Холодильный шкаф

 

Изобретение м. б. использовано в холодильном оборудовании, предназначенном для охлаждения готовых кулинарных изделий или блюд в функциональных емкостях , изделий кондитерских и пищевых производств. Цель изобретения - уменьшение эксплуатационных энергозатрат, повышение надежности и снижение стоимости изготовления. В рабочей камере холодильника установлен каркас 7 в виде параллелепипеда для крепления полок 6. Каркас 7 вращается вокруг своей оси 8. На боковых поверхностях параллельно оси 8 вращения установлены пластинчатые лопасти 9. Ось 12 вентилятора, установленного в отсеке обработки, расположена перпендикулярно к поверхности вертикальной перегородки этого отсека и смещена в ее плоскости по горизонтали относительно оси каркаса на расстояние, равное 0,005-0,003 ширины его боковой поверхности. Вращение каркаса 7 с полками 6 увеличивает интенсивность охлаждения продукта, обеспечивает равн.омерность т-рного поля в шкафу и сокращает время охлаждения. 3 ил. (Л

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К А BTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 4055263/23-06 (22) 18.03.86 (46) 07.07.88. Бюл. № 25 (71) Московский институт народного хозяйства им. Г. В. Плеханова (72) А. М. Коренев, Н. И. Фролова, Е. М. Дронов, А. М. Барбаль и Е. Н. Черненко (53) 621.57 (088.8) (56) Холодильный шкаф «ARUR 8Р»:

Каталог фирмы «Froid Sotam Brandt».

Франция, 1983. (54) ХОЛОДИЛЬНЫЙ ШКАФ (57) Изобретение м. б. использовано в холодильном оборудовании, предназначенном для охлаждения готовых кулинарных изделий или блюд в функциональных емкостях, изделий кондитерских и пищевых производств. Цель изобретения — уменьше,.SU„„1408168 А 1 дц 4 F 25 D 13 06 F 25 В 39 02 ние эксплуатационных энергозатрат, повышение надежности и снижение стоимости изготовления. В рабочей камере холодильника установлен каркас 7 в виде параллелепипеда для крепления полок 6. Каркас 7 вращается вокруг своей оси 8. На боковых поверхностях параллельно оси 8 вращения установлены пластинчатые лопасти 9. Ось 12 вентилятора, установленного в отсеке обработки, расположена перпендикулярно к поверхности вертикальной перегородки этого отсека и смещена в ее n.locкости по горизонтали относительно оси каркаса на расстояние, равное 0,005 вЂ,003 ширины его боковой поверхности. Вращение каркаса 7 с полками 6 увеличивает интенсивность охлаждения продукта, обеспечивает равномерность т-рного поля в шкафу и сокращает время охлаждения. 3 ил.

1408168

Изобретение относится к холодильной технике и может быть использовано в хо, лодильном оборудовании, предназначенном для охлаждения различных тел, например готовых кулинарных изделий или блюд в функциональных емкостях, изделий кондитерских и пищевых производств.

Цель изобретения — снижение энергетических затрат при эксплуатации холодильного шкафа, повышение надежности и сни, жение стоимости изготовления.

На фиг. 1 изображен холодильный ! шкаф, вид сверху; на фиг. 2 — раз, рез А — А на фиг. 1; на фиг. 3 — разj рез Б — -Б на фиг. 1.

Холодильный шкаф содержит теплоизолированный корпус 1 с рабочей камерой 2 и отсеком 3 обработки воздуха, разделенными вертикальной перегородкой 4 с цир, куляционными отверстиями 5, причем рабо чая камера 2 снабжена полками 6, зак1 рспленными на каркасе 7, выполненном в виде параллелепипеда и с возможностью .,вращения вокруг вертикальной оси 8, на

;, борковых поверхностях которого параллель»о его оси 8 вращения установлены пластинчатые лопасти 9. Отсек 3 снабжен воздухоохладителем 10 и осевым вентилятором 11, ось 12 вращения которого расположена горизонтально на среднем уровне по высоте рабочей камеры 2, причем ось 12 вентилятора 11 расположена перпендикулярно к поверхности перегородки 4 и смещена в, ее плоскости по горизонтали относительно оси 8 каркаса 7 на расстоянии, равном

0,005 — 0,003 ширины его боковой поверхности.

В нижней части шкафа под теплоизолированным корпусом 1 расположено маш и н ное отделе н и е 13.

Холодильный шкаф работает следующим образом.

Охлаждаемые продукты в функциональных емкостях размещают на полках 6 каркаса 7. Включают вентилятор 11 и холодильную машину, расположенную в машинном отделении 13. Воздух, охлаждаемый в воздухоохладителе 10, направляется вентилятором 1! в рабочую камеру 2, из-за асимметричного воздействия напора охлаждающего воздуха на каркас 7 и лопасти 9 создается вращающий момент сил, и каркас 7 с полками 6 вращается вокруг оси 8, что достигается смещением оси 12 вра щения вентилятора 11 по горизонтали относительно оси 8 вращения каркаса 7. Далее воздух охлаждает продукты, расположенные в рабочей камере 2, и через циркуляционные отверстия 5 направляется в отсек 3 обработки воздуха, где охлаждается для последующей подачи в рабочую камеру 2.

Вращение каркаса 7 с полками 6 позволяет увеличить интенсивность процесса охлаждения продуктов, обеспечить большую равномерность температурного поля в холодильном шкафу и сократить время охлаждения продуктов.

Формула изобретения

Холодильный шкаф, содержащий теплоизолированный корпус с рабочей камерой и отсеком обработки воздуха, разделенными вертикальной перегородкой с циркуляционными отверстиями, причем рабочая камера снабжена полками для охлаждаемых продуктов, а отсек — воздухоохладителем и осевым вентилятором, ось вращения которого расположена горизонтально на среднем уровне по высоте рабочей камеры, отличающийся тем, что, с целью уменьшения эксплуатационных энергозатрат, повышения надежности и снижения стоимости изготовления, в рабочей камере дополнительно установлен с возможностью вращения вокруг вертикальной оси каркас в виде параллелепипеда для крепления полок, на боковых поверхностях которого параллельно его оси вращения установлены пластинчатые лопасти, причем ось вентилятора расположена перпендикулярно к поверхности перегородки и смещена в ее плоскости по горизонтали относительно оси каркаса на расстояние, равное 0,005 — 0,003 ширины его боковой повсрхности.

1408168

Соста витезib il. Мо1зозов

Гедактор И. Горная Текред И. Верее Кооректор В. Б гяг;!

Заказ 3291, 38 Тираж з82 I1î,ни снос

ВНИИГ1И Государственного комитета CCCÐ по де,! ill изобретений ll отары гнй ! 13035, Москва, Ж вЂ” 35, Раугнская нао, д. 4 5

Г!роизводственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, у.i. 11рос тяня, .1