Природная композиция биологически активных веществ из панцирных отходов ракообразных определенного цикла развития. получение. использование (варианты)



Природная композиция биологически активных веществ из панцирных отходов ракообразных определенного цикла развития. получение. использование (варианты)
Природная композиция биологически активных веществ из панцирных отходов ракообразных определенного цикла развития. получение. использование (варианты)
Природная композиция биологически активных веществ из панцирных отходов ракообразных определенного цикла развития. получение. использование (варианты)

 


Владельцы патента RU 2522831:

Прочанкина Ольга Алексеевна (RU)

Изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано в пищевой промышленности, фармацевтической промышленности, ветеринарии, сельском хозяйстве. Предложена биологически активная композиция природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных включающих: хитин; жиры; минеральная составляющая панциря; белки; вода; отличающаяся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43; жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода. Изобретение позволяет эффективно использовать отходы панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных. 34 н.з.п.ф-лы, 1 пр.

 

Описание изобретения Предлагаемые изобретения относятся к области рыбной промышленности.

- к безотходному, упрощенному способу получения природной композиции биологически активных веществ (далее в тексте - «Хитакс»);

- в состав композиции «Хитакс» входят: активное начало - хитин/хитозан 5,4-43%, жиры с каратиноидом астаксантин 10-18%, дополнительные составляющие - остатки минеральной составляющей панциря и ферментов, вода;

- креветка выловлена в предваряющем линьку виде, что снижает кальциевые включения твердой кутикулы (панциря).

Изобретения могут быть использованы при получении аналогичной композиции в составе панцирь-содержащих веществ из других сырьевых источников, относящихся к классу ракообразных (CRUSTACEA). Композиция биологически активных веществ «Хитакс» может быть использована в медицине, пищевой промышленности, ветеринарии, сельском хозяйстве.

В настоящее время широко используется хитин, хитозан, другие вещества, входящие в состав наружного скелета панциря ракообразных. Как правило их используют в химически чистом, а не в природном (т.е. не в составе с другими веществами, образующими панцирь ракообразных) виде. Это обусловлено потребностями областей их использования, требующими предсказуемости свойств используемых веществ. Предсказуемость свойств гарантируется использованием химически чистых реагентов, имеющих одинаковое структурное строение входящих в них молекул.

Исследования показали, что обозначение природного полисахарида, состоящего из N-ацетилглюкозаминовых звеньев, связанных β-(1→4)-глюкозидной связью как «хитин» условно. Природный хитин всегда имеет некоторое количество деацетилированных остатков. При превышении степени деацетилирования 15% это вещество уже принято называть хитозаном. (Виладат Ж.-П. Новая улучшенная система доставки активных инградиентов созданная с помощью хитозановых технологий. SOFW-Jornal №3/2001). Таким образом, для веществ из природного хитина термины «хитин» и «хитозан» - общие и разделение между ними условно. Следовательно, использование природного хитина даже в очищенной от белковой, минеральной, липидно-каратиноидной и других составляющих панциря виде, предусматривает работу со смесью биополимеров близкого, но разного состава.

Хитин и хитозан, будучи нерастворимыми полимерами, отличаются тем, что хитозан может растворяться в кислой среде (при pH<6) вследствие присоединения протона к группе NH2.Это обуславливает его растворимость в воде. В связи с этим высушенные и измельченные хитин/хитозан-содержащие отходы от переработки ракообразных находят применение в сельском хозяйстве, как удобрение, повышающее плодородие почв; в ветеринарии, как пищевая добавка в корм домашним животным, но в ограниченном количестве из-за избытка минеральной составляющей.

Известно, что хитин не встречается в свободном состоянии и без какой-либо предварительной обработки природного материала его нельзя получить.

В случае с ракообразными для получения чистого хитина, отвечающего требованиям международного стандарта, необходимо достаточно полное удаление белков и минеральной составляющей панциря, так как хитин обычно связан с белками, липидами, пигментами (окрашивают панцирь), неорганическими солями (их количество определяет степень прочности панциря). Минеральной составляющей, обеспечивающей твердость панциря и затвердевание кутикулы ракообразных после линьки является углекислый кальций Ca(HCO3)2. Минимальное количество этих кальциевых включений в панцире ракообразных содержится перед линькой (Ca(HCO3)2 поступает в кровь из старой кутикулы). При этом количество хитин/хитозана в «старом» панцире, например, краба максимально - от 18 до 30% относительно веса сухого панциря (у только что полинявшего краба - от 2 до 5% хитина на сухое вещество). (Слизкин А. и др. Промысловые крабы прикамчатских вод. П.-Камчатский, 2000, с.149). Следовательно, вылов и переработка ракообразных перед их линькой создает возможность получения хитин/хитозан-содержащих отходов с минимальным количеством минеральной составляющей твердой кутикулы, и, следовательно, с возможным исключением стадии деминерализации для веществ, используемых не в химически чистом виде.

Свойство хитина встречаться в природе практически всегда только в связанном виде в случае с ракообразными подчеркивает «плюсы» переработки и использования панцирных отходов без глубокой обработки и разделения составляющих твердую кутикулу веществ. Входящие в состав хитиновой кутикулы каратиноиды являются ценными веществами, дополняющими уникальные физико-химические свойства хитин/хитозановых веществ (Маслова Г.Б. и др. Новые технологии получения хитин/хитозановых сорбентов // Рыбное хозяйство, 1996, №3, с.20): избирательная сорбционная способность - образование комплексов с металлами имеющими переменную валентность (тяжелые, редкоземельные), галогенами и различными ядами, со способностью выведения их из организма; сорбирование радиоактивных элементов при устойчивости биополимеров к воздействию γ-излучения; инертность; нетоксичность; обладание влаго- и воздухопроницаемостью; наличие антибактериальной, противомикробной, противовирусной, антиаллергенной активности; биосовместимость с тканями живых организмов; биодеградируемость; способность ускорять регенерационные процессы при заживлении тканей и восстановлении суставов; способность связывать холестерин, жирные, желчные кислоты, выводить их из организма, предупреждая развитие атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения; способность повышать противораковый иммунитет и активизировать иммунитет при заболеваниях, связанных с иммунодефицитом; способность регулировать кровяное давление; возможность выступать в качестве вещества-катализатора, способствующего перевариванию пищи; улучшать работу кишечника за счет увеличения производства бифидобактерий и другой эффективной флоры, способствуя полноценному всасыванию стенками кишечника трудноусвояемых веществ в случае снижения его активности или в случае мальадсорбции - нарушения всасывания веществ (основные представители - витамины, минералы), т.е. способность повышать всасываемость веществ - активных и/или дополнительных компонентов терапевтических агентов и/или фармацевтических композиций, входя в их состав в качестве составной части. Комплекс этих уникальных свойств дополняется не менее важным и уникальным свойством - поднимать остроту зрения безоперационным, не предусматривающим какое-либо терапевтическое воздействие методом благодаря каратиноиду астаксантину находящемуся в панцирных отходах в свободном виде в результате термической обработки.

Это объясняется тем, что разнообразие окраски панциря ракообразных обусловлено пигментами, большая часть из которых представлена каратиноидами, входящими в состав липидов (Жизнь животных (том 2) - М.: 1988, с.388-412). Каратиноиды относятся к биоактивным веществам, которые способствуют улучшению физиологических процессов в организме человека. Один из них - астаксантин, в чистом виде имеющий красный цвет.

