Пастеризатор

 

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для тепловой обработки молока . Цель изобретения - повышение производительности пастеризатора. Пастеризатор включает корпус 1 с паровой рубашкой 2, установленный в корпусе соосно вытеснительный барабан 3 с размещенными на его поверхности по спирали ребрами 4. На корпусе размещены подводящие 5 и отводящие 6 патрубки для подачи и вывода из пастеризатора продукта и обогревающего пара. Вытеснительный барабан 3 дополнительно снабжен скребками 7, установленными с возможностью перемещения в прорезях размещенных на поверхности барабана Jребер 4. Корпус 1 пасаеризатораи вытеснительный барабан 3 имеют цилиндрическую форму. Скребки 7 размещены на барабане 3 симметрично его оси и под углом к оси корпуса 1 пастеризатора . 2 ил. о « (Л

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (19) (11) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ABTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР (21) 4607272/13 (22) 21.11.88 (46) 28.02.91. Бюл. Р 8 (71) Киевский технологический институт пищевой промышленности (72) А.Ф.Кулачинский и В.А.Зозуля (53) 637.132.3(088.8) (56) Сурков В,Д. и др. Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности. M.: Пищевая промьппленность, 1970, с.159. (54) ПАСТЕРИЗАТОР (57) Изобретение относится к пищевой промьппленности и может быть использовано для тепловой обработки молока. Пель изобретения — повышение про— изводительности пастеризатора. Пасте(1) А 23 С 3/02 А 23 I, 3/16ризатор включает корпус 1 с паровой рубашкой 2, установленный в корпусе соосно вытеснительный барабан 3 с размещенными íà em поверхности по спирали ребрами 4. На корпусе размещены подводящие 5 и отводящие 6 патрубки для подачи и вывода из пастеризатора продукта и обогревающего пара.

Вытеснительный барабан 3 дополнительно снабжен скребками 7, установленными с возможностью перемещения в прорезях размещенных на поверхности барабана

3 ребер 4. Корпус 1 пастеризатора и вытеснительный барабан 3 имеют цилиндрическую Форму. Скребки 7 размещены на барабане 3 симметрично его оси и под углом к оси корпуса 1 пастеризатора. 2 ил.

1630755

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для тепловой обработки молока.

Бель изобретения — повышение производительности пастеризатора.

На фиг. 1 представлена схема пастеризатора; на фиг.. 2 — вытеснительный барабан.

Пастеризатор включает корпус 1, снабженный паровой рубашкой 2 с наревателем на ее наружной поверхности

В корпусе 1 соосно установлен вытеснительный барабан 3 с размещенными на его поверхности по спирали ребрами 4. Корпус снабжен подводящими 5 и отводящими 6 патрубками для подачи и вывода из пастериэатора продукта, обогревающего пара и em конденсата.

Вытеснительный барабан 3 дополнительно снабжен скребками 7, установленными с воэможностью перемещения в прорезях размещенных на поверхности барабана 3 ребер 4.

Корпус 1 пастериэатора и вытеснительный барабан 3 имеют цилиндрическую форму.

Скребки 7 размещены на барабане

3 симметрично .его оси и под углом к оси корпуса 1 пастеризатора.

Пастеризатор имеет механический привод Я, установленный на крьппке 9 корпуса 1.

Пастеризатор работает следующим образом.

Продукт, например молоко, подают через патрубок 5 в верхней части крьппки 9 в корпус 1. Ребра 4, установленные по спирали на вытеснительном барабане 3, захватывают молоко и вместе со скребками 7 перемещают его вдоль корпуса 1 к отводящему патрубку 6, размещенному на крьппке. на противоположной стороне цилиндри1 ческого корпуса пастериэатора. Пар, осуществляющий тепловую обработку продукта, подают через подводящий аатрубок 5, размещенный в верхней части корпуса 1, в паровую рубашку 2 корпуса. Конденсат пара отводят из паровой рубашки 2 через патрубок 6 в нижней части корпуса 1. Поток жидкого продукта в пастеризаторе при вращении вытеснительного барабана 3 турбулиэируют ребрами 4 и скребками

7. Скребки 7, подвижно установленные на ребрах 4, скользят по греющей поверхности корпуса 1 и препятствуют образованию пригара на поверхности корпуса, одновременно обеспечивают равномерность нагрева продукта при перемешивании, что улучшает качество его тепловой обработки.

Исключение образования пригара увеличивает время непрерывной работы пастеризатора, улучшает его теплофиэические характеристики.

20

Формула из обретения

Пастеризатор, включающий корпус с паровой рубашкой, установленный в

30 корпусе соосно вытеснительный барабан с размещенными на его поверхности по спирали ребрами, подводящие и отводящие патрубки для подачи и вывода из пастеризатора продукта и обогревающего пара, о т л и ч а юшийся тем, что, с целью повьппения производительности, вытеснительный барабан дополнительно снабжен скребками, установленными с возмож40 ностью перемещения в прорезях, размещенных на поверхности барабана ребер, причем корпус пастеризатора и вытеснительный барабан имеют цилиндрическую форму, а скребки размеще45 ны на барабане симметрично его оси и поД углом к оси корпуса пастеризатора.

1630755

Составитель Е.Ильин

Редактор М.Недолуженко Техред Л.Олийнык КорректорМ.Шароши

Заказ 508 Тираж 373 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул . Гагарина, 101