Тестомесильная машина
Владельцы патента RU 2305940:
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная Технологическая академия (ГОУ ВПО ВГТА) (RU)
Изобретение относится к оборудованию для хлебопекарной промышленности и предназначено для приготовления теста. Тестомесильная машина содержит корпус, загрузочное и разгрузочное отверстия, установленные на основном вращающемся валу неподвижные лопатки. Дополнительно установлены подвижные лопатки, ось вращения которых перпендикулярна основному вращающемуся валу, причем подвижные лопатки расположены между неподвижными. В нижней части месильного корпуса располагаются жестко закрепленные пальцы, входящие в зазор между дополнительными подвижными лопатками. Изобретение позволяет упростить и удешевить конструкцию, увеличить ее надежность, повысить качество приготовленного теста. 2 ил.
Изобретение относится к оборудованию для хлебопекарной промышленности и предназначено для приготовления теста.
Ближайшим аналогом является тестомесильная машина (авторское свидетельство СССР №1409186, кл. А21С 1/06, 15.07.88. Бюл. №26), содержащая корпус, загрузочное и разгрузочное отверстия, установленные на основном вращающемся валу подвижные лопатки.
Недостатком аналога является сложность, низкая надежность и дороговизна конструкции, плохое качество приготовленного теста.
Технической задачей изобретения является упрощение, увеличение надежности и удешевление конструкции, повышение качества приготовленного теста.
Поставленная задача достигается тем, что в тестомесильной машине, содержащей корпус, загрузочное и разгрузочное отверстия, установленные на основном вращающемся валу неподвижные лопатки, новым является то, что дополнительно установлены подвижные лопатки, ось вращения которых перпендикулярна основному вращающемуся валу, причем подвижные лопатки расположены между неподвижными, кроме того, в нижней части месильного корпуса располагаются жестко закрепленное пальцы, входящие в зазор между дополнительными подвижными лопатками.
Технический результат изобретения выражается в упрощении, увеличении надежности и удешевлении конструкции, повышении качества приготовленного теста.
Сущность изобретения поясняется чертежами, где на фиг.1 показан фронтальный вид тестомесильной машины, на фиг.2 - вид А.
Тестомесильная машина содержит корпус 1, установленные на основном вращающемся валу 3 неподвижные лопатки 2, дополнительно установленные подвижные лопатки 6, ось вращения 4 которых перпендикулярна основному вращающемуся валу 3, жестко закрепленные пальцы 5, загрузочное 7 и разгрузочное 8 отверстия.
Тестомесильная машина работает следующим образом.
Ингредиенты теста непрерывно подают через загрузочное отверстие 7 в месильный корпус 1, где установлены на основном вращающемся валу 3 неподвижные лопатки 2. При этом происходит перемешивание и транспортирование ингредиентов по винтовой линии вдоль основного вращающегося вала 3. Далее перемешенные ингредиенты поступают в область тестомесильной машины, где установлены на вращающихся осях 4 дополнительные лопатки 6, ось вращения 4 которых перпендикулярна основному вращающемуся валу 3. Они совершают сложное движение: круговое - вокруг горизонтального основного вращающегося вала 3; собственное - вокруг оси 4, перпендикулярной основному валу 3, посредством взаимодействия с установленными в нижней части месильного корпуса неподвижными пальцами 5 и между собой. Слои теста, проходя, через зазор между дополнительными лопастями 6 и неподвижными пальцами 5 дополнительно подвергаются механической обработке и пластифицируются, что способствует повышению качества и улучшению равномерности состава теста. Готовое тесто выходит из разгрузочного отверстия 8.
Тестомесильная машина, содержащая корпус, загрузочное и разгрузочное отверстия, установленные на основном вращающемся валу неподвижные лопатки, отличающаяся тем, что дополнительно установлены подвижные лопатки, ось вращения которых перпендикулярна основному вращающемуся валу, причем подвижные лопатки установлены между неподвижными, кроме того, в нижней части месильного корпуса расположены жестко закрепленные пальцы, входящие в зазор между дополнительными подвижными лопатками.