Соединяясь с белками, он в панцире ракообразных образует пигменты синеватых и буроватых тонов. При повышении температуры эти соединения разрушаются, астаксантин освобождается и в таком виде усваивается организмом, повышая остроту зрения. Следовательно, астаксантин, входящий в состав веществ от переработки панцирных отходов ракообразных может быть использован в офтальмологии как самостоятельный безоперационный способ лечения нарушений зрения, так и в сочетании с другими методами. При этом дополнительной химической, электрохимической, биологической и какой-либо другой обработки панцирных отходов не требуется, так как присутствие остатков белков, ферментов, липидов, минеральной составляющей твердой кутикулы ракообразных не только не мешает проявлению биологической активности хитин/хитозановых веществ и астаксантина, а в очередной раз дополняет их свойствами легко усвояемых белков (содержат все незаменимые аминокислоты), фосфора, кальция, йода, меди, цинка, железа, витаминов не только группы А, но и Д, ненасыщенных жирных кислот с числом двойных связей 1-6.

В следствии этого сочетание физико-химических свойств хитозана, астаксантина и/или других панцирь-составляющих веществ и/или введение в природную композицию дополнительных компонентов может найти применение при создании новых лекарственных средств и/или фармацевтических композиций. Основные представители свойств композиции «Хитакс», которые могут быть использованы:

- выраженные антиокислительные свойства астаксантина, имеющие место быть в композиции «Хитакс» за счет синергического эффекта (дезактивация металлов хитозаном). Могут усиливаться введением дополнительных доз хитозана и/или астаксантина;

- дезинтоксикационно-восстановительные свойства могут быть усилены введением кальция, цинка, железа, хитозана;

- каталитически-сорбционные свойства могут быть использованы при введении в терапевтический агент или фармацевтическую композицию совместно с композицией «Хитакс» трудно-усваиваемых веществ и при переведении их в активную форму (основные представители - витамины (А), минералы).

Таким образом, композиция «Хитакс» может выступать в качестве самостоятельного агента, составной части терапевтического агента и/или фармацевтической композиции, имеющих по крайней мере одно дополнительное вещество-компонент.

Прототипом лекарственного средства и/или фармацевтической композиции могут служить сочетания трав, используемые в альтернативной (народной) медицине. Так, сочетание при использовании плодов петрушки и листьев капусты (30 г:50 г:1 л Н2О при t=100°C. Настаивать 15 минут. Принимать перед едой 3 раза в день по 200 г 2 недели) (Белов Н.В. 10000 советов. Как избавиться от алкоголизма и наркозависимости. - М.: 2005, с.357) вызывает детоксикационно-восстановительный эффект после алкогольной интоксикации. Т.е. в прототипе свойства эфирных масел петрушки (снижать тягу из-за токсического эффекта) усиливаются каратиноидами (поставляют изопреноидные единицы некоторым липидам) и микроэлементами -серебром, оловом, свинцом, титаном, молибденом, никелем, ванадием. (Ефремова Н.А. Заветные травы. - П.-Камчатский: 1992, с.72, 155).

Приготовление лекарственных средств и фармацевтических композиций методом сочетания трав имеет недостаток - их рекомендуют употреблять в виде отваров, настоев, настоек, что переводит большое количество ценных веществ растений в отходы. Использование отходов ракообразных для приготовление лекарственных средств и фармацевтических композиций предусматривает стопроцентное использование панцирных веществ.

Известная безотходная комплексная переработка хитин-содержащего сырья (пат. РФ №2207033, 2003 г.) включает ферментативный гидролиз белков панциря гепатопанкреасом сырца краба или полученным из него ферментным препаратом; депротеинизацию; деминерализацию; вторую депротеинизацию; дезацетилирование. При этом требуется достаточно большое количество ферментного препарата или гепатопанкреаса-сырца на один килограмм белоксодержащего сырца (1-10/10-200 г.:1 кг.) с использованием достаточно трудоемких процедур: смешивание, дозировка, внесение, оценка протеолитичесой активности вносимых ферментных веществ. Это приводит к увеличению себестоимости конечного чистого продута - хитина, имеющего при этом непредсказуемое качество. В этом недостаток метода.

Известен способ получения хитина из мороженного или сушеного панциря криля, креветки, краба. Это двухстадийная кислотно-щелочная обработка сырья химическими реагентами (Быков В.П., Фурман Д.И. Получение хитозана из гаммаруса - труды ВНИРО. - М.: 2001, с.28). Проведение стадий депротеинизации, деминерализации с использованием химических реагентов, дальнейшее отделение из панцирь-содержащего сырья липидно-пигментной составляющей позволяет получить чистый конечный продукт - хитин, но имеющий высокую себестоимость из-за увеличения химических стоков производства и необходимости их утилизации. В этом заключается недостаток метода.

Другой известный способ комплексной переработки хитинсодержащего сырья (пат. РФ №2123269, 1998 г.) также многостадиен (автолиз сырья, ферментативный гидролиз, щелочное депротеинирование хитинсодержащих отходов), длителен (деминерализация полуфабриката хитина занимает до 20 часов), требует строгого нормирования внесения антисептика, так как это негативно влияет на качество готовой продукции. В этом заключается недостаток данного способа.

Известен электрохимический способ получения хитин/хитозана. Он позволяет максимально использовать все компоненты обрабатываемого сырья. При этом снижается объем использования кислот, щелочей, пресной воды. Но предлагаемая технология экономически невыгодна из-за затрат на создание специальных технологических линий производства хитин/хитозановых биосорбентов в отдаленных районах страны и из-за затрат на электроэнергию.

Приведенное здесь же использование хитин/хитозановых биосорбентов в медицине, ветеринарии, сельском хозяйстве, как нейтрализатора радиационного заражения объектов и живых организмов является близким аналогом использования композиции «Хитакс» в разных отраслях народного хозяйства. Недостатком является то, что разделение на химически чистые вещества, составляющие панцирь ракообразных требует больших материальных и временных затрат, при этом теряется часть ценных ингредиентов, а у отделенных веществ-полимеров практически всегда теряется их нативная (природная) структура. (Маслова Г.Б. и др. Новые технологии получения хитин/хитозановых сорбентов. Рыбное хозяйство, 1996 год, №3, с.20).

Известен способ комплексной переработки ракообразных с выделением каратиноидов, включающий после измельчения сырца двух-трехкратную экстракцию из него биологически активных веществ ацетоном, объединение растворов-экстрактов, упаривание ацетона под вакуумом при температуре не выше 60°C, смешивание полученного остатка с органическим растворителем, разделение на фазы, фильтрование и высушивание при помощи обезвоживающего агента, упаривание под вакуумом. Плотный остаток полученный после экстрагирования идет на получение хитина и белка (пат. РФ №2179816, 2002 г.). Из-за использования дорогостоящего растворителя -ацетона способ является экономически не выгодным.

Известен способ получения каратиноидов при комплексной переработке панцирных отходов речных раков, включающий стадии указанного ранее способа, но вместо ацетона используется гексан (пат. РФ №2292163, 2004 г.). Недостатком способа является использование химических реагентов, требующих утилизации.

