Способ оценки качества порошка из консервированных пантов оленей



Способ оценки качества порошка из консервированных пантов оленей
Способ оценки качества порошка из консервированных пантов оленей
Способ оценки качества порошка из консервированных пантов оленей
Способ оценки качества порошка из консервированных пантов оленей
Способ оценки качества порошка из консервированных пантов оленей

 


Владельцы патента RU 2574013:

Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт пантового оленеводства Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПО Россельхозакадемии) (RU)

Изобретение относится к экспресс-методу оценки порошка из пантов оленей и может быть использовано для предпродажной оценки качества пантового порошка. Для этого оценку качества осуществляют по трем показателям: цвету порошка, зольности и показателю экстенции, соответствующих 1, 2 и 3 сорту пантового порошка. Изобретение позволяет в короткие сроки объективно оценить качество порошка и предотвратить покупку поддельного продукта. 5 табл., 6 пр.

 

Изобретение относится к пантовому оленеводству и может быть использовано как экспресс-метод для предпродажной оценки качества порошка из пантов.

Известен способ определения качества пантовой продукции, а именно гипотензивный тест для количественного определения биологической активности пантов (См. ФС 42-1784-82, ФС 42-2323, ФС 42-0041-0860-01). Согласно фармакологической статье спиртовой экстракт из пантов в остром опыте должен снижать артериальное давление у кроликов не менее чем на 25,0%, что подтверждает высокое качество пантов.

Однако для получения спиртового экстракта из пантов и проведения серии экспериментов требуется довольно длительный период, а также группа кроликов определенной породы, половозрастной группы, массы которых в конце опыта подвергают эвтаназии. Гипотензивный тест часто зависит от индивидуальной чувствительности животных, поэтому на исследование одной пробы необходимо 3-5 кроликов. При этом, согласно Европейской Конвенции о защите позвоночных животных, используемых для экспериментов или в иных научных целях (Страсбург, 1986 г.), рекомендуется изучить возможность применения иных приемлемых научных методов исследований без использования животных.

В настоящее время только в Алтайском крае и Республике Алтай переработкой продукции пантового оленеводства занимается 22 предприятия. Качественные панты оленей, а следовательно и порошок (размолотые панты) из них имеют высокую стоимость, поэтому в качестве высокосортного сырья в продажу часто поступает низкосортная продукция из лома, комельной части панта, пережжоных при консервировании пантов и т.д. Потребитель, приобретая пантовый порошок, должен иметь возможность определения качества продукта в короткие сроки (экспересс-метод).

В ГОСТе 4223-76 «Панты марала и изюбра консервированные» и ГОСТе 3573-76 «Панты пятнистого оленя консервированные» отражены такие показатели качества как цвет панта на продольном и поперечном разрезе в средней части ствола от коричневого с красноватым оттенком (1 и 2 сорт пантов) до светло-коричневого (3 сорт) для пантов марала и изюбра и от коричневого с красноватым оттенком (1 и 2 сорт) до коричневого (3 сорт) для пантов пятнистого оленя.

Кроме этого качественным показателям сортности пантов в этих ГОСТах указан процент зольности панта. Так зольность пантов марала и изюбра 1, 2 и 3 сорта должна находится в пределах 35-52%, для пантов пятнистого оленя от 38 до 50%. Таким образом, объективным является вывод, что и порошок из пантов должен характеризоваться этими качественными показателями цвета и зольности. В то же время иногда потребителю требуется пантовый порошок из верхушек или середины панта, характеризующийся более высоким качеством, чем порошок из цельного панта, и потребитель готов платить высокую цену (стоимость порошка из верхушек - 450-500 долларов за 1 кг, из комля - 120-180 долларов за 1 кг), провоцируя возможность подделок. Выбор критериев качества пантового порошка, позволяющих в короткие сроки определить его качество, осуществлялся исходя из изучения типов подделок на рынке продаж.

Так, порошок, изготовленный из низкосортного сырья сероватого цвета, может быть легко подделан посредством введения порошка из сухой крови или сухого мяса или красителя, при этом порошок соответствует по цвету качественному продукту. Зольность при этом также занижается. Подделку зольности осуществляют также заменой части некачественного порошка на какой-либо органический порошок с низкой зольностью.

Покупка низкосортной продукции, используемой в фармацевтической отрасли и медицине, оказывает негативное влияние на качество производимых данными отраслями препаратов.

