Производное сложного эфира n-алкиласпартилдипептида и подслащивающий агент
Изобретение относится к производным сложных эфиров N-алкиласпартилдипептида, включая их солевые формы, представленным формулой (1), значения радикалов даны в формуле изобретения. Соединения являются низкокалорийными и имеют подслащивающую способность, которая значительно превосходит подслащивающую способность общепринятых подсластителей. Предложены также подсластитель, включающий указанные производные, а также подслащенный пищевой продукт, включающий подслащивающее вещество по изобретению. 3 с. и 26 з.п. ф-лы, 1 табл.
Формула изобретения
1. Производные сложных эфиров N-алкиласпартилдипептида, включая их солевые формы, представленные нижеследующей общей формулой (1) (см. графическую часть) в которой R1, R2, R3, R4 и R5 являются взаимонезависимыми и означают заместитель, выбранный из группы, состоящей из атома водорода; гидроксильной группы; алкоксигруппы, имеющей 1-3 атома углерода; алкильной группы, имеющей 1-3 атома углерода; или 1 и R2 или R2 и R3, взятые вместе, означают метилендиоксигруппу; при условии, что в случае, когда R1 и R2 или R2 и R3, взятые вместе, означают метилендиоксигруппу, R4 и R5 и R1 или R3, которые не связаны с R2, являются взаимонезависимыми и означают один из вышеуказанных заместителей, приведенных для данного символа; R6, R7, R8, R9 и R10 являются взаимонезависимыми и означают заместитель, выбранный из группы, состоящей из атома водорода и алкильной группы с 1-3 атомами углерода, и необязательно два заместителя, выбранные из R6, R7, R8, R9 и R10, могут быть взяты вместе и означают алкиленовую группу с 1-5 атомами углерода; при условии, что если любые два необязательные заместителя, выбранные из R6, R7, R8, R9 и R10, взятые вместе, означают алкиленовую группу с 1-5 атомами углерода, заместители иные, чем выбранные два заместителя, являются взаимонезависимыми и означают один из указанных заместителей, приведенных для данного символа; R11 означает заместитель, выбранный из группы, состоящей из бензильной группы, п-гидроксибензильной группы, циклогексилметильной группы; R12 означает заместитель, выбранный из группы, состоящей из атома водорода и алкильной группы с 1-3 атомами углерода, a 13 означает заместитель, выбранный из группы, состоящей из алкильных групп с 1-4 атомами углерода; кроме производных, в которых все R6, R7, R8, R9 и R10 означают атом водорода одновременно; производные, в которых R6 означает метильную группу, R1, R2, R3, R4, R5, R7, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода одновременно, и одновременно R11 означает бензильную группу или п-гидроксибензильную группу; и производные, в которых R2 и R4 означает метоксигруппу, R3 означает гидроксильную группу, R10 означает метильную группу, R1, (или R2), R4, R5, R6, R7, R8 и R9 означают атом водорода одновременно, a R11 означает бензильную группу или п-гидроксибензильную группу. 2. Производное по п.1, в котором R3 означает метоксигруппу, R1, R2, R4, R5, R7, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 3. Производное по п.1, в котором R2 означает гидроксильную группу, R1, R3, R4, R5, R7, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 4. Производное по п.1, в котором R2 означает метоксигруппу, R3 означает гидроксильную группу, R1, R4, R5, R7, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 5. Производное по п.1, в котором R2 означает гидроксильную группу, R3 означает метоксигруппу, R1, R4, R5, R7, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 6. Производное по п.1, в котором R2 означает метоксигруппу, R3 означает гидроксигруппу, R1, R4, R5, R7, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6 и R13 означают метильную группу, а R11 означает п-гидроксибензильную группу. 7. Производное по п.1, в котором R2 означает гидроксильную группу, R3 означает метоксигруппу, R1, R4, R5, R7, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6 и R13 означают метильную группу, а R11 означает циклогексилметильную группу. 