Устройство с коллектором для выдачи замороженного напитка (варианты)



Устройство с коллектором для выдачи замороженного напитка (варианты)
Устройство с коллектором для выдачи замороженного напитка (варианты)
Устройство с коллектором для выдачи замороженного напитка (варианты)
Устройство с коллектором для выдачи замороженного напитка (варианты)
Устройство с коллектором для выдачи замороженного напитка (варианты)
Устройство с коллектором для выдачи замороженного напитка (варианты)
Устройство с коллектором для выдачи замороженного напитка (варианты)
Устройство с коллектором для выдачи замороженного напитка (варианты)
Устройство с коллектором для выдачи замороженного напитка (варианты)

 


Владельцы патента RU 2527045:

ПЕПСИКО, ИНК. (US)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Устройство для выдачи замороженных напитков содержит первый сменный модуль для первого замороженного напитка, второй сменный модуль для второго замороженного напитка, поворотный стол для удерживания емкости для напитка и выдачной модуль для выдачи порции первого замороженного напитка и порции второго замороженного напитка в емкость для напитка. Причем поворотный стол выполнен с возможностью вращения с переменной скоростью. Во время вращения поворотного стола с переменной скоростью выданные порции первого и второго замороженных напитков создают слои в емкости. Также заявлены способ получения многослойного замороженного напитка и второй вариант устройства для выдачи замороженного напитка. Во втором варианте устройство дополнительно содержит устройство ввода для приема выбора пользователя и, по меньшей мере, один модуль для пищевой добавки. Изобретение позволяет получить слоистый многокомпонентный замороженный напиток. 3 н. и 17 з.п. ф-лы, 9 ил.

 

Эта заявка имеет приоритет предварительной заявки США № 61/351628 от 4 июня 2010 г., содержание которой включено сюда полностью путем ссылки.

Область техники

Это изобретение в целом относится к системам для выдачи замороженного напитка. Более конкретно, изобретение предлагает систему для выдачи замороженного напитка и способ выдачи многослойных замороженных напитков и твердых добавок.

Уровень техники

Устройства для продажи напитков стали популярным направлением для предприятий по продаже пищевых продуктов и напитков, для производства напитков на месте. Эти устройства для продажи напитков используются для выдачи замороженных специализированных напитков, таких как коктейли, фруктовые напитки и другие напитки замороженного вида.

Традиционные устройства для выдачи замороженных напитков обычно имеют отдельный коллектор и отдельную выдачную систему для каждого вида замороженного напитка. Если потребитель заказывает напиток, который содержит более одного вида замороженных напитков, оператор должен выдавать каждый продукт по отдельности из разных систем для выдачи конкретных замороженных продуктов. Кроме того, если заказанный напиток включает твердую добавку, такую как фрукт, он будет добавлен другим устройством или зачерпываться вручную и добавляться в замороженный напиток.

Получение напитка, который содержит множество замороженных продуктов наряду с сухими добавками, является трудоемким. Кроме того, когда количество предлагаемых ингредиентов увеличивается, количество разных комбинаций конечного продукта также увеличивается в геометрической прогрессии. Получение очень многих разных комбинаций замороженных напитков из разных продуктов требует высокой квалификации оператора и становится трудоемким. Кроме того, характер приготовления напитка, который содержит, по меньшей мере, два замороженных продукта, приводит к неоднородности получаемых конечных продуктов, поскольку приготовление вручную таких напитков в большой степени зависит от предпочтений оператора.

Таким образом, существует потребность в системе выдачи замороженного напитка, которая выдает однородные замороженные напитки, которые включают, по меньшей мере, два замороженных ингредиента, автоматически выдает совокупность твердых продуктов в напиток, когда требуется, и уменьшает необходимый уровень квалификации оператора и трудовые затраты.

