Способ получения консервов "пучеро аргентино" специального назначения (варианты)


A23L3 - Консервирование и предотвращение от порчи пищевых продуктов вообще, например пастеризация, стерилизация, специально предназначенные для пищевых продуктов (предохранение от порчи муки или хлеба A21D; способы, специально предназначенные для особых видов пищевых продуктов, см. в соответствующих группах для пищевых продуктов, отнесенных к классу A23; консервирование пищевых продуктов в процессе упаковки B65B 55/00; предотвращение от порчи алкогольных напитков C12H)

Владельцы патента RU 2300954:

Квасенков Олег Иванович (RU)

Группа изобретений относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания. Способ производства консервов предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы заданного вида микромицета и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Осуществление изобретения позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью. 41 н.п. ф-лы.

 

Группа изобретений относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания.

Известен способ получения кулинарного блюда "Пучеро аргентино", предусматривающий замачивание фасоли до размягчения, резку шпика, свежей белокочанной капусты, репчатого лука, моркови, корня сельдерея, овощного перца, картофеля и томатов, заливку фасоли питьевой водой, добавление колбасы и шпика и варку до готовности, заливку говядины и баранины питьевой водой, доведение до кипения, добавление курицы, варку до полуготовности, добавление капусты, репчатого лука, чеснока, моркови, корня сельдерея, овощного перца, картофеля, початков кукурузы, томатов, перца и поваренной соли, варку до готовности, отделение и резку колбасы, говядины, баранины и курицы и формирование готового блюда из всех перечисленных компонентов (Сунгурова Е.Е., Пир на весь мир. - М.: Физкультура и спорт, 1994, с.40).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium coloratum0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium gracile0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium irregulare0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч,:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium ultimum0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч,:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium insidiosum0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Saprolegnia parasitica0,002,
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella alpina0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella elongata0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella bainieri0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.;

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella exigua0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella minutissima0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87,
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella verticillata0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию,

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella hygrophila0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов ″Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella polycephala0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию,

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella globalpina0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч,:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella indohii0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sepedonioides0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella lignicola0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч,:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella humilis0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella alliaceae0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella strangulata0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella pusilla0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию,

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gracilis0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella globulifera0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75

сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella jenkinii0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella dichotoma0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sclerotiella0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella zychae0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella marburgensis0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella beljakovae0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25,
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sarnyensis0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella nigrescens0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gemmifera0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella reticulata0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella parvispora0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella pulchella0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2 -экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gamsii0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella spinosa0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella nantahalensis0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Пучеро аргентино" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella spinosa var. sterilis0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные свежую белокочанную капусту, репчатый лук и овощной перец нарезают, подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленную фасоль варят до увеличения массы на 150% и измельчают на волчке. Подготовленную морковь бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные картофель и корень сельдерея нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные говядину, баранину, курятину, вареную колбасу и шпик нарезают и измельчают на волчке. Подготовленный чеснок протирают, Подготовленную консервированную сахарную кукурузу измельчают на волчке. Далее перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс и перца черного горького. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход говядины и баранины соответствует использованию мяса I категории, и максимальный соответствует использованию мяса II категории. При использовании томатной пасты с содержанием сухих веществ, не совпадающим с рецептурным, ее расход пересчитывают на эквивалентное содержание сухих веществ. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное - в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 12,7·104 и для контрольного продукта 9,8·104 соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

1. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium catenulatum0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

2. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium coloratum0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

3. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium gracile0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

4. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium irregulare0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

5. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium ultimum0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

6. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium insidiosum0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

7. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Saprolegnia parasitica0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

8. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella alpina0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

9. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella elongata0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

10. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella bainieri0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

11. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella exigua0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

12. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella minutissima0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

13. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella verticillata0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

14. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella hygrophila0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

15. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella polycephala0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

16. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella globalpina0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

17. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella indohii0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

18. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sepedonioides0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

19. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella lignicola0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

20. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella humilis0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

21. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella alliaceae0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

22. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella strangulata0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

23. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella pusilla0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

24. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gracilis0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульон`до выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

25. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella globulifera0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

26. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella jenkinii0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

27. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella dichotoma0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульон`до выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

28. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sclerotiella0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

29. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella zychae0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

30. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella marburgensis0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

31. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella beljakovae0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

32. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sarnyensis0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

33. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella nigrescens0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

34. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gemmifera0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

35. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella reticulata0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

36. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella parvispora0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

37. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella pulchella0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

38. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gamsii0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

39. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella spinosa0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

40. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella nantahalensis0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

41. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, репчатого лука и овощного перца, варку до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке фасоли, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и корня сельдерея, резку и измельчение на волчке говядины, баранины, курятины, вареной колбасы и шпика, протирку чеснока, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина88,03-90,58
баранина44,96-49,21
курица536,48
вареная колбаса31,25
шпик25
фасоль62,5
белокочанная капуста91,88
репчатый лук93,6-94,8
морковь43,88-45
корень сельдерея37,35-37,95
овощной перец126,5
картофель160-168,75
консервированная сахарная кукуруза25
томатная паста 30%-ная20,87
чеснок2,54
соль поваренная12
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella spinosa var. sterilis0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,04
костный бульондо выхода
 целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.



 

Похожие патенты:
Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания. .
Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания. .
Изобретение относится к технологии производства консервов. .
Изобретение относится к технологии производства консервов. .
Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания. .
Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания. .
Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания. .
Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания. .
Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. .
Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания. .
Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания. .
Изобретение относится к технологии производства консервов. .
Изобретение относится к технологии производства консервов. .
Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания. .
Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания. .
Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания. .
Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания. .
Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. .
Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов
© Патентный поиск, поиск патентов на изобретения - FindPatent.RU 2012-2024
Политика конфиденциальности 2006-02-07 2013-03-22T11:10:48
Наверх