8. Производное по п.1, в котором R3 означает метоксигруппу, R1, R2, R4, R5, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6, R7 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 9. Производное по п.1, в котором R3 означает гидроксильную группу, R1, R2, R4, R5, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6, R7 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 10. Производное по п.1, в котором R2 означает метоксигруппу, R3 означает гидроксильную группу, R1, R4, R5, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6, R7 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 11. Производное по п.1, в котором R2 означает гидроксильную группу, R3 означает метоксигруппу, R1, R4, R5, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6, R7 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 12. Производное по п.1, в котором R2 означает метильную группу, R3 означает гидроксильную группу, R1, R4, R5, R7, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 13. Производное по п.1, в котором R2 означает гидроксильную группу, R3 означает метоксигруппу, R1, R4, R5, R6, R7, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R8 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 14. Производное по п.1, в котором R1 означает гидроксильную группу, R2, R3, R4, R5, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6, R7 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 15. Производное по п.1, в котором R1 означает гидроксильную группу, R3 означает метоксигруппу, R2, R4, R5, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6, R7 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 16. Производное по п.1, в котором R1 означает гидроксильную группу, R3 означает метильную группу, R2, R4, R5, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6, R7 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 17. Производное по п.1, в котором R2 и R3, взятые вместе, означают метилендиоксигруппу, R1, R4, R5, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6, R7 и R13 означают метильную группу, a R11 означает бензильную группу. 18. Производное по п.1, в котором R2 означает метильную группу, R3 означает метоксигруппу, R1, R4, R5, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6, R7 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 19. Производное по п.1, в котором R2 означает метильную группу, R3 означает гидроксильную группу, R1, R4, R5, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6, R7 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 20. Производное по п.1, в котором R2 означает гидроксильную группу, R3 означает метильную группу, R1, R4, R5, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6, R7 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 21. Производное по п.1, в котором R2 означает метоксигруппу, R3 означает гидроксильную группу, R1, R4, R5, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6 и R7, взятые вместе, означают тетраметиленовую группу, R11 означает бензильную группу, и R13 означает метильную группу. 22. Производное по п.1, в котором R2 означает гидроксильную группу, R3 означает метоксигруппу, R1, R4, R5, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6 и R7 означают метильную группу, R11 означает бензильную группу, a R13 означает этильную группу. 23. Производное по п.1, в котором R2 означает гидроксильную группу, R3 означает метоксигруппу, R1, R4, R5, R8, R9 и R10 означают атом водорода, R6, R7, R12 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 24. Производное по п.1, в котором R2 и R3 означают гидроксильную группу, R1, R4, R5, R8, R9, R10 и R12 означают атом водорода, R6, R7 и R13 означают метильную группу, а R11 означает бензильную группу. 25. Производное по любому из пп.1-7 и 12, в котором, если заместители R6 и R7 отличаются друг от друга, атом углерода, с которым связан R6 в данной формуле, имеет (R)-, (S)- или (RS)-конфигурацию. 26. Производное по п.1 или 13, в котором, если заместители 8 и R9 отличаются друг от друга, атом углерода, с которым связан R8 в данной формуле, имеет (R)-, (S)- или (RS)-конфигурацию. 27. Производное по п.1, в котором, если R10 означает заместитель иной, чем атом водорода, атом углерода, с которым связан R10 в данной формуле, имеет (R)-, (S)- или (RS)-конфигурацию. 