Бальзам "промед"

 

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к разработке биоактивных препаратов на основе меда. Предложен бальзам, содержащий мед натуральный, пчелиный воск, экстракт прополиса, масло облепиховое, масло кедровое, масло зверобойное и масло репейное. Все компоненты бальзама представлены в определенном количественном соотношении. Изобретение позволяет расширить ассортимент биоактивных препаратов в виде бальзама на основе меда, обладающих противовоспалительным и болеутоляющим действием.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к разработке биоактивных препаратов на основе меда, которые могут быть использованы как добавки к пище.

Известны различные составы биологически активных препаратов на основе меда.

За прототип взята рецептура биоактивного препарата "Доброй ночи" (патент РФ 2127068, МПК А 23 L 1/30, 1/08, А 61 К 36/78, 35/64 от 10.03.99), который содержит мед натуральный, кедровое масло, листья мяты или мелиссы, настойку пиона, шишки хмеля, плоды боярышника, плоды калины.

Данный препарат обладает успокаивающим действием, снимает раздражительность и нормализует сон.

Задачей настоящего изобретения является расширение ассортимента биоактивных препаратов различного назначения за счет создания рецептуры бальзама, обладающего противовоспалительным и болеутоляющим действием.

Поставленная задача решается предлагаемой рецептурой биоактивного препарата, которая содержит: мед натуральный, пчелиный воск, экстракт прополиса, масло облепиховое, масло кедровое, масло зверобойное и масло репейное при следующем соотношении компонентов, мас.%: Пчелиный воск - 5 - 7 Экстракт прополиса - 8 - 12 Масло облепиховое - 1 - 3 Масло кедровое - 20 - 30 Масло зверобойное - 6 - 10 Масло репейное - 6 - 10 Мед натуральный - Остальное Заявляемый состав отличается от прототипа наличием пчелиного воска, экстракта прополиса, облепихового масла, а в качестве растительных добавок он содержит масло зверобойное и масло репейное.

Известно применение пчелиного меда как продукта питания, а также в качестве антимикробного и заживляющего компонента в лечебных и профилактических целях. Медом можно лечить заболевания верхних дыхательных путей и ряд желудочно-кишечных заболеваний. Кроме того, мед оказывает благотворное влияние на нервную систему человека. При постоянном употреблении меда повышается процент гемоглобина в крови.

Кедровое масло обладает большой биологической ценностью за счет содержания в нем витаминов A, B, D, E, аминокислот, микро- и макроэлементов, жидких и твердых жирных кислот, лицина, фитостерина.

Экстракт прополиса содержит 50-80% растительных смол, в состав которых входят эфирные масла, дубильные вещества, терпеноиды, ароматические альдегиды. В состав экстракта прополиса входят флавоны, флавоноиды, фенокислоты. Микроэлементный состав экстракта прополиса характеризуется содержанием марганца и цинка, наличием ванадия и титана, небольших включений меди, никеля, свинца, хрома, олова. Экстракт прополиса содержит практически все биологически важные микроэлементы, необходимые для нормального развития живого организма.

Пчелиный воск представляет собой жидкие или твердые пластичные вещества с низкой температурой плавления, состоящие главным образом из сложных эфиров высших жирных кислот (пальмитиновой), одноатомных спиртов, растительных пигментов, смол, минеральных и ароматических веществ. Пчелиный воск обладает высокой антимикробной активностью.

Зверобойное масло содержит эфирное масло, в состав которого входят терпены, сложные эфиры изовалерьяновой кислоты, дубильные вещества, каротин.

Облепиховое масло содержит жирное масло, состоящее из смеси глицеридов олеиновой, стеариновой, линолевой и пальмитиновой кислот, аскорбиновую кислоту, витамин B₁, витамин В₂, витамин Е, фолиевую кислоту, сахара, органические кислоты - яблочную и винно-каменную, дубильные вещества.

Репейное масло содержит полисахарид инулин, протеины, эфирное масло, жироподобные вещества, пальмитиновую, стеариновую кислоты, углеводороды.

