Устройство для разваривания растительного сырья

 

Изобретение относится к оборудованию для консервной промышленности и, в частности, может использоваться для разваривания плодов и овощей. Цель изобретения - повышение интенсивности разваривания сырья и надежности работы. Устройство для разваривания растительного сырья содержит корпус 1 с загрузочным 2 и выгрузочным 3 приспособлениями, шнек 4, коллектор для подачи пара и привод 5. По периферии шнека 4 закреплены планки 6, соединяющие каждую пару витков шнека, при этом одна планка 6 смещена относительно другой, а ширина каждой из них составляет 0,05 диаметра шнека. Планки 6 могут быть закреплены параллельно оси шнека 4 и смещены вокруг нее на центральный угол СР --- или рас ij положены таким образом, что обра зуют виток спирали, направление которой противоположно направлению шнека, а шаг равен длине шнека. 2 з.п.ф-лы, 4 ил. О с

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛ ИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИН (51)5 А 23 N 12/04 нЯ6„, ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР (21) 4649032/13 (22) 13.02.89 (46) 28.02.91. Бюл. Р 8 (71) Всесоюзный научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт продуктов детского питания и систем управления агропромьппленными комплексами консервной промышленности "Консервпромкомплекс" (72) А.М.Фефер, Г.Н.Иванов и И.С,Факторович (53) 664.8.036,531(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

11- 1082376, кл. А 23 N 12/00, 1982. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗВАРИВАНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ (57) Изобретение относится к оборудованию для.консервной промьппленности и, в частности, может использдваться для разваривания плодов и овощей. Цель изобретения — повьппеИзобретение относится к оборудованию для консервной промышленности и может использоваться для разваривания плодов и овощей.

Цель изобретения — повышение интенсивности разваривания сырья и надежности работы за счет равномерного распределения нагрузки на привод..

На фиг. 1 изображено устройство, общий вид на фиг. 2 — шнек с планками, параллельными оси шнека со смещением на каждом последующем витке

2 и Р на угол О = —,на фиг. 3 †:разрез

) Э

А-А на фиг. 2, на фиг ° 4 — приведен

„„SU„„ 1(Ù А1 ние интенсивности разваривания сырья и .надежности работы. Устройство для разваривания растительного сырья содержит корпус 1 с загрузочным 2 и выгрузочным 3 приспособлениями, . шнек 4, коллектор для подачи пара и привод 5. По периферии шнека 4 закреплены планки 6, соединяющие каждую пару витков шнека, при этом одна планка 6 смещена относительно другой, а ширина каждой из них составляет 0,05 диаметра шнека. Планки 6 могут быть закреплены параллельно оси шнека 4 и смещены вокруг нее на

2вР центральный угол (= или расI, положены таким образом, что обра» зуют виток спирали, направление которой противоположно направлению шнека> а шаг равен длине шнека., 2 з.п.ф-лы, 4 ил. шнек с планками, образующими виток спирали.

Устройство для разваривания сырья содержит корпус 1 с загрузочным 2 и выгрузочным 3 приспособлениями, размещенный в корпусе шнек 4, коллектор с патрубками подачи пара (не. показан) и привод 5 °

Устройство снабжено планками 6, закрепленными по периферии шнека 4 и соединяющими каждую пару его вит- ков, -при этом планки 6 смещены одна относительно другой, а ширина каждой из них составляет 0 05 диаметра шнека 4. Планки 6 могут быть закреплены параллельно оси шнека 4

1630770 и смещены одна относительно другой вокруг этой оси на центральный угол

2пР

Ч= где P — шаг шнека, L — длина шнека.

Планки 6 могут быть расположены так, что образуют виток спирали, направление которой противоположно направлению шнека 4, а шаг равен длине последнего.

Устройство работает следующим образом.

Масса подготовленных плодов или овощей поступает в корпус 1 через загрузочное приспособление 2. Пар подается иэ коллектора с патрубками через отверстия в донной части корпуса 1. В результате соприкосновения продукта с паром осуществляет ся разваривание. Непрерывность .процесса осуществляется эа счет перемещения продукта посредством шнека 4,приводимого во вращение приводом 5.Имеющиеся между витками планки 6 при вращении шнека 4 перемешивают продукт, интенсифицируя процесс разваривания. Размещение планок сдвинутыми или по воображаемой винтовой линии обеспечивает равно-. ЗО мерность нагрузки HR привод за счет распределения ее по всему циклу— один оборот шнека 4.

Выполнение планок 6 шириной 0,05 диаметра шнека дает возможность им 35 выполнять роль мешалок, не являясь существенным торможением движению продукта вдоль оси шнека. Смеще2 йР ние планок на угол (= позволяет, 40

I, распределить нагрузку, обусловленную перемешиванием, на весь оборот шнека ступенчато с периодом, соответствующим углу Щ . В результате уменьшается максимальное значение момента сопротивления, так как одновременно работают не все планки, а только одна или две.

Разваренное сырье выводится из устройства через выгрузочное приспособление 3. Использование изобретения позволяет интенсифицировать процесс разваривания за счет дополнительного перемешивания сырья установленными между нитками. шнека планками, а также повысить надежность работы за счет равномерного распределения нагрузки на привод благодаря. смещению планок или расположению по витку спирали. формулаизобретения

1. Устройство для разваривания растительного сырья, содержащее размещенный в корпусе шнек, загрузочное и выгрузочное приспособления, коллектор с патрубками подачи пара и привод, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения интенсивности ра варивания сырья, оно снабжено планками, закрепленными по периферии шнека и соединяющими каждую пару его витков, при этом планки смещены одна относительно другой, а ширина каждой планки составляет 0 05 диаметра шнека.

2. Устройство по п. 1, о т л и— ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения надежности -работы за счет равномерного распределения нагрузки на привод, планки закреплены параллельно оси шнека и смещены одна относительно другой вокруг этой оси на центральный угол где Ь вЂ” длина шнека, P — шаг шнека.

3. Устройство по п.1, о т л и — ч а ю щ е е с я тем, что планки . расположены так, что образуют виток спирали, направление которой противоположно направлению шнека, а шаг равен длине последнего.

1630770

Фиг.2

1630770

Составитель Т.Копылова

Редактор М.Недолуженко Техред Л.Олийнык

Корректор Л.Пилипенко

Заказ 508 Тираж 374 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35., Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент" r. Ужгор у Г, 101 жгород, ул. агарина,