Устройство для извлечения внутренностей из тушек птицы

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к устройствам для обработки тушек птицы. В устройстве для извлечения внутренностей из тушек птицы (39), состоящем из станины (1), привода (3,4), копиров (24, 25, 26), фиксирующих (30, 31), корректирующих (33, 34) и рабочих органов, каждый рабочий орган выполнен в виде двуплечего рычага с проушиной (18) и рабочим элементом (13), состоящим из петли (14) с зубьями (15) и крышки (16) с выпуклой поверхностью (17), при этом рабочий орган снабжен зеркальным элементом (13) в виде сплошной пластины (22), неподвижно установленной на несущем ползуне (8). Обеспечивается упрощение конструкции устройства, снижение стоимости изготовления и трудовых затрат при техническом обслуживании. 2 ил.

 

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки тушек птицы, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности в линиях обработки птицы, в том числе перепелов.

Известно устройство для извлечения внутренностей из тушек птицы, состоящее из станины, приводной звездочки, неподвижного вала с копирами и ротора, несущего рабочие органы, состоящие из двух двуплечих рычагов: рабочего элемента, взаимодействующего с внутренней полостью тушки, в виде петли с зубьями и рабочего элемента, взаимодействующего с наружной частью позвоночника, в виде гладкой петли, зеркально повторяющей форму первой петли (патент РФ №2262238, МПК А22С 21/06).

Тушки птицы, перемещаемые подвесным конвейером, поступают в устройство, при этом ориентирующие элементы входят между ног тушек, а фиксирующие элементы располагаются по бокам тушек над крыльями.

При дальнейшем вращении устройства петля с зубьями входит через продольный разрез брюшной полости во внутреннюю полость тушки птицы, гладкая петля располагается с внешней стороны позвоночника, а корректирующий элемент приподнимает ключицу тушки и устанавливает ее относительно петли с зубьями в заданный размер.

Поднимаясь вверх, петля, поджимая зоб к позвоночнику, захватывает легкие, отрывает внутренности от внутренней полости и вытаскивает их из тушки. При выходе из тушки петли смыкаются, при этом извлеченные внутренности оказываются зажатыми за зоб. Извлеченный комплект внутренностей поднимается над тушкой, после чего петли размыкаются и отпускают извлеченные внутренности, которые остаются висеть со стороны тушки для дальнейшей обработки.

Недостатком данного устройства является застревание в рабочих петлях извлеченного комплекта внутренностей или его частей: кишечника, мышечного желудка. Это приводит к отрыву от тушек комплекта внутренностей или его частей, т.е. к потере продукции (печень, мышечный желудок, сердце), а также к невозможности проведения в этих случаях ветсанэкспертизы тушек птицы, т.к. внутренние органы отсутствуют на тушке. Указанные недостатки понижают качество обработки тушек птицы и выход продукции. Кроме того, два двуплечих рычага в конструкции рабочих органов усложняют устройство.

Наиболее близким техническим решением является устройство для извлечения внутренностей из тушек птицы по патенту РФ №4283456, МПК А22С 21/06.

Устройство содержит станину, привод, копиры, фиксирующие и корректирующие органы и рабочие органы, каждый из которых состоит из двух двуплечих рычагов; один двуплечий рычаг с одной стороны имеет рабочий элемент в виде петли с зубьями, оснащенной с наружной стороны крышкой с выпуклой поверхностью, а с другой стороны проушину с фигурным пазом, при этом рабочий элемент соединен с проушиной малой осью и поджимается к проушине пружиной; второй двуплечий рычаг с одной стороны имеет зеркальный рабочий элемент, выполненный в виде сплошной пластины, а с другой стороны также проушину с фигурным пазом. Рабочие органы установлены на осях на несущих ползунах и поворачиваются вокруг осей с помощью управляющих ползунов, взаимодействующих своими роликами с проушинами рычагов. В результате этого петля с зубьями и сплошная пластина смыкаются, перемещаясь навстречу друг другу, захватывая и извлекая из тушки птицы внутренние органы. Два двуплечих рычага, одновременно поворачивающихся в противоположные стороны, усложняют конструкцию рабочих органов, повышают затраты на изготовление и обслуживание устройства.

