Способ производства консервов "креган с курагой" специального назначения (варианты)


A23L3 - Консервирование и предотвращение от порчи пищевых продуктов вообще, например пастеризация, стерилизация, специально предназначенные для пищевых продуктов (предохранение от порчи муки или хлеба A21D; способы, специально предназначенные для особых видов пищевых продуктов, см. в соответствующих группах для пищевых продуктов, отнесенных к классу A23; консервирование пищевых продуктов в процессе упаковки B65B 55/00; предотвращение от порчи алкогольных напитков C12H)

Владельцы патента RU 2349221:

Квасенков Олег Иванович (RU)

Консервы готовят путем резки, бланширования и измельчения на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширования и измельчения на волчке кураги, замораживания и измельчения на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резки и измельчения на волчке баранины. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы заданного вида микромицета и перца черного горького. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы, герметизируют и стерилизуют. Консервы обладают повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.п. ф-лы.

 

Группа изобретений относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Креган с курагой", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку картофеля, репчатого лука, овощного перца, томатов, баранины, кураги и зелени петрушки, последовательную укладку в порционную посуду картофеля, репчатого лука, овощного перца, томатов, сахарной фасоли, баранины и кураги, посыпание поваренной солью и перцем, заливку питьевой водой, тушение до готовности и посыпание зеленью петрушки с получением готового блюда (Голунова Л.Е. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ближнего зарубежья. - СПб.: Профессия, 2001, с.125-126).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium catenulatum0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium coloratum0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной сольют CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium gracile0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium irregulare0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium ultimum0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium insidiosum0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Saprolegnia parasitica0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella alpina0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella elongata0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella bainieri0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella exigua0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella minutissima0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella verticillata0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella hygrophila0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella polycephala0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella globalpina0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella indohii0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sepedonioides0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella lignicola0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella humilis0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella alliaceae0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella strangulata0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella pusilla0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gracilis0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella globulifera0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella jenkinii0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella dichotoma0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sclerotiella0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella zychae0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella marburgensis0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella beljakovae0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sarnyensis0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella nigrescens0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.;

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gemmifera0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella reticulata0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella parvispora0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella pulchella0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gamsii0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella spinosa0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella nantahalensis0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Креган с курагой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella spinosa var. sterilis0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные картофель, репчатый лук, овощной перец и томаты нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленную курагу бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные сахарную фасоль и зелень петрушки подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленную баранину нарезают.

Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс и перца черного горького. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход баранины соответствует использованию мяса I категории, а максимальный соответствует использованию мяса II категории. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 12,6·104 и для контрольного продукта 7,8·104 соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium catenulatum0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

2. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium coloratum0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

3. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium gracile0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

4. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium irregulare0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

5. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium ultimum0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

6. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium insidiosum0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

7. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Saprolegnia parasitica0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

8. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella alpina0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

9. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella elongata0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

10. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella bainieri0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

11. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella exigua0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

12. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella minutissima0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

13. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella verticillata0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

14. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella hygrophila0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

15. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella polycephala0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

16. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella globalpina0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

17. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella indohii0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

18. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sepedonioides0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

19. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella lignicola0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

20. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella humilis0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

21. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella alliaceae0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

22. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella strangulata0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

23. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella pusilla0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

24. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gracilis0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

25. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella globulifera0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

26. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella jenkinii0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

27. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella dichotoma0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

28. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sclerotiella0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

29. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella zychae0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

30. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella marburgensis0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

31. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella beljakovae0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

32. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sarnyensis0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

33. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella nigrescens0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

34. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gemmifera0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

35. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella reticulata0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

36. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella parvispora0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

37. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella pulchella0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

38. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gamsii0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

39. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella spinosa0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

40. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella nantahalensis0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

41. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука, овощного перца и томатов, бланширование и измельчение на волчке кураги, замораживание и измельчение на волчке сахарной фасоли и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке баранины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина349,9-382,96
картофель290,91-306,82
репчатый лук66,48-67,33
овощной перец71,88
томаты127,95
сахарная фасоль125
курага68,18
зелень петрушки14,2
соль поваренная11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella spinosa var. sterilis0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,015
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.



 

Похожие патенты:
Изобретение относится к пищевой промышленности и биотехнологии и касается новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом, которые готовят путем резки, бланширования и протирки белых кореньев и репчатого лука, замораживания стручковой фасоли и зелени, измельчения на волчке мякоти птицы, пассерования в топленом масле пшеничной муки, смешивания перечисленных компонентов с костным бульоном, белым сухим вином, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы заданного вида микромицета, перца черного горького и лаврового листа, фасовки полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизации и стерилизации.
Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. .
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. .
Изобретение относится к технологии производства консервов для диетического питания. .
Изобретение относится к технологии производства консервов для диетического питания. .
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. .
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. .
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. .
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. .
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. .
Изобретение относится к технологии мясоовощных консервов. .
Изобретение относится к технологии мясоовощных консервов. .
Изобретение относится к технологии мясоовощных консервов. .
Изобретение относится к технологии мясоовощных консервов. .
Изобретение относится к технологии мясоовощных консервов. .
Изобретение относится к технологии мясоовощных консервов. .
Изобретение относится к технологии мясоовощных консервов. .
Изобретение относится к технологии мясоовощных консервов. .
Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. .
Изобретение относится к технологии мясоовощных консервов. .
© Патентный поиск, поиск патентов на изобретения - FindPatent.RU 2012-2024
Политика конфиденциальности 2007-09-21 2013-03-21T12:42:27
Наверх