Сущность изобретения

Объекты изобретения преодолевают проблемы и ограничения известного уровня техники посредством получения устройства для выдачи замороженных напитков для выдачи замороженных напитков. В варианте выполнения изобретения устройство для выдачи замороженных напитков может включать соединяемые модули, которые могут быть легко собраны, демонтированы и обслужены.

В варианте выполнения изобретения устройство для выдачи замороженных напитков может включать первый сменный модуль для замороженного напитка, второй сменный модуль для замороженного напитка, выдачной модуль и сливной модуль. Первый сменный модуль для замороженного напитка может содержать первый замороженный напиток, и второй сменный модуль для замороженного напитка может содержать второй замороженный напиток. Первый и второй сменные модули для замороженного напитка в рабочем положении могут быть соединены с выдачным модулем через сливной модуль.

В варианте выполнения изобретения выдачной модуль может включать программируемый выдачной коллектор для приготовления замороженных напитков согласно профилям выдачи.

В варианте выполнения изобретения первая часть сливного модуля может соединять первый сменный модуль для замороженного напитка и второй сменный модуль для замороженного напитка с выдачным модулем.

В варианте выполнения изобретения в замороженный напиток могут быть примешаны пищевые добавки. Насос может накачивать взвешенные кусочки пищевого продукта в сливной модуль и вызывать их прохождение через выдачной модуль и в напиток.

Устройство для выдачи замороженных напитков также может включать поддон, который расположен для сбора замороженного напитка, который может просачиваться из устройства для выдачи замороженного напитка, когда оно работает. Устройство для выдачи замороженных напитков также может включать вращающийся поворотный стол для вращения емкости для напитка, когда напиток выдается через выдачной модуль.

В варианте выполнения изобретения вращающийся поворотный стол обеспечивает наслаивание содержимого модулей с разными замороженными напитками, помещаемых в емкость для напитка. В другом варианте выполнения изобретения наслаивание может осуществляться с разной толщиной и формой. Кроме того, содержимое модулей с разными пищевыми добавками также может быть добавлено в емкость для напитка, когда емкость для напитка вращается, для выполнения эффективного наслаивания добавляемых продуктов.

Краткое описание чертежей

Фиг. 1 - блок-схема устройства для выдачи замороженного напитка согласно различным объектам изобретения.

Фиг. 2 - вид устройства для выдачи замороженных напитков, включающего два сменных модуля для замороженного напитка и выдачной модуль согласно объекту изобретения.

Фиг. 3 - вид замороженного напитка, выдаваемого устройством для выдачи замороженного напитка согласно объекту изобретения.

Фиг. 4 - вид сзади устройства для выдачи замороженного напитка согласно объекту изобретения.

Фиг. 5 - вид сзади верхней части устройства для выдачи замороженного напитка согласно объекту изобретения.

Фиг. 6 - увеличенный вид части Фиг. 5 согласно объекту изобретения.

Фиг. 7 - вид сзади нижней части устройства для выдачи замороженного напитка согласно объекту изобретения.

Фиг. 8 - вид дисплея на передней части устройства для выдачи замороженного напитка согласно объекту изобретения.

Фиг. 9 - блок-схема способа получения многослойного замороженного напитка согласно объекту изобретения.

Подробное описание

На Фиг. 1 показано устройство 100 для выдачи замороженных напитков согласно объекту изобретения. Устройство 100 для выдачи замороженных напитков содержит модульные компоненты, которые допускают быструю замену и добавление компонентов. Первый сменный модуль 102 для замороженного напитка может включать первый замороженный напиток 103. Первый замороженный напиток 103 может быть определенной вкусовой добавкой для коктейля или фруктового напитка. Второй сменный модуль 104 для замороженного напитка может включать второй замороженный напиток 105. Второй сменный замороженный напиток 105 может включать вторую вкусовую добавку для коктейля или фруктового напитка. Устройство 100 для выдачи замороженных напитков, имеющее, по меньшей мере, две разные вкусовые добавки для замороженных напитков, способно создавать множество разных замороженных напитков с разным вкусом.

