Устройство для непрерывного обезвоживания молочно-белкового сгустка

 

Использование : производство творога, сыров и других молочных продуктов, имеющих вязкую консистенцию. Сущность изобретения: устройство содержит вертикальный корпус 1 с патрубком 2 для ввода сгустка и приспособлением для выгрузки продукта. В корпусе установлен в направляющих рукав из фильтрующего материала, выполненный в виде двух бесконечных фильтрующих лент

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (51)5 А 01 J 25/11

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4736374/13 (22) 12.09.89 (46) 15.05,92. Бюл. ¹ 18 (71) Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт переработки сел ьскохозяйствен ной и родукции (72) Ю.А.Хлебников (53) 637,332(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

¹1214027,,кл,,А 01 J 25/11, 1986.

Авторское свидетельство СССР

¹ 1445670, кл, А 01 J 25/02, 1989, . Ж 1732883 А1 (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ НЕПРЕРЫВНОГО

ОБЕЗВОЖИВАНИЯ МОЛОЧНО-БЕЛКОВОГО СГУСТКА (57) Использование; производство творога, сыров и других молочных продуктов, имеющих вязкую консистенцию. Сущность изобретения; устройство содержит вертикальный корпус 1 с патрубком 2 для ввода сгустка и приспособлением для выгрузки продукта. В корпусе установлен в направляющих рукав из фильтрующего материала, выполненный в виде двух бесконечных фильтрующих лент

1732883

3. Кромки лент 3 совмещены посредством расходящихся в направлении приспособления для выгрузки продукта шин. Направляющие выполнены в виде роликов 7, Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству творога, сыров.

Известно устройство для непрерывного обезвоживания молочно-белкового сгустка, состоящие из верхнего и нижнего транспортеров, рамы и двух бесконечных фильтрующих лент, установленных с возможностью создания клинового зазора.

Недостатком устройства является недостаточная интенсивность процесса обезвоживания молочно-белкового сгустка.

Известно устройство для обезвоживания молочно-белкового сгустка, состоящее из бесконечной фильтрующей ленты, размещенной в поярусно установленных направляющих, Недостатком данного устройства является низкая интенсивность процесса обезвоживания молочно-белКового сгустка.

Целью изобретения является интенсификация процесса обезвоживания молочнобелкового сгустка.

Поставленная цель достигается тем, что рукав выполнен из двух бесконечных фильтрующих лент, совмещенных кромками посредством расходящихся в направлении приспособления для выгрузки продукта шин, а направляющие выполнены в виде роликов, установленных с возможностью образования поверхностью фильтрующих лент контура переменного сочетания, при этом нижние направляющие имеют овальную форму.

На фиг.1 схематически изображено предлагаемое устройство; на фиг.2 — разрез

А — А на фиг,1; на фиг,3 — разрез Б — Б на фиг,1; на фиг.4 — разрез  — В на фиг,1, Устройство для непрерывного обезвоживания молочно-белкового сгустка содержит вертикальный корпус для сбора сыворотки 1 с патрубком для ввода сгустка

2, две бесконечные фильтрующие ленты 3, которые перемещаются на приводных и натяжных барабанах 4 и 5, Края лент замыкаются в вертикальную колонну посредством расходящихся в направлении приспособления 5 для выгрузки продукта шин 6. Направляющие для лент выполнены в виде роликов 7, установлен10

35 установленных с возможностью образования поверхностью фильтрующих лент контура переменного сечения, при этом нижние направляющие имеют овальную форму. 3 ил, ных с возможностью образования поверхностью фильтрующих лент контура переменного сечения. Направляющие установлены в несколько ярусов и вместе с шинами 6 закреплены в корпусе 1. Корпус 1, ленты 3 с приводными и натяжными барабанами 4 и 5 крепятся на раме 8.

Устройство работает следующим образом.

Перед началом работы натяжные барабаны 5, смыкаясь, закрывают выход устройства, и в пространство между вертикально установленными лентами 3 подают молочно-белковый сгусток. После заполнения колонны включают приводные барабаны 4, а натяжные барабаны 5 разводят для возможности выхода готового продукта (обезвоженного) из устройства. Молочно-белковый сгусток непрерывно подается в устройство через патрубок 2. При попадании в вертикальную колонну, образованную лентами, при смыкании краев движущихся лент в замок в направляющих шинах 6 происходит обезвоживание сгустка на всем протяжении перемещения в колонне, Обезвоживание происходи. как за счет сжатия сгустка между лентами в результате изменения сечения колонны посредством расширяющихся шин

6 и направляющих, образованных роликами

7, так и за счет действия давления веса вышележащей массы сгустка (за счет собственного веса продукции). Отжатая сыворотка собирается на каждом ярусе в корпусе 1 и выводится из него. Готовый продукт отделяется в нижней части устройства. Степень обезвоживания сгустка регулируется скоростью движения лент и величиной зазора между натяжными роликами.

При этом интенсификация процесса достигается именно за счет суммирования как силы сжатия, действующей в результате изменения геометрии сечения б и I (фиг.3 и 4), так и давления веса сгустка, величина которого определяется высотой образующейся колонны.

Предложенное устройство обеспечивает снижение энергетических затрат на выпуск единицы продукции, так как в предлагаемом устройстве при прочих рав1732883 ных условиях используется энергия собственного веса сгустка, Формула изобретения

Устройство для непрерывного обезвоживания молочно-белкового сгустка, содержащее вертикальный корпус с патрубком для ввода сгустка и приспособлением для выгрузки продукта, а также рукав из фильтрующего материала, размещенный в поярусно установленных направляющих, верхние из которых имеют форму окружности, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью интенсификации процесса обезвоживания, рукав выполнен из двух бесконечных фильтрующих лент, совмещенных кромками посредством расходящихся в направлении

55 приспособления для выгрузки продукта шин, а направляющие выполнены в виде роликов, установленных с возможностью образования поверхностью фильтрующих лент контура переменного сечения, при этом нижние направляющие имеют овальную форму, 1732883

Редактор Н,Швыдкая Техред М,Моргентал

Корректор Т.Ваш

Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, yn,Гагарина, 101

Заказ 1611 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб„4/5