Пюре для детского питания "неженка"
Изобретение относится к пищевой промышленности. Пюре для детского питания содержит, мас. ч.: груши 770-888,9; черника 70-89,1; сливки 100-103,1; сахар 60-61,9. Это позволяет улучшить органолептические показатели и расширить ассортимент.
Изобретение относится к составу пюреобразных консервов для детского питания.
Известно пюре для детского питания, содержащее яблоки, или вишню, или сливы, сливки и сахар (Касьянов Г.И., Квасенков О.И., Шаззо Р.И., Консервы для детей - Краснодар, КубГТУ, 1996, с. 29). Недостатком этого пюре является быстрая приедаемость. Техническим результатом изобретения является улучшение органолептических показателей и расширение ассортимента. Этот результат достигается тем, что пюре для детского питания, содержащее фрукты, сливки и сахар, согласно изобретению, в качестве фруктов содержит груши и чернику, а компоненты имеют следующее соотношение по массе: груши - 770-888,9 черника - 70-89,1 сливки - 100-103,1 сахар - 60-61,9 Такая композиция пюре за счет сочетания двух фруктовых компонентов обладает меньшей приедаемостью. Пюре готовят путем протирания фруктовой части, смешивания компонентов, гомогенизации и фасовки со стерилизацией. Опытная проверка показала, что полученное пюре может быть рекомендовано для питания детей в возрасте от 4 месяцев. За счет улучшения органолептических показателей срок приедаемости консервов при двухразовом ежедневном употреблении в составе традиционных рационов питания детей четырехмесячного возраста по сравнению с наиболее близким аналогом увеличен вдвое. Таким образом, предлагаемое изобретение позволяет расширить ассортимент продуктов детского питания и получить продукт, обладающий меньшей приедаемостью.Формула изобретения
Пюре для детского питания, содержащее фрукты, сливки и сахар, отличающееся тем, что в качестве фруктов оно содержит груши и чернику, а компоненты имеют следующее соотношение, мас.ч.: Груши - 770,0 - 888,9 Черника - 70,0 - 89,1 Сливки - 100,0 - 103,1Сахар - 60,0 - 61,9
Похожие патенты:
Пюре для детского питания "неженка" // 2135027
Изобретение относится к пищевой промышленности
Пюре для детского питания "неженка" // 2135026
Изобретение относится к пищевой промышленности
Пюре для детского питания "неженка" // 2135025
Изобретение относится к пищевой промышленности
Пюре для детского питания "неженка" // 2135024
Изобретение относится к пищевой промышленности
Пюре для детского питания "неженка" // 2135023
Изобретение относится к составу пюреобразных консервов для детского питания
Пюре для детского питания "неженка" // 2135022
Изобретение относится к пищевой промышленности
Пюре для детского питания "неженка" // 2135021
Изобретение относится к пищевой промышленности
Пюре для детского питания "неженка" // 2135020
Изобретение относится к пищевой промышленности
Пюре для детского питания "неженка" // 2135019
Изобретение относится к составу пюреобразных консервов для детского питания
Пюре для детского питания "неженка" // 2135018
Изобретение относится к пищевой промышленности
Пюре для детского питания "неженка" // 2135027
Изобретение относится к пищевой промышленности
Пюре для детского питания "неженка" // 2135026
Изобретение относится к пищевой промышленности
Пюре для детского питания "неженка" // 2135025
Изобретение относится к пищевой промышленности
Пюре для детского питания "неженка" // 2135024
Изобретение относится к пищевой промышленности
Пюре для детского питания "неженка" // 2135023
Изобретение относится к составу пюреобразных консервов для детского питания
Пюре для детского питания "неженка" // 2135022
Изобретение относится к пищевой промышленности
Пюре для детского питания "неженка" // 2135021
Изобретение относится к пищевой промышленности
Пюре для детского питания "неженка" // 2135020
Изобретение относится к пищевой промышленности
Пюре для детского питания "неженка" // 2135019
Изобретение относится к составу пюреобразных консервов для детского питания
Пюре для детского питания "неженка" // 2135018
Изобретение относится к пищевой промышленности
Пюре для детского питания "неженка" // 2135027
Изобретение относится к пищевой промышленности