Резервуар для молочных продуктов
Использование: производство кисломолочных продуктов на предприятиях молочной промышленности . Сущность изобретения: резервуар для молочных продуктов содержит корпус 1 с теплообменной рубашкой. В корпусе установлена с возможностью возвратно-поступательного переме- Щеия в вертикальной плоскости мешалка 2: Перемешивающие элементы мешалки установлены поярусно в горизонтальной плоскости. Габариты перемешивающих элементов мешалки в каждом ярусе отличны от габаритов соседних ярусов. 3 ил.
f03 СОВЕТСКИХ
ЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК
СУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕ
ОМСТВО СССР (ГОСПАТЕНТ CCC
АВТОРСКОМУ СВИДЕ
) 4867144/13
) 17.09.90
) 30.12.93 Бюп, ¹ 48 — 47
) Научно-исследовательский институт авиациой технологии и организации производства
) Галлай Ю.M. Данилевский В.Н„ Янышев ЕЛ.
) РЕЗЕРВУАР ДЛЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКИспользование: производство кисломолочных одуктов на предприятиях молочной промышлен(1 (2 (6 (,1 о н (,2 (Т 8 ( (в) SU (») 1839076A1 (я) о ности. Сущность изобретения: резервуар для молочных продуктов содержит корпус 1 с теплообменной рубашкой. В корпусе установлена с возможностью возвратно:поступательного перемещеия в вертикальной плоскости мешалка 2: Перемешивающие элементы мешалки установлены поя— русно в горизонтальной плоскости. Габариты перемешивающих элементов мешалки в каждом ярусе отличны от габаритов соседних ярусов. 3 ил.
1839076
Резервуар состоит из снабженного теплообменной рубашкой корпуса 1, внутри которого размещена мешалка 2.
Вертикальный стержень 3 мешалки установлен в направляющей 4 крышки 5 резервуара. В верхней части стержня 3 установлена кулиса 6 с горизонтально расположенной прорезью 7. В прорезь 7 введен палец 8, установленный на торце диска
"0 9, который в свою очередь установлен на выходном валу привода 10. Сам,привод смонтирован на крышке 5 резервуара.
Мешалка 2 несет несколько ярусов перемешивающих элементов 11, изготовленных из труб, в которые при необходимости может быть подан хладагент. Перемешивающие элементы 11 в каждом ярусе имеют габариты, отличные от соседних ярусов, и расположены в горизонтальной плоскости.
20 При созревании продукта в корпусе 1 резервуара включается привод 10, При вращении диска 9 вместе с ним вращается вокруг оси,диска палец 8. Он заставляет кулису вместе с мешалкой совершать возвратнопоступатальные вертикальные перемеще+ ния. Перемешивающие элементы мешалки, имеющие отличные от соседних ярусов габариты, перемещаться с одинаковыми линейными скоростями и равномерно
30 перемешивают продукт в различных зонах внутри резервуара. . Таким образом, наличие в резервуаре мешалки, перемешивающие элементы которой перемещаются в вертикальной плоско35 сти с одинаковыми линейными скоростями, создает воэможность равномерного перемешивания продукта в различных зонах резервуара, в результате чего повышается качество готового продукта, 40 (56) Авторское свидетельство СССР
hb 1242068, кл, А 01 J 13/00, 1984.
РЕЗЕРВУАР ДЛЯ МОЛОЧНЫХ ПРОФ
ДУКТОВ, содержащий корпус с теплооб- 50 менной рубашкой и мешалку с поярусно установленными перемешивающими элементами, выполненными из трубчатого профиля, отличающийся тем, что, с целью
Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к резервуарам, обеспечивающим технологические процессы, связанные с производством кисломолочных продуктов, например тонуса, и может быть использовано в пищевой отрасли промышленности.
Наиболее близким по технической сущности и достигаемому результату является резервуар для молочных продуктов, содержащий корпус с теплообменной рубашкой и мешалку с поярусно установленными перемешивающими элементами, выполненными из трубчатого профиля.
В известных конструкциях мешалки совершают вращательные движения, что не позволяет качественно перемешать кисломолочный продукт ввиду того, что линейные скорости разных точек мешалок различны и в то время, когда по периферии резервуара происходит интенсивное разбивание сгустка готового продукта в зоне осевой линии— недостаточное перемешивание. Поэтому вначале готовый продукт трудно вылить, а последующие порции расслаиваются. В результате резко снижается качество готового продукта.
Указанная цель достигается тем, что в известном резервуаре для молочных продуктов, содержащем корпус с теплообменной рубашкой и мешалку с поярусно установленными перемешивающими элементами, выполненными из трубчатого профиля, мешалка установлена с воэможностью возвратно-поступательного перемещения в вертикальной плоскости, перемешивающие элементы мешалки в каждом ярусе имеют габариты, отличные от соседних ярусов, и расположены в горизонтальной плоскости.
На фиг. 1 представлен резервуар; на фиг, 2 — вид А на фиг. 1; на фиг. 3 — разрез
Б — Б на фиг. 1.
Формула изобретения повышения качества готового продукта, мешалка установлена с возможностью возвратно-поступательного перемещения в вертикальной плоскости, перемешивающие элементы мешалки в кажлом ярусе имеют габариты, о-.личные от соседних ярусов, и расположены в горизонтальной плоскости, 1839076
Составитель Е. Янышев
Тех ед M.Mîpãåíòàë Корректор А. Мотыль
Заказ 3398
Тираж одписное
Н ПО "Поиск" Роспатента
113035, Москва, Ж-35, Раушскал наб„4/5
Производственно-издательский комбинат "Патент", r. Ужгород, ул.Гагарина, 101
