Устройство для сбраживания сусла на мезге в непрерывном потоке
ОП ИСАНИ Е
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Союз Советских
Социалистических
Республик
Зависимое от авт. свидетельства №
Кл, 6с, Ip
Заявлено 10Х.1963 (№ 835413/28-13) с присоединением заявки №
Приоритет
Опубликовано 09.Х.1965. Бюллетень № 20
Дата опубликования описания 14.XII.1965
Государственный комитет по делам изобретений и открытий СССР
МПК С 12g
УДК 663.252.4 — 05 — 932 (088.8) Авторы изобретения
А. А. Преображенский, Д. М. Белогуров, Д. А. Моисеенко, А. В. Иваненко, В. Я. Биюль и В. П. Терещенко
Заявитель
УСТРОЙСТВО ДЛЯ СБРАЖИВАНИЯ СУСЛА НА МЕЗГЕ
В НЕПРЕРЫВНОМ ПОТОКЕ
Предмет изобретения
Подписная группа № 16
Известны устройства для сбраживания сусла на мезге в непрерывном потоке, выполненные в виде резервуара с патрубками для ввода мезги с суслом и отвода их после сбраживания, снабженного разгрузочным шнеком и приспособлением для улавливания ароматических веществ.
Предлагаемое устройство отличается от известных тем, что для интенсификации процесса в верхней части резервуара установлены мешалки с возможностью изменения их положения. Для частичного отбора сусла, отделенного от мезги, например, для анализа в разгрузочном патрубке смонтирована решетка, приводимая в вибрационные колебания.
На чертеже схематически изображено предлагаемое устройство для сбраживания сусла на мезге в непрерывном потоке.
Оно состоит из резервуара 1 с патрубком 2 для ввода мезги с суслом, патрубка 3 с расположенным в нем разгрузочным шнеком 4 и вибрирующей решеткой 5, мешалок б с шаровыми цапфами 7, патрубка 8, соединенного с адсорбером 9. Под патрубком 8 расположен сборник 10, соединенный с той частью патрубка, которая находится под вибрирующей решеткой 5. Шнек 4 приводится в движение приводом 11. К адсорберу 9 подключен вентилятор 12.
Измельченную мезгу с суслом через патрубок 2 подают в резервуар 1. Процесс сбраживания протекает при температуре 30 — 35 С и перемешивании сусла с мезгой мешалками б.
Благодаря шаровым цапфам 7 мешалки могут поворачиваться, тем самым регулируя направление движения сусла с мезгой так, чтобы было равномерное распределение мезги и дрожжей в бродящем сусле. Сусло с мезгой выводится из резервуара шнеком 4. Для систематического анализа бродящего сусла часть сусла с мезгой поступает на вибрирующую решетку 5. На решетке сусло отделяется от мезги и поступает в сборник 10.
Ароматические вещества улавливают адсорбером 9 и затем возвращают в виноматериалы.
Устройство для сбражпвання сусла на мезге в непрерывном потоке, выполненное в виде резервуара с патрубками для ввода мезги с суслом и отвода нх после сбраживания, снабженного разгрузочным шнеком и приспособлением для улавливания ароматических веществ, отличающееся тем, что, с целью интенсификации процесса, в верхней части резервуара установлены мешалки с возможностью изменения их положения, а в разгрузочном патрубке смонтирована приводимая в вибрационные колебания решетка.
i75470
Составитель Г. Лошкарева
Редактор Н. Джарагетти Техред Л. К. Ткаченко Корректор Г. П. Зимина
Заказ 3400/14 Тираж 500 Формат бум. 60+90>/8 Объем 0,1 изд. л, Цена б коп.
Ц11ИИПИ Государственного комитета по делам изобретений и открытий СССР
Москва, Центр, пр. Серова, д. 4
Типографии, пр. Сапунова, д. 2
