Способ очистки молока-сырья от свинца

Авторы патента:

A23L1/015 - удаление нежелательных веществ, например дезодорация, детоксикация (A23L 1/211 имеет преимущество)

Владельцы патента RU 2326549:

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина" (RU)

Способ заключается во внесении в молоко-сырье, загрязненное свинцом в концентрации (1,1...4,0)±0,1 ПДК, сорбента, в качестве которого используют полифепан, в соотношении от 0,3:1000. Очистку проводят до концентрации 0,5 ПДК и ниже. Контакт осуществляют при температуре 6°С в течение 5 мин при перемешивании. Затем молоко-сырье очищают от сорбента центробежным способом на сепараторе - молокоочистителе для холодной очистки. Способ позволяет снизить концентрацию свинца в молоке-сырье до (0,28-0,40)±0,1 ПДК при степени очистки (76-90)±1% соответственно. 2 табл.

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к очистке молока-сырья, загрязненного свинцом в концентрации (1,1...4,0)±0,1 ПДК, до концентрации 0,5 ПДК и ниже, что позволит направлять весь объем поступающего на молокоперерабатывающее предприятие молока-сырья на выработку экологически чистых молочных продуктов.

Наиболее близким к изобретению является способ очистки молока-сырья от свинца, цинка и меди с помощью сорбента «Биосорб» растительного происхождения [1]. Исследования проводились по двум вариантам. В первом случае к натуральному коровьему молоку добавляли сорбент «Биосорб», после выдержки фильтровали через марлевый фильтр. Во втором случае молоко пропускали через фильтр, состоящий из слоя сорбента «Биосорб», размещенного между марлевыми фильтрами. Наиболее эффективным оказался второй вариант. После обработки молока содержание свинца в нем снижалось на 7...13%, цинка на 27...32, меди на 36...41%.

Таким образом, в настоящее время не существует эффективного способа очистки молока-сырья, загрязненного свинцом в концентрации (1,1...4,0)±0,1 ПДК, до концентрации 0,5 ПДК и ниже, позволяющего направлять весь объем поступающего на молокоперерабатывающее предприятие молока-сырья на выработку экологически чистых молочных продуктов.

Сущность изобретения заключается в том, что очистке подвергают молоко-сырье, загрязненное свинцом в концентрации (1,1...4,0)±0,1 ПДК, очистку проводят до концентрации 0,5 ПДК и ниже, в качестве сорбента используют порошок полифепана в соотношении 0,3:1000, контакт осуществляют при температуре 6°С в течение 5 мин при перемешивании, очистку от сорбента осуществляют центробежным способом на сепараторе-молокоочистителе для холодной очистки.

Задачей изобретения является разработка способа очистки молока-сырья, загрязненного свинцом в концентрациях (1,1...4,0)±0,1 ПДК, до концентрации 0,5 ПДК и ниже.

Технический результат выражается в снижении концентрации свинца в молоке-сырье до (0,28...0,40)±0,1 ПДК при степени очистки соответственно (76...90)±1%, что позволит направлять весь объем поступающего на молокоперерабатывающее предприятие молока-сырья на выработку экологически чистых молочных продуктов.

Технический результат достигается тем, что в качестве сорбента используют порошок полифепана в соотношении 0,3:1000, контакт осуществляют при температуре 6°С в течение 5 мин при перемешивании, очистку от сорбента осуществляют центробежным способом на сепараторе-молокоочистителе для холодной очистки.

Предлагаемый способ осуществляют следующим образом: в молоко-сырье, загрязненное свинцом в концентрации (1,1...4,0)±0,1 ПДК, вносят сорбент - порошок полифепана в соотношении 0,3:1000, контакт осуществляют при температуре 6°С в течение 5 мин при перемешивании, очистку от сорбента осуществляют центробежным способом на сепараторе-молокоочистителе для холодной очистки.

Пример 1. В молоко-сырье, содержащее свинец в концентрации 1,19±0,1 ПДК (0,119±0,029 мг/дм³), вносят сорбент - порошок полифепана в соотношении 0,3:1000 (0,3 г порошка полифепана на 1 дм³ молока), контакт осуществляют при температуре 6°С в течение 5 мин при перемешивании, очистку от сорбента осуществляют центробежным способом на сепараторе-молокоочистителе для холодной очистки.