Технической задачей настоящего изобретения являются упрощение конструкции устройства, снижение стоимости изготовления и трудовых затрат при техническом обслуживании.

Решение технической задачи достигается тем, что в устройстве, содержащем станину, привод, копиры, фиксирующие, корректирующие и рабочие органы, каждый из рабочих органов выполнен из двуплечего рычага с проушиной и рабочим элементом, состоящим из петли с зубьями и крышки с выпуклой поверхностью, при этом рабочий орган снабжен зеркальным элементом в виде сплошной пластины, неподвижно установленной на несущем ползуне.

Технический результат достигается тем, что в предлагаемом устройстве выполнение каждого из рабочих органов с зеркальным рабочим элементом в виде сплошной пластины, неподвижно установленной на несущем ползуне, позволяет упростить конструкцию рабочего органа в целом, снизить стоимость изготовления и трудовые затраты при техническом обслуживании.

Сопоставительный анализ с прототипом показывает, что заявляемое устройство отличается конструктивным выполнением рабочих элементов устройства, что позволяет упростить конструкцию и снизить затраты на изготовление и техническое обслуживание. Таким образом, заявляемое устройство соответствует критерию «новизна».

Сравнение заявляемого решения не только с прототипом, но и с другими техническими решениями, не выявило в них признаки, отличающие заявляемое решение от прототипа, что позволяет сделать вывод о соответствии критерию «существенные отличия».

Техническое решение поясняется чертежами.

На фиг. 1 изображен общий вид устройства.

На фиг. 2 изображено взаимное расположение рабочих элементов устройства, тушки и извлеченного комплекта внутренностей в момент окончательного вытягивания внутренностей из тушки.

Устройство состоит из станины 1 с неподвижным валом 2, на котором на подшипниках смонтирован привод в виде звездочки 3 с зубьями 4, верхний диск 5 и средний диск 6, соединенные между собой параллельными направляющими 7, с размещенными на них несущими ползунами 8 и управляющими ползунами 9 с роликами 10. На несущих ползунах 8 в проушинах 11 закреплены оси 12 с установленными на них рабочими органами, каждый из которых состоит из двуплечего рычага с проушиной 18, имеющей фигурный паз, и рабочим элементом 13, состоящим из петли 14 с зубьями 15 и крышки 16 с выпуклой поверхностью 17. При этом рабочий элемент 13 соединен с проушиной 18 малой осью 19 и поджимается к проушине 18 пружиной 20, а проушина 18 контактирует фигурным пазом с малым роликом 21 управляющего ползуна 9. Каждый рабочий орган снабжен зеркальным рабочим элементом, выполненным в виде сплошной пластины 22, повторяющей форму петли 14, и на кронштейне 23 неподвижно закреплен на несущем ползуне 8. На валу 2 установлены также копиры 24, 25, 26. Средний диск 6 соединен с нижним диском 27 малыми направляющими 28, на которых смонтированы малые ползуны 29, несущие фиксирующие органы 30 и 31, а на нижнем диске 27 установлены кронштейны 32 с корректирующими органами 33 и 34. Звездочка 3 привода соединена с верхним диском 5 с помощью пальца 35. Зубья 4 звездочки 3 входят в зацепление с тяговым органом 36 подвесного конвейера 37, несущего подвески 38 с тушками 39.

Устройство работает следующим образом.