Задачей, на решение которой направлено заявленное изобретение, является разработка способа оценки качества порошка из консервированных пантов (экспресс-метод), используемого в процессе купли - продажи порошка, с целью установления объективных цен и предотвращения покупки поддельного продукта.

Указанный технический результат достигается тем, что разработанный способ оценки качества порошка из консервированных пантов характеризуется тем, что оценку качества осуществляют по трем показателям: цвету порошка, зольности и показателю экстинции. Цвет порошка из пантов марала и изюбра для 1 и 2 сорта - коричневый с красноватым оттенком, для 3 сорта - светло-коричневый, а цвет порошка из пантов пятнистого оленя для 1 и 2 сорта - коричневый с красноватым оттенком, для 3 сорта - коричневый. Зольность порошка из пантов марала и изюбра для 1 сорта 35-43%, 2 сорта - 38-46%, 3 сорта - 42-52%, а порошка из пантов пятнистого оленя для 1 сорта - 38-43%, 2 сорта - 42-47%, 3 сорта - 46-50%, при этом зольность порошка из верхушки, середины и комля от панта марала и изюбра находится в пределах 15-28%, 29-41%, 42-55%, от пантов пятнистого оленя 15-28%, 29-42%, 43-53% соответственно. Показатель экстинции смеси воды и пантового порошка в соотношении пантовый порошок:вода 1:5 при спектре 540 нм и кювете (ФЭК) №1,085 должен быть не более 0,14.

Для доказательства необходимости предпродажной оценки качества порошка из консервированных пантов в таблице 1 приводятся сравнительные данные по биохимическому составу качественного панта (цвет внутренней структуры, коричневый с красноватым оттенком) и низкосортного панта (цвет внутренней структуры серый с черными и зеленными вкраплениями).

Как видно из опыта, биологические и биохимические показатели пантов с цветом внутренней структуры коричневого цвета с красноватым оттенком значительно превосходят по этим качественным показателям панты с серым цветом внутренней структуры. Поэтому цвет внутренней структуры панта вполне может являться одним из критериев качества для пантового порошка, изготовленного из этих пантов.

В таблице 2 представлены сравнительные биохимические данные порошков из верхушек, середины и комля панта.

Для опыта были взяты панты марала консервированные по единой технологии консервирования, одного веса и размера. В результате исследований установлено, что верхушка панта содержит в 2,6 раза больше протеина, в 1,9 раз аминокислот, имеет в 1,7 раза выше биологическую активность по сравнению с комлем панта. При этом уровень зольности (окостенения) верхушки был в 1,9 раза ниже. Таким образом, показатель зольности (табл. 1, 2) является обратно пропорциональной величиной к показателю биологической активности и может быть использован в качестве критерия качества пантового порошка.

Далее (см. табл. 3), поскольку показатель зольности панта, например, панты марала 1 и 2 сорта мало отличаются друг от друга и имеют цвет на срезе одного оттенка, при оценки качества порошка по зольности (например, при зольности 40,0%) качество порошка следует относить как изготовленный из пантов 1 и 2 сорта. В то время как при зольности 42-46% (показатель 2 и 3 сорта) цвет может быть либо светло-коричневый (порошок изготовлен из 3 сорта пантов) или коричневый с красным оттенком (порошок изготовлен из 2 сорта пантов).

Что касается пантов пятнистого оленя (табл.3), то показатель зольности панта, например, 1 и 2 сорта также мало отличаются друг от друга и имеют цвет на срезе одного оттенка, при оценки качества порошка по зольности (например, при зольности 41,0%) качество порошка следует относить как изготовленный из пантов 1 и 2 сорта. В то время как при зольности 44-46% (показатель 2 и 3 сорта) цвет может быть либо коричневый (порошок изготовлен из 3 сорта пантов) или коричневый с красным оттенком (порошок изготовлен из 2 сорта пантов).

В следующем опыте были проведены исследования по выявлению возможных колебаний уровня зольности в верхушках, середине и комле пантов маралов и пятнистых оленей. Для опыта были взяты пробы от 1, 2 и 3 сорта пантов обеих видов животных в количестве 100 проб от каждого вида (35 проб от 1 сорта, 55 проб от 2 сорта и 10 проб от 3 и 4 сорта пантов). Соотношение количества пантов разных сортов - 35:55:10 - это наиболее часто встречающееся соотношение сортов при массовой переработке пантов. Опытные данные отражены в таблице 4.

