Установка для подготовки батонообразных хлебобулочных изделий к выпечке

 

Использование изобретение относится к машиностроению для хлебопекарной промышленности , предназначено для надрезания тестовых заготовок батонообрззных хлебобулочных изделий, изготовляемых на комплексно-механизированных линиях Сущность изобретения: привод надрезного станка включает концевой выключатель 6 связанный с электродвигателем 7. Нож 5 надрезного станка проходит при движении рабочую зону 9 и зону 10 холостого хода. В этой зоне установлены электромагнитные контакты 11. На промежуточном валу установлен диск 12 с переставными флажками 13. Электромагнитные контакты 11 связаны с электромагнитным тормозом 14. 1 ил

союз советских

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (51)5 А 21 С 11/12

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ (21) 4673123/13 (22) 04.04.89 (46) 07.07.92. 6юл, М 25 (75) А.А.Архипов, В,Н.Яшкин и П.Д.Парашин (53) 664.653.4 (088.8) (56) 1. Зайцев Н.В. Технологическое о6оруpasav e хлебозаводов. - М.: Пищевая промышленность, 1967, с. 463, рис. 238б.

2. Гатилин Н.Ф. Проектирование хлебозаводов. — М.: Пищепромиэдат, 1960, с. 188-.

190; рис. 167. (54) УСТАНОВКА ДЛЯ ПОДГОТОВКИ БАТОНООБРАЗНЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ К ВЫПЕЧКЕ

„„5U„„1745173 А1 (57) Использование: изобретение относится к машиностроению для хлебопекарной промышленности, предназначено для надрезания тестовых заготовок батонообразных хлебобулочных изделий, изготовляемых на комплексно-механизированных линиях.

Сущность изобретения: привод надреэного станка включает концевой выключатель 6, связанный с электродвигателем 7. Нож 5 надреэного станка проходит при движении рабочую зону 9 и зону 10 холостого хода. В этой зоне установлены электромагнитные контакты 11. На промежуточном валу установлен диск 12 с переставными флажками

13. Электромагнитные контакты 11 связаны с электромагнитным тормозом 14. 1 ил.

1745173

Изобретение относится к машиностроению для хлебопекарной промышленности, предназначено для нарезания тестовых заготовок батонообразных хлебобулочных изделий, изготовляемых на комплексно-механизированных линиях.

Известно устройство для надрезания тестовых заготовок, наносящее отделочный рисунок на батонообразные хлебобулочные изделия (1), Рельеф отделочного рисунка на батонообразных хлебобулочных изделиях определяется числом надрезов и их расположением относительно большой оси изделия. С помощью этого устройства возможно поулчить изделия с числом надрезов только более пяти, При угле между траектооиями движения надрезающего ножа и тестовой заготовки, отличном от угла 90О, число надрезов увеличивается.

Наиболее близким к предлагаемому является установка для подготовки батонообразных хлебобулочных изделий к выпечке.

Эта установка содержит последовательно установленные расстойный шкаф, включающий цепной конвейер с приводным, натяжным и промежуточными валами, надреэной станок с самостоятельным приводом (2).

Недостатком известной установки является малый ассортимент вырабатываемых иэделий.

Целью изобретения является расширение ассортимента вырабатываемых изделий.

Для достижения поставленной цели привод надреэного станка включает концевой выключатель и соединен с расстойным шкафом электромеханической связью, состоящей из диска с переставными флажками, сопряженными с концевым выключателем, управляющим приводом надреэного станка, В надрезном станке установлены электромагнитные контакты, управляющие электромагнитным тормозом привода надреэного станка.

На чертеже изображена схема установки.

На промежуточном валу 1 расстойного шкафа закреплены звездочки 2, несущие тяговые цепи 3. На гибком органе 4 надреэного станка закреплен нож 5. Привод надрезного станка включает концевой выключатель 6, связанный с электродвигателем 7. Надрезной станок соединен с электродвигателем посредством ременной передачи 8, Нож 5 проходит при своем движении две зоны: рабочую зону 9, где происходит надрезание изделий, и зону 10

5 холостого хода. В этой зоне установлены электромагнитные контакты 11. На промежуточном валу установлен диск 12 с переставными флажками 13. Электромагнитные контакты связаны с электромагнитным тор10 мозом 14, Диск 12, электромагнитные контакты 11 и электромагнитный тормоз 14 составляют электромеханическую связь, посредством которой привод надрезного станка соединен с расстойным шкафом, 15 Установка работает следующим образом.

Флажок, перемещаясь с диском, воздействует на концевой выключатель 6. Электрический сигнал от него поступает к

20 электродвигателю 7. Механическая энергия электропривода передается через ременную передачу 8 гибкому органу 4. Нож.5, двигаясь с помощью гибкого органа, поступает в рабочую зону 9, где производится

25 надрезание тестовой заготовки. Нож, перемещаясь в зоне..10 холостого хода, воздействует на электромагнитные контакты 11, которые посылают сигнал электромагнитному тормозу 14 и электроприводу 7. Движе30 ние надреэного станка прекращается до следующего включения, а тестовые заготовки движутся непрерывно. Число надрезов на тестовой заготовке определяется частотой включения конечного выключателя. что по35 зволяет вырабатывать хлебобулочные изделия широкого ассортимента, Формула изобретения

Установка для подготовки батонообраз40 ных хлебобулочных изделий к выпечке, содержащая последовательно установленные расстойный шкаф, включающий цепной кон° вейер с приводным, натяжнг и промежуточным валами и надрезной станок с

45 приводом, отличающаяся тем, что, с целью расширения ассортимента вырабатываемых иэделий, привод надрезн" о станка включает концевой выключате ь и соединен с расстойным шкафом электроме50 ханической связью, содержащей диск с переставными флажками для взаимодействия с концевым выключателем, установленный на промежуточному валу, электромагнитные контакты и электромагнитный тормоз, 55