Согласно объекту изобретения первый и второй сменные модули (102 и 104) для замороженного напитка могут быть в рабочем положении соединены с выдачным модулем 106 через сливной модуль 108. Сливной модуль 108 может включать первую часть 109, которая соединяет первый сменный модуль 102 для замороженного напитка и второй сменный модуль 104 для замороженного напитка с выдачным модулем 106. Вторая часть сливного модуля 110 может включать насос и силовой блок (702 на Фиг. 7).

Согласно другому объекту изобретения модули 112-116 для пищевых добавок могут включать взвешенные кусочки пищевого продукта, которые могут быть примешаны в замороженный напиток. Например, на Фиг. 1 показаны три модуля 112, 114 и 116 для пищевых добавок. Специалистам в данной области техники будет понятно, что с устройством 100 для выдачи замороженных напитков может быть связано любое количество сменных модулей с разными пищевыми добавками. Модули 112-116 для пищевых добавок могут включать твердые кусочки пищевых продуктов, таких как взвешенные кусочки фруктов, овес, крошки печенья, орешки, гранола и леденцы, которые могут быть добавлены в замороженный напиток. В варианте выполнения изобретения насос и силовой блок (702 на Фиг. 7) могут осуществлять накачивание взвешенных кусочков пищевого продукта в сливной модуль 108 и через выдачной модуль 106 в емкость 118 для напитка.

Согласно объекту изобретения устройство 100 для выдачи замороженных напитков также может включать вращающийся лоток 120 для вращения емкости 118 для напитка, когда напиток выдается через выдачной модуль 106. В варианте выполнения изобретения вращающийся лоток 120 способствует наслоению компонентов разных замороженных напитков, выдаваемых в емкость 118 для напитка. В другом варианте выполнения изобретения наслаивание может предусматривать разные толщины и формы.

На Фиг. 2 показано устройство 100 для выдачи замороженных напитков согласно объекту изобретения. На Фиг. 2 устройство 100 для выдачи замороженных напитков включает два сменных модуля 102 и 104 для замороженного напитка. Как показано на Фиг. 2, устройство 100 для выдачи замороженных напитков может быть настольным устройством или может быть включено в отдельный напольный шкаф (Фиг. 4). Согласно другому объекту изобретения выдачной модуль 106 может иметь модульную конструкцию таким образом, что он может быть соединен с существующим или новым устройством для выдачи замороженного напитка, чтобы увеличить функциональность такого существующего или нового устройства.

На Фиг. 3 показан замороженный напиток 302, выдаваемый устройством 100 для выдачи замороженного напитка согласно объекту изобретения. В варианте выполнения изобретения вращающийся лоток 120 может быть в движении, когда готовится замороженный напиток 302. Как показано на Фиг. 3, устройство 100 для выдачи замороженных напитков может готовить замороженные напитки в разных формах, таких как полосы и спирали в емкости 118 для напитков. Например, замороженный напиток 302 может включать первый, третий и пятый витки (304, 306, 308) первого замороженного напитка 103 и второй и четвертый витки (310, 312) второго замороженного напитка 105. В зависимости от количества ингредиентов, которые могут быть добавлены устройством 102 для выдачи замороженных напитков, может быть вычислено общее количество разных комбинаций напитка, которые могут быть созданы и выданы устройством 100 для выдачи замороженных напитков. Согласно объекту изобретения устройство 100 для выдачи замороженных напитков предусматривает создание уникальных замороженных напитков и по вкусу, и по форме, качества которых могут последовательно повторяться.

Согласно объекту изобретения выдачной модуль 106 может включать выдачной коллектор 121. В варианте выполнения изобретения выдачной коллектор 121 может включать множество выдачных патрубков 321. В другом варианте выполнения изобретения выдачной коллектор 121 может включать раздаточный кран (не показан) для выдачи замороженного напитка. Кран для выдачи напитка и/или выдачные патрубки регулируют поток замороженного напитка из сменного выдачного модуля 106. Специалистам в данной области техники будет понятно, что также может использоваться другой выдачной механизм.

