Система, способ и капсула для приготовления напитка



Система, способ и капсула для приготовления напитка
Система, способ и капсула для приготовления напитка
Система, способ и капсула для приготовления напитка
Система, способ и капсула для приготовления напитка
Система, способ и капсула для приготовления напитка
Система, способ и капсула для приготовления напитка

 


Владельцы патента RU 2534058:

КОНИНКЛЕЙКЕ ДАУВЕ ЕГБЕРТС Б.В., NL (NL)

Изобретение относится к системе, способу и капсуле для приготовления заданного количества напитка для потребления, используя извлекаемый продукт. Система содержит сменную капсулу, устройство, содержащее приемник для удерживания сменной капсулы, и устройство для розлива жидкости для подачи текучей среды в сменную капсулу под давлением 4-20 бар. Сменная капсула содержит кольцевую стенку, нижнюю часть и крышку. Стенка, нижняя часть и крышка охватывают внутреннее пространство, содержащее извлекаемый продукт. Нижняя часть содержит входной слой для подачи некоторого количества жидкости посредством устройства для розлива жидкости через входной слой в капсулу. Крышка содержит выходной слой для подачи готового напитка через выходной слой из капсулы в емкость. Капсула содержит дополнительный стеновой элемент, проходящий во внутреннее пространство, для обеспечения дополнительной жесткости. Изобретение позволяет получать постоянное хорошее качество готового напитка за счет снижения деформации во время использования под действием давления текучей среды. 4 н. и 10 з.п. ф-лы, 6 ил.

 

Изобретение относится к системе для приготовления предварительно определенного количества напитка, пригодного для потребления, используя извлекаемый продукт, содержащей сменную капсулу и устройство, содержащее приемник для удерживания сменной капсулы, и устройство для розлива текучей среды для подачи некоторого количества текучей среды, например воды, под давлением в сменную капсулу, в которой сменная капсула содержит кольцевую стенку, нижнюю часть, закрывающую кольцевую стенку на первом конце, и крышку, закрывающую кольцевую стенку на втором конце, противоположном нижней части, при этом стенка, нижняя часть и крышка заключают в себе внутреннее пространство, содержащее извлекаемый продукт, в которой нижняя часть содержит входную область, и система расположена для приведения устройства для розлива текучей среды во взаимодействие по текучей среде с входной областью для подачи текучей среды к извлекаемому продукту для приготовления напитка, и в которой крышка содержит выходную область и система содержит выпуск, который, при использовании, находится во взаимодействии по текучей среде с выходной областью для сливания готового напитка из капсулы и подачи напитка в емкость, например чашку.

Такие системы, по существу, являются известными. Капсула такой системы может иметь, по существу, мягкую стенку, тем самым делая капсулу чувствительной к воздействиям окружающей среды. Например, капсула может повредиться и/или деформироваться во время транспортировки, манипулирования и/или использования. Также воспроизводимость готового напитка может быть плохой вследствие, например, деформации, во время использования под воздействием давления текучей среды.

Цель изобретения состоит в усовершенствовании вышеупомянутой системы и, более конкретно, по меньшей мере, уменьшении одной из вышеупомянутых проблем.

Для этой цели в соответствии с изобретением обеспечена система для приготовления предварительно определенного количества напитка, пригодного для потребления, используя извлекаемый продукт, содержащая сменную капсулу, и устройство, содержащее приемник для удерживания сменной капсулы, и устройство для розлива текучей среды для подачи некоторого количества текучей среды, например воды, под давлением в сменную капсулу, в которой сменная капсула содержит кольцевую стенку, нижнюю часть, закрывающую кольцевую стенку на первом конце, и крышку, закрывающую кольцевую стенку на втором конце, противоположном нижней части, при этом стенка, нижняя часть и крышка заключают в себе внутреннее пространство, содержащее извлекаемый продукт, в которой нижняя часть содержит входную область, и система расположена для приведения устройства для розлива текучей среды во взаимодействие по текучей среде с входной областью для подачи текучей среды к извлекаемому продукту для приготовления напитка, в которой крышка содержит выходную область и система содержит выпуск, который, при использовании, находится во взаимодействии по текучей среде с выходной областью для сливания готового напитка из капсулы и подачи напитка в емкость, например чашку, в которой приемник предназначен для сливания готового напитка из капсулы через выходную область, в которой капсула содержит, по меньшей мере, один дополнительный стеновой элемент, проходящий во внутреннее пространство, для обеспечения дополнительной жесткости.

Посредством обеспечения дополнительного стенового элемента в капсуле, проходящего во внутреннее пространство капсулы, стенка, содержащая стеновой элемент, может быть дополнительно усилена, тем самым уменьшая повреждение и/или деформацию во время манипулирования, использования и/или транспортировки капсулы. Нижняя часть может содержать дополнительный стеновой элемент, и/или крышка может содержать дополнительный стеновой элемент, и/или кольцевая стенка может содержать дополнительный стеновой элемент. Посредством обеспечения дополнительной жесткости капсуле посредством дополнительного стенового элемента воспроизводимость капсулы может улучшаться, так как капсула может быть менее деформируемой под воздействием давления текучей среды.

Посредством обеспечения, по существу, жесткой кольцевой стенки капсула становится, по существу, жесткой капсулой вместо, по существу, мягкой капсулы. Посредством обеспечения, по существу, жесткой капсулы с дополнительным стеновым элементом, по существу, жесткая капсула может быть больше усилена. Также стенка может становиться более тонкой, так как жесткость также может быть обеспечена дополнительным стеновым элементом.