28. Подсластитель, включающий производное по п.1 в качестве эффективного компонента, который может необязательно содержать носитель или наполнитель для подсластителей. 29. Подслащенный пищевой продукт, включающий производное по п.1 в качестве эффективного компонента, который может необязательно содержать носитель или наполнитель для подсластителей. Приоритет по пунктам и признакам: 18.09.1998 - по пп.1, 2-11, 23, 25, 28, 29; 16.06.1999 - по пп.1 (уточнение радикалов), 12-22, 25-29 (уточнение радикалов); 10.09.1999 - по п.24.РИСУНКИ
Рисунок 1, Рисунок 2, Рисунок 3, Рисунок 4, Рисунок 5, Рисунок 6, Рисунок 7, Рисунок 8, Рисунок 9, Рисунок 10, Рисунок 11, Рисунок 12, Рисунок 13, Рисунок 14, Рисунок 15, Рисунок 16, Рисунок 17, Рисунок 18, Рисунок 19, Рисунок 20, Рисунок 21, Рисунок 22, Рисунок 23, Рисунок 24, Рисунок 25, Рисунок 26, Рисунок 27, Рисунок 28, Рисунок 29, Рисунок 30, Рисунок 31, Рисунок 32, Рисунок 33, Рисунок 34, Рисунок 35, Рисунок 36, Рисунок 37, Рисунок 38, Рисунок 39, Рисунок 40, Рисунок 41, Рисунок 42, Рисунок 43, Рисунок 44, Рисунок 45, Рисунок 46, Рисунок 47, Рисунок 48, Рисунок 49
Похожие патенты:
Композиция подсластителей // 2205549
Изобретение относится к композиции подсластителей, содержащая гранулы или кристаллический порошок аспартама и кристаллы или кристаллический порошок ацесульфама-К в качестве активных ингредиентов, в которой количество ацесульфама-К составляет 5-90 вес.% от общего веса обоих компонентов, а размер частиц обоих компонентов составляет 20-500 мкм, при этом скорость растворения этой смеси превышает скорость растворения лишь одного аспартама
Гранулированный подсластитель // 2205548
Изобретение относится к гранулированному подсластителю, представляющему собой гранулы смеси аспартама и ацесульфама-К в качестве активных ингредиентов, в котором количество ацесульфама-К составляет 20-90 вес.% от общего веса обоих компонентов, а максимальный размер гранул составляет 1400 мкм или менее
Изобретение относится к новому смешанному кристаллу, содержащему сложный метиловый эфир N-[N-(3,3-диметилбутил)-L--аспартил]-L-фенилаланина, который может применяться в качестве подсластителя, обладающего улучшенным качеством сладости и гомогенной структурой
Изобретение относится к соединениям формулы (1), включая их соли, в которой R1, R2, R3, R4 и R5 независимо друг от друга обозначают заместитель, выбранный из атома водорода, гидроксильной группы, алкоксигруппы с 1-3 атомами углерода, алкильной группы с числом атомов углерода от 1 до 3 и гидроксиалкилоксигруппы с 2-или 3-мя атомами углерода или R1 и R2, или R2 и R3 вместе образуют метилендиоксигруппу, где R4, R5 и R1 или R3, не образующие метилендиоксигруппы, являются их частью и независимо друг от друга являются любыми заместителями, обозначенными для R1, R3, R4 и R5 соответственно так, как указано выше; R6 означает атом водорода или гидроксильную группу и R7 означает заместитель, выбранный из метильной группы, этильной группы, изопропильной группы, н-пропильной группы и трет-бутильной группы, при условии, что производные, в которых заместители от R1 до R5 все являются атомами водорода, и производные, в которых R2 или R4 является метоксигруппой, а R3 является гидроксильной группой, исключаются
Способ кристаллизации -l-аспартил-l-фенилаланин метилового эфира из водного раствора и устройство // 2155635
Изобретение относится к способу охлаждения водного раствора аспартама и кристаллизации из него аспартама, исключая тубулизацию в водной кристаллизационной системе путем (i) подачи горячего водного раствора аспартама в средство для диспергирования капель; (ii) диспергирования капель в несмешиваемую с водой жидкость, температура которой по крайней мере на 20°С ниже для того, чтобы в каплях не происходило образования центров кристаллизации во время прохождения их через несмешиваемую с водой жидкость; (iii) охлаждения упомянутой несмешиваемой с водой жидкости с тем, чтобы упомянутые капли эффективно охлаждались для достижения исходного пересыщения -L-аспартил-L-фенилаланин метилового эфира внутри капли в пределах от 1 до 6, предпочтительнее от 1,2 до 4; (iv) сбора охлажденных капель для кристаллизации аспартама; и (v) обеспечения достаточного времени для этого
