Машина для резания пищевых продуктов

 

Изобретение относится к технологическому оборудованию для измельчения и может быть применено в рыбной промышленности дня приготовления консервов типа Фрикасе . Целью изобретения является повышение надежности фиксации продукта в процессе резки и обеспечение его ориенти- „ рованной передачи между блоками дисковых ножей Машина содержит три блока режущих дисковых ножей 1, 2 и 8, последовательно расположенны во взаимно перпендикулярных плоскостях Поступающий через центрирующее пропускное приспособление продукт надежно фиксируется и через транспортирующие ролики подается на блок 1 дисковых ножей, где режемся на пластины в аеотикальной плоскости Затем продукт поступает к блоку 2 дисковых но

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (я)5 А 22 С 25/18

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ. (21) 4468357/13 (22) 29.07.88 (46) 15.01.91. Бюл. ¹ 2 (71) Центральное проектно-конструкторское и технологическое бюро Всесоюзного рыбопромышленного объединения АзовоЧерноморского бассейна (72) А,M.Ïèêàðåå и Б.Е.Гергель (53) 637.513,46 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР № 172201, кл. А 22 С 17/00, 1965. (54) МАШИНА ДЛЯ РЕЗАНИЯ ПИЩЕВЫХ

ПРОДУКТОВ (57) Изобретение относится к технологическому . оборудованию для измельчения и может

„, Ж„„1620082 А1 быть применено в рыбной промышленности для приготовления консервов типа "Фрикасе". Целью изобретения является повышение надежности фиксации продукта в процессе резки и обеспечение его ориенти-, рованной передачи между блоками дисковых ножей, Машина содержит три блока режущих дисковых ножей i, 2 и 8, последовательно расположенных во взаимно перпендикулярных плоскостях. Поступающий через центрирующее пропускное приспособление продукт надежно фиксируется и через транспортирующие ролики подается на блок t дисковых ножей, где режется на пластины в вертикальной плоскости, Затем продукт поступает к блоку 2 дисковых но1620082 жей, где пластины режутся на бруски. Далее транспортирующим органом 5 бруски поИзобретение относится к технологическому оборудованию для измельчения пищевых продуктов, преимущественно рыбы, и может быть применено в рыбной. и пищевой промышленности, 5

Целью изобретения является повышение надежности фиксации продукта в про-. цессе резки и обеспечение его ориентированной передачи между блоками

ДИСКОВЫХ HQ>KBA. 10

На фиг. 1 изображена машина для резания пищевых продуктов, профильная проекция; на фиг. 2 — вид А на фиг, 1.

Машина для резания пищевых продуктов содержит расположенные во взаимно 15 перпендикулярных плоскостях на разных уровнях блоки 1 и 2 дисковых ножей, В указанных блоках смонтированы направляющие 3 (фиг. 1) и 4 (фиг. 2) соответственно.

Направляющие.3 и 4 выполнены в виде пар- 20 ных гребенок, установленных наклонно с возможностью из раскрытия при пропускании кусочков продуктов, Под блоком 2 дисковых ножей размещен наклонный .. транспортирующий орган 5, выполненный в 25 виде чередующихся гладких и делобчатых роликов и имеющий на конце упругий упор

6 и подающий барабан 7. За подающим барабаном 7 расположен дополнительный режущий механизм, выполненный в виде 30 блока 8 дисковых ножей с горизонтальной осью 9 (фиг, 2).

Упругий упор 6 следует устанавливать с возможностью контакта с продуктами при его взаимодействии с подающим бараба- 35 нам 7.

Машина для резания пищевых продуктов работает. следующим образом.

Продукт подают На блок 1 верхнего . уровня дисковых ножей, где он режется на 40 пластины, которые располагаются между направляющими 3 и раздвигают указанные направляющие на выходе. Разрезанный на верхнем блоке I;;родукт ориентированно пе45 даются к блоку 8 дисковых ножей, где они режутся на кубики. 1 з.п;ф-лы, 2 ил.. редается на блок 2 дисковых ножей, где режется на бруски: Бруски продукта размещаются между направляющими 4, раздвигаlGT их и попадают на транспортирующий орган 5, За счет вращения гладких и желобчатых роликов органа 5 бруски продукта ориентируются вдоль указанных роликов и подаются на подающий барабан 7, который. вращаясь. захватывает бруски и перемещает их к блоку 8 дисковых ножей., производящих резку брусков на кубики.

Машина для резания пищевых продуктов позволяет превращать неодинаковое по размеру сырье в кусочки заданных размеров и формы, которые можно легко и быстро консервировать.

Формула изобретения

1, Машин для резания пищевых продуктов, преимугцественно рыбы, содержащая расо;вложенные во взаимно перпендикулярных плоскостях на разных уровнях !:лики дисковых ножей, транспортирующий орган и дополнительный режущий механизм, О т л и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью повышения надежности фиксации продук-:а в процессе резки и обеспечения его ориентированной передачи между блоками дисковых ножей, э блоках дискоВых ножей смонтированы направляющие, выполненные в виде парных гребенок, установленных наклонно с возможностью их раскрытия, транспортирующий орган расположен наклонно и выполнен в виде чередующихся гладких и желобчатых роликов и имеет на конце упругий упор и подающий барабан, а дополнительный режущий механизм расположен за подающим барабаном и выполнен в виде блока дисковых ножей с горизонтальной осью, 2. Машина поп. 1,отличающаяся тем, что упругий упор установлен с возможностью контакта с продуктом пои его взаимодействии с подающим барабаном.

1620082

fee. 2

Составитель Г.Анисимова

Редактор A.Màêoâcêàè Техред M,Ìñðråíòàë Корректор MÄeM÷èê

Заказ 4262 Тираж Подииа ое

ВНИИПИ Государственното комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035; Москва, Ж-35, Раувская наб.. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", r. Ужгород, уп.Гагарина, 101