Посредством обеспечения дополнительного стенового элемента, который проходит от нижней части к крышке капсулы, дополнительный стеновой элемент может представлять собой усиливающее ребро. Ребро может быть выполнено таким образом, что оно также обеспечивает, например, сопротивление потоку для текучей среды, входящей в капсулу и тем самым способствующей повышению давления в капсуле. В частности, давление может повышаться в капсуле до тех пор, пока давление не будет достаточно высоким для обеспечения относительно оптимального готового напитка. Также качество готового напитка может быть более воспроизводимым.

В варианте осуществления ребро может быть выполнено клинообразным с увеличивающимся поперечным сечением от нижней части к крышке для обеспечения сопротивления потоку для текучей среды, входящей в капсулу, тем самым обеспечивая более управляемое повышение давления в капсуле.

В варианте осуществления дополнительный стеновой элемент содержит канал на конце, направленный к нижней части, для пропускания текучей среды в него. Также дополнительный стеновой элемент может содержать перфорированные и/или пористые стороны для пропускания текучей среды через них. Посредством обеспечения дополнительного стенового элемента с отверстием для пропускания текучей среды в и, например, множества отверстий для пропускания текучей среды через текучая среда может быть направлена в конкретные области капсулы. Повышение давления и процесс варки могут быть улучшены и могут быть более управляемыми. Также воспроизводимость повышения давления и/или готового напитка может быть улучшена.

В варианте осуществления дополнительный стеновой элемент разделяет внутреннее пространство капсулы на два или более отделений. Отделения могут обеспечивать дополнительную прочность и/или жесткость капсуле. Разные отделения могут содержать разный извлекаемый продукт, и/или разные композиции извлекаемого продукта, и/или разное уплотнение извлекаемого продукта. Например, могут быть обеспечены два отделения, одно отделение из которых заполнено извлекаемым продуктом, например обжаренным и молотым кофе, а одно отделение из которых остается пустым. Таким образом, внешние размеры капсулы могут быть обеспечены таким образом, что капсула надлежащим образом размещается в приемнике. Во внутреннем пространстве может быть обеспечено отделение, которое является достаточно большим для содержания извлекаемого продукта с оптимальным уплотнением, таким образом может быть получено оптимальное повышение давления.

В дополнительном варианте осуществления разные отделения могут содержать разные продукты, например разные извлекаемые продукты, такие как кофе или чай, и/или разные растворимые продукты, например молоко или какао. Например, одно отделение может содержать кофе, второе отделение может содержать амаретто, а третье отделение может содержать сливки. Также разные отделения могут содержать разные смеси обжаренного и молотого кофе. Повышение давления в отделениях может быть разным для обеспечения, например, особым образом составленного готового напитка. Например, давление в первом отделении может повышаться до более низкого уровня, чем давление во втором отделении, таким образом извлекаемый продукт в первом отделении подается первым в кружку, а извлекаемый продукт во втором отделении подается позже в кружку.

В отделении, содержащем растворимый продукт, конструкция размешивания или конструкция возмущения может быть обеспечена для создания возмущения, такого как вихрь или воронка или иное возмущение в потоке, в отделении для оптимального растворения растворимого продукта. Конструкция возмущения может представлять собой, например, сетку, или лопасть, или спиральную конструкцию, или лабиринтообразную конструкцию, или древовидную конструкцию, или иную конструкцию, которая возмущает поток в отделении. Конструкция возмущения, предпочтительно, содержит, по меньшей мере, конструктивный элемент, который прикладывает составляющую скорости потока, поперечную относительно осевого направления капсулы, например в радиальном и/или окружном направлении. Например, древовидная конструкция может иметь ответвления, которые возмущают поток и создают вихрь в отделении. Таким образом, созданный вихрь содержит составляющие скорости во многих направлениях. Например, лопастнообразная конструкция может проходить в одном направлении, приблизительно в осевом направлении, и может проходить в другом направлении под углом относительно радиального направления, тем самым обеспечивая воронку или вихрь с, по меньшей мере, одной составляющей скорости, поперечной относительно осевого направления для создания возмущения для лучшего растворения растворимого продукта. Также сеткообразная конструкция, которая, например, может быть расположена, по существу, параллельно относительно входа и/или выхода капсулы, создает воронку или вихрь или иной неламинарный и/или нелинейный поток возмущенного потока. Такой возмущенный поток имеет составляющие скорости во многих направлениях, дополнительно к составляющей скорости в осевом направлении, от входа к выходу; таким образом растворение растворимого продукта может быть улучшено. Многие варианты и ориентации конструкции возмущения являются возможными.

В качестве альтернативы и/или дополнительно благодаря смешиванию растворимого продукта ограниченным образом с кофе растворение растворимого продукта также может быть улучшено.

Дополнительный стеновой элемент может быть перфорированным и/или пористым для обеспечения возможности прохода текучей среды и для обеспечения возможности равномерного повышения давления в капсуле, но для предотвращения прохождения извлекаемого продукта через него. В качестве альтернативы дополнительный стеновой элемент может быть непроницаемым для предотвращения прохождения текучей среды и извлекаемого продукта через него, например когда разное давление подлежит повышению в разных отделениях капсулы.

Предпочтительно, выходная область обеспечена с перфорированным и/или пористым выходным фильтром для обеспечения возможности сливания готового напитка через нее. Предпочтительно, выходной фильтр выполнен из биоразлагаемого материала. Также входная область может быть обеспечена с входным фильтром для предотвращения вытеснения извлекаемого продукта из внутреннего пространства капсулы через входную область и для обеспечения возможности прохождения текучей среды через входной фильтр. Предпочтительно, входной фильтр выполнен из биоразлагаемого материала. Также капсула и/или дополнительный стеновой элемент могут быть выполнены из биоразлагаемого материала.

