Трубчатый нож

 

Изобретение относится к пищевой промышленности , в частности к устройствам извлечения сердцевины и отбора проб фруктов и овощей. Цель изобретения - повышение надежности извлечения отделенной части продукта и упрощение конструкции. Трубчатый нож содержит ручку 1, цилиндрическую новую трубу 2 с вырезом 3 в средней части. Труба одним концом 4 закреплена на ручке, а на другом, свободном торце имеет режущую кромку 6 и зуб 7, отогнутый внутрь и выполненный за одно целое с трубой. Зуб расположен в плоскости режущей кромки 6 трубы 2. Длина зуба 7 составляет 0,3-0.5 диаметра трубы 2. 2 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ- СВИДЕТЕЛЬСТВУ (54) ТРУБЧАТЫЙ НОЖ (21) 4785974/13 (22) 04.12.89 (46) 15,02.92. Бюл. М 6 (71) Научно-исследовательский институт электротехники (72) Л.А, Казаков (53) 643.343.2(088.8) . (56) Яблоковыреэка ТУ вЂ” 400 — 5 — 10 — 01-84.

Опытно-экспериментальный завод метхр- зизделий.

Патент США N. 1605677, кл. А 23 N 4/12, опублик. 1926.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам для извлечения сердцевины и отбора проб фруктов и овощей.

Известен трубчатый нож, содержащий ручку с закрепленной на ней полой цилиндрической трубой с вырезом в средней части .и режущей кромкой на ее свободном торце.

Недостатком данного ножа является невозможность извлечения неполной отделенной части продукта.

Известен трубчатый нож 2, содержащий ручку с закрепленной на ней полой цилинд рической трубой с вырезом в средней ее части, режущей кромкой на ее свободном торце и.радиально расположенный зуб,:выполненный за одно целое с трубой.

Недостатками данного ножа являются сложность конструкции и недостаточная надежность извлечения отделенной части продукта иэ-за неполного подреза отделяемой

„„5U„, 1711792 А1 (я)ю А 23 N 4/12, А 47 J 25/00 (5?) Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам извлечения сердцевины и отбора проб фруктов и овощей. Цель изобретения — повышение надежности извлечения отделенной части продукта и упрощение конструкции.

Трубчатый нож содержит ручку 1, цилиндрическую новую трубу 2 с вырезом 3 в средней части. Труба одним концом 4 закреплена на ручке, а на другом, свободном торце имеет режущую кромку 6 и зуб 7, отогнутый внутрь и выполненный за одно целое с трубой. Зуб расположен в плоскости режущей кромки 6 трубы 2. Длина зуба 7 составляет 0.3-0,5 диаметра трубы 2. 2 ил. части и измельчения последней при винтовом движении ножа.

Цель изобретения — -.овышение надежности извлечения отделенной части продукта и упрощения конструкции.

Поставленная цель достигается тем, что трубчатый нож содержит ручку с закреплен, ной на ней полой цилиндрической трубой с вырезом в средней ее части, режущей кромкой на ее свободном торце и радиально рас- положенный зуб, выполненный за одно целое с трубой, согласно изобретения, зуб . расположен в плоскости режущей кромки трубы, а его длина составляет 0,3-0.5 диаметра трубы.

На фиг. 1 изображен трубчатый нож; на фиг. 2 — вид по стрелке А на фиг, 1.

Трубчатый нож содержит ручку 1, цилиндрическую полую трубу 2 с вырезом 3 в средней части. Труба 2 концом 4 закреплена на.ручке 1, а на свободном торце 5 имеет

1711792 режущую кромку 6 и эуб 7, загнутый внутрь и выполненный за одно целое с трубой 1.

Зуб 7 расположен в плоскости режущей кромки 6 трубы 2, его длина составляет 0,3—

0,5 диаметра трубы 2.

Фиг. 1

4А

Вид 4

Составитель С, Куликов

Редактор В. Трубченко Техред М.Моргентал Корректор H. Король

Заказ 479 Тираж Подписное

ВВИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва; Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул,Гагарина, 101

При максимальной длине зуба, равной

0,5 диаметра трубы, торцевая стенка вырезаемой части продукта подреэается полностью, вырезанная часть продукта полностью отделяется от остальной массы, Надежность извлечения отделенной части максимальна. Длина зуба больше чем 0,5 диаметра трубы оказывается излишней.

При минимальной длине зуба, принятой равной 0,3 диаметра трубы, торцевая стенка вырезаемой части продукта подрезается неполностью — остается неподреэанной пере=Л мычка, площадь которой {$цер. 0,3= д 0,16»

i О, где 0 — диаметр трубы ножа) составляет г

16;(, от полной площади (S-- 0 ) вырезаеж г мой части. При ее извлечении оставшаяся перемычка сравнительно легко разрывается и мало влияет на качество выреза и надежность извлечения отделенной части продукта.

Трубчатый нож работает следующим образом.

Под действием осевого усилия, прикладываемого на ручку 1, режущая кромка б

5 ножа врезается во фрукт или овощ на необходимую глубину, затем нож поворачивается более чем на один оборот, при этом зуб 7 подрезает торцевую стенку вырезаемой части продукта. Вырезанная часть оказывает10 ся внутри цилиндрической трубы и поддерживается с торца зубом 7. При выводе ножа эуб 7 удерживает отделенную часть продукта и обеспечивает надежное извлечение ее. Отделенная часть продукта удаляет15 ся через вырез 3.

Формула изобретения

Трубчатый нож, содержащий ручку с закрепленной на ней полой цилиндри .-.кой трубой с вырезом в средней ее части, режу20 щей кромкой на ее свободном торце, и радиально расположенный зуб, выполненный за одно целое с трубой, о тл и ч а ю шийся тем, что, с целью повышения надежности извлечения отде25 ленной части продукта и упрощения конструкции, зуб расположен в плоскости режущей кромки трубы, а его длина составляет 0,3 — 0,5 диаметра трубы.