Тяговый орган 36 подвесного конвейера 37 приводит во вращение приводную звездочку 3, которая через палец 35 передает вращение верхнему диску 5 и связанным с ним дискам 6 и 27. Подвески 38 с тушками птицы 39 подходят к устройству и фиксируются органами 30 и 31. При дальнейшем вращении ротора рабочий элемент 13 входит через продольный разрез брюшной полости во внутреннюю полость тушки 39, сплошная пластина 22 при этом располагается с внешней стороны тушки со стороны позвоночника, а корректирующий орган 33 поднимается вверх, приподнимая тушку и устанавливая ее относительно зубьев 15 петли 14 в заданный размер. Несущие ползуны 8 и управляющие ползуны 9, взаимодействуя роликами 10 с копиром 24, опускают рабочие элементы 13 и 21, при этом рабочий элемент 13 под воздействием малого ролика 21 на проушину 18 поворачивается вокруг оси 12 в районе ключицы тушки 39 и зубьями 15 прижимается к позвоночнику, прижимая его внешней стороной к неподвижной пластине 22. При этом зубья 15 петли 14, располагаясь по бокам позвоночного столба, прижимают к нему зоб. Т.к. рабочий элемент 13 поджимается к проушине 18 пружиной 20 с заранее заданным усилием, то зубья 15, захватывая легкие и сердце, отрывая внутренности от внутренней полости и поднимая их вверх, не повреждают позвоночник. При выходе из тушки 39 петля 14 прижимается пружиной 20 к сплошной пластине 22, надежно зажав извлеченный комплект внутренностей за зоб. Извлеченный комплект внутренностей поднимается над тушкой 39, при этом извлеченные внутренности располагаются между крышкой 16, имеющей выпуклую поверхность 17, и сплошной пластиной 22. Управляющий ползун 9, взаимодействуя своим малым роликом 21 с проушиной 18, поворачивает рабочий элемент 13, петля 14 которого отходит от неподвижной сплошной пластины 22, и извлеченные внутренности свободно выходят из рабочих элементов и остаются висеть со стороны спины тушки 39 для дальнейшей обработки.

Таким образом, выполнение каждого из рабочих органов с зеркальным рабочим элементом в виде сплошной пластины, неподвижно установленной на несущем ползуне, позволяет упростить конструкцию рабочего органа в целом, снизить стоимость изготовления и трудовые затраты при техническом обслуживании.

Устройство для извлечения внутренностей из тушек птицы, характеризующееся тем, что содержит станину, привод, копиры, фиксирующие, корректирующие и рабочие органы, каждый из рабочих органов выполнен из двуплечего рычага с проушиной и рабочим элементом, состоящим из петли с зубьями и крышки с выпуклой поверхностью, при этом рабочий орган снабжен зеркальным элементом в виде сплошной пластины, неподвижно установленной на несущем ползуне.



 

Похожие патенты:

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности и может быть использовано в линиях переработки птицы. Устройство содержит корпус, привод и шнек.

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки тушек птицы, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности в линиях обработки птицы.

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки тушек птицы, в том числе перепелов, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности в линиях обработки птицы.

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки тушек птицы, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности в линиях обработки птицы, в том числе перепелов.

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности. .

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки тушек птицы, и может быть использовано в линиях обработки птицы.

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки тушек птицы, и может быть использовано в линиях обработки птицы.

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки продуктов потрошения тушек птицы, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности в линиях обработки птицы.

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки субпродуктов, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности в линиях обработки птицы.

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки тушек птицы, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности в линиях обработки птицы.

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к устройствам для обработки тушек птицы. В устройстве для вырезания клоаки и вскрытия брюшной полости тушек птицы, состоящем из станины (1), приводной звездочки (6), неподвижного вала (2) с копиром (3), ротора (4), несущего верхние (7) и нижние (13) рабочие органы с подвижной рамкой (16), каждый нижний рабочий орган (13) установлен неподвижно, петлеобразное приспособление выполнено в виде плоской петли (25), на которой на горизонтальной оси (26) установлен с возможностью вращения плоский нож (27), связанный с качающимся толкателем (32) реечной передачей (28, 29), а прижим груди оснащен в нижней части V-образной пластиной (20) и состоит из двух частей (19 и 22), посаженных на общую ось (21) и поджимающихся друг к другу пружиной (24). Обеспечивается упрощение конструкции, снижение трудовых затрат на изготовление и эксплуатацию устройства и повышение качества обработки тушек птицы. 6 ил.

