Способ получения консервов "тоюг шарба" специального назначения (варианты)

Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. Для осуществления способа производят подготовку рецептурных компонентов путем резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке репчатого лука, бланширования и измельчения на волчке сушеной алычи, замораживания и измельчения на волчке зелени кинзы, варки до двукратного увеличения массы и измельчения на волчке риса и нута, измельчения на волчке курятины, смешивания перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы Pythium, Saprolegnia или Mortierella, шафрана и мяты, фасовки полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизации и стерилизации. Осуществление изобретения позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.п. ф-лы.

 

Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.

Известен способ получения кулинарного блюда "Тоюг шарба", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, варку нута, настаивание шафрана, резку зелени кинзы, укладку в горячую питьевую воду, варку до готовности, отделение от бульона и резку курицы, процеживание бульона, укладку в него риса и репчатого лука, варку до готовности, добавление за 15 минут до окончания варки нута, сушеной алычи, настоя шафрана и поваренной соли, добавление курицы и зелени кинзы, доведение до кипения и посыпание мятой с получением готового блюда (Годунова Л.Е., Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ближнего зарубежья - СПб.: Профессия, 2001, с.82).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
Рис25
Нут20
зелень кинзы10
Соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
Рис25
Нут20
зелень кинзы10
Соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
Рис25
Нут20
зелень кинзы10
Соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
CO2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленный репчатый лук нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленную сушеную алычу бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленную зелень кинзы подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленные рис и нут варят до двукратного увеличения массы и измельчают на волчке. Подготовленную курятину измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, шафрана и мяты. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Приведенный в виде интервала расход репчатого лука охватывает его возможное изменение по срокам хранения сырья и принимается минимальным во втором календарном полугодии, а максимальным в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 6,3·104 и для контрольного продукта 4,8·104 соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

1. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта
1000,

герметизацию и стерилизацию.

2. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта
1000,

герметизацию и стерилизацию.

3. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта
1000,

герметизацию и стерилизацию.

4. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

5. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

6. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

7. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

8. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

9. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

10. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

11. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

12. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

13. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

14. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

15. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

16. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

17. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

18. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

19. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

20. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

21. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

22. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

23. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

24. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

25. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

26. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

27. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

28. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

29. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

30. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

31. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

32. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella samyensis0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

33. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

34. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

35. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

36. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

37. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

38. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

39. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

40. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

41. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке сушеной алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и нута, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52
топленое масло20
репчатый лук19,89-20,15
сушеная алыча13
рис25
нут20
зелень кинзы10
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis0,002
CO2-экстракт шафрана0,005
СО2-экстракт мяты0,05
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.



 

Похожие патенты:
Изобретение относится к технологии производства концентратов первых обеденных блюд. .
Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. .
Изобретение относится к технологии производства консервированных первых блюд для космического питания. .
Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. .
Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. .
Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. .
Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. .
Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. .
Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. .
Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. .
Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. .
Изобретение относится к технологии производства концентратов первых обеденных блюд. .
Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. .
Изобретение относится к технологии производства консервированных первых блюд для космического питания. .
Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. .
Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. .
Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. .
Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. .
Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. .
Изобретение относится к технологии производства консервированных первых блюд для космического питания. .
Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. .
Наверх