В варианте осуществления приемник содержит прокалывающие средства для нижней части, предназначенные для прокалывания нижней части альтернативной капсулы, для выполнения, по меньшей мере, одного входного отверстия для подачи текучей среды к извлекаемому продукту через указанное, по меньшей мере, одно входное отверстие, и в котором нижняя часть капсулы системы содержит входной фильтр для подачи текучей среды к извлекаемому продукту через него, причем входной фильтр, при использовании, расположен на расстоянии от прокалывающих средств для нижней части таким образом, что капсула системы не прокалывается посредством прокалывающих средств для нижней части и нижняя часть остается неповрежденной.

В дополнительном варианте осуществления приемник содержит прокалывающие средства для крышки, предназначенные для прокалывания выходного фильтра альтернативной капсулы, когда выходная область достаточно прижимается к прокалывающим средствам для крышки под действием давления текучей среды и/или напитка в капсуле для выполнения, по меньшей мере, одного выходного отверстия, через которое напиток может сливаться из альтернативной капсулы, и в котором выходная область капсулы системы содержит выходной фильтр, через который напиток может сливаться из капсулы системы таким образом, что капсула системы, при использовании, не прокалывается посредством прокалывающих средств для крышки и крышка остается неповрежденной.

В варианте осуществления устройство для розлива текучей среды расположено для подачи текучей среды в сменную капсулу под давлением приблизительно в 4-20 бар, предпочтительно в 4,5-18 бар, более предпочтительно в 5-15 бар. Посредством обеспечения относительно высокого повышения давления в капсуле и/или в отделении капсулы повышение давления в капсуле может быть более управляемым, и напиток может быть более воспроизводимым. Изобретение также относится к капсуле с дополнительным стеновым элементом.

Изобретение также относится к применению капсулы с дополнительным стеновым элементом для приготовления напитка, используя устройство системы.

Изобретение также относится к способу приготовления предварительно определенного количества напитка, пригодного для потребления, используя извлекаемый продукт, содержащему обеспечение сменной капсулы, содержащей кольцевую стенку, нижнюю часть, закрывающую кольцевую стенку на первом конце, и крышку, закрывающую кольцевую стенку на втором конце, противоположном нижней части, при этом стенка, нижняя часть и крышка заключают в себе внутреннее пространство, содержащее извлекаемый продукт, обеспечение устройства, содержащего приемник для удерживания сменной капсулы, устройство для розлива текучей среды для подачи некоторого количества текучей среды, например воды, под давлением, по меньшей мере, в четыре бара, в сменную капсулу и выпуск, который, при использовании, находится во взаимодействии по текучей среде с капсулой для сливания готового напитка из капсулы и подачи напитка в емкость, например чашку, расположение сменной капсулы с крышкой в прилегании с поддерживающей поверхностью приемника и подачу текучей среды под давлением к извлекаемому продукту для приготовления напитка; причем капсула содержит, по меньшей мере, один дополнительный стеновой элемент, проходящий во внутреннее пространство, для обеспечения дополнительной жесткости.

Изобретение будет дополнительно объяснено посредством неограничивающих примеров, ссылающихся на чертеж, на котором:

на фиг.1а показан пример первого варианта осуществления системы в соответствии с изобретением;

на фиг.1b показан пример второго варианта осуществления системы в соответствии с изобретением;

на фиг.2 показан первый вариант осуществления капсулы в соответствии с изобретением;

на фиг.3 показан второй вариант осуществления капсулы в соответствии с изобретением; и

на фиг.4a и 4b показан третий вариант осуществления капсулы в соответствии с изобретением.

В этом описании идентичные или соответствующие элементы имеют идентичные или соответствующие ссылочные позиции. Показанные иллюстративные варианты осуществления не следует рассматривать как ограничивающие каким-либо образом, а только в качестве иллюстрации.

На фиг.1а показан пример первого варианта осуществления системы 1 для приготовления предварительно определенного количества напитка, пригодного для потребления, используя извлекаемый продукт в соответствии с изобретением. Система 1 содержит сменную открытую капсулу 2 и устройство 4. Устройство 4 содержит приемник 6 для удерживания сменной капсулы 2. На фиг.1а зазор изображен между капсулой 2 и приемником 6 для ясности. Следует понимать, что, при использовании, капсула 2 может находиться в контакте с приемником 6. В этом примере приемник 6 имеет форму, соответствующую форме капсулы 2. В этом примере приемник 6 содержит верхнюю часть 8 и поддерживающую поверхность 10.

Устройство 4 дополнительно содержит устройство 12 для розлива текучей среды для подачи некоторого количества текучей среды, например горячей воды, под высоким давлением, например более чем приблизительно в четыре бара (абсолютное давление), в сменную капсулу 2.

В системе 1, показанной на фиг.1а, сменная капсула 2 содержит, по существу, жесткую кольцевую стенку 14, нижнюю часть 16, закрывающую кольцевую стенку 14 на первом конце 18, и крышку 20, закрывающую кольцевую стенку 14 на втором, открытом конце 22, противоположном нижней части 16. Кольцевая первая стенка 14, нижняя часть 16 и крышка 20 заключают в себе внутреннее пространство 24, содержащее извлекаемый продукт, в этом примере обжаренный и молотый кофе. В этом примере сменная капсула 2 содержит некоторое количество извлекаемого продукта, например приблизительно 5 граммов обжаренного и молотого кофе, пригодного для приготовления одной порции напитка, предпочтительно одной чашки напитка, например от 30 до 200 мл готового напитка. Таким образом, сменная капсула представляет собой однопорционную кассету.

