Устройство для измельчения при пластикации монолитных блоков продукта

 

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской для пластикации твердых жиров. Целью изобретения является повышение производительности. Это достигается тем, что в пластикаторе, содержащем корпус 1 с загрузочным окном 2, расположенные в корпусе 1 шнеки 3, бункер 4, имеющий наклонную стенку 5, последняя имеет три участка 6-8. Участок 7, прилегающий к загрузочному окну 2, смещен вдоль оси шнеков 3 в направлении перемещения блоков продукта. Наклонная стенка 5 по месту сопряжения шнеков 3 на выходе снабжена приливами центральным с режущей кромкой и боковыми со скошенными поверхностями по ходу движения продукта и дугообразными поверхностями, обращенными к шнеку. Наличие участков 6-8 обеспечивает измельчение блока продуктов - начальное на участке 6 и конечное на участке 8. При этом на участке 7 осуществляют протяжку первого блока продукта без измельчения, что обеспечивает поступление второго блока продукта на измельчение в участке 6, при этом первый блок продукта проходит стадию конечного измельчения на участке 8. Одновременно за счет установки приливов на выходе исключено образование застойных зон. 1 з.п. ф-лы, 2 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (51) 5 А 23 G 7/00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ ) Н А ВТОРСНОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 3970219/28-63 (22) 06.09.85 (46) 30.07.90. Бюл. Ф 28 (71) Ставропольский филиал механизации и автоматизации предприятий пивоваренной промьппленности нРоспивопромавтоматика" Государственного проектного института Роспищепромавтоматика" (72).Б.Я.Цупко (53) 664.143.6(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР гл- 1152558, кл. А 23 G 7/00, 1982. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ПРИ

ПЛАСТИКАЦИИ МОНОЛИТНЫХ БЛОКОВ

ПРОДУКТА (57) Изобретение относится к пищевой промьппленности, в частности к кондитерской для пластикации твердых жиров. Целью изобретения является по вь1шение производительности. Это достигается тем, что в пластикаторе, со,держацем корпус 1 с загрузочным окном 2, расположенные в корпусе 1 шнеки 3, бункер 4, имеющий наклонную

ÄÄSUÄÄ 1581259 А1

2 стенку 5, последняя имеет три участка 6-8. Участок 7, прилегаюций к загрузочному окну 2, смещен вдоль оси шнеков 3 в направлении переглецения блоков продукта. Наклонная стенка 5 по мес1у сопряжения шнеков 3 на выходе снабжена приливами центральным с режущей кромкой и боковыми со скошенными поверхностями по ходу движения продукта и дугообразными поверх-, ностями, обращенными к шнеку. Наличие участков 6-8 обеспечивает-изглельчение блока продуктов — начальное на участке 6 и конечное на участке 8. При этом на участке 7 осуцеств" ляют протяжку первого блока продукта без измельчения, что обеспечивает поступление второго блока продукта на измельчение в участке 6, при этогл первый блок продукта проходит стадию конечного измельчения на участке 8. Одновременно за счет установки приливов на выходе исключено образование застойных зон.

1 з.п. ф-лы, 2ил.

1581259

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской, для пластикации твердых жиров.

Цель изобретения — повышение про5 изводительностй.

На фиг.1 схематически изображено предлагаемое устройство, общий вид; на фиг.2 — сечение А-А на фиг.1.

Устройство для измельчения при пластикации монолитных блоков продукта содержит корпус 1 с загрузочным окном 2 прямоугольного сечения, расположенные в корпусе 1 шнеки 3, бункер 4, расположенньп перед загрузочным окном 2 и имеющий наклонную стенку 5. Наклонная стенка 5 имеет участки 6-8. Участок 7, прилегаюций к загрузочному окну 2, смещен вдоль оси шнеков 3 в направлении перемецения блоков продукта. Наклонная стенка 5 по месту сопряжения шнеков 3 на выходе снабжена центральным приливом

9, имеющим режущую кромку, образованную двумя угловыми скосами и боковыми придивами 10 со скошенной поверхностью по ходу движения блоков продукта, при этом участки этих приливов, обраценные к шнеку, выполнены дуго- О образными. Бункер 4 имеет открытьпЪ

1i и закрытый 12 участки, разделенные между собой фиксирующим затвором 13.

Устройство работает следующим образом., Блок твердообразного продукта:помещают в бункер 4 и подают к загрузочному окну 2. 3а первым блоком устанавливают второй и т.д. При своем движении блок продукта входит во вза-. имодействие со шнеками 3, которые при помощи режущих кромок срезают нижние слои блока. продукта, Одновременно с резанием блок захватывается шнеками

3 и перемещается вдоль них. При по9 ступлении блока продукта на участок

7 его измельчение прекращается, а сам блок перемещается со скоростью

1 осевого перемещения витков шнеков 3.

Зона захвата Г освобождается для второго блока продукта.

Дальнейшее измельчение происходит при одновременном начальном измельчении второго блока продукта на участке 6 и конечного измельчения первого блока продукта на участке 8. В зоне конечного измельчения блок продукта разрезается режуцей кромкой центрального прилива 9 на два потока.

Скошенные поверхности центрального прилива 9 и боковых приливов 10 отводят потоки массы от участков повы-шенного сопротивления (мертвых зон ).

Ф о р м у л а и з о б р е т е н и я

1. Устройство для измельчения при пластикации монолитных блоков продукта, содержащее корпус с загрузочным окном, расположенными в корпусе шнеком и бункером с наклонной стенкой, установленной над загрузочным окном, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения производительности, наклонная стенка по месту сопряжения шнеков на выходе снабжена центральным приливом, имеюцим режущую кромку, образованную двумя угловыми скоса ли, при этом наклонная стенка выполнена из участков, из них участок, прилегающий к загрузочному окну, смещен вдоль оси шнеков в направлении перемещения блоков продукта.

2, Устройство по п.1, о т л и ч а— ю щ е е с я тем, что участок наклон ной стенки, прилегающий к загрузочному окну, снабжен боковыми приливами со скошенной поверхностью по ходу движения блоков продукта, при это>л участки приливов, обрашенные к шнеку, выполнены дугообразными.

1581259

Составитель С.Гриневская

Редактор С.Лисина Техред Л.Сердюкова Корректор N.Øàðîøè

Заказ 2043 Тираж 495 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР !

13035, Москва, Б-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательскИй комбинат "Патент", r. Ужгород,, ул. Гагарина, 101