Наиболее близким аналогом применения ракообразных вместе с панцирными веществами является их использование в качестве продукта питания или его составной части. Продукт питания может содержать одно дополнительное вещество-компонент (соль) и/или использоваться с добавлением вкусовых веществ-компонентов и/или с использованием их аналогов. Приготовление включает следующие операции: зачищенных от внутренностей или неразделанных креветок обжаривают в горячем масле 2-3 минуты, затем переворачивают и обжаривают еще 1-2 минуты. В способах приготовления возможно вымачивание в масле с пряностями и/или травами и/или добавление пряностей, трав до и/или после обжаривания креветок. Недостатком использования ракообразных указанными способами является разрушение каратиноидов панциря из-за длительной высокотемпературной обработки, употребление панцирных веществ в неизмельченном виде, вследствие чего снижается эффективность их усвоения. (Большая поваренная книга. - М.: 2005, с.170-171).

Наиболее близким аналогом перорального использования веществ каратиноидов с целью улучшения физиологических свойств организма, в том числе и зрения, является способ употребления каратиноида β-каротина в составе съедобного овоща - моркови. Его употребление не вызывает токсических явлений. При биохимических процессах β-каротин переходит в ретиналь, затем в ретинол. Недостатком использования β-каротина в качестве вещества, улучшающего физиологические свойства организма, поднимающего остроту зрения при пероральном употреблении является то, что при увеличении его потребления в составе моркови увеличивается интенсивность окраски кожных покровов в желто-оранжевый цвет с дальнейшим появлением пятен (Гриффит В. Витамины, травы, минералы. - М.: 2002, с.70).

Известен способ получения кормовой муки из панцирных отходов ракообразных, из состава которой не выведены каратиноиды. Состав муки, соответствующий ГОСТу 2116-2000 «Мука кормовая из рыбы, морских млекопитающих, ракообразных и беспозвоночных» взят за прототип состава природной композиции биологически-активных веществ «Хитакс». Кормовая мука полученная по указанному ГОСТу имеет следующий состав: хитин/хитозан 5,4-18%, жиры 10-18%, белки 36-42%, минеральная составляющая 24-24,5%, вода 10-12%, антиоксидант 0,1%. Недостатками муки описанного состава является сниженное количество хитин/хитозановых веществ, повышенное количество минеральной составляющей, необходимость добавления веществ-антиоксидантов, снижение активности каратиноидов из-за несоблюдения условий их переработки.

Наиболее близким, принятым за прототип получения природной способа получения природной композиции биологически активных веществ «Хитакс» являются способы получения крабовой муки (вариант 1 или вариант 2).

Вариант 1. (Новиков В.М. Справочник технолога рыбной промышленности. - М.: 1991, т.1, с.184, т.3 с.68). Данный способ включает вылов краба-сырца, его сортировку, доставку на плавучий завод, изготовление кормовой муки из отходов в вакуум-сушильных установках, складирование и дробление полученных сухих отходов. Т.е. муку получают переработкой отходов ракообразных на плавучих крабоконсервных заводах на вакуум-сушильных установках. Единовременная загрузка вакуум-аппарата составляет 1,9-2,1 т крабовых отходов или 2,5 т креветочных, при этом необходимо следить, чтобы в аппарат не попадала излишняя влага. Сушка сырья проводится в две стадии: первая стадия сушки продолжается 1,5-2 ч при обработке крабовых отходов и 2-2,5 ч при обработке креветочного сырья под вакуумом 380 мм рт.ст. в начале процесса с постепенным понижением его до 200 мм рт.ст. при температуре 75-80°C; во второй стадии сушки давление в зарубашечном пространстве поддерживается на уровне 3-4 ат, вакуум в аппарате 200 мм рт.сг., температура 80-95°C. К началу второй стадии сушки процесс интенсивного выделения влаги уже заканчивается и происходит окончательная сушка сырья. Общая продолжительность сушки составляет (в ч): крабовых отходов 3-4 и креветочного сырья 4-4,5 до содержания массовой доли влаги в муке 10-12% по ГОСТ 2116-82 «Мука кормовая из рыбы, морских млекопитающих, ракообразных и беспозвоночных».

Из вакуум-аппарата сушенку выгружают в приемный бункер из которого подают в дробилку и затем на расфасовку. Для очистки муки от металлопримесей установлено два электромагнита: один перед дробилкой, а другой за ней. Упаковывают муку в мешки и складируют в трюме. Трюм должен быть чистым, сухим и иметь хорошую вентиляцию. Для предотвращения процесса самовозгорания кормовая мука должна быть выработана с добавкой антиокислителя по ГОСТ 2116-82 «Мука кормовая из рыбы, морских млекопитающих, ракообразных и беспозвоночных» с массовой долей не более 0,1% агидола (ионола) или карбамида от 0,12% до 0,3%. Мука должна быть охлаждена до температуры 20°C.

Или получение по варианту 2. (Слизкин А. и др. Промысловые крабы прикамчатских вод. - П.-Камчатский: 2000, с.148). Измельченная масса панцирных отходов высушивается во вращающихся цилиндрических сушилках, обогреваемых паром или топочными газами. Сушка проводится при температуре 107-110°C. Высушенный до содержания влаги 7-10% полуфабрикат перемалывают на дезинтеграторе.

Наиболее близким, принятым за прототип получения природной композиции биологически активных веществ «Хитакс» является способ получения крабовой муки (Слизкин А. и др. Промысловые крабы прикамчатских вод. - П.-Камчатский: 2000, с.148). Измельченная масса панцирных отходов высушивается во вращающихся цилиндрических сушилках, обогреваемых паром или топочными газами. Сушка проводится при температуре 107-110°C. Высушенный до содержания влаги 7-10% полуфабрикат перемалывают на дезинтеграторе.

Данные варианты способа предполагают получение продукта от переработки панцирных отходов ракообразных (краба) с повышенным содержанием минеральной составляющей, так как вылов сырца не предусматривает его отбора в зависимости от цикла развития ракообразных, из-за чего продукт не может быть использован в пищевых целях, медицине, ветеринарии. Недостатком является нагревание выше 100°C (по варианту 2), из-за чего астаксантин распадается, и то, что измельчение массы происходит до (вариант 2) и после (вариант 1 или 2) сушки. Это приводит к увеличению площади соприкосновения частиц продукта с кислородом воздуха, что увеличивает скорость протекания реакции окисления, ухудшая тем самым качество и биологическую активность веществ панцирного продукта.

Прототипом использования брикетированных продуктов из ракообразных, в частности, креветки является применение брикетированной пасты «Океан» (Покровский А.А. Книга о вкусной и здоровой пище. - М.: 1977, с.74). Плюсом хранения брикетированной продукции является - компактность складирования. Недостатком хранения панцирь-содержащей продукции из сухих креветок в брикетах является большая площадь соприкосновения спрессованных веществ, что затрудняет доступ воздуха, и следовательно естественную вентиляцию, необходимую при хранении продуктов из хитин/хитозановых веществ, а также ломкость панцирных частиц. Т.е. в зависимости от имеющихся условий и возможностей возможно как брикетированное, так и рассыпчатое хранение сухих понцирь-содержащих продуктов и/или их полуфабрикатов.