В примере фиг.1а кольцевая первая стенка 14, по существу, является жесткой. Кольцевая стенка 14 может, например, содержать пластиковые материалы и может быть образована посредством, например, заливки под давлением методом впрыска, вакуумного формования, высокотемпературного формования или тому подобного.

В этом примере нижняя часть 16 является одним целым с кольцевой стенкой 14. В этом примере нижняя часть 16 является листообразной и содержит множество входных отверстий 26 для обеспечения возможности прохода текучей среды в капсулу 2.

В этом примере крышка 20 является гибкой и листообразной. Более того, в этом примере крышка 20 является пористой. Крышка 20 в этом примере изготовлена из фильтровального слоя. В этом примере фильтровальный слой содержит полиэтиленовые (ПЭ) волокна. В этом примере крышка 20 присоединена к кольцевой стенке 14 посредством термосваривания. В этом примере крышка 20 задает внешнюю границу капсулы 2 в ее осевом направлении. Из фиг.1а можно увидеть, что крышка 20 прилегает к поддерживающей поверхности 10 приемника 6.

Система 1, показанная на фиг.1а, приводится в действие, как изложено ниже, для приготовления чашки кофе.

Капсула 2 помещается в приемник 6. Крышка 20 приводится в прилегание с поддерживающей поверхностью 10. Текучая среда, здесь это горячая вода под давлением, подается к извлекаемому продукту во внутреннее пространство 24 через входные отверстия 26. Вода смочит кофейную гущу и извлечет необходимые вещества для образования кофейного напитка. Готовый кофе сливается из капсулы 2 через пористую крышку 20. Затем кофейный напиток сливается из приемника 6 через посредство множества выпусков 28 и может подаваться в емкость 30, например чашку.

В примере на фиг.1а нижняя часть 16 содержит входной слой 32 с множеством входных отверстий 26, которые распределены, по существу, по входному слою 32. В этом примере входной слой 32 образует нижнюю часть 16. Входной слой 32 имеет определенное сопротивление потоку, определяющееся, например, шириной, поперечным сечением и/или распределением входных отверстий 26 по входному слою 32.

В примере на фиг.1а крышка 20, образующая выходную область капсулы 2, через которую напиток, здесь это кофе, может сливаться из капсулы, содержит выходной слой 34. В этом примере выходной слой 34 образует крышку 20. В этом примере выходной слой 34 выполнен из пористого листового материала, например, фильтровального слоя или фильтровальной бумаги. В этом примере вся крышка 20 выполнена в качестве пористого листового выходного слоя 34. В этом примере крышка 20 образует, по существу, непрерывный пропускающий текучую среду листовой материал, перекрывающий, по существу, весь второй, открытый конец 22 капсулы 2. Выходной слой 34 имеет определенное сопротивление потоку, определяющееся, например, пористостью и/или проницаемостью фильтровального слоя, например фильтровальной бумаги.

Сопротивление потоку выходного слоя 34 больше, чем сопротивление потоку входного слоя 32, для обеспечения возможности повышения давления в капсуле 2 до сливания напитка из капсулы 2 через посредство выходного слоя 20. Благодаря повышению давления в капсуле 2 давление в капсуле 2 может становиться выше, чем давление, с которым горячая вода подается в капсулу 2. Более высокое давление в капсуле 2 является предпочтительным для процесса варки и может давать лучший напиток. Также промежуток времени, в течение которого горячая вода находится в капсуле 2 для извлечения напитка из извлекаемого продукта, может становиться больше и, таким образом, может привести к лучшему напитку. Также может быть предотвращено повышение давления ближе по ходу относительно капсулы, которое может повредить систему 1 и/или является неблагоприятным для процесса варки.

На фиг.1b показан пример второго варианта осуществления системы 1 в соответствии с изобретением для приготовления предварительно определенного количества напитка, пригодного для потребления, используя извлекаемый продукт. Система 1 содержит сменную капсулу 2 и устройство 4. Устройство 4 содержит приемник 6 для удерживания сменной капсулы 2. В этом примере приемник 6 имеет форму, соответствующую форме капсулы 2. На фиг.1b зазор изображен между капсулой 2 и приемником 6 для ясности. Следует понимать, что, при использовании, капсула 2 может находиться в контакте с приемником 6. Устройство 4 дополнительно содержит устройство 12 для розлива текучей среды для подачи некоторого количества текучей среды, например воды, под давлением в сменную капсулу 2.

В системе 1, показанной на фиг.1b, сменная капсула 2 содержит кольцевую стенку 14, нижнюю часть 16, закрывающую кольцевую стенку 14 на первом конце 18, и крышку 20, закрывающую кольцевую стенку 14 на втором конце 22, противоположном нижней части 16. Кольцевая стенка 14, нижняя часть 16 и крышка 20 заключают в себе внутреннее пространство 24, содержащее извлекаемый продукт. В этом примере сменная капсула 2 содержит некоторое количество извлекаемого продукта, пригодного для приготовления одной порции напитка, предпочтительно одной чашки напитка, например от 30 до 200 мл готового напитка. Таким образом, сменная капсула представляет собой однопорционную кассету. Приблизительно капсула может быть заполнена 4-8 граммами обжаренного и молотого кофе. Размер зерна кофе может, например, составлять от 0,2 до 0,4 мм для приблизительно 5 граммов молотого кофе в капсуле 2.

В этом варианте осуществления нижняя часть 16 содержит входной слой 32 с входными отверстиями 26, распределенными по входному слою 32, которые распределены, по существу, по всей нижней части 16. В примере на фиг.1b нижняя часть 16 является одним целым с кольцевой стенкой 14.

