Способ глазирования пряников

Авторы патента:

КОЗЛОВА КАПИТАЛИНА ИВАНОВНА

САВИНКОВ ДМИТРИЙ ИВАНОВИЧ

РОМАНОВ ИГОРЬ ЛЕОНИДОВИЧ

БОГОМОЛОВА ЛЮДМИЛА НИКОЛАЕВНА

ЗАЙЦЕВ АДОЛЬФ МИХАЙЛОВИЧ

A23G3/20 - устройства для глазирования и начинки сахаристых кондитерских изделий

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Целью изобретения является улучшение качества покрытия пряников глазурью. Для глазирования пряников последние поливают сахарным сиропом, который содержит сухие вещества в количестве 72-78°/о и имеет температуру 50-65°С, а перед поливом сироп тиражируют. 1 табл. оо N5

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (19) (11) (51) 4 А 23 G 3 20

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К А ВТОРСКОМ,Ф СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3758005/30-13 (22) 25.05.84 (46) 23.06.87. Бюл. № 23 (71) Государственный проектный институт механизации и автоматизации предприятий пищевой промышленности «Роспищепромавтоматика» (72) К. И. Козлова, Д. И. Савинков, И. Л. Романов, Л. Н. Богомолова и А. М. Зайцев (53) 664.667.2 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР № 902703, кл. А 23 G 3/20, 1982.

Авторское свидетельство СССР № 483099, кл. А 21 D 13/08, 1973. (54) СПОСОБ ГЛАЗИРОВАНИЯ ПРЯНИКОВ (57) Изобретение относится к кондитерской промышленности. Целью изобретения является улучшение качества покрытия пряников глазурью. Для глазирования пряников последние поливают сахарным сиропом, который содержит сухие вещества в количестве 72 вЂ” 78% и имеет температуру 50 вЂ” 65 С, а перед поливом сироп тиражируют. 1 табл.

Похожие патенты:

Способ глазирования пряников // 1303125

Изобретение относится к хлебопекарной и кондитерской отраслям промьшшенности, а именно к технологии производства пряников

Устройство для обмазки боковых поверхностей тортовых заготовок // 1191054

Устройство для получения помадных сортов конфет с начинкой и двухслойных конфет // 1155226

Способ глазирования пряников // 904648

Способ производства шоколадных конфет с жидкими начинками // 555829

Патент 434928 // 434928

Способ производства глазированных фруктов и ягод // 380303

Патент 331790 // 331790

Устройство для получения помадных сортов конфетс начинкой // 274646

Устройство для покрытия глазурью ^кондитерскихизделий // 274645

Способ нанесения покрытий, происходящих от текучих веществ, устройство для его осуществления // 2112604

Изобретение относится к устройствам и способу для нанесения покрытий, происходящих от текучих веществ, таких как, например, кремовые вещества

Шоколадный десерт фондю "манеръ" и устройство для порционного приготовления такого десерта // 2137389

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к изделию в виде шоколадного десерта типа фондю и устройству для его порционного изготовления, которое наиболее целесообразно использовать для праздничного отдыха в предприятиях высокого класса обслуживания кафе "Манеръ"

Твердое кристаллическое покрытие для твердого дражирования, способ его получения, способ дражирования и дражированный продукт // 2176885

Изобретение относится к кондитерской промышленности

Устройство для непрерывного нарезания и формования пищевого продукта (варианты) и способ его осуществления (варианты) // 2188549

Изобретение относится к пищевой промышленности

Способ изготовления пищевых изделий и устройство для его осуществления // 2228072

Изобретение относится к способу изготовления пищевых изделий, таких как шоколадные шарики

Машина глазировочная // 2231254

Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности для производства глазированных изделий на поточных линиях и может быть использовано при изготовлении творожных глазированных сырков

Пищевой продукт, которому искусственно придана ячеистая структура посредством совместной экструзии нескольких компонентов, способ и устройство для его изготовления // 2254037

Изобретение относится к области получения пищевых продуктов

Пищевой продукт с гидроколлоидной оболочкой(ами), не содержащей желатина, и способ его получения // 2279808

Изобретение относится к пищевой промышленности

Фигурные жиросодержащие кондитерские изделия с вязкой начинкой // 2280997

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской ее отрасли

Способ изготовления пищевого продукта и полученный им пищевой продукт // 2402224

Изобретение относится к производству пищевых продуктов