В очищенном молоке определяют содержание свинца методом инверсионной вольтамперометрии на приборе «ТА-2» по ГОСТ Р 51301-99.

Таблица 1
Содержание свинца в исходном молоке и молоке, очищенном сорбентом - порошком полифепана, степень очистки молока
Содержание свинца в молоке-сырье	Количество полифепана, г/дм³	Продолжительность контакта, мин	Содержание свинца в очищенном молоке ПДК	Степень очистки %
ПДК	мг/дм³	ПДК	мг/дм³
1,19±0,1	0,119±0,029	0,30±0,01	5	0,28±0,01	0,028±0,012	76±1

Из таблицы 1 следует, что содержание свинца в очищенном молоке составляет 0,28±0,1 ПДК (0,028±0,012 мг/дм³), степень очистки - 76±1%.

Пример 2. В молоко-сырье, содержащее свинец в концентрации 3,88±0,1 ПДК (0,388±0,089 мг/дм), вносят сорбент - порошок полифепана в соотношении 0,3:1000 (0,3 г порошка полифепана на 1 дм³ молока), контакт осуществляют при температуре 6°С в течение 5 мин при перемешивании, очистку от сорбента осуществляют центробежным способом на сепараторе-молокоочистителе для холодной очистки.

Источники информации

1. Капустин А.А., Фрампольская Т.В. Очистка молочного сырья сорбентами растительного происхождения // Валеология. 2001. №1. С.62-63.

Таблица 2
Содержание свинца в исходного молоке и молоке, очищенном сорбентом - порошком полифепана, степень очистки молока
Содержание свинца в молоке-сырье	Количество полифепана, г/дм³	Продолжительность контакта, мин	Содержание свинца в очищенном молоке	Степень очистки, %
ПДК	мг/дм³	ПДК	мг/дм³
3,88±0,1	0,388±0,089	0,30±0,01	5		0,040±0,009	90±1

Из таблицы 2 следует, что содержание свинца в очищенном молоке составляет 0,40±0,1 ПДК (0,040±0,009 мг/дм³), степень очистки - 90±1%.

Способ очистки молока-сырья, загрязненного свинцом, включающий внесение в молоко-сырье сорбента, очистку от сорбента, отличающийся тем, что очистке подвергают молоко-сырье, загрязненное свинцом в концентрации (1,1...4,0)±0,1 ПДК, очистку проводят до концентрации 0,5 ПДК и ниже, в качестве сорбента используют порошок полифепана в соотношении от 0,3:1000, контакт осуществляют при температуре 6°С в течение 5 мин при перемешивании, очистку от сорбента осуществляют центробежным способом на сепараторе-молокоочистителе для холодной очистки.

Изобретение относится к пищевой промышленности. .

Способ извлечения радиотоксинов цезия 134, 137 из мясного сырья // 2304883

Способ уменьшения образования акриламида в термически обработанном пищевом продукте, пищевой продукт, полученный этим способом, и применение аспарагиназы в данном способе // 2302745

Изобретение относится к пищевой промышленности. .

Способ предварительной тепловой обработки зерен и оборудование для предварительной тепловой обработки зерен // 2300900

Изобретение относится к пищевой промышленности. .

Способ обработки пшеничных отрубей // 2187946

Изобретение относится к пищевой промышленности. .

Способ очистки белоксодержащих продуктов от вредных примесей // 2181550

Изобретение относится к области пищевой промышленности, а именно к способам очистки пищевых белоксодержащих продуктов, таких как мясо, рыба, моллюски, членистоногие, от вредных примесей.

Способ извлечения тяжелых металлов, например ртути, из рыбного сырья // 2167541

Изобретение относится к переработке гидробионтов и может быть использовано для удаления из рыбного сырья ртути. .

Способ выведения тяжелых металлов и их солей из рыбного сырья // 2166860

Способ обработки оливок (маслин) и устройство для его реализации // 2161418

Способ снижения высокого уровня нитратов в растениях аскорбиновой кислотой // 2134043

Изобретение относится к области физиологии растений, в частности к регуляции обмена веществ, и может быть использовано для получения экологически чистой сельскохозяйственной продукции.