Прототипом использования и получения сухих хитин/хитозан-содержащих продуктов и/или их полуфабрикатов является использование сухой саранчи, относящихся к типу членистоногих (ARTHROPODA). Общим признаком представителей типа является наличие хитин-содержащей кутикулы. Жители пустыни, кочевники, туарлы используют насекомых - саранчу в качестве пищевого продукта. Арабы - на корм животным - скакунам, которых кормят сухими насекомыми в походах. Способ приготовления пищевого продукта заключается в следующем: саранчу собирают и сушат; обламывают у сухих особей крылья, ножки, голову, размалывают в муку; смешивают с молоком и едят. Недостатком способа использования полуфабриката из сухой саранчи является то, что при скармливании животным насекомых не размалывают, из-за чего снижается степень усвоения хитиновых и других веществ. Недостатком использования пищевого продукта их сухой саранчи является то, что нельзя длительно хранить муку из-за наличия в особях насекомых большого количества жира, который интенсивно окисляется за счет увеличения площади соприкосновения веществ-реагентов (в частности жира и кислорода воздуха) после размола, что снижает качество пищевого продукта. Выделяемая в ходе окислительно-восстановительных процессов энергия может привести к разогреву и самовозгоранию муки (Акимушкин И. Мир животных (насекомые, пауки, домашние животные). - М.: 1990, с.60-61).

Прототипом использования кутикулу-составляющих веществ особей находящихся в стадии линьки или в стадии предшествующей ей является способ получения хитина из пупарий синантропных мух. Пупарии - покровы метаморфозной стадии у группы высших мух «отряд Двукрылых», которые, как и ракообразные, относятся к типу членистоногих (ARTHROPODA).

Пупарии - это защитное приспособление в виде не сброшенной шкурки взрослой личинки, которое имеет бочковидную форму, затвердевает и укрепляется различными отложениями. Внутри пупарии функционирует, развиваясь, взрослая личинка (Жизнь животных (в 6 томах). - М.: 1968, т.3, с.391). Метод получения хитина биотехнологическим способом из отходов животноводства с помощью личинок синантропных мух (заявка на изобретение 95101608 A1 А01К 63/033, С08Б 37/08 от 23.06.1995 г.) заключается в сборе свежих яиц мух, в создании питательного субстрата, получения личинок мух, выращивании личинок, очистке их кишечного тракта, их окукливании, сборе и переработке пупарии.

Недостатком способа получения хитин/хитозановых веществ по описанному в прототипе способу является: необходимость обеззараживания пупарии (скорлупок) из-за использования свиного навоза или птичьего помета, если полученные хитин/хитозановые вещества используются не с технической целью, а например, в пищевой промышленности, медицине. Это повышает стоимость конечного продукта, который является уже дорогостоящим из-за необходимости создания линии для выращивания мух в специально созданных биоцехах. При этом количество получаемых хитин/хитозановых веществ мало из-за небольших размеров пупарии.

Для более глубокой переработки биологического сырья требуется специальное оборудование, значительные капитальные вложения, поэтому примерно треть биомассы отходов от добываемых ракообразных в настоящее время сбрасывается в море, нарушая санитарно-гигиенические показатели акватории промысла. Существующие нормы расходования сырья при изготовлении продукции из ракообразных фактически закрепляют это положение (Справочник технолога - г.Петропавловск-Камчатский, 1997 г.), хотя добыча и переработка ракообразных может быть безотходной за счет сведения до минимума отходов на каждом технологическом этапе переработки биологического сырья. Это повысило бы рентабельность промысла, улучшило экологическую обстановку, позволило бы предоставить народному хозяйству страны ценные композиции биологически активных веществ.

Задача предложенного изобретения:

- безотходное получение из панцирь-содержащих отходов креветок выловленных в состоянии предшествующем линьке продукта из биоактивных веществ, который содержит минимальное количество минеральной составляющей - углекислого кальция и максимальное - хитина/хитозана 5,4%-43%, жиров с каратиноидом астаксантин 10%-18%, в числе дополнительных составляющих - белки, остатки минеральной составляющей панциря и ферментов, воды.

- использование свойств композиции «Хитакс», аналогичных свойствам хитин/хитозановых веществ и каратиноида астаксантин (избирательная сорбционная способность - образование комплексов с металлами имеющими переменную валентность (тяжелые, редкоземельные), галогенами и различными ядами, со способностью выведения их из организма; сорбирование радиоактивных элементов при устойчивости биополимеров к воздействию γ-излучения; инертность; нетоксичность; обладание влаго- и воздухопроницаемостью; наличие антибактериальной, противомикробной, противовирусной, антиаллергенной активности; биосовместимость с тканями живых организмов; биодеградируемость; способность ускорять регенерационные процессы при заживлении тканей и восстановлении суставов; способность связывать холестерин, жирные, желчные кислоты, выводить их из организма, предупреждая развитие атеросклероза, сердечнососудистых заболеваний, ожирения; способность повышать противораковый иммунитет и активизировать иммунитет при заболеваниях, связанных с иммунодефицитом; способность регулировать кровяное давление; возможность выступать в качестве вещества-катализатора, способствующего перевариванию пищи; улучшать работу кишечника за счет увеличения производства бифидобактерий и другой эффективной флоры; способность улучшать другие физиологические свойства организма, повышать остроту зрения) в медицине, в ветеринарии, фармакологии, сельском хозяйстве, при дезактивации зараженных радиоактивными веществами объектов и лечении живых организмов.

Поставленная задача достигается способом безотходного получения биоактивных веществ из панцирных остатков ракообразных. Способ характеризуется тем, что он предусматривает использование для сырья особей ракообразных, выловленных в стадии развития предшествующей линьке, живых или снулых (срок хранения не более четырех часов). В состав массы сырья могут входить: помятые, отбракованные особи ракообразных; панцирьсодержащие остатки (головогрудь, панцирь абдомена). Состояние сырья может быть по варианту 1 - мороженое. У особей креветки в первые четыре часа после вылова отделяют головогрудь от абдомена (т.е. шейки в которой расположена съедобная часть), используя при этом для получения «Хитакса» в качестве сырья головогрудь. Подготовленную массу замораживают в насыщенном солевом растворе. Для увеличения срока хранения возможно глазирование в пресной воде. В таком виде сырье поставляется на перерабатывающее предприятие. В дальнейшем быстроразмороженная в пресной воде масса высушивается. Или по варианту 2 состояние сырья может быть охлажденным. Подготовленную массу особей сразу после вылова смешивают со льдом и доставляют на перерабатывающее предприятие. Или по варианту 3 - сырец. Подготовленную массу из панцирьсодержащего сырья в сыром виде (сырец) на перерабатывающем предприятии направляют на формирование сырья для сушки. Или по варианту 4 - вареные. Подготавливают массу из вареных особей креветки (варят в воде после ее закипания не более 2-3 минут). Сырье для сушки в состоянии: вариант 1 или вариант 2 или вариант 3 или вариант 4 сушат по варианту 1 в вакуум-аппаратах или по варианту 2 в сушильных аппаратах при температуре (по варианту 2) не выше 100°C. Высушенный до содержания влаги 6-8% полуфабрикат прессуют или оставляют в рассыпчатом виде, упаковывают. В таком виде его хранят при температуре окружающей среды.

Перед использованием его перемалывают.

