Устройство для приготовления жидкого продукта

 

Изобретение относится к устройствам для изготовления жидкого продукта и может быть использовано в различных производствах при приготовлении жидких продуктов, преимущественно в пищевой промышленности , а также в химической промышленности в процессах периодического смешения различных веществ. Целью изобретения является повышение производительности. Устройство содержит обогреваемую емкость с мешалкой 5, трубопроводы 7 и 8 подачи теплоносителя с электромагнитными клапанами 9 и 10, схему управления, а также инерционный элемент 12, жестко соединенный со стенкой емкости 1 с внешней стороны и теплоизолированный от обогреваемой рубашки 3 емкости. При установке датчика 14 температуры внутри инерционного элемента наличие последнего обеспечивает высокую точность управления при простоте конструкции устройства и высокой производительности . 2 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (51)5 G 05 D 27/00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

I" MN N

П4ТЕНТВ -1gj".;,;

Б;" f::;1Ð;-L

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4690755/13 (22) 31.03.89 (46) 28.02.91. Бюл. М 8 (72) В. В. Макаров, Б. М. Белов, В.В.Сериков, О.А, шемелина и Б.А. Муравьев (53) 66.063(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

ЬЬ 1465103, кл. В 01 F 13/14, 1987, (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ЖИДКОГО ПРОДУКТА (57) Изобретение относится к устройствам для изготовления жидкого продукта и может быть использовано в различных производствах при приготовлении жидких продуктов, преимущественно в пищевой промышленности, а также в химической промышленно.. Ж, „1631525 А1 сти в процессах периодического смешения различных веществ. Целью изобретения является повышение производительности. Устройство содержит обогреваемую емкость с мешалкой 5, трубопроводы 7 и 8 подачи теплоносителя с электромагнитными клапанами 9 и 10, схему управления, а также инерционный элемент 12, жестко соединенный со стенкой емкости 1 с внешней стороны и теплоизолированный от обогреваемой рубашки 3 емкости. При установке датчика

14 температуры внутри инерционного элемента наличие последнего обеспечивает высокую точность управления при простоте конструкции устройства и высокой производительности. 2 ил.

1631525

20

50

Изобретение относится к устройствам для изготовления жидкого продукта и может быть использовано в различных производствах при приготовлении жидких продуктов, преимущественно в пищевой промышленности, а также в химической промышленности в процессах периодического смешения различных веществ.

Цель изобретения — повышение производительности устройства.

На фиг. 1 представлена принципиальная схема устройства; на фиг. 2 — пример переходного процесса в устройстве при приготовлении продукта и диаграммы напря>кений в схеме управления.

Устройство содержит обогреваемую емкость 1 с первой 2 и второй 3 обогревающими рубашками, теплоизолизованными от окружающего пространства теплоизоляцией 4. Устройство содержит также мешалку 5 с двигателем 6, трубопровод 7 подачи теплоносителя к верхней рубашке и трубопровод 8 подачи теплоносителя к нижней рубашке с установленными на них соответственно электромагнитными клапанами 9 и 10. Теплоноситель удаляется из рубашек по трубопроводу 11. На внешней стороне стенки устройства укреплен инерционный элемент 12, теплоизолированный от обогреваемых рубашек слоем теплоизоляции 13. Инерционный элемент изготавливается из материала, теплопроводность которого меньше, чем теплопроводность приготовляемого продукта с тем расчетом, чтобы инерционность элемента была несколько меньше или равной инерционности рабочего пространства устройства с приготовляемым продуктом. Схема управления содержит датчик 14 температуры, установленный внутри инерционного элемента 12 и соединенный с трехпозиционным регулятором 15. Последний содержит выходные управляющие контакты 16 и 17. Схема управления содержит также переключатель

18, кнопки19 и20управления соответственно с зажимающим и размыкающим контактами, блок управления (магнитный пускатель 21) с размыкающим контактом 22, промежуточное реле 23 с контактами 24, 25 и 26, 27, второе промежуточное реле 28 с контактом 29, реле 30 времени с контактом