Способ очистки молока-сырья от кадмия // 2327357

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к очистке молока-сырья, загрязненного кадмием в концентрации (1,1...3,0)±0,1 ПДК, до концентрации 0,5 ПДК и ниже, что позволит направлять весь объем поступающего на молокоперерабатывающее предприятие молока-сырья на выработку экологически чистых молочных продуктов

Способ уменьшения образования акриламида // 2390259

Способ уменьшения образования акриламида // 2423876

Изобретение относится к пищевой промышленности

Способ получения молока-сырья для производства функциональных продуктов // 2436412

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к очистке и подготовке молока-сырья, загрязненного свинцом в концентрациях (1,1 4,0)±0,1 ПДК, до концентрации 0,5 ПДК и ниже, включающей последовательный контакт с сорбентом полипефаном и энтеросорбентом, которые вносят в молоко в соотношении 0,3:1000 и 1+0,01 0,05:1000 соответственно, контакт осуществляют при температуре 6°С в течение 5 мин при перемешивании, в качестве энтеросорбента используют порошок тетацин-кальция

Способ очистки молока-сырья от токсичных металлов // 2441397

Изобретение относится к пищевой промышленности

Способ повышения активности аспарагиназы в растворе // 2446706

Способ получения добавки для ферментативного расщепления микотоксинов, а также добавка и ее использование // 2481397

Изобретение относится к области молекулярной биологии

Способ снижения содержания фторида при получении белкового концентрата из криля // 2498620

Изобретение относится к области сельскохозяйственного производства. Способ удаления фтора из материала, содержащего криль, включает измельчение и ферментативный гидролиз криля до или одновременно с удалением частиц наружного скелета. Затем к измельченному материалу добавляют пресную воду и нагревают. Гидролизованный материал направляют в разделительное устройство для отделения твердых веществ. Данное удаление твердых веществ позволяет снизить содержание фтора в оставшемся белковом материале. В фракции концентрированного гидролиза (ФКГ), получаемой данным способом, содержится сухого вещества более 50%. В муке из фосфолипидного-пептидного комплекса (ФЛИК) содержание липидов, фосфолипидов ФЛПК в перерасчете на массу сухого вещества во фракции отражает сезонные изменения содержания липидов в сырье. Использование описанного способа дает возможность переработки материала, содержащего криль с высоким содержанием полярных липидов, что позволяет получать продукты более высокого качества с пониженным содержанием фтора, подходящие для получения из них пищевых продуктов и кормов, а также материалов для фармацевтической, пищевой и косметической промышленности. 3 н. и 15 з.п. ф-лы, 1 ил., 1 табл., 1 пр.

Способ удаления пестицидов из экстрактов ginkgo biloba и экстракты, получаемые упомянутым способом // 2514673

Изобретение относится к способу удаления пестицидов из экстрактов Ginkgo biloba. Способ включает подвергание экстракта, полученного экстрагированием листьев Ginkgo biloba гексаном, следующим стадиям: а) жидкостно-жидкостной экстракции c получением фракции средней полярности, содержащей терпены гинкго и пестициды, не удаляемые гексаном, и фракцию высокой полярности, содержащую флавоновые гликозиды гинкго; b) кристаллизации из фракции средней полярности, полученной на стадии а), с образованием промежуточного продукта с содержанием гинкголида не менее 50% кристаллизованного продукта; с) кристаллизации из остаточного раствора, полученного на стадии b), с образованием промежуточного продукта с содержанием билобалида не менее 50% кристаллизованного продукта; d) смешивания фракции высокой полярности, полученной на стадии а), с промежуточным продуктом терпенов гинкго и промежуточным продуктом билобалида, полученными на стадиях b) и с). Изобретение позволяет получить продукт с заданным соотношением терпенов, в котором существенным образом снижено остаточное содержание пестицидов либо полностью удалены пестициды. 3 з.п. ф-лы, 1 табл., 5 пр.

Способ снижения содержания акриламида в обработанном пищевом продукте // 2528443

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает добавление дигидрокверцетина к углеводсодержащему ингредиенту обрабатываемого пищевого продукта или его пропитку дигидрокверцетином в количестве от 0,06 до 6 частей по массе на 100 частей по массе указанного ингредиента по сухому веществу перед или во время процесса термообработки при температуре 120°C или выше. Причем обрабатываемый пищевой продукт содержит углевод и аспарагин или пептид в качестве источника аспарагина. Изобретение позволяет существенно снизить содержание акриламида в готовом пищевом продукте без ухудшения органолептических характеристик продукта. 5 н. и 5 з.п. ф-лы, 2 ил., 2 табл., 2 пр.