Машина для удаления косточек из плодов

 

Изобретение относится к обработке пищевых продуктов и предназначено для разрезания плодов с одновременным удалением косточки. Цель изобретения - снижение повреждаемости плодов и упрощение конструкции. Машина содержит вертикально расположенный вал, защитный кожух 2 с зоной загрузки. На валу установлена карусель 4 с цилиндрической кольцевой камерой со щелью. В боковых стенках камеры расположены телескопические подпружиненные зажимы плода. Под каруселью 4 установлен ротор с копирами 14. Число копиров соответствует числу зажимов, и каждый копир 14 укреплен под каждой парой зажимов. Перпендикулярно карусели 4 на кожухе 4 на кожухе 2 во втулках 25 и 26 укреплены ножи 16 и 20. нижний нож 16 имеет возвратную 17 и компенсирующую 18 пружины и ролик 19 в его хвостовой части для взаимодействия с копиром 14. Верхний нож 20 с компенсирующей пружиной 21 состоит из лезвия, треугольной раздвигающей призмы и упора с рифленой поверхностью для выталкивания косточки. Нож 16 смещен относительно ножа 20 в сторону, противоположную движению продукта. 2 з.п. ф-лы, 5 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (я)ю А 23 N 4/24

ГОСУДАРСТВЕННЫИ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

3g а (21) 4383135/30-13 (22) 25.02.88 (46) 30:08.90. Бюл, ¹ 32 (71) Научно-производственное обьединение по проектированию и внедрению новой тех-. ники и прогрессивной технологии, совершенствованию организации производства и труда "Укрпищепроектмеханизация" (72) А.Ф.Зеленевич и Е.Н,Киореску (53) 631.363,4(088.8) (56) Патент США № 448645, кл. А 23 N 4/04, 1984. (54) МАШИНА ДЛЯ УДАЛЕНИЯ КОСТОЧЕК

ИЗ ПЛОДОВ (57) Изобретение относится к обработке пищевых продуктов и предназначено для разрезания плодов с одновременным удалением косточки. Цель изобретения— снижение повреждаемости плодов и упрощение конструкции. Машина содержит вертикально расположенный вал, защитный

l-l

„„5U„„1588364 А1 кожух 2 с зоной загрузки. На валу установлена карусель 4 с цилиндрической кольцевой камерой со щелью. В боковых стенках камеры расположены телескопические подпружиненные зажимы плода. Под каруселью 4 установлен ротор с копирами 14.

Число копиров соответствует числу зажимов, и каждый копир 14 укреплен под каждой парой зажимов. Перпендикулярно карусели 4 на кожухе 2 во втулках 25 и 26 укреплены ножи 16 и 20. Нижний нож 16 имеет возвратную 17 и компенсирующую 18 пружины и ролик 19 в его хвостовой части для взаимодействия с копиром 14. Верхний нож 20 с компенсирующей пружиной 21 состоит иэ лезвия, треугольной раздвигающей призмы и упора с рифленой поверхностью для выталкивания косточки. Нож 16 смещен относительно ножа 20 в сторону, противоположную движению продукта. 2 з.fl. ф-лы, 5 ил.

1588364

20

Изобретение относится к обработке пищевых продуктов и предназначено для разрезания плодов с одновременным удалением косточки, Цель изобретения — снижение повреждаемости плодов и упрощение конструкции.

На фиг. 1 показана схема машины для удаления косточек иэ плодов; на фиг, 2 — то же, вид сверху; на фиг. 3 — сечение А — А на фиг. 2 (аксонометрия); на фиг. 4 — узел 1 на фиг. 2 (увеличено); на фиг. 5 — верхний нож.

Машина для удаления косточек из плодов содержит вертикально расположенный вал 1 (фиг. 1), защитный кожух 2 с отверстием для плодов "а" в зоне загрузки, на котором жестко закреплено приемное устройство 3 для плодов, карусель 4, установленную на валу в упорных подшипниках, На карусели 4 закреплена цилиндриче1 ская кольцевая камера 5. В верхней плоскости камеры 5 выполнена кольцевая щель 6.

В боковых стенках камеры 5 расположены направляющие втулки 7, в которых размещены зажимы 8. выполненные телескопическими, с возвратной пружиной 9 и компенсирующей пружиной 10. Хвостовик каждого зажима 8 снабжен роликом 11 для взаимодействия с копирными направляющими 12, закрепленными на защитном кожухе 2. В зоне закрепления каждой пары зажимов 8 кольцевая щель 6 камеры 5 имеет расширение "б" для прохода плода, Под каруселью 4 на валу 1 установлен ротор 13, на котором закреплены копиры 14, причем число копиров соответствует числу зажимов, а каждый копир 14 укреплен на роторе 13 под каждой парой зажимов 8. Между каруселью

4 и ротором 13 в зоне загрузки "а" на кожухе

2 укреплена неподвижная планка 15 для приема плодов до взаимодействия последних с зажимами 8, Перпендикулярно карусели 4 на кожухе.2 напротив кольцевой щели 6 укреплены ножи 16 и 17.

