Нож устройства для разрезания прямой кишки убойного животного

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам для разделки убойных животных. Нож устройства для разрезания прямой кишки убойных животных имеет полое цилиндрическое лезвие с заточкой на режущей кромке. Заточка лезвия имеет на коротком участке А длины первый угол α и следующий за ним в осевом направлении второй угол β, величина которого меньше величины угла α. Угол β имеет величину от 18° до 22°. Осевая длина участка А составляет 1,5 мм. Угол α имеет величину 27°. Толщина лезвия составляет 3 мм. Внешний диаметр полого цилиндрического лезвия составляет 60 мм, а внутренний диаметр - 54 мм. Использование изобретения позволит повысить качество разделки убойных животных. 6 з.п. ф-лы, 4 ил.

 

Область техники

Изобретение относится к ножу устройства для разрезания прямой кишки убойных животных.

Уровень техники

Подобные ножи известны, например, из DE 202004019195 U1; DE 2313092 A1; US 54119738 A; US 6641475 B1; US 4023237; EP 1354517 A1.

Раскрытие изобретения

В основе изобретения лежит задача улучшить лезвие ножа таким образом, чтобы износ лезвия во время эксплуатации был снижен и тем самым был бы повышен срок службы.

В соответствии с изобретением для решения поставленной задачи предложен нож устройства для разрезания прямой кишки убойных животных, имеющий полое цилиндрическое лезвие, причем указанное лезвие на его режущей кромке имеет определенный угол к режущей кромке. Для решения поставленной задачи заточка лезвия имеет на коротком участке длины первый угол и следующий за ним в осевом направлении второй угол, который меньше, чем первый угол.

За счет выполнения такого лезвия срок службы лезвия может быть увеличен примерно с 1500 разрезаний до примерно 15000 разрезаний, то есть примерно 10-кратно.

Краткий перечень чертежей

Вариант реализации изобретения и его преимущественных вариантов развития поясняются ниже более подробно на основании прилагаемых чертежей.

На них показано следующее.

Фиг.1 - поперечное сечение указанного выше устройства, содержащее режущий нож 3, состоящий из лезвия 11 и соединительной втулки 12, согласно одному из вариантов реализации изобретения.

Фиг.2 - лезвие 11.

Фиг.2а - фрагмент IIа по фиг.2 в увеличенном виде.

Фиг.3 - соединительная втулка 12.

Осуществление изобретения

Фиг.1 показывает устройство 2 для разрезания прямой кишки убойных животных. С помощью такого устройства при разделке убойного животного на две полутуши прямая кишка освобождается от окружающей ее ткани. Для этого направляющий стержень 4 вводится в прямую кишку, и он вращается за счет двигателя 25, работающего на сжатом воздухе. Полое цилиндрическое лезвие 11 вводится вдоль подвздошной кости и позвоночника убойного животного. Внутри направляющего стержня 4 предусмотрен всасывающий трубопровод 5, чтобы втянуть в себя прямую кишку, держать ее и удалить еще оставшееся содержимое кишки (экскременты) с помощью вытяжки через вакуумную соединительную трубу 6. Одновременно происходит разрезание. Разрезание позволяет при последующей разделке убойного животного за счет разрезания брюшной стенки удалить из туши убойного животного вдоль разреза отоку целиком (ср. также ЕР 0594791 и AU 573603 А).

Устройство 2 завинчивается с помощью накидной гайки 10 на непоказанной присоединительной плите робота. Она имеет по одному выпускному отверстию для вакуума (для всасывания), для воды (для промывки), для сжатого воздуха (привод двигателя 25), а также для вывода отходящего воздуха двигателя (ср. указанный выше патент DE '195).

Фиг.1 в том виде, в каком она описана до сих пор, отражает уровень техники, уже описанный в документе DE 202004019195 U1, включенном в описание посредством этой ссылки.

Как видно из фиг.1, полый цилиндрический режущий нож 3 состоит из полого цилиндрического лезвия 11 (см. здесь фиг.2 и 2а) и также полой цилиндрической соединительной втулки 12 (фиг.3), которые склеены друг с другом (фиг.1). Лезвие 11 заточено со стороны от своей режущей кромки 20 на участке А длины на длину а=1,5 мм сперва под углом α=27°. Далее следует заточка под углом β=20°. Внутренний диаметр d₁ лезвия 11 составляет 54 мм, внешний диаметр d₂ равен 60 мм. Толщина стенки s равна 3 мм. Указанные в формуле изобретения участки оказались, в целом, явно предпочтительными. Указанные здесь точные размеры являются особым образом благоприятными.

Существенно улучшенное по сравнению с уровнем техники действие объясняется тем, что заточенная сперва под углом 27° кромка, с одной стороны, достаточно острая, чтобы хорошо разрезать, а с другой стороны, достаточно тупая, чтобы оказывать достаточно большое давление на окружение разреза. И с другой стороны, следующая заточка под углом 20° способствует определенному ослаблению разрезаемого продукта, которое следует непосредственно за разрезанием.

Соединительная втулка 12 несет лезвие 11 и служит для соединения с приводимым в действие от двигателя 25 полым валом 46 (ср. фиг.1). Двигатель 25 работает на сжатом воздухе, который подводится в пространство 29' в соединительной втулке 29 от непоказанной присоединительной плиты робота.

Соединительная втулка 12 имеет цилиндрический поясок 15, внешний диаметр которого немного смещен относительно диаметра соединительной втулки 12 и тем самым чуть меньше. Поясок 15 имеет внешнюю резьбу 15', которая служит для резьбового соединения с накидной гайкой 13 для соединения с полым валом 46 устройства 2.

Радиально внутри пояска 15 торец 16 соединительной втулки 12 имеет отверстие 17 для проведения направляющего стержня 5. Торец 16 также имеет распределенными на своей окружности три отверстия 18, выполненных в виде глухих отверстий, из которых на фиг.3 видно только одно. В этих отверстиях 18 зажаты ведущие пальцы 19, которые при монтаже устройства (фиг.1) вдаются внутрь в соответствующие и должным образом упорядоченные отверстия 19' во фланце 46' полого вала 46. Таким образом, гарантируется прочное поворотное соединение полого вала 46 и направляющего стержня 5.

Отверстия 48 и 49 служат для того, чтобы вставить гаечный ключ, чтобы привинтить или отвинтить накидную гайку 13 от соединительной втулки 12.

1. Нож устройства для разрезания прямой кишки убойных животных, имеющий полое цилиндрическое лезвие с заточкой на режущей кромке, отличающийся тем, что заточка лезвия имеет на коротком участке А длины первый угол α и следующий за ним в осевом направлении второй угол β, который меньше, чем первый угол α.

2. Нож по п.1, отличающийся тем, что второй угол β имеет величину от 18 до 22°.

3. Нож по п.1 или 2, отличающийся тем, что осевая длина "а" указанного участка А составляет 1,5 мм.

4. Нож по одному из пп.1-3, отличающийся тем, что первый угол α имеет величину 27°.

5. Нож по одному из пп.1-3, отличающийся тем, что второй угол β имеет величину 20°.

6. Нож по одному из пп.1-3, отличающийся тем, что толщина лезвия составляет 3 мм.

7. Нож по п.6, отличающийся тем, что внешний диаметр полого цилиндрического лезвия составляет 60 мм, а внутренний диаметр - 54 мм.