В варианте выполнения изобретения выдачным модулем 106 может управлять блок 122 управления. Блок 122 управления может включать процессор 124 и память 126. Память 126 может включать энергонезависимую и/или энергозависимую память. Процессор 124 может выполнять команды компьютера, содержащиеся в памяти 126, таким образом, что, например, конкретный напиток выдается на основе выбора на дисплее 128. В варианте выполнения изобретения дисплей 128 может представлять собой сенсорный экран, который предоставляет оператору различные интерфейсные отображения для пользователя для выбора различных замороженных напитков, которые могут быть им отобраны.

Согласно объекту изобретения блок 122 управления может быть связан с различными сетями для приема обновленных команд или инструкций и/или передачи информации в центральный пункт или во второй блок управления. Одна или более сетей могут быть в форме локальной сети, которая имеет одну или больше известных топологий локальной сети и может использовать множество других протоколов, таких как Ethernet. Одна или больше сетей могут быть в форме глобальной вычислительной сети, такой как Интернет. Блок 122 управления может быть связан с одной или больше сетей посредством витой пары проводов, коаксиального кабеля, волоконной оптики, радиоволн или других сред.

Согласно объекту изобретения может быть создано и сохранено в памяти 126 множество предварительно запрограммированных профилей 130. Созданные профили 130 выдачи могут снабжать устройство 100 для выдачи замороженных напитков командами для изготовления разных замороженных напитков. В варианте выполнения изобретения профили 130 выдачи также могут включать выполняемые компьютером инструкции, имеющие отношение к тому, как каждый ингредиент конкретного напитка должен быть выдан в емкость 118 для напитка. В варианте выполнения изобретения, когда емкость 118 для напитка вращается на вращающемся лотке 120, могут выдаваться различные замороженные напитки и/или пищевые добавки через выдачной модуль 106 для получения разных форм в емкости 118 для напитков. Например, формы могут включать разные полосы или спирали из ингредиентов. Создание разных форм образует многочисленные комбинации вкусов в емкости 118 для напитков. Каждая из этих разных форм может быть частью запрограммированных профилей 130 выдачи. Использование запрограммированного профиля 130 выдачи может предусматривать создание единообразных замороженных напитков.

Согласно объекту изобретения профили 130 выдачи могут предусматривать такую информацию, как скорость, с которой вращающийся лоток 120 будет вращаться для различных отобранных замороженных напитков. В варианте выполнения изобретения устройство 100 для выдачи замороженных напитков включает электродвигатель переменной скорости и/или механизм управления, позволяющий вращать лоток 120 с разными скоростями. Кроме того, вращающийся лоток 120 может также реверсировать направление в зависимости от инструкций, включенных в различные профили 130 выдачи.

Согласно другому объекту изобретения может использоваться комбинация 702 из малошумного насоса и электродвигателя (Фиг. 7) согласно объекту изобретения. Комбинация 702 из насоса и электродвигателя может быть частью сливного модуля 108 наряду с ассоциированными клапанами и трубопроводом. Насос может быть электрическим насосом, включенным в устройство 100 для выдачи замороженных напитков. В варианте выполнения изобретения насос может использоваться для перемещения ингредиентов замороженного напитка из первого сменного модуля 102 для замороженного напитка и второго сменного модуля 104 для замороженного напитка в выдачной модуль 106. В варианте выполнения изобретения комбинация 702 из насоса и электродвигателя также может использоваться для примешивания кусочков пищевого продукта из модулей 112-116 с пищевыми добавками.

На Фиг. 4 показан вид сзади устройства для выдачи замороженного напитка 100 согласно объекту изобретения. Как показано на Фиг. 4, первый и второй сменные модули (102 и 104) для замороженного напитка в рабочем положении могут быть соединены с выдачным модулем (Фиг. 1 и 3) через сливной модуль 108. Сливной модуль 108 может включать первую часть 109, которая соединяет первый сменный модуль 102 для замороженного напитка и второй сменный модуль 104 для замороженного напитка с выдачным модулем 106. Вторая часть сливного модуля 110 может включать насос и силовой блок (702 на Фиг. 7).

