Способ профилактики технологических стрессов у молодняка крупного рогатого скота

 

Изобретение относится к отрасли животноводства, в частности к способу профилактики технологических стрессов у крупного рогатого скота. Способ профилактики технологических стрессов заключается в скармливании животным в течение 5 суток до и после стресса в период выращивания и откорма и в течение 5 суток до реализации животных на мясоперерабатывающие предприятия антиоксиданта ионола в дозе 10 - 50 мг/кг живой массы в сутки. Наиболее эффективной (оптимальной) дозой применения является доза ионола 30 мг/кг живой массы в сутки. Ионол дается в смеси с концентратами и сенажом. 5 табл.

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к животноводству, и может быть использовано с целью сокращения потерь мясной продукции у молодняка крупного рогатого скота, обусловленных технологическими стрессами при выращивании, откорме и реализации (транспортировка и предубойная выдержка в условиях мясокомбината).

Известно, что для профилактики, например, транспортного стресса, с целью снижения потерь живой и убойной массы крупного рогатого скота применяют различные фармакологические средства (транквилизаторы, адаптогены). Чаще всего применяют внутримышечное или подкожное введение животным перед отправкой на убой транквилизатор аминазин из расчета 0,5 2,0 мг/кг живой массы, что дает возможность частично снизить потери как живой, так и убойной массы (1). Однако, несмотря на положительный эффект применение транквилизаторов и нейролептиков у животных имеет ряд существенных недостатков: непродолжительность их действия (максимальный эффект наблюдается на 2 3 часу после инъекции, а затем его действие резко снижается); высокая стоимость; инъекции этих препаратов являются причиной инфильтратов в месте их введения (дополнительная потеря мясной продукции) и самое главное это накопление этих веществ или продуктов их распада в организме животных и отрицательное влияние на здоровье человека.

Наиболее близким техническим решением, выбранным в качестве прототипа, является способ профилактики транспортного стресса, при котором убойным животным в течении 6 7 суток до перевозки на мясокомбинат дополнительно с основным рационом скармливают антиоксидант дилудин в дозе 2,5 8,0 г (6,25 - 20,0 мг/кг) на голову в сутки (2). Недостатком препарата является его высокая стоимость, трудность приобретения (завод-изготовитель в республике "Латвия").

Все применяемые препараты используются в основном при транспортном стрессе. Однако не менее важное значение для изучения стресс-факторов и способов их устранения имеют и другие элементы технологического цикла производства говядины, такие как периоды выращивания, откорма и реализации молодняка крупного рогатого скота.

Сущность предлагаемого изобретения заключается в том, что разработан способ профилактики технологических стрессов в периоды выращивания, откорма и реализации молодняка крупного рогатого скота, заключающийся в том, что в качестве антистрессового средства используется ионол, который вводят с кормом в течение 5 суток до и после таких технологических стрессов как: формирование групп животных, взвешивание, ветобработка, каудотомия, смена фаз кормления, перевод из помещений I периода в помещения II периода выращивания; в течение 5 суток до транспортировки животных на мясоперерабатывающие предприятия в дозах 10 50 мг/кг живой массы в сутки.

Препарат ионол является известным антиоксидантом, производится на Стерлитамакском опытно-производственном заводе республики Башкортостан.

В сельском хозяйстве ионол используется с целью: стабилизации корма при заготовке (травяная мука и рыбная, комбикорм, жиры и др.) (3), стабилизация непредельных веществ в организме животных в условиях непосредственного скармливания антиоксидантов с кормом (4).

В предлагаемом назначении, т.е. в качестве средства, снижающего психологический стресс, вызванный различными технологическими операциями (формирование, взвешивание, каудотомия, ветобработка, смена фаз кормления, перегоны из помещений I периода в помещения II периода выращивания, транспортировка и т.д.) данный препарат применяется впервые, что стало возможным после установления его эффективного действия на поведенческие реакции животных, клинико-физиологические показатели, снижение потерь живой массы при технологических стрессах и улучшение (сохранение) качественных показателей мяса.

Примеры конкретного выполнения.

Испытание препарата ионол с целью выявления его антистрессового действия при технологических стрессах производства говядины проводили на бычках 20 25 суточного возраста бестужевской породы в условиях промышленного комплекса совхоза им. 60-летия СССР Уфимского района республики Башкортостан.

