Делительная машина для вязких масс

 

Изобретение относится к хлебопекарной промьппленности, в частности к машинам для разделки теста. Цель изобретения - расширение технологических возмо жностей машины за счет обеспечения возможности деления теста с повышенной влажностью. Указанная цель достигается тем, что машина снабжена распределителем 13 для сооб-. щения поочередного циклического вращения барабанам 3 и 4, а приспособление для удаления отмеренных доз теста включает скребок 14 с упругим элементом 15 и ускоритель 17 для сообщения скребку 14 попеременно выстоя и ускоренного движения. 3 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (s)) 4 А 21 С 5/00

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ASTOPGHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО-ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 4227508/28-13 (22) 10.04.87 (46) 30.11.88. Бюл. У 44 (75) И.И.Бережнюк, П.С.Кузь, 3.И.Лаэорчин и А.И.Бережнюк (53) 664.653.3(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

У 397186, кл. А 21 С 5/00, 1970. (54) ДЕЛИТЕЛЬНАЯ МАШИНА ДЛЯ ВЯЗКИХ

МАСС (57) Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, в частности к машинам для разделки теста. Цель

„,80„„440454 А 1 изобретения — расширение технологических возможностей машины эа счет обеспечения возможности деления теста с повышенной влажностью. Укаэанная цель достигается тем, что машина снабжена распределителем 13 для сооб", щения поочередного циклического вра" прения барабанам 3 и 4, а приспособление для удаления отмеренных доз теста включает скребок 14 с упругим элементом 15 и ускоритель 17 для сообщения скребку 14 попеременно вы" стоя и ускоренного движения. 3 ил.

1440454

Изобретение относится.к хлебопе- карной промьппленности, в частности к тестоделителям.

Цель изобретения — расширение технологических воэможностей машины за

5 счет обеспечения возможности деления теста с повышенной влажностью.

На фиг. 1 показана делительная машина, вид сбоку; на фиг. 2 — схема работы машины; на фиг. 3 — кинематическая схема машины.

Делительная машина для вязких масс

- содержит приемный бункер 1, тестовую камеру 2 с расположенными внутри нее с возможностью встречного вращения двумя цилиндрическими барабанами 3 и 4 с мерными карманами 5 на боковой поверхности, приспособление 6 для удаления отмеренных доз 7 и устройст- 20 во для регулирования массы доз 7, включающее поршневую камеру 8, в которой расположен поршень 9 с роликом

10 с возможностью контактирования с копиром 11, и устройство 12 для фик- 25 сации положения копира 11. Машина содержит также распределитель 13 для сообщения поочередного циклического вращательного движения барабанам 3 и 4 и приспособлению 6, выполненный 30 в виде зубчатого сектора.

Приспособление 6 для удаления отмеренных доз выполнено в виде скребка

14, соединенного с распределителем 13 посредством упругого элемента l5, же-. стко закрепленного на валу l6 ускорителя 17, связанного с валом 16 с одной стороны и с зубчатым колесом 18 с другой стороны, а распределитель 13 установлен на приводном валу — t9 (20)y0 с возможностью обеспечения поочередного циклического движения барабаном 3 и 4 посредством зубчатых колес 21 " 26 и скребку 14, посредством зубчатого колеса 18. Оси 27 и 28 барабаном 3 и 4 подпружинены пружинами 29. Ускоритель 17 служит для сообщения скребку попеременного выстоя и ускоренного движения.

Снабжение делительной машины распределителем, а приспособления для удаления отмеренных доз скребком с упругим элементом и ускорителем для сообщения скребку попеременно выстоя 55 и ускоренного движения позволяет обрабатывать тесто повышенной влажности, т.е. расширить технологические воэможности машины.

Машина работает следующим образом.

Вязкую массу (тесто) подают в приемный бункер 1. При включении машины приводится в движение вал 19 (20) распределителя 13. Распределитель 13 заходит в зацепление с зубчатым колесом 21, которое передает вращение барабану 3 посредством зубчатых ко" лес 22 — 24 и барабану 4 посредством зубчатых колес 25 и 26, в результате чего барабаны 3 и 4, совершая цикл в четверть оборота, захватывают карманами 5 тесто, а в это время под действием копира 11 поршень 9 освобождает некоторый объем поршневой камеры 8. При дальнейшем вращении барабанов 3 и 4 их выступы соприкасаются, замыкая карманы 5, что обеспечивает отмеривание дозы теста. Далее кромки барабанов 3 и 4 расходятся, поршень 9 выталкивает из камеры 8 тесто в открывающийся карман 5, распределитель

13 выходит из зацепления с зубчатым колесом 21 и заходит в зацепление с зубчатым колесом 18, приводя во вращательное движение скребок 14 посредством ускорителя 17, вала 16 и упругого элемента 15.

Поскольку скребок 14 установлен на упругом элементе 15 с радиусом, несколько большим радиуса мерных карманов 5, при вращении вала 16 элемент

15 деформируется, и лишь когда его радиус достигнет величины радиуса карманов 5, скребок 14 зайдет в мерный карман 5 и начнет взаимодействовать с его поверхностью. Одновременно с деформацией элемента 15 деформируется упругий элемент в ускорителе 17.

В конце цикла отделения отмеренной дозы 7 от поверхности кармана 5 скре- бок 14 выходит из контакта с поверхностью кармана 5. При этом элемент 1э=. резко выпрямляется, а ускоритель 17 сообщает скребку 14 ускоренное вращательное движение. Под действием этих факторов доза 7 теста отделяется от скребка 14. После этого распределитель 13 выходит из зацепления с зубчатым колесом 18 и цикл заканчивается.

Формула изобретения

Делительная машина для вязких масс, содержащая приемный бункер, тестовую камеру с размещенными в ней с возможностью встречного вращения з 144 двумя цилиндрическими барабанами с мерными карманами на боковой поверхности, приспособление для удаления отмеренных доэ и устройство для регулирования их массы, о т л и ч а ю— щ а я с я тем, что, с целью расширения технологических возможностей за счет обеспечения возможности деления теста с повышенной влажностью, маши0454

Д на снабжена распределителем для сообщения поочередного циклического вращательного движения барабанам, а приспособление для удаления отмеренных доэ содержит скребок с упругим элементом и ускоритель для сообщения скребку попеременно выстоя и ускоренного движения и кинематически связано с распределителем.

1440454

Составитель А.Высоцкий

Техред JI.Cåðäþêîâà Корректор А.Обручар

Редактор О.Спесивых

Заказ 6115/5

Тираж 362 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Иосква, Ж-35, Раушская наб., д, 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4