Нижний нож 16 имеет возвратную пружину 17 и компенсирующую пружину 1.8 для компенсации вертикального хода ножа по контуру косточки. Периферийная часть ножа 16 снабжена роликом 19 для взаимодействия с копирами 14. Верхний нож 20 с компенсирующей пружиной 21 состоит из лезвия 22, треугольной призмы 23 в верхней части ножа, предназначенной для раздвигания мякоти половинок плода и упора 24 с рифленой поверхностью для выталкивания косточки. Рабочая поверхность упора 24 выполнена рифленой для предотвращения проскальзывания косточки. Ножи 16 и 20 закреплены к кожуху 2 через направляющие втулки 25 и 26, Нижний нож 16 смещен относительно верхнего ножа 20 в сторону. противоположную движению продукта, Машина для удаления косточек из плодов работает следующим образом.

При вращении вала 1 иэ приемного устройства 3 плоды под собственным весом поочередно опускаются в отверстие "а" зоны загрузки защитного кожуха 2, расширение щели "б" камеры 5, проходят между зажимами 8 и ложатся на подвижную планку

15. При вращении карусели 4 с кольцевой камерой 5 зажим 8, находящийся ближе к поверхности плода, своей вогнутой поверхностью разворачивает плод. лежащий на неподвижной планке 1", по ходу вращения кольцевой камеры 5, ролики 11 зажимов 8 набегают на копирные направляющие 12, при этом зажимы 8 фиксируют плод по центру щели кольцевой камеры 5. Зажимы 8 при дальнейшем вращении карусели 4 подают плод к нижнему ножу 16. Нижний нож

16 поднимается посредством набегающего ролика 19 на копир 14 до центра кольцевой камеры 5 карусели 4, двигаясь по контуру косточки, При прохождении ролика 19 через копир 14 возвратная пружина 17 возвращает нижний нож 16 в исходное положение.

Разрезанный снизу плод подается к верхнему ножу 20, который лезвием 22 разрезает верхнюю часть плода и кромками призмы 23 раздвигает половинками плода на ширину входа упора 24, который при прохождении сквозь половинки плода усилие сжатия передает компенсирующим пружинам 10. сохраняя от смятия половинки плода и не допуская потери сока. Своей рифленной поверхностью упор 24 выталкивает косточку, которая падает под собственным весом в отвод для косточек в карусели 4 и роторе 13.

При сходе роликов 11 зажимов 8 с направляющих 12 под действием возвратных пружин 9 зажимы 8 разжимаются и половинки плода выпадают через отвод для половинок в карусели 4 и роторе 13 в сборник (см. по стрелке), Цикл повторяется, Формула изобретения

1, Машина для удаления косточек из плодов, содержащая установленную на валу карусель, зажимы и ножи, о т л и ч а ю щ а яс я тем, что, с целью снижения повреждаемости плодов и упрощения конструкции, она снабжена защитным кожухом с зоной загрузки, цилиндрической кольцевой камерой, укрепленной на карусели, ротором с копирами, установленным на валу под каруселью, и неподвижной планкой, закрепленной на кожухе в зоне загрузки между каруселью и ротором, при этом ножи установлены перпендикулярно карусели на ко15883á4 жухе, нижний нож снабжен роликом с возможностью взаимодействия с копирами ротора и смещен относительно верхнего ножа в сторону, противоположную движению продукта, верхний нож в верхней своей ча- 5 сти снабжен треугольной призмой для раздвигания мякоти половинок плода и упором с рифленой поверхностью. зажимы расположены в цилиндрической кольцевой камере. число зажимов соответствует числу 10 копиров, каждый копйр укреплен на роторе под зажимами, 2, Машина по и. 1, отличающаяся тем, что зажимы выполнены телескопическими и снабжены компенсирующими пружинами, 3. Машина по и. 1, о т л и ч à ю щ а я с я тем, что ножи выполнены подпружиненны1588364

Составитель С. Куликов

Техред М.Моргентал Корректор Э. Лончакова

Редактор Н. Швыдкая

Заказ 2496 Тираж 500 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород. ул.Гагарина, 101