Именно такие сочетание компонентов и их соотношение позволили расширить ассортимент биологически активных препаратов и создать бальзам, обладающий противовоспалительным и анестезирующим действием, используя при этом легкодоступные компоненты.

Согласно заявляемой рецептуре сначала готовят растительные масла. Для получения кедрового масла используют: орех кедровый, хвою кедра 1:8 и подсолнечное нерафинированное масло. Кедровый орех дробят, хвою кедра мелко нарезают, все это заливают подсолнечным нерафинированным маслом (1 кг смеси заливают 5 литрами подсолнечного масла), настаивают 14 суток при периодическом перемешивании при t 17-24^oС, после чего масло фильтруют. Для получения зверобойного масла используют траву зверобоя продырявленного и подсолнечное нерафинированное масло. 1 кг травы заливают 6 литрами подсолнечного масла, настаивают 14 суток при периодическом перемешивании при t 17-24^oС, после чего масло фильтруют. Для получения репейного масла используют корень лопуха и подсолнечное нерафинированное масло. Корень лопуха чистят и промывают, затем 1 кг сырья заливают 3 литрами подсолнечного нерафинированного масла, настаивают 14 суток при периодическом перемешивании при t 17-24^oС, затем фильтруют. Для получения облепихового масла используют плоды облепихи и растительное нерафинированное масло. Плоды облепихи перетирают, отжимают сок, жмых сушат и дробят, затем заливают подсолнечным маслом, 1 кг жмыха заливают 7 литрами подсолнечного масла, настаивают 14 суток при периодическом перемешивании при t 17-24^oС, затем фильтруют. Приготовление экстракта прополиса: измельченный прополис помещают в посуду из темного стекла и заливают 70% спиртом (из расчета 10 мл на 30 г прополиса), плотно закрывают пробкой и выдерживают в темном месте при t 17-24^oС, в течение 14 суток. Периодически взбалтывают. Полученную вытяжку прополиса отстаивают и фильтруют.

Предлагаемую композицию бальзама готовят следующим образом. В эмалированную посуду кладут воск пчелиный, растапливают на паровой бане и добавляют кедровое масло это смесь 1; затем берут мед натуральный и экстракт прополиса, перемешивают их - это смесь 2, затем смесь 1 и смесь 2 смешивают. Затем постепенно добавляют зверобойное, репейное и облепиховое масла и все тщательно перемешивают. Температура общей смеси должна быть 35-40^oС. Массу перемешивают, охлаждают и фасуют.

Полученный продукт биоактивный бальзам представляет собой тонкодисперсную однородную массу консистенции густого меда желтого или светло-коричневого цвета со слабым запахом, характерным для кедра.

Пример конкретного выполнения.

Для приготовления 12 кг предлагаемого бальзама расходуют: Мед натуральный - 5 кг - 41,7%
Воск пчелиный - 0,6 кг - 5%
Кедровое масло - 3 кг - 25%
Зверобойное масло - 1 кг - 8,3%
Репейное масло - 1 кг - 8,3%
Экстракт прополиса - 1,2 кг - 10%
Облепиховое масло - 0,2 кг - 1,7%
Бальзам обладает противовоспалительным, болеутоляющим, кровоостанавливающим и ранозаживляющим действием, предназначен не только для внутреннего, но и для наружного применения. Он способствует заживлению язвы желудка, двенадцатиперстной кишки, может быть использован в комплексной терапии онкологических заболеваний.

Этот продукт богат витаминами, содержит микроэлементы, а также фитонциды, эфирные масла.

Пищевая добавка рекомендована к широкому применению, улучшает аппетит, может быть использована как желчегонное средство.

Формула изобретения

Бальзам, содержащий мед натуральный и кедровое масло, отличающийся тем, что он дополнительно содержит пчелиный воск, экстракт прополиса, облепиховое, зверобойное и репейное масло, при следующем соотношении компонентов, мас. %:
Пчелиный воск - 5 - 7
Экстракт прополиса - 8 - 12
Масло облепиховое - 1 - 3
Масло кедровое - 20 - 30
Масло зверобойное - 6 - 10
Масло репейное - 6 - 10
Мед натуральный - Остальное