В этом варианте осуществления система 1 на фиг.1b содержит прокалывающие средства 122 для нижней части, предназначенные для прокалывания капсулы. На фиг.1b показаны прокалывающие средства 122 для нижней части в выдвинутом положении, предназначенном для выполнения входного отверстия в нижней части 16 капсулы. Однако здесь нижняя часть 16 капсулы 2 расположена на расстоянии от прокалывающих средств 122 для нижней части таким образом, что капсула 2 не прокалывается посредством прокалывающих средств 122 для нижней части, и нижняя часть 16 остается неповрежденной, когда прокалывающие средства 122 для нижней части приводятся в выдвинутое положение.

На фиг.1b прокалывающие средства 122 для нижней части содержат канал 126, через который текучая среда подается во внутреннее пространство приемника 6. Текучая среда, здесь это горячая вода под давлением, например больше чем четыре бара, будет протекать через входной слой 32 во внутреннее пространство 24 капсулы 2 для извлечения необходимых веществ из извлекаемого продукта, в этом примере приблизительно 5 граммов обжаренного и молотого кофе, для приготовления в этом примере одной чашки напитка, здесь это кофе. Сопротивление потоку входного слоя 32 обычно является достаточно низким, таким, что не может быть возможным повышение давления ближе по ходу относительно входного слоя в приемнике 6 или канале 126, которое может оказывать негативное воздействие на систему 1 и/или напиток.

В примере на фиг.1b кольцевая стенка 14, по существу, является жесткой. Кольцевая стенка 14 может, например, содержать пластиковые материалы и может быть образована посредством, например, заливки под давлением методом впрыска, вакуумного формования, высокотемпературного формования или тому подобного.

Более того, система 1, показанная на фиг.1b, может содержать прокалывающие средства 128 для крышки, предназначенные для прокалывания крышки альтернативной капсулы. Однако крышка 20 капсулы 2 содержит выходной слой 34, через который напиток может сливаться из капсулы 2. Выходной слой 34 расположен таким образом, чтобы, имея достаточно высокую прочность на разрыв и/или являясь достаточно жестким, не прокалываться посредством прокалывающих средств 128 для крышки под действием давления внутри капсулы 2. Однако выходной слой 34 может деформироваться на верхних сторонах прокалывающих средств под воздействием давления в капсуле, но не будет прорываться, и/или разрываться, и/или прокалываться посредством прокалывающих средств.

В примере на фиг.1b выходной слой 34, образующий выходную область капсулы 2, через которую напиток, здесь это кофе, может сливаться из капсулы, выполнен из пористого листового материала, например фильтровальной бумаги или фильтровального слоя альтернативного материала. В этом примере выходной слой 34 расположен в выходной области крышки 20. Выходной слой 34 может образовывать, по существу, непрерывный пропускающий текучую среду листовой материал, перекрывающий, по существу, весь второй, открытый конец 22 капсулы 2. Таким образом, текучая среда может сливаться из капсулы 2 через большую область.

На фиг.2 показан вариант осуществления капсулы 2 в соответствии с изобретением, в котором капсула 2 содержит дополнительный стеновой элемент 50. Дополнительный стеновой элемент 50 обеспечивает дополнительную жесткость капсуле 2. Дополнительный стеновой элемент 50 может проходить от нижней части 16 к крышке 20. Дополнительный стеновой элемент 50 проходит от кольцевой стенки 14 во внутреннее пространство капсулы. В этом варианте осуществления дополнительная стенка 50 разделяет внутреннее пространство 24 капсулы 2 на два отделения 48а и 48b. Например, одно отделение 48а может быть заполнено извлекаемым продуктом, а второе отделение 48b может оставаться пустым. Таким образом, оптимальный объем для извлекаемого продукта, например обжаренного и молотого кофе, может быть образован, таким образом, оптимальное уплотнение извлекаемого продукта может быть получено. В другом варианте осуществления второе отделение 48b может быть заполнено другим извлекаемым продуктом, например другим сортом кофе или, например, сливками, или растворимым продуктом, например молоком или какао. Дополнительная стенка 50 может быть пористой, и/или перфорированной, или может быть непроницаемой для того, чтобы не смешивать продукты в обоих отделениях. Также давление, подлежащее повышению, в отделениях может быть разным. Например, в одном отделении 48а, заполненном обжаренным и молотым кофе, давление, подлежащее повышению, ниже, чем в отделении 48b, заполненном, например сливками. Таким образом, емкость 30 сначала заполнится кофейной жидкостью, а затем заполнится сливками. Может являться необходимым приспособить свойства дополнительного стенового элемента 50, стенки 14 и крышки 20 с выходным фильтром 36 таким образом, чтобы обеспечить разные уровни давления в разных отделениях.

На фиг.3 показан другой вариант осуществления капсулы 2 в соответствии с изобретением, содержащей дополнительные стеновые элементы 50, разделяющие внутреннее пространство 24 капсулы на три отделения 48а, 48b и 48с. Каждое отделение может быть заполнено разным извлекаемым и/или растворимым продуктом, например обжаренным и молотым кофе, сливками и/или имеющим аромат спиртного напитка извлекаемым продуктом. Повышение давления в разных отделениях может быть разным, например, для образования напитка, который сливается слоями в емкость 30 для привлекательной подачи напитка или особого вкусового ощущения. Также дополнительные стеновые элементы 50 могут обеспечить дополнительную жесткость капсуле 2. Стенка 14, крышка 20 и/или нижняя часть 16, таким образом, могут быть обеспечены менее жесткими, что может привести к более легкой для изготовления и/или более экономически выгодной капсуле 2.