31, второе реле 32 времени с контактами 33 и 34. Причем первые выводы обмоток промежуточных реле 23, 28, и реле 30 времени подключены к.одной из шин питания, а первый вывод обмотки промежуточного реле 23 подключен к выходу регулятора 15 тем пера-! туры, при этОм размыкающий контакт второ -. го реле 32 времени, размыкающий контакт дополнительной кнопки 20.управления и замыкающий контакт кнопки 19 управления соединены последовательно . При.этом шина питания подключена к первому размыкающему контакту второго реле 32 времени, первому замыкающему контакту переключателя 18, связанному с входом регулятора t5 температуры, первому выводу обмотки второго промежуточного реле 32 через регулятор 15 температуры, входам первого замыкающего и размыкающего контактов промежуточного реле 23 через последовательно включенный второй замыкающий контакт переключателя 18 и второй размыкающий контакт второго промежуточного реле 28 к первому выводу обмотки второго реле 32 времени через второй размыкающий контакт первого промежуточного реле

23. В устройстве для приготовления жидкого продукта замыкающий контакт кнопки 19 управления соединен с блоком управления (магнитным пускателем) и двигателем 6 мешалки, выход первого замыкающего контакта первого промежуточного реле 23 подключен к входу электромагнита 35 первого электромагнитного клапана 9, выход размыкающего контакта первого промежуточного реле 23 подключен через последовательно включенные размыкающий контакт 29 второго промежуточного реле 28 и размыкающий контакт первого реле 30 времени к входу электромагнита 36 второго электромагнитного клапана 10, вход размыкающего контакта первого промежуточного реле 23 подключен к первому выводу обмотки реле времени через два замыкающих контакта промежуточного реле — к входу электромагнита второго электромагнитного клапана 10, размыкающий контакт 22 блока управления электродвигателем 6 мешалки включен гараллельно кнопке управления.

Схема управления обеспечивает включение и отключение электромагнитов 35 и 36 клапанов 9 и 10.

Устройство работает следующим образом, В емкость 1 загружается продукт и нажатием кнопки 19 осуществляют включение магнитного пускателя 21, включающего двигатель 6 мешалки 5. Начинается перемешивание продукта. Кнопка 19 блокируется контактом 22, и при ее отключении подача напряжения питания на магнитный пускатель 21 сохраняется. Включается переключатель 18 и при замыкании его контактов подается питание на схему управления, Поскольку в начальный момент контакт 16 замкнут (это настройка происходит на температуру, на 5-10 С меньшую заданного значения температуры продукта), а контакт

17 разомкнут (его настройка происходит на

i 631525 ность нагрева, 45

55 заданное значение температуры продукта), то в начальный момент реле 23 включено, а реле 28 отключено. Соответственно контакт

24 замкнут, контакт 25 замкнут, контакты 26 и 27 разомкнуты. Напряжение Ug поступает на обмотку электромагнита 35, а напряжение 012 — на обмотку электромагнита 36, Происходит открытие клапанов 9 и 10» подача теплоносителя в рубашки емкости, При этом рубашка 2 обеспечивает разогрев верхней части емкости, а рубашка 3 — разогрев дна, Происходит повышение температуры продукта C4ð стенок емкости б4 и инерционного элемента 64 с установленным датчиком 14 температуры. Датчик 14 температуры регистрирует температуру с некоторым опережением относительно температуры продукта, причем степень опережения определяется массой инерционного элемента и его материалом; При достижении температуры инерционного элемента значения температуры коррекции В п происходит размыкание контакта 17 и отключение промежуточного реле 23, Происходит переключение контактов 24 — 27 промежуточного реле 23. Электромагнит 35 отключается и закрывается клапан 9 подачи теплоносителя в верхнюю рубашку емкости, Тем самым соответствующей настройкой контакта 16 достигается предотвращение пригара продукта на стенках аппарата и переход на режим сниженной интенсивности нагрева при достаточном прогреве емкости. Напряжение Оп поступает на электромагнит 36 через контакты 26, 29 и 31. Одновременно напряжение 0 поступает на обмотку реле

30 времени с импульсным контактом 31, Происходит импульсное включение электромагнита 36, причем настройкой контакта

31 обеспечивается заданная интенсивПри замыкании контакта 27 происходит подача напряжения 01з на обмотку реле времени КТ2, настройка контактов которого определяет длительность времени приготовления продукта, При повышении температуры, измеряемой датчиком 14, до заданного значения происходит замыкание контакта 17 и включение промежуточного реле 28. Контакт 29 реле размыкается и подача пара в рубашку 3 дна прекращается.