На Фиг. 5 показан вид в перспективе сзади верхней части устройства для выдачи замороженного напитка согласно объекту изобретения.

На Фиг. 6 показан увеличенный вид части Фиг. 5 согласно объекту изобретения.

На Фиг. 7 показан вид в перспективе сзади нижней части устройства 100 для выдачи замороженного напитка согласно объекту изобретения. Как показано на Фиг. 7, может использоваться комбинация 702 из насоса и электродвигателя для перемещения ингредиентов замороженного напитка от первого сменного модуля 102 для замороженного напитка и второго сменного модуля 104 для замороженного напитка в выдачной модуль 106. В варианте выполнения изобретения комбинация 702 из насоса и электродвигателя также может использоваться для примешивания кусочков пищевого продукта из модулей 112-116 с пищевыми добавками.

На Фиг. 8 показан дисплей, расположенный на передней части устройства 100 для выдачи замороженного напитка согласно объекту изобретения. В варианте выполнения изобретения дисплей 128 может быть сенсорным экраном, который предоставляет оператору различные экраны интерфейса пользователя для выбора различных замороженных напитков, которые могут быть отобраны. Дисплей 128 может предоставлять оператору разные профили 130 выдачи для выбора. Профили 130 выдачи могут быть изменены оператором, если необходимо, для создания специальных напитков, которые могут отличаться от напитков с отобранным профилем или для которых профиль не был создан.

На Фиг. 9 показан способ получения многослойного замороженного напитка согласно объекту изобретения. На Фиг. 9 на этапе 902 первый замороженный напиток может быть накачан из первого сменного модуля для замороженного напитка. На этапе 904 второй замороженный напиток может быть накачан из второго сменного модуля для замороженного напитка. Накачанные первый и второй замороженные напитки могут быть получены в выдачном модуле. На этапе 906 поворотный стол может начать вращаться на основе отбора напитка, который будет приготовлен. Выдачной модуль на этапе 908 может выдавать порцию первого замороженного напитка и порцию второго замороженного напитка в емкость для напитка, в то время как емкость для напитка вращается поворотным столом. На этапе 910 выданные первая и вторая порции могут быть наслоены друг на друга с образованием слоистого замороженного напитка. В варианте выполнения изобретения первая и вторая порции первого и второго замороженных напитков могут быть выданы в разных объемах.

Настоящее изобретение было описано здесь со ссылками на конкретные примерные варианты его выполнения. Специалистам в данной области техники будет понятно, что человек, ознакомившийся с этим изобретением, может задумать изменения или другие варианты его выполнения или модификации, в которых используются принципы этого изобретения, не отступая от более широких сущности и объема изобретения, указанных в прилагаемой формуле изобретения. Все они считаются входящими в объем изобретения.

1. Устройство для выдачи замороженных напитков, содержащее:
первый сменный модуль для замороженного напитка, выполненный для содержания первого замороженного напитка;
второй сменный модуль для замороженного напитка, выполненный для содержания второго замороженного напитка;
поворотный стол для удерживания емкости для напитка, выполненный с возможностью вращения с переменной скоростью; и
выдачной модуль для выдачи порции первого замороженного напитка и порции второго замороженного напитка в емкость для напитка во время вращения поворотного стола с переменной скоростью вращения, при этом выданные порции первого и второго замороженных напитков создают слои в емкости для напитков.

2. Устройство по п.1, дополнительно содержащее сливной модуль, причем сливной модуль выполнен для соединения первого сменного модуля для замороженного напитка и второго сменного модуля для замороженного напитка с выдачным модулем.