Технический результат заключается в:

- экологически-выгодном из-за безотходности получения из панцирных остатков креветки в стадии развития предшествующей линьке природной композиции биоактивных веществ в составе: хитин/хитозана 5,4-43%, т.е. хитин/хитозановых веществ больше на 16-25% в сравнении с кормовой мукой; жиров с каратиноидом астаксантин 10-18%, т.е. появление нового вещества, а значит появление новых свойств и областей использования композиции из панцирных веществ ракообразных; дополнительных составляющих - белков; остатков минеральной составляющей и ферментов 5-10,6%, т.е. меньшее количество, в среднем на 19% в сравнении с кормовой мукой, что позволяет использовать композицию без затрат на выделение минеральной составляющей панциря; воды;

- указанная композиция используется без введения антиоксиданта, что снижает себестоимость конечного продукта - композиции биоактивных веществ «Хитакс»;

- использовании свойств композиции биологически активных веществ «Хитакс» в разных отраслях народного хозяйства. Избирательная сорбционная способность - образование комплексов с металлами имеющими переменную валентность (тяжелые, редкоземельные), галогенами и различными ядами со способностью выведения их из организма - позволяет использовать композицию «Хитакс» в медицине, ветеринарии, при лечении отравлений ядами, токсическими веществами, продуктами их распада представителей позвоночных организмов, в том числе и человека. Сорбирование радиоактивных элементов при устойчивости биополимеров от воздействия γ-излучения - позволяет использовать композицию «Хитакс» при дезактивации радиоактивного заражения объектов разного агрегатного состояния (твердые-рассыпчатые), лечении позвоночных организмов, в том числе и человека при воздействии ионизирующего излучения, а также при лечении ожогов от высокочастотного ионизирующего излучения. Инертность, нетоксичность - позволяет использовать композицию «Хитакс» в качестве пищевого продукта и/ил его составной части при наличии хотя бы одного вещества ингредиента; в качестве лекарства - терапевтического агента, и/или в качестве фармакологической композиции, а также в качестве их частей - как дополнительного так и в качестве активного компонента. Обладание влаго- и воздухопроницаемостью - позволяет использовать композицию «Хитакс» для повышения плодородия почв, а также при купировании состояний у позвоночных организмов, в том числе у человека, связанных с ухудшением анаэробного дыхания организма. Наличие антибактериальной противомикробной, противовирусной, антиаллергенной активности - позволяет использовать композицию «Хитакс» при воспалительных, кожных, аллергических заболеваниях. Биосовместимость с тканями живых организмов, биодеградируемость - позволяет использовать композицию «Хитакс», как вещество, вводимое в организм пероральным способом в неограниченном количестве. Способность ускорять регенерационные процессы при заживлении тканей и восстановлении суставов - позволяет использовать композицию «Хитакс» при лечении костных заболеваний, заболеваний суставов, травм, нарушений соединительной ткани. Способность связывать холестерин, жирные, желчные кислоты, выводить их из организма, предупреждая развитие атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения; регулировать кровяное давление - позволяет использовать композицию «Хитакс» при лечении сердечнососудистых заболеваний, атеросклероза, ожирения и/или для снижения массы тела. Способность повышать противораковый иммунитет и активизировать иммунитет при заболеваниях, связанных с иммунодефицитом - позволяет использовать композицию «Хитакс» при лечении заболевания раком, для укрепления иммунных реакций организма. Возможность выступать в качестве вещества-катализатора, способствующего перевариванию пищи; улучшать работу кишечника за счет увеличения производства бифидобактерий и другой эффективной флоры - позволяет использовать композицию «Хитакс» для лечения желудочно-кишечных -заболеваний и расстройств. Улучшать ряд других физиологических процессов организма в комплексе с повышением остроты зрения - позволяет использовать композицию «Хитакс» в офтальмологии и для общего укрепления организма.

Способ получения композиции биоактивных веществ "Хитакс" указанного состава заключается в следующем: из выловленных в состоянии, предшествующем линьке (креветка линяет перед размножением, собираясь «пятнами», служащими объектом промысла) особей креветки (живых или снулых, со сроком хранения не более 4 часов) формируют массу сырья. В состав массы сырья могут входить: помятые, отбракованные особи ракообразных и/или панцирьсодержащие остатки (головогрудь, панцирь абдомена). Состояние сырья может быть по варианту 1 мороженое. У особей креветки в первые четыре часа после вылова отделяют головогрудь от абдомена (т.е. шейки в которой расположена съедобная часть), используя при этом для получения «Хитакса» в качестве сырья головогрудь и/или панцирь абдомена и/или отбракованные особи. Подготовленную массу замораживают в насыщенном растворе поваренной соли при температуре -2°C. Для увеличения срока хранения глазируют путем кратковременного, на 10 мин., погружения в холодную, пресную воду. Хранят до переработки, соблюдая температуру от -20°C до -5°C. На перерабатывающем предприятии быстро размораживают погружением в пресную воду при температуре не выше 20°C или на воздухе.

Или по варианту 2 состояние сырья может быть охлажденным. Подготовленную массу особей сразу после вылова смешивают со льдом и доставляют на перерабатывающее предприятие. Формируют панцирь-содержащее сырье из отбракованных особей креветки и/или от панцирь-содержащих отходов от переработки креветки.

Или по варианту 3 - сырец. Подготовленную массу из панцирьсодержащего сырья в сыром виде (сырец) на перерабатывающем предприятии направляют на формирование сырья для сушки.

Или по варианту 4 - вареное. Из подготовленной массы вареных особей креветки (варят в воде после ее закипания не более 2-3 минут) формируют сырье для сушки. Сырье в состоянии: вариант 1 или вариант 2 или вариант 3 или вариант 4 сушат по варианту 1 в вакуум-аппаратах при температуре от 75°C с повышением до 95°C под вакуумом 380 мм.рт.ст. с понижением до 200 мм.рт.ст. Или по варианту 2 сушат во вращающихся цилиндрических сушилках, обогреваемых паром или топочным газом. Сушка проводится при температуре не выше 100°C. По варианту 1 или по варианту 2 высушенный до содержания влаги 6-8% полуфабрикат прессуют или без прессования, т.е. в рассыпчатом виде, хранят упакованным в чистую сухую тару при температуре окружающей среды без доступа света в чистом, сухом, проветриваемом помещении. Перед исполыцованием перемалывают на дезинтеграторе, волчке или на подобных им устройствах до частиц не более 0,5 миллиметра. Полученный продукт направляют на упаковку.

Пример 1.

Морское скопление креветки в состоянии, предшествующем линьке и размножению, выловили и на судне в первые четыре часа у тушек отделили головогрудь от абдомена. Сырье, состоящее из головогруди, заморозили в насыщенном солевом растворе при температуре -2°С. Направили на береговую базу, соблюдая температурный режим -5°С. На береговом предприятии разморозили в холодной пресной воде с температурой 15°C. Вынули из воды и после ее стекания загрузили в цилиндрические вращающиеся сушилки, которые обогреваются топочными газами до температуры 100°C. Высушили. При достижении содержания влаги 7%, сырье вынули из сушилки, спрессовали. Упаковали в полиэтилен и хранили при температуре окружающей среды без доступа света. Перед использованием раздробили на дезинтеграторе до частиц величиной 0,5 миллиметра. Порошок расфасовали в полиэтиленовые пакеты.

Пример 2.