На фиг.4 показан вариант осуществления капсулы в соответствии с изобретением, которая содержит дополнительные стеновые элементы 50 в виде клинообразных ребер 46. Поперечное сечение ребер 46 увеличивается от нижней части 16 к крышке 20. Крышка 20 содержит выходной фильтр 36 с выходными отверстиями 37 для сливания готового напитка через них. Ребра 46 могут обеспечить дополнительную жесткость кольцевой стенке 14. Предпочтительно, кольцевая стенка 14, по существу, является жесткой. Посредством обеспечения дополнительных стеновых элементов 50, прикрепленных к кольцевой стенке 14 и проходящих во внутреннее пространство 24, дополнительная жесткость может быть обеспечена кольцевой стенке 14, таким образом, может быть получена более прочная и жесткая кольцевая стенка. Один или более дополнительных стеновых элементов 50 могут быть обеспечены. Могут быть обеспечены разные формы дополнительных стеновых элементов 50, такие как, например, клинообразная, прямоугольная, круглая, многоугольная. Также объем дополнительных стеновых элементов 50 может быть таким, что остальной объем внутреннего пространства 24 является оптимальным для обеспечения достаточного извлекаемого продукта с оптимальным уплотнением. Таким образом, объем внутреннего пространства может приспосабливаться посредством дополнительных стеновых элементов в зависимости от извлекаемого продукта. Когда капсула 2 обеспечена с входным фильтром 32 и выходным слоем 34, внутреннее пространство 24 капсулы может приспосабливаться посредством дополнительных стеновых элементов 50 таким образом, чтобы полностью заполняться извлекаемым продуктом таким образом, чтобы в капсуле отсутствовал воздушный объем, тем самым увеличивая срок годности извлекаемого продукта в капсуле. Капсула 2 может быть надлежащим образом герметизирована, например посредством биоразлагаемого герметизирующего материала.

Также дополнительный стеновой элемент 50, например ребро 46, может быть обеспечен с каналом, направленным к нижней части и заканчивающимся на или рядом с крышкой или между крышкой и нижней частью. Канал является открытым для пропускания воды в него, таким образом, например, извлекаемый продукт также может смачиваться на уровне ниже входной области нижней части дополнительно к извлекаемому продукту, смачиваемому текучей средой через входную область нижней части. Таким образом, например, более равномерное повышение давления может быть получено.

В предшествующем описании изобретение было описано со ссылкой на конкретные примеры вариантов осуществления изобретения. Однако будет очевидным, что различные модификации и изменения могут быть выполнены здесь, не выходя за более широкие идею и объем изобретения, как установлено в прилагаемой формуле изобретения.

Может быть очевидным, что отделения могут быть расположены в окружном направлении рядом друг с другом или могут быть расположены в осевом направлении рядом друг с другом. Многие варианты и комбинации расположения отделений являются возможными.

В формуле изобретения любые ссылочные позиции, заключенные в круглые скобки, не следует толковать как ограничение формулы изобретения. Слово «содержащий» не исключает наличие других признаков или стадий в дополнение к тем, которые приведены в формуле изобретения. Более того, единственное число не следует толковать как ограниченное на «только один», а вместо этого используется для обозначения «по меньшей мере, один» и не исключает множества. Изложение конкретных признаков в разных пунктах формулы изобретения не исключает возможность выгодной комбинации этих признаков.

1. Система для приготовления заданного количества напитка для потребления, используя извлекаемый продукт, содержащая:
сменную капсулу, и
устройство, содержащее приемник для удерживания сменной капсулы, и устройство для розлива жидкости для подачи некоторого количества жидкости, например воды, в сменную капсулу под давлением приблизительно 4-20 бар,
причем сменная капсула содержит кольцевую стенку, нижнюю часть, закрывающую кольцевую стенку на первом конце, и крышку, закрывающую кольцевую стенку на втором конце, противоположном нижней части, при этом стенка, нижняя часть и крышка охватывают внутреннее пространство, содержащее извлекаемый продукт,
при этом нижняя часть содержит входную область, и система выполнена с возможностью приведения устройства для розлива жидкости во взаимодействие по текучей среде с входной областью для подачи жидкости к извлекаемому продукту для приготовления напитка,
крышка содержит выходную область, и система содержит выпуск, который, при использовании, находится во взаимодействии по текучей среде с выходной областью для сливания готового напитка из капсулы и подачи напитка в емкость, например чашку,
приемник выполнен с возможностью сливания готового напитка из капсулы через выходную область,
и кольцевая стенка содержит, по меньшей мере, один дополнительный стеновой элемент, образующий ребро и выступающий во внутреннее пространство, для обеспечения дополнительной жесткости.

2. Система по п.1, в которой кольцевая стенка, по существу, является жесткой.

3. Система по п.1, в которой дополнительный стеновой элемент проходит от нижней части к крышке капсулы.

4. Система по любому из пп.1-3, в которой дополнительный стеновой элемент содержит канал на конце, обращенный к нижней части, для пропускания текучей среды в него и/или дополнительно содержащий перфорированные и/или пористые боковые стороны.

5. Система по п.1, в которой ребро является клинообразным.

6. Система по п.5, в которой поперечное сечение клинообразного ребра увеличивается от нижней части к крышке.

7. Система по п.1, в которой выходная область имеет пористый и/или перфорированный выходной фильтр.

8. Система по п.1, в которой входная область имеет пористый и/или перфорированный входной фильтр.

9. Система по п.1, в которой приемник содержит прокалывающие средства для нижней части, предназначенные для прокалывания нижней части альтернативной капсулы для выполнения, по меньшей мере, одного входного отверстия для подачи жидкости к извлекаемому продукту через указанное, по меньшей мере, одно входное отверстие, и
при этом нижняя часть капсулы системы содержит входной фильтр для подачи через него жидкости к извлекаемому продукту, при этом входной фильтр, при использовании, расположен таким образом, что капсула системы не прокалывается посредством прокалывающих средств для нижней части и нижняя часть остается неповрежденной.