3. Устройство по п.2, в котором первый сменный модуль для замороженного напитка, второй сменный модуль для замороженного напитка, поворотный стол с переменной скоростью вращения, выдачной модуль и сливной модуль образуют модульное устройство для выдачи замороженных напитков.

4. Устройство по п.1, дополнительно содержащее электрический насос.

5. Устройство по п.1, в котором выдачной модуль включает выдачной коллектор, имеющий множество выдачных патрубков.

6. Устройство по п.1, дополнительно содержащее блок управления для исполнения инструкций выдачи, при этом инструкции выдачи включают инструкции для создания разных замороженных напитков.

7. Устройство по п.6, в котором инструкции выдачи содержат инструкции по образованию слоев в замороженном напитке.

8. Устройство по п.1, дополнительно содержащее, по меньшей мере, один модуль для пищевой добавки.

9. Устройство по п.8, в котором, по меньшей мере, один модуль для пищевой добавки включает взвешенные кусочки фруктов.

10. Устройство по п.7, дополнительно содержащее дисплей сенсорного экрана для исполнения инструкций выдачи.

11. Способ получения многослойного замороженного напитка, включающий:
нагнетание первого замороженного напитка из первого сменного модуля для замороженного напитка;
нагнетание второго замороженного напитка из второго сменного модуля для замороженного напитка;
вращение поворотного стола, выполненного с возможностью вращения с переменной скоростью, с заданной скоростью вращения; и
выдачу из выдачного модуля порции первого замороженного напитка и порции второго замороженного напитка в емкость для напитка во время вращения поворотного стола с переменной скоростью вращения,
причем выданная порция первого замороженного напитка и выданная порция второго замороженного напитка наслаиваются друг на друга с образованием слоистого замороженного напитка.

12. Способ по п.11, в котором порция первого замороженного напитка и порция второго замороженного напитка имеют разный объем.

13. Способ по п.11, дополнительно содержащий получение инструкции выдачи, причем инструкция выдачи включает инструкции для создания слоистых замороженных напитков.

14. Способ по п.13, дополнительно содержащий получение списка инструкций выдачи, причем каждая инструкция выдачи включает инструкции по образованию слоев разного вида в выбранном замороженном напитке.

15. Способ по п.11, дополнительно содержащий выдачу, по меньшей мере, одной пищевой добавки из модуля для пищевой добавки.

16. Способ по п.15, в котором, по меньшей мере, один модуль для пищевой добавки включает взвешенные кусочки фруктов.

17. Устройство для выдачи замороженного напитка, содержащее:
устройство ввода для приема выбора пользователя;
первый сменный модуль для замороженного напитка, выполненный для содержания первого замороженного напитка;
второй сменный модуль для замороженного напитка, выполненный для содержания второго замороженного напитка;
по меньшей мере, один модуль для пищевой добавки, выполненный для содержания твердых кусочков пищевого продукта;
поворотный стол для удерживания емкости для напитка, выполненный с возможностью вращения с переменной скоростью; и
выдачной модуль для выдачи порции первого замороженного напитка, порции второго замороженного напитка и порции твердых кусочков пищевого продукта в емкость для напитка во время вращения поворотного стола с переменной скоростью вращения, при этом выданные порции создают, по меньшей мере, три слоя в емкости для напитков.

18. Устройство по п.17, дополнительно содержащее блок управления, причем блок управления выполнен для исполнения инструкций выдачи, при этом инструкции выдачи включают инструкции для создания разных замороженных напитков.

19. Устройство по п.18, в котором инструкции выдачи содержат инструкции по образованию слоев в выбранном замороженном напитке.

20. Устройство по п.18, в котором инструкции выдачи дополнительно включают инструкции по управлению скоростью поворотного стола с переменной скоростью вращения во время его вращения.



 

Похожие патенты:

Изобретение относится к области декорированных кондитерских изделий из мороженого, в частности к десертам из сливочного мороженого со сложным привлекательным украшением, напоминающим стиль "модерн".