Биологическую активность комплекса «Хитакс» исследовали в опытах на канарейках. После двухнедельного добавления порошка комплекса «Хитакс» в мягкую пищу в количестве 2 грамма на 1 птицу, суммарная масса тела молодых десятидневных канареек опытной группы (10 особей) превысила суммарную массу тела контрольной группы (10 особей, которым давали обычный корм) в среднем на 15%. При этом у опытной группы наблюдалось выраженное усиление интенсивности окраски перьевого покрова тела, увеличение плотности его прилегания.

Полученные результаты показывают, что комплекс «Хитакс» обладает биологической активностью аналогичной активности собственно хитин/хитозана, астаксантина: улучшает усвояемость веществ, оказывая положительное действие на увеличение массы тела молоди канареек, интенсивности окраски их оперения.

Переработка панцирных отходов креветки, выловленной в состоянии предшествующем линьке и размножению позволяет получить ценную природную композицию биологически активных веществ хитин/хитозана, астаксантина с минимальным содержанием углекислого кальция простым, безотходным, экологичным способом.

1. Биологически активная композиция природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных включающих:
хитин;
жиры;
минеральная составляющая панциря;
белки;
вода;
отличающаяся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество):
активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами:
хитин/хитозан от 5,4 до 43;
жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18;
дополнительная составляющая - остальное:
минеральная составляющая панциря;
белки;
вода.

2. Применение биологически активной композиции природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных, включающих хитин; жиры; минеральную составляющую панциря; белки; воду; отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43; жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода, включающее использование указанной композиции в качестве составной части продукта питания, содержащего по крайней мере одно дополнительное вещество.

3. Применение биологически активной композиции природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных, включающих хитин; жиры; минеральную составляющую панциря; белки; воду; отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43; жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода, включающее использование указанной композиции в качестве составной части корма для представителей позвоночных организмов, содержащего по крайней мере одно дополнительное вещество.

4. Применение биологически активной композиции природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных, включающих хитин; жиры; минеральную составляющую панциря; белки; воду; отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43; жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода в качестве составной части новой фармацевтической композиции, имеющей, по крайней мере, одно вещество в качестве дополнительного компонента.

5. Применение биологически активной композиции природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных, включающих: хитин; жиры; минеральная составляющая панциря; белки; вода, отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43; жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода, в качестве антиоксидантной композиции, в которой хитин/хитозан и астаксантин являются веществами синергистами.

6. Применение панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, включающего: хитин; жиры; минеральная составляющая панциря; белки; вода, отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43; жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода в качестве вещества, где хитин/хитозан и астаксантин являются веществами синергистами.

7. Применение биологически активной композиции природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных, включающих: хитин; жиры; минеральная составляющая панциря; белки; вода, отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или пнцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43; жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода, для дезактивации/радиопротекции зараженных радиацией объектов разного агрегатного состояния.

8. Применение биологически активной композиции природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных, включающих: хитин; жиры; минеральная составляющая панциря; белки; вода, отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43; жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное:минеральная составляющая панциря; белки; вода, для профилактики/радиопротекции заболеваний, вызванных радиоактивным облучением/излучением.

9. Способ получения биологически активной композиции природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных, включающих: хитин; жиры; минеральная составляющая панциря; белки; вода, отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43; жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода, включающий: берут особей ракообразных и/или панцирьсодержащие остатки и/или панцирные остатки особей ракообразных, формируют панцирьсодержащую и/или панцирную сырьевую массу от их переработки, сырье сушат, полученный полуфабрикат хранят, реализуют, отличающийся тем, что для получения сырья используют особей ракообразных в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке».

10. Способ получения биологически активной композиции природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных, включающих: хитин; жиры; минеральная составляющая панциря; белки; вода, отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43; жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода, включающий: берут особей ракообразных и/или панцирьсодержащие остатки и/или панцирные остатки особей ракообразных, формируют панцирьсодержащую и/или панцирную сырьевую массу от их переработки, сырье сушат, полученный полуфабрикат хранят, реализуют, отличающийся тем, что для получения сырья используют особей ракообразных в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», сырье находится в состоянии - вареное.

11. Способ получения биологически активной композиции природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных, включающих: хитин; жиры; минеральная составляющая панциря; белки; вода, отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43; жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода, включающий: берут особей ракообразных и/или панцирьсодержащие остатки и/или панцирные остатки особей ракообразных, формируют панцирьсодержащую и/или панцирную сырьевую массу от их переработки, сырье сушат, полученный полуфабрикат хранят, реализуют, отличающийся тем, что для получения сырья используют особей ракообразных в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», сырье находится в состоянии - мороженое.

12. Способ получения биологически активной композиции природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных, включающих: хитин; жиры; минеральная составляющая панциря; белки; вода, отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43; жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода, включающий: берут особей ракообразных и/или панцирьсодержащие остатки и/или панцирные остатки особей ракообразных, формируют панцирьсодержащую и/или панцирную сырьевую массу от их переработки, сырье сушат, полученный полуфабрикат хранят, реализуют, отличающийся тем, что для получения сырья используют особей ракообразных в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», сырье находится в состоянии-сырец.

13. Способ получения биологически активной композиции природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных, включающих: хитин; жиры; минеральная составляющая панциря; белки; вода, отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43; жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода, включающий: берут особей ракообразных и/или панцирьсодержащие остатки и/или панцирные остатки особей ракообразных, формируют панцирьсодержащую и/или панцирную сырьевую массу от их переработки, сырье сушат, полученный полуфабрикат хранят, реализуют, отличающийся тем, что для получения сырья используют особей ракообразных в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», сырье находится в состоянии - охлажденное.

14. Способ получения биологически активной композиции природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных, включающих: хитин; жиры; минеральная составляющая панциря; белки; вода, отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43; жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода, включающий: берут особей ракообразных и/или панцирьсодержащие остатки и/или панцирные остатки особей ракообразных, формируют панцирьсодержащую и/или панцирную сырьевую массу от их переработки, сырье сушат, полученный полуфабрикат хранят, реализуют, отличающийся тем, что для получения сырья используют особей ракообразных в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», панцирьсодержащее и/или панцирное сырье при формировании его массы варят в воде после ее закипания не более 2-3 минут.

15. Способ получения биологически активной композиции природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных, включающих: хитин; жиры; минеральная составляющая панциря; белки; вода, отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43;жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода, включающий: берут особей ракообразных и/или панцирьсодержащие остатки и/или панцирные остатки особей ракообразных, формируют панцирьсодержащую и/или панцирную сырьевую массу от их переработки, сырье сушат, полученный полуфабрикат хранят, реализуют, отличающийся тем, что для получения сырья используют особей ракообразных в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», панцирьсодержащее и/или панцирное сырье высушивают при температуре не выше 100°C.

16. Способ получения биологически активной композиции природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных, включающих: хитин; жиры; минеральная составляющая панциря; белки; вода, отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья и/или панцирные остатки от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами:хитин/хитозан от 5,4 до 43; жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода, включающий: берут особей ракообразных и/или панцирьсодержащие остатки особей ракообразных, формируют панцирьсодержащую сырьевую массу от их переработки, сырье сушат, полученный полуфабрикат хранят, реализуют, отличающийся тем, что для получения сырья используют особей ракообразных в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», панцирьсодержащий и/или панцирный полуфабрикат прессуют.