Изобретения предназначены для использования в птицеперерабатывающей промышленности. Устройство и способ для удаления внутренностей из брюшной полости домашней птицы, подвешенной за ноги в первом конвейере, содержащее инструмент для потрошения, который выполнен с возможностью перемещения внутрь и наружу из упомянутой брюшной полости домашней птицы для удаления упомянутых внутренностей из упомянутой брюшной полости, и захватное средство для захвата упомянутых внутренностей после их удаления из упомянутой брюшной полости, в котором имеется подъемное средство, расположенное с возможностью введения нижеупомянутого инструмента для потрошения после его удаления из упомянутой брюшной полости и совершения относительного движения вверх в отношении упомянутого инструмента для потрошения для того, чтобы поднять внутренности от упомянутого инструмента для потрошения и дать возможность захватному средству для захвата внутренностей нижеупомянутого подъемного средства. 2 н. и 11 з.п. ф-лы, 11 ил.

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к оборудованию для обработки птицы, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности в цехах переработки птицы. Линия для убоя и потрошения птицы производительностью менее 2000 шт./час, состоящая из двух подвесных конвейеров - убоя и потрошения, несущих в специальных подвесках тушки птицы, которые обрабатываются машинами как на конвейере убоя, так и на конвейере потрошения, отличающаяся тем, что подвески на конвейере потрошения установлены с шагом, в 1.5 и более раз превышающим шаг подвесок на конвейере убоя, скорость движения конвейера потрошения в 1.5 и более раз выше скорости конвейера убоя и равна скорости конвейера потрошения линии производительностью 3000 шт./час, а машины, имеющие привод от тягового органа конвейера потрошения и выполняющие операции потрошения, содержат соответственно в 1.5 и более раз меньше рабочих органов, чем соответствующие машины в конвейере потрошения производительностью 3000 шт./час. Обеспечивается автоматизация в линиях убоя и потрошения птицы производительностью менее 2000 шт./час операций потрошения тушек птицы без потери качества их обработки, упрощение конструкции машин линии потрошения и снижение стоимости линии. 4 ил.

Группа изобретений предназначена для использования в птицеперерабатывающей промышленности. Способ и обрабатывающее устройство для обработки набора органов, извлеченного из забитой птицы, использующее по меньшей мере два взаимодействующих валка, которые образуют зазор между указанными валками, селективно позволяя выбранным заранее органам из указанного набора органов проходить через указанный зазор, причем валки во время работы вращаются в противоположных направлениях, чтобы перемещать набор органов и одновременно способствовать прохождению указанных выбранных органов через указанный зазор, причем валки имеют диаметр поперечного сечения, значение которого изменяется в продольном направлении валков и зависит от положения поперечного сечения между входным участком и выходным участком указанных валков так, чтобы обеспечивать каждый из валков изогнутым контуром поверхности. 3 н. и 24 з.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение предназначено для использования в птицеперерабатывающей промышленности. Машина для переламывания шеи птицы, подвешенной за ноги на конвейерной линии, содержащая выполненное с возможностью перемещения переламывающее устройство (5) для приложения переламывающего усилия к шее птицы и опору для обеспечения поддержки шеи птицы при работе выполненного с возможностью перемещения переламывающего устройства, причем опора выполнена с возможностью введения в полость птицы через отверстие клоаки птицы. Изобретение также относится к способу переламывания шеи птицы, подвешенной за ноги на конвейерной линии, в котором переламывающее усилие прикладывают к шее птицы при обеспечении поддержки для шеи птицы, причем шею птицы поддерживают изнутри птицы. 2 н. и 24 з.п. ф-лы, 5 ил.
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к способам обработки тушек птицы на конвейерных линиях, и может быть использовано в убойных цехах на птицекомбинатах, птицефабриках и мясокомбинатах при обработке цыплят-бройлеров, уток, индеек, перепелов, кур-несушек и т.п. Птица обрабатывается последовательно на конвейерной линии первичной переработки и конвейерной линии потрошения, при этом тушки птицы с головой и ногами подвешены за ноги в подвесках конвейера. Операции отделения/отрезания голов и ног от тушек птицы выполняют на конвейере потрошения после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы тушек и внутренних органов, затем тушки больной птицы удаляют с конвейера потрошения. Обеспечивается ветеринарно-санитарная безопасность голов и ног тушек птицы, получаемых в процессе обработки тушек птицы и направляемых на пищевые цели. 2 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки тушек птицы и, может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности для удаления из подвесок конвейера отрезанных ног тушек птицы, в том числе перепелов. Устройство для удаления отрезанных ног тушек птицы из подвесок конвейера содержит раму (4), привод (5), узел фиксации подвесок в виде расположенных с двух сторон подвески направляющих (24 и 25), кулачок (6) в виде вертикально расположенной замкнутой дорожки (7), рабочие элементы в виде зажимов (8), каждый из которых состоит из двух частей, первая (9) из которых совершает вращательное движение на валу (10), параллельном оси движения конвейера (1), и снабжена отбойником (13) со щеткой (14), а вторая (15) закреплена с возможностью вращения на оси (17) на первой (9) и оснащена роликом (23), взаимодействующим с кулачком (6), при этом устройство несет не менее четырех зажимов (8), причем обе части (9) и (15) зажимов (8) установлены на двух подшипниковых опорах (11, 12, 18) - первая часть (9) - на раме (4), а вторая часть (15) - на первой части (9). Обеспечивается повышение долговечности и надежности работы устройства при его эксплуатации. 3 ил.