Изобретение относится к замороженному взбитому кондитерскому продукту, содержащему рисунки. .

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве мороженого, в частности, типа "Батончик". .

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству мороженого. .

Настоящее изобретение относится к технологии производства мороженого. Установка для изготовления замороженного кондитерского изделия путем вращательного вертикального экструдирования в емкость (60, 62) содержит форсунку (14), по меньшей мере один проход (20, 22) для мороженого по меньшей мере с одним впускным отверстием (24, 26) и выпускным отверстием (28), по меньшей мере один проход (30, 32) для шоколада по меньшей мере с одним впускным отверстием (34, 36) и выпускным отверстием (38, 38′). Причем выпускные отверстия (28, 38, 28′) расположены в форсунке (14) и имеют удлиненное сечение. Выпускные отверстия (38, 38′) для шоколада проходят параллельно выпускному отверстию (28) для мороженого таким образом, что они образуют кольцевой или геликоидальный слой (44, 46) из шоколада при вращении форсунки (14) и емкости (60) относительно друг друга. При этом проход (30, 32) для шоколада изолирован от прохода (20, 22) для мороженого и соединяется с проходом для мороженого только у выпускного отверстия (28). Также предложен способ изготовления замороженного кондитерского изделия с использованием этой установки и замороженное кондитерское изделие. Изобретение позволяет упростить процесс соэкструдирования мороженого с шоколадом и получить мороженое с тонкими равномерно распределенными хрустящими слоями шоколада. 3 н. и 13 з.п. ф-лы, 6 ил.

Группа изобретений относится к пищевой промышленности, а именно к способу и устройству для производства экструдированных пищевых продуктов, в особенности таких как плитки шоколада. Способ включает изменение расхода потока по меньшей мере одного материала (12) через экструзионное отверстие к головке (10). Способ может использоваться для получения экструдата (16), площадь поперечного сечения которого изменяется по длине, или для получения экструдата, включающего два или более различных материалов, в котором пропорции материалов изменяются по длине. Устройство (11) для выполнения способа включает экструзионную головку (10), образующую экструзионное отверстие, и систему доставки материала для доставки материала(ов) к головке. Система управления эффективна для изменения расхода потока материала. Система управления может включать механизм (240) для управления потоком на пути подачи первого материала до головки (10). Механизм (240) управления потоком может быть эффективным для изменения объема пути подачи и может включать приводимый в действие текучей средой упругодеформируемый гибкий элемент. Использование группы изобретений позволит повысить качество готовой продукции. 2н. и 13 з.п. ф-лы, 40 ил.

Изобретение относится к технологии получения мороженого. Аппарат (11) для производства замороженного кондитерского продукта конической формы с заполненной сердцевиной. Мороженое состоит из первого компонента, который состоит из первого типа замороженного кондитерского изделия (9, 22), соэкструдированного со вторым компонентом (4, 23), где указанный второй компонент состоит из второго типа аэрированного замороженного кондитерского изделия, и является концентрическим с указанным первым компонентом (9, 22). Устройство включает патрубок (12) для одновременной экструзии первого компонента (9, 22) и второго компонента (4, 23), средства перемещения (15) для продвижения патрубка (12) с различной скоростью, первые и вторые средства доставки (13а, 13b) для подачи первого компонента (9, 22) и второго компонента (4, 23) к патрубку (12), первый и второй клапаны (14а, 14b), связанные с соответствующими средствами доставки (13а, 13b) для контроля продолжительности подачи первого компонента (9, 22) и второго компонента (4, 23) к патрубку (12), а также блок управления (16) для независимого управления работой первого клапана (14а), второго клапана (14b) и средств перемещения (15). Также предложен способ производства замороженного кондитерского изделия с использованием этого аппарата. Изобретение позволяет простым способом формировать замороженные кондитерские продукты из соэкструдированных материалов. 2 н. и 5 з.п. ф-лы, 10 ил.
Наверх