17. Способ получения биологически активной композиции природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных, включающих: хитин; жиры; минеральная составляющая панциря; белки; вода, отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43; жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18;дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода, включающий: берут особей ракообразных и/или панцирьсодержащие остатки и/или панцирные остатки особей ракообразных, формируют панцирьсодержащую и/или панцирную сырьевую массу от их переработки, сырье сушат, полученный полуфабрикат хранят, реализуют, отличающийся тем, что для получения сырья используют особей ракообразных в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», сухой полуфабрикат хранят без прессования в рассыпчатом виде.

18. Способ получения биологически активной композиции природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных, включающих: хитин; жиры; минеральная составляющая панциря; белки; вода, отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43;жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода, включающий: берут особей ракообразных и/или панцирьсодержащие остатки и/или панцирные остатки особей ракообразных, формируют панцирьсодержащую и/или панцирную сырьевую массу от их переработки, сырье сушат, полученный полуфабрикат хранят, реализуют, отличающийся тем, что для получения сырья используют особей ракообразных в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», панцирьсодержащий и/или панцирный полуфабрикат размалывают перед реализацией.

19. Способ получения биологически активной композиции природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных, включающих: хитин; жиры; минеральная составляющая панциря; белки; вода, отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43; жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода, включающий: берут особей ракообразных и/или панцирьсодержащие остатки и/или панцирные остатки особей ракообразных, формируют панцирьсодержащую и/или панцирную сырьевую массу от их переработки, сырье сушат, полученный полуфабрикат хранят, реализуют, отличающийся тем, что для получения сырья используют особей ракообразных в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке» панцирьсодержащие и/или панцирные вещества размалывают до частиц не более 0,5 мм.

20. Применение способа получения биологически активной композиции природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих и/или панцирных отходов от переработки ракообразных, включающих: хитин; жиры; минеральная составляющая панциря; белки; вода, отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43; жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода, включающий: берут особей ракообразных и/или панцирьсодержащие остатки и/или панцирные остатки особей ракообразных, формируют панцирьсодержащую и/или панцирную сырьевую массу от их переработки, сырье сушат, полученный полуфабрикат хранят, реализуют, отличающийся тем, что для получения сырья используют особей ракообразных в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке» для получения панцирьсодержащих и/или панцирных веществ без на стадии деминерализации/с минимальным количеством минеральной составляющей панциря.

21. Применение способа получения биологически активной композиции природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных, включающих: хитин; жиры; минеральная составляющая панциря; белки; вода, отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43;жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода, включающий: берут особей ракообразных и/или панцирьсодержащие остатки и/или панцирные остатки особей ракообразных, формируют панцирьсодержащую и/или панцирную сырьевую массу от их переработки, сырье сушат, полученный полуфабрикат хранят, реализуют, отличающийся тем, что для получения сырья используют особей ракообразных в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке» для получения панцирьсодержащих и/или панцирных отходов с минимальным количеством минеральной составляющей панциря.

22. Применение биологически активной композиции природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных, включающих: хитин; жиры; минеральная составляющая панциря; белки; вода, отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43;жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода, при детоксикации зараженных объектов газового, жидкого, твердого /рассыпчатого агрегатного состояния.

23. Применение биологически активной композиции природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных, включающих: хитин; жиры; минеральная составляющая панциря; белки; вода, отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43; жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода, в качестве вещества, повышающего плодородие почвы.

24. Применение биологически активной композиции природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных, включающих: хитин; жиры; минеральная составляющая панциря; белки; вода, отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43;жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода, в качестве сырья для получения хитин/хитозановых веществ.

25. Применение биологически активной композиции природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных, включающеих: хитин; жиры; минеральная составляющая панциря; белки; вода, отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43; жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода, в качестве сырья для получения каратиноидов, в том числе астаксантина.

26. Применение панцирьсодержащих отходов, включающих: хитин; жиры; минеральная составляющая панциря; белки; вода, отличающихсяся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43; жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное:минеральная составляющая панциря; белки; вода, для дезактивации зараженных радиацией объектов разного агрегатного состояния.
27 Применение биологически активной композиции природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных, включающих: хитин; жиры; минеральная составляющая панциря; белки; вода, отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43; жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода, в качестве продукта питания для человека.

28. Применение биологически активной композиции природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных, включающих: хитин; жиры; минеральная составляющая панциря; белки; вода, отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43; жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода, в качестве корма для представителей позвоночных организмов.

29. Применение биологически активной композиции природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных, включающих: хитин; жиры; минеральная составляющая панциря; белки; вода, отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43; жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода, для профилактики у человека и представителей позвоночных организмов глазных болезней с наличием по крайней мере одного расстройства зрения, сопровождающегося снижением остроты, как самостоятельного терапевтического агента, так и в сочетании с другими методами; воспалительных заболеваний; костных, суставных заболеваний; травм; нарушений соединительной ткани; желудочно-кишечных заболеваний; кожных заболеваний; сердечнососудистых заболеваний; рака; отравлений токсическими веществами и продуктами их распада; ожирения, снижения массы тела; термических ожогов и ожогов от высокочастотного ионизирующего и радиационного излучения.

30. Применение биологически активной композиции природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных, включающих: хитин; жиры; минеральная составляющая панциря; белки; вода, отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43; жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода для профилактики/купирования состояний, связанных с нарушением анаэробного дыхания у представителей позвоночных организмов, в том числе и человека.

31. Применение биологически активной композиции природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных включающих: хитин; жиры; минеральная составляющая панциря; белки; вода, отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43; жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода для профилактики по крайней мере одного заболевания, выбранного из: глазных болезней с наличием по крайней мере одного расстройства зрения, сопровождающегося снижением остроты, воспалительных заболеваний; костных, суставных заболеваний; травм; нарушений соединительной ткани; желудочно-кишечных заболеваний; кожных заболеваний; сердечнососудистых заболеваний; рака; отравлений токсическими веществами и продуктами их распада; ожирения, снижения массы тела; термических ожогов и ожогов от высокочастотного ионизирующего и радиационного излучения.

32. Применение биологически активной композиции природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных, включающих: хитин; жиры; минеральная составляющая панциря; белки; вода, отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43; жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода, в качестве составной части профилактического агента для человека или позвоночных, имеющего по крайней мере одно вещество - активный компонент.

33. Способ получения биологически активной композиции природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных, включающих: хитин; жиры; минеральная составляющая панциря; белки; вода, отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43; жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18; дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода, включающий: берут особей ракообразных и/или панцирьсодержащие остатки и/или панцирные остатки особей ракообразных, формируют панцирьсодержащую и/или панцирную сырьевую массу от их переработки, сырье сушат, полученный полуфабрикат хранят, реализуют, отличающийся тем, что для получения сырья используют особей ракообразных в в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке» в соответствии с условиями их получения, хранения и их химическими свойствами для сохранения свойств биологически активных ингредиентов указанной композиции.

