Моющее средство для очистки молочного и пищеперерабатывающего оборудования

 

Изобретение относится к моющим средствам, применяемым для очистки и дезинфекции машин и оборудования в молочном животноводстве и пищеперерабатывающих отраслях агропромышленного комплекса. Целью изобретения является повышение моюще- дезинфицирующего эффекта на широкую гамму тяжелых загрязнений (осадков) растительного, животного и минерального происхождения и улучшение технологических свойств. Средство содержит, мас.% : неионогенное ПАВ 2-5; триполифосфат натрия 15-25; метасиликат натрия 10-16; сульфат натрия 12-24; сера 1-3; горчица порошковая моющая 0,5-2; сода кальцинированная до 100. Средство применяют при следующих технологических режимах: концентрация раствора 0,2-0,8% (2,0-8 г/л), температура 50-70^oС, продолжительность воздействия 3-15 мин (в зависимости от объекта очистки и характера загрязнений). 3 табл.

Изобретение относится к моюще-дезинфицирующим средствам для механизированной очистки и дезинфекции машин и оборудования в молочном животноводстве и пищеперерабатывающих отраслях агропромышленного комплекса.

Может быть использовано также для ручной очистки наружных загрязненных поверхностей сельскохозяйственной техники, узлов и деталей машин, тары, помещений.

Известны моющие средства для очистки молочного оборудования и сельскохозяйственной техники, содержащие неионогенные поверхностно-активные вещества (синтамид 5, синтанол ДС-10, оксифос КД-6) и активирующие щелочные соли (триполифосфат натрия, метасиликат натрия, кальцинированную соду, сульфат натрия), серу и др. [1, 2, 3] Наиболее близким к предлагаемому пои применению и технологическим свойствам является моющее средство, содержащее массу, полиоксиэтиленгликолевый эфир моноэтаноламидов синтетических жирных кислои фракции C₁₀-C₁₆ 3,5-8,0; триполифосфат натрия 30-45; метасиликат натрия 8-20; сульфат натрия 3-15; коллоидная сера 1-5; кальцинированная сода до 100.

Однако это моющее средство, обладая хорошими очищающим действием к определенной группе загрязнений, например животному жиру (коровье масло), оказалось менее эффективно к рыбьему жиру, несульфированным растительным маслам (тяжелым осадкам переработки подсолнечного масла) в замкнутых технологических системах механизированной циркуляционной очистки.

Кроме того, при повышении концентрации раствора моющего средства свыше 7-10 г/л в замкнутых системах при очистке трубопроводов, колонок и емкостей от остатков растительных масел, повышается пенообразование, что затрудняет технологические процессы очистки.

Целью изобретения является повышение моюще-дезинфицирующего эффекта на широкую гамму тяжелых загрязнений (осадков) растительного, животного и минерального происхождения и улучшения технологических свойств за счет снижения пенообразования при повышенных концентрациях средства в растворе.

Поставленная цель достигается тем, что моющее средство, содержащее триполифосфат натрия, метасиликат натрия, сульфат натрия, кальцинированную соду, серу и неионогенное ПАВ, дополнительно содержит горчицу моющую при следующем соотношении веществ, мас.

Неионогенное поверхностно-активное вещество (синтамид 5, оксифос, синтанол ДС-10, синтанол АЛМ-10 2 5 Триполифосфат натрия 15 25 Метасиликат натрия 10 16 Сульфат натрия 12 24 Сера 1 3 Горчица моющая порошковая 0,5 2 Кальцинированная сода до 100 В табл. 1 приведены составы предлагаемого моющего средства и известного.

Оценку эффективности моющего действия и технологических свойств водных растворов (пенообразующая способность) предлагаемого и известного моющих средств производили до полного удаления загрязнений при температуре 60^oC по методике, изложенной в книге [4] В качестве искусственного загрязнителя использовали вязкие несульфированные осадки из емкостей для выдержки и хранения подсолнечного масла.

Результаты исследования приведены в табл. 2.

Учитывая, что при очистке вместе с загрязнениями удаляется и основная масса вредных микроорганизмов, на окончательный результат дезинфекции оказывает влияние одновременно и очистка и дезинфекция, т.е. дезинфекция в этом случае выступает как комплексный фактор, складывающийся из эффективности очистки и дезинфекции.

Количественную оценку эффективности очистки проводили по весовому методу [4]
Контроль санитарного состояния очищенных поверхностей на остаточное количество загрязнений проводили по методике Вашкова В.И. [5]
Оценку комплексной эффективности очищающе-дезинфицирующего действия определяли из уравнения
К_комп. К_оч. · К_дез.
Данные эффективности комплексного действия очистки и дезинфекции предлагаемого средства и известного приведены в табл. 3.

Анализ приведенных в табл. 2, 3 данных показывает, что растворы предлагаемого моющего средства при технологических концентрациях 3-10 г/л обладают лучшими технологическими свойствами и комплексным очищающе-дезинфицирующим действием к различным органическим и минеральным загрязнениям и превосходит по этим показателям известные средства 1,2-1,6 раза при лучших технологических качествах.

Технологические режимы очистки и дезинфекции от различных загрязнений, образующихся на пищеперерабатывающем оборудовании:
концентрация 0,20 0,8% (2 8 г/л);
температура растворов 50 70^oC;
продолжительность воздействия (в зависимости от объекта очистки и характера загрязнений) 3 15 мин.

Моющее средство предназначено преимущественно для механизированной очистки и дезинфекции оборудования при безразборной мойке замкнутых технологических систем в молочной, маслоперерабатывающей, мясной, рыбной, овоще-консервной и других пищеперерабатывающих отраслях АПК.

Моющее средство готовят путем введения отдельных составляющих компонентов в определенной экспериментально-обоснованной последовательности при температуре 20 35^oC. Предварительно измельченные согласно предложенной рецептуры дозируются по массе и подаются в смеситель в следующей последовательности: в начале триполифосфат натрия, затем неионогенное поверхностно-активное вещество, метасиликат натрия, кальцинированная сода. После предварительного перемешивания вводят горчицу, сульфат натрия и в конце серу. Время перемешивания моющего средства зависит от типа смесителя и может составлять 5 15 мин.

Источники информации:
1. Авторское свидетельство СССР N 1020431, кл. C 11 D 1/66, 1983 г.

2. Авторское свидетельство СССР N 781213, кл. C 11 D 1/66, 1980 г.

3. Авторское свидетельство СССР N 1509396, кл. C 11 D 3/14, 1989 г.

4. Дегтярев Г.П. "Применение моющих средств (основы теории и практики)" М. Колос, 1981 г.

5. Вашков В.И. "Средства и методы стерилизации, применяемые в медицине", М. Медицина, 1973 г.

Формула изобретения

Моющее средство для очистки молочного и пищеперерабатывающего оборудования, содержащее неионогенное поверхностно-активное вещество, триполифосфат натрия, метасиликат натрия, сульфат натрия, кальцинированную соду и серу, отличающееся тем, что средство дополнительно содержит горчицу порошковую моющую при следующем соотношении компонентов, мас.

Неионогенное поверхностно-активное вещество 2 5
Триполифосфат натрия 15 25
Метасиликат натрия 10 -16
Сульфат натрия 12 24
Сера 1 3
Горчица порошковая моющая 0,5 2,0
Кальцинированная сода До 100я

РИСУНКИ

Рисунок 1, Рисунок 2, Рисунок 3