной агрегат Расстойно-печной агрегат Расстойно-печной агрегат Расстойно-печной агрегат 

 

Похожие патенты:

Изобретение относится к транспортированию тестовых заготовок на межоперационных этапах при производстве хлебобулочных изделий

Изобретение относится к устройству и способу для изготовления хлеба

Изобретение относится к области продовольственного машиностроения, а именно к хлебопекарному оборудованию, и может быть использовано в хлебопекарной и других отраслях промышленности

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и предназначено для использования на хлебозаводах/ оснащенных печами тоннельного типа (ППЦ/ ПХС/ Минел и т.д.) для выпечки формового хлеба

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к хлебопекарной , и может быть использовано на хлебозаводах для посадки тестовых заготовок в люльки конвейера расстойного шкафа

Изобретение относится к хлебопекарной промьшшенности, а именно к устройствам для деления и укладки заготовок в люльки расстойных шкафов, и может быть использовано в поточных механизированных линиях производства хлебобулочных изделий
Наверх