Пример 1.

Для опыта по принципу аналогов было подобрано 120 голов бычков бестужевской породы, из которых сформировали 6 групп по 20 голов в каждой. Средняя живая масса бычков при постановке на опыт составляла 61,8 кг, а учетных (по 5 голов в каждой группе) 59,0 кг. Технология кормления и содержания подопытных бычков была типична для откормочных предприятий.

Различие между изучаемыми группами бычков заключалось в том, что опытным группам бычков в течение 5 суток до и после проведения такой технологической операции как каудотомия (ампутация хвоста) с основным рационом скармливали антиоксидант ионол из расчета 10 мг/кг живой массы бычкам первой опытной группы, 20 мг/кг второй; 30 мг/кг третьей, 40 мг/кг четвертой и 50 мг/кг живой массы молодняку пятой опытной группы. Контрольная группа бычков препарат не получала.

Результаты опыта по влиянию различных доз ионола на сокращение потерь продукции представлены в таблице 1.

Экспозиция использования препарата бралась на основе имеющихся данных в литературе о 5 суточной продолжительности стрессового состояния у животных после прекращения воздействия стресс-фактора (Г.И.Бельков, 1977; О.А.Ляпин, 1985; Н. А.Кобзев и др. 1986; В.И.Левахин, Е.С.Беломытцев, 1987; О.А.Ляпин, Н.А.Кобзев, 1987; В.М.Фукс, 1990; Ф.М.Сизов, 1991; А.В.Сало, 1992; В.Д.Баширов, 1993; М.З.Ибрагимов, 1993).

Анализ данных, представленных в таблице 1, показывает, что через сутки живая масса у контрольных бычков снизилась на 2,6 кг (4,37%), I опытной 1,8 (3,02), II 1,4 (2,35%), III 1,2 (2,02), IV 1,6 (2,59) и у V опытной - 2,0 кг (3,37%). Использование антиоксиданта ионола позволило сократить потери живой массы у бычков I опытной группы по сравнению с контрольной на 0,8 кг (1,35% ), II 1,2 (2,02), III 1,6 (2,35%), IV 1,0 (1,68) и у V опытной группы 0,6 (1,0% ). Следовательно, применение ионола во всех изучаемых дозах дало положительный эффект, однако более эффективным было использование ионола в дозах 30 мг/кг живой массы.

Через месяц после проведения каудотомии контрольные бычки, не получавшие ионол, достигли живой массы 77,4 кг, тогда как их сверстники из опытных групп по этому показателю превосходили их на 3,6 кг (Р > 0,05); 5,4 (р < 0,05); 6,4 (р < 0,05); 4,6 (р < 0,05) и 2,2 кг (р > 0,05). Скармливание бычкам ионола в течение 5 суток до и после каудотомии позволило сократить потери как абсолютного, так и среднесуточного приростов по сравнению с контрольными аналогами соответственно на 3,0 кг (14,42%) р < 0,05; 4,4 (21,15) р < 0,02; 5,2 (25,00) р < 0,02; 3,8 (18,27) р < 0,05; 1,8 кг (8,65%) р > 0,05 и 113,5 г (16,69% ) р < 0,05; 160,0 (23,53) р < 0,02; 186,7 (27,46) р < 0,01; 140,0 (20,59) р ≅ 0,01; 73,3 г (10,78%) р > 0,05.

У животных, получавших ионол при воздействии стресс-фактора, в меньшей степени изменялись клинические и гематологические показатели, чем у контрольных сверстников. Использование ионола в период стресса в значительной степени повысило и гуморальные факторы защиты организма от отрицательного влияния последствий стресса. Так, бактерицидная активность сыворотки крови как до каудотомии, так и после нее была выше у молодняка опытных групп на 9,2 13,6% по сравнению с контрольными. Опытные бычки легче переносили стресс. Они меньше двигались и больше времени затрачивали на жизненно полезные процессы поведение корма и отдых.

Для подтверждения данных, полученных в физиологическом опыте (пример 1), был проведен научно-хозяйственный опыт (пример 2).

Пример 2.