10. Система по п.1, в которой приемник содержит прокалывающие средства для крышки, предназначенные для прокалывания выходного фильтра альтернативной капсулы, когда выходная область достаточно прижимается к прокалывающим средствам для крышки под действием давления жидкости и/или напитка в капсуле для выполнения, по меньшей мере, одного выходного отверстия, через которое напиток может сливаться из альтернативной капсулы, и
причем выходная область капсулы системы содержит выходной фильтр, через который напиток может сливаться из капсулы системы таким образом, что капсула системы, при использовании, не прокалывается посредством прокалывающих средств для крышки и крышка остается неповрежденной.

11. Система по п.1, в которой устройство для розлива жидкости выполнено с возможностью подачи текучей среды в сменную капсулу под давлением приблизительно в 4-20 бар, предпочтительно в 4,5-18 бар, более предпочтительно в 5-15 бар.

12. Капсула для использования в системы по любому из пп.1-11.

13. Применение капсулы по п.12 для приготовления напитка, используя устройство системы по любому из пп.1-11.

14. Способ приготовления заданного количества напитка для потребления, используя извлекаемый продукт, согласно которому:
обеспечивают сменную капсулу, содержащую кольцевую стенку, нижнюю часть, закрывающую кольцевую стенку на первом конце, и крышку, закрывающую кольцевую стенку на втором конце, противоположном нижней части, при этом стенка, нижняя часть и крышка охватывают внутреннее пространство, содержащее извлекаемый продукт,
обеспечивают устройство, содержащее приемник для удерживания сменной капсулы, устройство для розлива жидкости для подачи некоторого количества жидкости, например жидкости под давлением, по меньшей мере, в шесть бар, в сменную капсулу и выпуск, который, при использовании, находится во взаимодействии по текучей среде с капсулой для сливания готового напитка из капсулы и подачи напитка в емкость, например чашку,
располагают сменную капсулу с крышкой в прилегании к поддерживающей поверхности приемника и
подают жидкость под давлением к извлекаемому продукту для приготовления напитка;
при этом кольцевая стенка содержит, по меньшей мере, один дополнительный стеновой элемент, образующий ребро и выступающий во внутреннее пространство, для обеспечения дополнительной жесткости.



 

Похожие патенты:

Изобретение относится к капсуле для использования в капсулодержателе машины с инжектирующей иглой для приготовления пищевых продуктов. Инжектирующая игла поддерживается инжекционной пластиной и предназначена для ввода одиночной струи жидкости внутрь капсулы при проходе внутрь капсулы.

Капсула для приготовления напитка в машине для напитков, включающая полость (20), содержащую один или несколько ингредиентов напитка, фильтрующую стенку (22), разграничивающую по меньшей мере одну фильтрующую сторону полости, в которой капсула включает также перепускную стенку (3В), расположенную на пути движения заваренной жидкости после фильтрующей стенки, которая имеет по меньшей мере одно предварительно выполненное перепускное отверстие.

Изобретение относится к системе, способу и капсуле для приготовления заданного количества напитка, годного к употреблению, с использованием экстрагируемого продукта.

Картридж для кофе или растворимых продуктов для приготовления напитка, содержащий контейнер для размещения кофе или растворимого продукта, крышку, размещенную на контейнере с возможностью образования верхней стенки для прохождения в контейнер горячей воды под давлением для получения напитка, фильтр для размещения внутри контейнера над нижней стенкой контейнера для экстракции напитка.

Картридж для кофе или растворимых продуктов для производства напитка включает контейнер (2) для кофе или растворимого продукта, крышку (6) на контейнере, так что она образует верхнюю стенку, через которую горячая вода под давлением проходит в контейнер для приготовления напитка, фильтр (4) для размещения внутри контейнера (2) над нижней стенкой (20) контейнера, через который проходит напиток.

Капсула для приготовления пищевого продукта в устройстве, приспособленном для подачи жидкости в капсулу, содержит, по меньшей мере один отсек (13) с пищевыми ингредиентами, смешиваемыми с подаваемой жидкостью для приготовления пищевого продукта, и фильтр (18), предназначенный для удаления содержащихся в жидкости загрязнений.

Изобретение относится к порционным упаковкам, которые можно использовать в устройстве для приготовления напитка путем пропускания через него экстракционной среды.

Настоящее изобретение относится к картриджу, предназначенному для приготовления напитков и содержащему один или несколько ингредиентов для приготовления напитков.

Изобретение относится к способу образования упругого эластомерного герметизирующего элемента на капсуле, к капсуле с упругим эластомерным герметизирующим элементом, к капсуле, предназначенной для вмещения ингредиентов напитка, и к системе для приготовления напитка.

Укупоренная капсула для применения в машине для производства напитков содержит ингредиент напитка в порошкообразной форме, такой как молотый кофе. Капсула включает средство для перфорации входной стороны усеченного конуса корпуса капсулы, противоположное элементу из фольги и отогнутому ободку, и средство для впрыска жидкости или смеси жидкость/газ в капсулу, рельефную пластину с множеством рельефных элементов, установленную с возможностью прижатия к элементу из фольги под давлением впрыска.

Изобретение относится к варочному устройству, предназначенному для использования в аппарате для приготовления напитков, который приспособлен к приготовлению напитка на основе взаимодействия экстракта напитка и экстрагирующей жидкости.

Изобретение относится к системе, способу и капсуле для приготовления заданного количества напитка, годного к употреблению, с использованием экстрагируемого продукта.