34. Способ получения биологически активной композиции природного происхождения из панцирных и/или панцирьсодержащих отходов от переработки ракообразных, включающих: хитин; жиры; минеральная составляющая панциря; белки; вода, отличающейся составом, обусловленным условиями получения панцирьсодержащего и/или панцирного сырья от переработки ракообразных, находящихся в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке», что определяет качественно/количественный состав данной композиции, которая состоит из ингредиентов, находящихся в следующем соотношении (% на сухое панцирное вещество): активное начало, где хитозан и астаксантин являются веществами-синергистами: хитин/хитозан от 5,4 до 43; жиры и каратиноид астаксантин от 10 до 18;дополнительная составляющая - остальное: минеральная составляющая панциря; белки; вода, включающий: берут особей ракообразных и/или панцирьсодержащие остатки и/или панцирные остатки особей ракообразных, формируют панцирьсодержащую и/или панцирную сырьевую массу от их переработки, сырье сушат, полученный полуфабрикат хранят, реализуют, отличающийся тем, что для получения сырья используют особей ракообразных в состоянии развития и/или на стадии развития «предшествие линьке» для сохранения свойств панцирьсодержащих и/или панцирных отходов, полученных от переработки ракообразных.



 

Похожие патенты:
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов, в частности к способу производства консервированного салата из креветок. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку куриных яиц, резку и бланширование картофеля, бланширование и резку моркови, резку и замораживание салата, резку мяса креветок и соленых огурцов, замораживание свежего зерна зеленого горошка.
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов, в частности к способу производства консервированного салата из кальмаров. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку куриных яиц, резку и бланширование репчатого лука, резку и замораживание салата, зеленого лука и зелени, резку филе кальмара и соленых огурцов.
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ включает варку, очистку и резку куриных яиц, резку и бланширование картофеля и яблок, бланширование и резку моркови, резку и замораживание зеленого лука и зелени укропа, резку филе кальмара, замораживание свежего зерна зеленого горошка, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов с солью и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси и сметаны, герметизацию и стерилизацию.
Способ включает варку, очистку и резку куриных яиц, резку и бланширование томатов, огурцов и цветной капусты, бланширование и резку моркови, резку и замораживание салата и зелени, замораживание свежего зерна зеленого горошка, резку мяса крабов, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов с солью, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси и майонеза, герметизацию и стерилизацию.
Способ включает резку и бланширование ананасов, яблок и шампиньонов, резку и замораживание салата и зелени петрушки, резку мяса крабов, бланширование и протирку чеснока, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, томатной пастой, уксусной кислотой, этиловым спиртом, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, корицей и мускатным орехом, фасовку полученной смеси и майонеза, герметизацию и стерилизацию.
Способ, включающий варку, очистку и резку куриных яиц, резку и бланширование картофеля, бланширование и резку моркови, резку мяса крабов, замораживание свежего зерна зеленого горошка, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов с солью, фасовку полученной смеси и майонеза, герметизацию и стерилизацию.
Способ включает варку, очистку и резку куриных яиц, резку и бланширование картофеля и овощного перца, бланширование и резку моркови, резку и замораживание зеленого лука, резку мяса кальмаров и соленых огурцов, замораживание свежего зерна зеленого горошка, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов с солью, смешивание сметаны и майонеза, фасовку полученных смесей, герметизацию и стерилизацию.
Способ предусматривает подготовку кальмара, посол, копчение, охлаждение и упаковку. Подготовка включает промывку и подваривание кальмара в течение 1-15 минут в горячей воде при температуре 75-95°С.
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ включает варку, очистку и резку куриных яиц, резку и бланширование огурцов, резку и замораживание салата, зеленого лука и зелени, резку филе кальмара.
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ включает варку, очистку и резку куриных яиц, резку и бланширование картофеля, кабачков и овощного перца, бланширование и резку моркови, резку и замораживание зелени, замораживание свежего зерна зеленого горошка, резку соленых огурцов и филе кальмара.
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов, в частности к способу получения салата из мидий. Способ включает варку, очистку и резку куриных яиц, резку и замораживание салата, зеленого лука и зелени укропа, замораживание свежего зерна зеленого горошка, резку мяса мидий, заливку питьевой водой в соотношении по массе около 1:5 и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов с солью, фасовку полученной смеси и майонеза, герметизацию и стерилизацию. Изобретение обеспечивает снижение адгезии получаемого целевого продукта к стенкам тары.
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ включает варку, очистку и резку куриных яиц, резку и бланширование картофеля, резку мяса лангуста, замораживание свежего зерна зеленого горошка, заливку питьевой водой в соотношении по массе около 1:5 и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком и солью, фасовку полученной смеси и майонеза, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов, а именно консервированного салата из кальмаров. Способ включает варку, очистку и резку куриных яиц, резку и бланширование картофеля, лагенарии и овощного перца, бланширование и резку моркови, резку и замораживание зелени, замораживание свежего зерна зеленого горошка, резку соленых огурцов и филе кальмара, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов с уксусной кислотой, сахаром, солью и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси и майонеза, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов, а именно консервированного салата из кальмаров. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку куриных яиц, бланширование и протирку чеснока, резку и замораживание латука, резку кальмаров, дробление ядер грецких орехов, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов с каперсами, лимонным соком, солью, горчицей и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси и майонеза, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ включает в себя резку и бланширование томатов и репчатого лука, резку и замораживание салата, резку филе кальмара, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов с солью, фасовку полученной смеси и майонеза, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Яблоки, репчатый лук и морковь режут и бланшируют, салат, зеленый лук и зелень режут и замораживают, лимонную цедру бланшируют и протирают. Мясо морского гребешка нарезают, свежее зерно зеленого горошка замораживают. Молотый шрот семян тыквы заливают питьевой водой и выдерживают для набухания. Перечисленные компоненты смешивают с солью. Полученную смесь и сметану фасуют и подвергают герметизации и стерилизации. Введение в состав продукта молотого шрота семян тыквы позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование картофеля, резку и замораживание салата, зеленого лука и зелени, резку филе кальмара, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов с солью и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси и майонеза, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование картофеля, бланширование и резку моркови, варку, очистку и резку куриных яиц, резку и замораживание зеленого лука, салата и зелени, замораживание свежего зерна зеленого горошка, резку филе кальмара и огурцов, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов с солью и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси и майонеза, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Согласно способу измельченную биомассу личинок насекомых заливают в соотношении 1:1-1:8, 0,01-1,0% раствором щелочи и перемешивают в течение 5-30 минут при температуре 25-100°C. Затем после инокуляции молочнокислыми бактериями ферментируют от 1,5 до 7,0 часов в стационарных условиях при температуре 25-45°C. Хитин отделяют, промывают водой и проводят дополнительную деминерализацию раствором кислоты. Раствор кислоты удаляют, хитин промывают и высушивают. Изобретение обеспечивает получение хитина высокого качества. 1 з.п. ф-лы, 1 ил., 3 пр.
Изобретение относится к способу производства закусочных консервов. Осуществляют подготовку рецептурных компонентов. Варят, очищают и режут куриные яйца. Режут и бланшируют лук-порей и огурцы. Выполняют резку и замораживание салата и зелени, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы. Смешивают перечисленные компоненты с мясом креветок и солью. Фасуют полученную смесь и майонез. Осуществляют герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
Наверх