Научно-хозяйственный опыт по изучению антистрессового воздействия различных доз антиоксиданта ионола был также проведен в условиях промышленного комплекса совхоза им. 60-летия СССР республики Башкортостан на 80 бычках бестужевской породы, разделенных по принципу аналогов на 4 группы. Различие заключалось в том, что бычки I, II, III опытных групп с основным рационом дополнительно в течение 5 суток до и после таких технологических стрессов, как формирование групп животных, взвешивание, ветобработка каудотомия, смена фаз кормления, перевод из помещений I периода в помещения II периода, а также в течение 5 суток до транспортировки бычков на мясокомбинат получали 20, 30 и 40 мг/кг живой массы антиоксидант ионол, который именно в таких дозах в проведенном ранее опыте (физиологическом) показал наибольший антистрессовый эффект. Контрольная группа бычков препарат не получала.

Как показали результаты взвешиваний, при одинаковом уровне кормления и условиях содержания динамика живой массы и приростов у изучаемых групп молодняка была различной (табл. 2).

Из данных таблицы 2 видно, что если живая масса бычков при постановке на опыт составляла 58,8 59,0 кг (Р > 0,05), то в конце первого периода выращивания (4,5 мес.) разница по живой массе между контрольными и опытными бычками составляла соответственно 8,0 кг (Р < 0,05), 13,2 (Р < 0,01) и 6,6 кг (Р < 0,05).

В середине II периода выращивания (в 9,5 мес.) контрольные бычки уступали опытным 19,1 кг (Р < 0,02), 31,7 (Р < 0,01) и 14,7 кг (Р < 0,05).

В 14,5 мес. (в конце выращивания) контрольные бычки достигли живой массы 429,8 кг, что меньше по сравнению с аналогами получавшими в период стрессов ионол в дозе 20 мг/кг (I опытная группа) на 28,8 кг (6,70%) Р < 0,02, в дозе 30 мг/кг (II опытная) 42,6 (9,91) Р < 0,01 и в дозе 40 мг/кг (III опытная группа) на 19,1 кг (4,44%) Р < 0,05.

Из опытных групп бычков максимальной живой массой во все возрастные периоды характеризовались бычки, получавшие ионол в дозе 30 мг/кг. Так, в 14,5 мес они превосходили своих сверстников из I и III групп по живой массе соответственно на 13,8 кг (Р > 0,05) и 23,5 кг (Р < 0,05).

За период выращивания и откорма контрольные бычки увеличили живую массу в 7,3 раза, I опытной 7,8 и II 8,0 и III опытной группой в 7,6 раза. Следовательно, более интенсивной скоростью роста характеризовались бычки, получавшие в период стрессов ионол.

В целом за весь период выращивания и откорма наибольший абсолютный прирост живой массы имели бычки опытных групп и особенно II группы, у которых он составлял 413,4 кг, что больше чем у молодняка контрольной группы на 42,5 кг (Р < 0,01), I опытной 13,6 (Р > 0,05) и III опытной на 23,4 (Р < 0,05). Молодняк контрольной группы уступал по абсолютному приросту живой массы аналогам из I и III опытных групп соответственно на 28,9 кг (Р < 0,05) и 19,1 кг (Р < 0,05).

Что касается динамики среднесуточных приростов подопытных бычков, то следует отметить сравнительно высокие их показатели у всех изучаемых групп при выращивании в условиях промышленного комплекса. У животных контрольной группы на протяжении почти всего опыта среднесуточный прирост не снижался ниже 850 г. Исключение составил лишь период от 0,5 до 4,5 мес. когда среднесуточный прирост составлял 837 г, что можно объяснить большим количеством стрессов в первый период выращивания. В целом за период опыта среднесуточный прирост у них составил 878,9 г, что меньше чем у бычков I, II и III опытных групп соответственно на 68,5 г (Р < 0,05), 100,7 (Р < 0,01) и 45,3 (Р < 0,05). Наибольшим среднесуточным приростом за период выращивания и откорма характеризовались бычки II опытной группы, которые превышали показатели аналогов из I и II групп соответственно на 32,2 г (Р > 0,05) и 55,4 г (Р < 0,05).

Более наглядное представление о влиянии использования ионола при технологических стрессах дают данные по сокращению потерь приростов опытных бычков в I, II периоды выращивания и в целом за технологический цикл выращивания и откорма (табл. 3).