Группа изобретений предназначена для использования в птицеперерабатывающей промышленности. Способ и обрабатывающее устройство для обработки набора органов, извлеченного из забитой птицы, использующее по меньшей мере два взаимодействующих валка, которые образуют зазор между указанными валками, селективно позволяя выбранным заранее органам из указанного набора органов проходить через указанный зазор, причем валки во время работы вращаются в противоположных направлениях, чтобы перемещать набор органов и одновременно способствовать прохождению указанных выбранных органов через указанный зазор, причем взаимодействующие валки являются регулируемыми точно перпендикулярно и поперечно продольному направлению валков так, чтобы регулировать зазор. Зазор является регулируемым до заданного постоянного значения вдоль всего продольного направления валков. 3 н. и 24 з.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение предназначено для использования в птицеперерабатывающей промышленности. Устройство для осуществления операции на забитой птице, содержащее подвесные устройства для подвешивания птицы за ноги, первый барабан, который на его периферии обеспечен первой кривой, образованной первой канавкой, по которой проводится первый выступ, который соединяется с первым обрабатывающим органом так, чтобы обеспечивать, что перемещение первого обрабатывающего органа вдоль периферии первого барабана вызывает размещение указанного первого обрабатывающего органа в рабочем положении относительно птицы, подвешиваемой за ноги. Дополнительно имеются вторые обрабатывающие средства, которые взаимодействуют со вторым барабаном, обеспеченным второй кривой, образованной второй канавкой, по которой проводится второй выступ, соединенный со вторым обрабатывающим средством так, чтобы обеспечивать, что путем его перемещения вдоль периферии второго барабана второе обрабатывающее средство размещается в его рабочем положении относительно птицы. Первый барабан и второй барабан имеют регулируемое расстояние относительно друг друга. 8 з.п. ф-лы, 8 ил.

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки субпродуктов, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности в линиях обработки птицы. Перед разрезкой желудки помещают в герметичную емкость, заполняют ее водой и производят наддув емкости избыточным давлением воздуха. Затем желудки пропускают под давлением через эллипсообразную фильеру с ножом, а очистку от кутикулы производят путем многократного соударения желудков с рабочими органами машины, совмещая при этом с мойкой. Обеспечивается упрощение конструкции, снижение стоимости и повышение производительности линии. 2 н. и 2 з.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к устройствам для обработки тушек птицы. В устройстве для извлечения внутренностей из тушек птицы, состоящем из станины, привода, копиров, фиксирующих, корректирующих и рабочих органов, каждый рабочий орган выполнен в виде двуплечего рычага с проушиной и рабочим элементом, состоящим из петли с зубьями и крышки с выпуклой поверхностью, при этом рабочий орган снабжен зеркальным элементом в виде сплошной пластины, неподвижно установленной на несущем ползуне. Обеспечивается упрощение конструкции устройства, снижение стоимости изготовления и трудовых затрат при техническом обслуживании. 2 ил.

Наверх