Изобретение относится к области медицинской экологии, в частности к способу защиты от мутагенного действия химических агентов окружающей среды
Изобретение относится к способу извлечения исходных материалов в процессе получения аспартама с использованием мембранной нанофильтрации водных процессовых потоков, содержащих также растворенную соль, путем обработки каждого из водных процессовых потоков или сочетания двух или нескольких таких потоков, нанофильтрацией с помощью композитной мембраны с удельным удержанием компонентов выше 100Д и одновалентных солей, при этом исходные материалы, присутствующие в ретентате, полученном таким образом, извлекают способами, известными в данной области, или ретентат возвращают в процесс получения аспартама без дополнительной обработки
Композиция подсластителей // 2205549
Изобретение относится к композиции подсластителей, содержащая гранулы или кристаллический порошок аспартама и кристаллы или кристаллический порошок ацесульфама-К в качестве активных ингредиентов, в которой количество ацесульфама-К составляет 5-90 вес.% от общего веса обоих компонентов, а размер частиц обоих компонентов составляет 20-500 мкм, при этом скорость растворения этой смеси превышает скорость растворения лишь одного аспартама
Гранулированный подсластитель // 2205548
Изобретение относится к гранулированному подсластителю, представляющему собой гранулы смеси аспартама и ацесульфама-К в качестве активных ингредиентов, в котором количество ацесульфама-К составляет 20-90 вес.% от общего веса обоих компонентов, а максимальный размер гранул составляет 1400 мкм или менее
Изобретение относится к пищевой и химико-фармацевтической промышленности, в частности к технологии получения экстракта из растения стевия - Stevia rebaudiana Bertoni
Изобретение относится к новому смешанному кристаллу, содержащему сложный метиловый эфир N-[N-(3,3-диметилбутил)-L--аспартил]-L-фенилаланина, который может применяться в качестве подсластителя, обладающего улучшенным качеством сладости и гомогенной структурой
Подсластитель для пищевых продуктов // 2185078
Изобретение относится к пищевой промышленности и может использоваться в кондитерской отрасли, а также в производстве безалкогольных напитков, соков, молочных и других пищевых продуктов, предлагаемых для диетического и диабетического питания
Изобретение относится к получению компримированных форм в пищевой и фармацевтической промышленностях
Изобретение относится к соединениям формулы (1), включая их соли, в которой R1, R2, R3, R4 и R5 независимо друг от друга обозначают заместитель, выбранный из атома водорода, гидроксильной группы, алкоксигруппы с 1-3 атомами углерода, алкильной группы с числом атомов углерода от 1 до 3 и гидроксиалкилоксигруппы с 2-или 3-мя атомами углерода или R1 и R2, или R2 и R3 вместе образуют метилендиоксигруппу, где R4, R5 и R1 или R3, не образующие метилендиоксигруппы, являются их частью и независимо друг от друга являются любыми заместителями, обозначенными для R1, R3, R4 и R5 соответственно так, как указано выше; R6 означает атом водорода или гидроксильную группу и R7 означает заместитель, выбранный из метильной группы, этильной группы, изопропильной группы, н-пропильной группы и трет-бутильной группы, при условии, что производные, в которых заместители от R1 до R5 все являются атомами водорода, и производные, в которых R2 или R4 является метоксигруппой, а R3 является гидроксильной группой, исключаются
Изобретение относится к технологии получения биологически активных веществ и может быть использовано для получения биологически активных пищевых добавок на основе инулина, или ценных компонентов питания
Изобретение относится к покрытиям для съедобных изделий и, в частности, к покрытиям подушечек жевательной резинки, и сиропам из них, которые изготавливают, используя эмульсию из ароматизатора, кислоты или и того, и другого
