Способ получения консервов "искушение лососем" специального назначения (варианты)

Изобретение относится к технологии производства рыборастительных консервов для космического питания. Способ предусматривает, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося. Перечисленные компоненты смешивают со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета и перца черного горького. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.п. ф-лы.

 

Группа изобретений относится к технологии производства рыбоовощных консервов для космического питания.

Известен способ получения кулинарного блюда "Искушение лососем", предусматривающий резку имбиря, лимонов и репчатого лука, их смешивание с листьями цикория, поваренной солью и перцем черным горьким, заливку питьевой водой, доведение до кипения и охлаждение с получением отвара, измельчение копченого лосося, резку репчатого и зеленого лука и зелени петрушки и смешивание перечисленных компонентов со сметаной, растительным маслом, отваром, поваренной солью и перцем черным горьким с получением приправы, резку копченого лосося на ломтики, их укладку на пергамент, раскладку на них части приправы, скручивание в виде рулета, выдержку в холодильнике в течение 3 часов и укладку на оставшуюся часть приправы с получением готового блюда (Коток В.А. Бразильская кухня. - Челябинск: Урал ЛТД, 2002, с.99-100).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Искушение лососем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные репчатый лук, имбирь и лимоны нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные зеленый лук и зелень петрушки и цикория подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленное обесшкуренное филе копченого лосося измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс и перца черного горького. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме питьевой воды, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 1,3·10⁵ и для контрольного продукта 1·10⁵ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

1. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

2. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

3. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

4. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

5. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

6. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

7. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

8. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

9. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

10. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

11. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

12. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

13. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

14. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

15. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

16. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

17. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

18. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

19. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

20. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

21. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

22. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

23. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

24. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

25. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

26. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

27. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

28. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

29. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

30. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

31. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

32. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

33. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

34. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

35. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

36. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

37. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

38. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

39. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

40. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

41. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, имбиря и лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки и цикория, измельчение на волчке обесшкуренного филе копченого лосося, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

обесшкуренное филе копченого лосося	298,51
топленое масло	22,39
репчатый лук	165,9-168,02
имбирь	55,75-56,64
лимоны	22,39
зеленый лук	24,63
зелень петрушки	27,94
зелень цикория	41,04
сметана	186,57
соль	7,3
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
вода	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.