При снижении температуры вновь замыкается контакт 29 и вновь в рубашку дна поступает теплоноситель. Таким образом в установке устанавливается процесс при незначительных колебаниях температуры продукта, поскольку управление происходит по температуре инерционного элемента, и колебания температуры в рубашке

40 демпфируются более значительной массой продукта. По истечении заданного времени приготовления продукта происходит срабатывание контактов реле 32 — контактов 33 и 34, и отключение привода мешалки и обогрева.

Возврат схемы в исходное состояние осуществляется переключением переключателя 18, Таким образом, приготовление продукта происходит с высокой точностью поддержания заданной температуры при заданном перерегулировании (что определяется настройкой реле 30), при исключении пригара продукта на стенках аппарата, при его удобной очистке по окончании цикла. Слив продукта из емкости происходит при ее наклоне на вращающихся опорах. После слива продукта и очистки емкости от остатков продукта происходит повторное наполнение емкости и цикл повторяется.

Формула изобретения

Устройство для приготовления жидкого продукта, содержащее обогреваемую емкость с мешалкой, трубопроводы подачи теплоносителя с установленными на них электромагнитными клапанами, блок управления двигателем мешалки, датчиктемпературы, выход которого соединен с входом регулятора температуры, схему управления, содержащую кнопку управления с замыкающим контактом, промежуточные реле с размыкающим контактом и реле времени, причем первые выводы обмоток промежуточных реле и реле времени подключены к одной из шин питания, а первый вывод об-. мотки первого промежуточного реле подключен к выходу регулятора температуры, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения производительности устройства, оно содержит инерционный элемент, жестко закрепленный на внешней стороне стенки емкости и теплоизолированный от обогреваемой рубашки емкости, при этом датчик температуры установлен внутри инерционного элемента, а схема управления содержит дополнительную кнопку управления с размыкающим контактом, переключатель и второе реле времени, причем первый размыкающий контакт второго реле времени, размыкающий контакт дополнительной кнопки управления и замыкающий контакт кнопки управления соединены последовательно, шина питания подключена к первому размыкающему контакту второго реле времени, первому замыкающему контакту переключателя, связанному с входом регулятора температуры, к первому выводу обмотки второго промежуточйого реле через регулятор температуры, к входам первого замыкающе1631525

Составитель Г. Богачева

Редактор Л. Пчолинская Техред M.Ìîðãåíòàë Корректор M. Демчик

Заказ 546 Тираж 459 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул.Гагарина, 101 го и раэмыкающего контактов промежуточного реле через последовательно включенные второй замыкающий контакт переключателя и второй размыкающий контакт второго промежуточного реле, к перво- 5 му выводу обмотки второго реле времени через второй размыкающий контакт первого . промежуточного реле, при этом замыкающий контакт кнопки управления соединен с блоком управления двигателем мешалки, выход 10 первого замыкающего контакта первого промежуточного реле подключен к входу электромагнита первого электромагнитного клапана, выход размыкающего контакта перц

15 вого промежуточного реле подключен через последовательно включенные. размыкаю-, щий контакт второго промежуточного реле и размыкающий контакт первого реле времени к входу электромагнита второго электромагнитного клапана, вход размыкающего контакта первого промежуточного реле подключен к первому выводу обмотки реле времени, через два замыкающих контакта промежуточного реле — к входу электромагнита второго электромагнитного клапана, размыкающий контакт блока управления электродвигателем мешалки включен параллельно кнопке управления.