Данные, представленные в таблице 3, показывают, что из опытных групп максимальным сокращением как абсолютного, так и среднесуточного приростов во все периоды выращивания характеризовались бычки II опытной группы. Так, последние по сокращению потерь абсолютного прироста за весь технологический цикл выращивания и откорма превосходили аналогов из I и III групп соответственно на 13,6 и 236,4 кг, а среднесуточного на 32,2 и 55,4 г. Целесообразность применения ионола при технологических стрессах в период выращивания и откорма доказывается еще и тем, что для достижения такой же живой массы как у бычков I, II и III опытных групп, контрольному молодняку необходимо продлить срок выращивания и откорма соответственно на 33, 48 и 22 дня. Скармливание бычкам в течение 5 суток до транспортировки ионола оказало положительное влияние на сокращение потерь живой массы (табл. 4). Так, потери живой массы за перевозку у контрольных бычков составили 23,4 кг (5,44%), тогда как у молодняка I, II и III опытных групп они были меньше соответственно на 7,2 кг (1,9%), 8,0 (2,18) и 6,0 кг (1,56%). Следовательно, дача животным в течение 5 суток до перевозки бычков антиоксиданта ионола дала возможность сократить потери живой массы в среднем на 7,1 кг (1,88%).(Табл.4).

При этом максимальным сокращением потерь живой массы характеризовались животные, получавшие ионол в дозе 30 мг/кг живой массы 8,0 кг (2,18%).

Анализ данных контрольного убоя бычков показал, что опытный молодняк отличался и большей сохранностью массы туш (табл. 5). Если масса туш контрольного молодняка составляла 218,6 кг, то у опытных животных она была выше на 26,6 кг (12,17%) Р > 0,01, 39,8 (18,21%) Р > 0,001 и 16,0 кг (7,32%) Р < 0,01 из опытных групп молодняка большей сохранностью туш отличались бычки II группы, получавшие перед транспортировкой ионол в дозе 30 мг/кг. (Табл.5) Последние превосходили своих аналогов из I и III групп соответственно на 13,2 кг (5,38% ) Р < 0,05 и 23,8 кг (10,14%) Р < 0,01. Контрольные бычки уступали опытным по убойному выходу на 2,5% (Р < 0,01), 3,9 (Р < 0,001) и 1,14% (Р < 0,05).

Различия между изучаемыми группами бычков установлены и по количеству конфискатов при обработке туш. Так, от туш бычков опытных групп и особенно II группы удалялось меньше конфискатов. Если у последних количество конфискатов составляло 3,9 кг, то у бычков контрольной, I и III опытных групп на 1,8 кг больше (46,15%) Р < 0,01, 0,7 (17,95) Р < 0,05 и 1,0 кг (25,64) Р < 0,02.

Туши опытных бычков характеризовались большими величинами индекса мясности и выхода мякоти на 100 кг предубойной массы.

Скармливание молодняку ионола в качестве антиcтрессового препарата улучшает биологическую и энергетическую ценность мяса, его технологические и кулинарные качества.

Экономическая оценка применения ионола при технологических стрессах в период выращивания, откорма и реализации молодняка крупного рогатого скота показала высокую его эффективность. Скармливание ионола обеспечило сокращение потерь мясной продукции (мяса) на 16,0 39,8 кг, получение дополнительной прибыли и повышение рентабельности производства говядины.

Таким образом, сущность предлагаемого способа профилактики технологических стрессов в период выращивания, откорма и реализации молодняка крупного рогатого скота заключается в способности ионола снижать отрицательное воздействие стресса и стабилизировать (нормализовать) обмен веществ, что обеспечивает сокращение потерь говядины, а также сохранить (повысить) ее качественные показатели.

Формула изобретения

Способ профилактики технологических стрессов у молодняка крупного рогатого скота, включающий введение в организм животного фармакологического вещества, отличающийся тем, что в качестве фармакологического вещества используют ионол, который дают с кормом в течение 5 суток до и после стрессов в периоды выращивания, откорма и в течение 5 суток до транспортировки животных на мясокомбинат в дозах 10 50 мг/кг живой массы в сутки.

РИСУНКИ

Рисунок 1, Рисунок 2, Рисунок 3