Изобретение касается насадки для емкости для растворителя для регулируемого по времени приготовления экстракционного напитка, в частности для заваривания чая. Насадка (2а; 2b) для емкости (3) для растворителя для управляемого по времени приготовления экстракционного напитка, в частности для заваривания чая, содержит a) опорную пластину (500) для насаживания на отверстие емкости (3) для растворителя, причем b) опорная пластина (500) имеет проем (511) для прохождения емкости (200; 4) для экстрагируемого вещества, и c) имеется подъемное устройство, которое включает в себя втулку (400; 13), на которой удерживается емкость (200; 4) для экстрагируемого вещества таким образом, что она на нижнем конце выступает за втулку (400; 13) и может заполняться экстрагируемым веществом через верхнее отверстие втулки (400; 13), причем d) подъемное устройство имеет неподвижное относительно опорной пластины направляющее устройство, на котором втулка (400; 13) установлена с возможностью смещения в значительной мере вертикальном относительно опорной пластины направлении в рамках линейной направляющей (405, 515) между нижним и верхним положением, причем e) нижнее положение задает заварочное положение втулки (400; 3), в котором емкость (200; 4) для экстрагируемого вещества является опущенной, а верхнее положение задает нейтральное положение, в котором емкость (200; 4) для экстрагируемого вещества приподнята относительно заварочного положения, и f) подъемное устройство имеет блокирующее устройство для блокировки втулки (400; 13) в заварочном положении, и g) имеется таймер (300), который для приведения в действие блокировочного устройства выполнен так, что по истечении предварительно задаваемого временного интервала втулка (400; 13) деблокируется, если она заблокирована в заварочном положении, причем h) таймер включает в себя исполнительный элемент (302) для установки временного интервала, при этом i) втулка (400; 13) в заварочном положении нагружена вдоль линейной направляющей (405, 515) возвращающим усилием, которое возвращает ее из заварочного положения в нейтральное положение, когда втулка (400; 13) деблокирована.

Изобретение относится к улучшенному держателю фильтра для кофе-машин эспрессо. Держатель фильтра для кофе-машин эспрессо содержит по существу цилиндрический полый верхний элемент (10) и нижний элемент (20) в форме усеченного конуса, оснащенный носиком (22), причем полости верхнего элемента (10) и нижнего элемента (20) сообщаются друг с другом через отверстие (15), выполненное в днище (14) верхнего элемента (10), причем днище (14) верхнего элемента (10) в отверстии (15) имеет выступ (16), который снаружи имеет такую форму, чтобы образовывать охватываемый соединитель для установки с защелкиванием с нижним элементом (20), у которого впускное отверстие (24) имеет такую форму, чтобы образовывать охватывающий соединитель, при этом впускное отверстие (24) нижнего элемента (20) имеет зубец (26), предназначенный для установки в ответный паз (18), образованный на внешней поверхности основания (14) верхнего элемента (10).

Согласно изобретению предлагается система, состоящая из устройства (10) для приготовления напитков и капсулы (1) для приготовления напитка из содержащегося в отсеке (2) капсулы пищевого вещества путем впрыскивания жидкости в капсулу, устройство (10) для приготовления напитков содержит средства (3) вскрытия, предназначенные для взаимодействия со стенкой (4), образующей выпускную поверхность (6b) капсулы (1), причем средства (3) вскрытия состоят из вскрывающего элемента (7) крюкообразной формы, предназначенного для разрезания и удаления по меньшей мере части крышки (11), герметично прикрепленной к выпускной поверхности (6b) капсулы.

Капсула для приготовления пищевого продукта в устройстве, приспособленном для подачи жидкости в капсулу, содержит, по меньшей мере один отсек (13) с пищевыми ингредиентами, смешиваемыми с подаваемой жидкостью для приготовления пищевого продукта, и фильтр (18), предназначенный для удаления содержащихся в жидкости загрязнений.

Изобретение относится к прокалывающему устройству, в частности, для капсул для приготовления напитков. Задачей изобретения является создание прокалывающего устройства, выполненного с клиньями, исключение неправильного прокалывания капсул, вызывающего утечки.

Изобретение относится к набору изделий, которые являются пригодными для использования в процессе приготовления напитка путем пропускания текучей среды через экстракт для напитка.

Изобретение относится к варочной камере для варочной машины. .

Изобретение относится к капсуле для содержания ингредиентов для напитка, выполненной с возможностью введения в устройство для приготовления напитка, в котором жидкость под давлением входит в капсулу для сливания напитка из капсулы. Капсула содержит кольцевую первую стенку (810, 838), включающую выступающий наружу фланец (838), нижнюю часть (812), закрывающую кольцевую первую стенку на первом конце, крышку (816), закрывающую кольцевую первую стенку на втором открытом конце, противоположном нижней части, причем первая стенка, нижняя часть и крышка охватывают пространство, содержащее ингредиенты для напитка, и уплотнительный элемент для уплотнения между капсулой (802) и устройством приготовления напитка (104). Уплотнительный элемент образован первой частью (838А) фланца (838), которая примыкает к краю кольцевой стенки (810) и которая толще на 0,1 мм и более, в направлении от наружной поверхности крышки (816), чем примыкающая в радиальном направлении вторая часть (838В) фланца (838), которая проходит вокруг первой части (838А). Капсула, выполненная согласно изобретению, не требует обеспечения специальным полым уплотнительным элементом, поскольку сама кольцевая стенка капсулы по существу работает в качестве уплотняющего элемента. Это позволяет затратить на изготовление капсулы меньше энергии и материалов. 3 н. и 11 з.п. ф-лы, 14 ил.
Наверх