Как показали исследования, при переработке пантов марала при наличии всех сортов пантов колебание уровня зольности порошка из верхушек панта было на уровне 15-28%, из середины - 29-41%, от комля - 42-55%, при переработке пантов пятнистого оленя: 15-28%, 29-42%, 43-53% соответственно. Несколько единиц показателей крайних пределов (например, 28% или 41% для верхушки панта марала) встречается редко, но имеют место быть.

Таким образом, данные таблицы 3 и 4 позволяют использовать показатель цвета и зольности в способе предпродажной оценки качества порошка из пантов.

В то же время, исследования подделок на рынке продаж пантового порошка предопределили необходимость наличия третьего показателя оценки качества порошка, без которого оценка качества не может быть полностью объективной. Так, например, на продажу был представлен порошок, якобы изготовленный из цельного панта марала 1 сорта, естественно по высокой цене. Внешне порошок имел коричневый цвет с красноватым оттенком, определение процента зольности (43%) подтвердило возможность изготовления порошка из пантов 1 и 2 сорта, то есть цвет и зольность заявленной партии продукта были на заявленном уровне качества. Однако цвет порошка был подделан введением сухой крови, а на самом деле был изначально светло-коричневый, т.е. изготовленный из 3 сорта пантов (с зольностью 42-55%). Поэтому разработчиком способа был отработан необходимый третий показатель качества - показатель экстинции (Е), (кювета №1,085 при спектре 540 нм), при разведении пантовый порошок:вода 1:5 (фотоэлектроколориметрия).

Все образцы растворяли в соотношении 1:5, так как 1 г сухой крови восстанавливается в 5 г воды (выход сухой крови 20,0%). Аналогичные результаты были получены по определению показателя экстинции для порошка из пантов пятнистых оленей.

Как показали исследования, показатель экстинции (Е) при разведении порошка панта:вода 1:5 был на уровне 0,14. Во второй пробе в присутствии сухой крови (всего 0,2 г) при том же растворении (2 г пантового порошка и сухой крови) в 10 г воды (1:5) показатель экстинции был в 2 раза выше, при увеличении процента крови (проба 3) в пять раз (1 г) по сравнению со второй пробой показатель экстинции был выше более чем в 4 раза.

Таким образом, данным способом проверки наличия крови в пантовом порошке можно установить не только ее наличие в продукте, но и ее процент содержания в составе порошка (что не являлось целью разработчика в связи с ненадобностью для выполнения поставленной задачи).

Возвращаясь к вышеприведенному примеру, на основании применения показателя экстинции, где его значение было на уровне 0,26, был сделан вывод, что, поскольку продукт имел коричневый цвет с красноватым оттенком, следовательно был произведен акт фальсификации путем введения сухой крови или красителя, так как без введения этих составляющих величина показателя экстинции должна быть на уровне 0,14.

Способ осуществляется следующим образом: цвет порошка определяется визуально, зольность по ГОСТу 4227-76 и ГОСТу 3573-76, экстинция (Е) при помощи фотоэлектроколориметра (ФЭК).

Пример 1. Заявлена на продажу партия пантового порошка по цене 500 долларов/кг, изготовленная из верхушек пантов марала. Цвет порошка - коричневый с красноватым оттенком. Однако зольность порошка (определенная в течение 8-9 часов) была на уровне 46%, показатель экстинции (затрачено времени 0,3 часа) менее 0,14. Вывод: порошок изготовлен либо из 1 или 2 сорта пантов маралов, либо из середины панта, а значит цена должна быть понижена в соответствии с качеством.

Пример 2. Заявлена на продажу партия порошка из пантов марала по цене 215 долларов/кг, изготовленная из 2 сорта пантов. Цвет порошка коричневый с красноватым оттенком. Определение зольности показало соответствие ее 2 сорту пантов (43%), показатель экстинции был на уровне 0,20. Вывод: порошок содержит сухую кровь, следовательно, изначально имел светло-коричневый цвет и был подкрашен введением сухой крови, то есть изготовлен из 3 сорта пантов марала, чему соответствует и зольность - 43%.

Пример 3. Заявлена на продажу партия порошка из пантов марала 3 сорта по цене 175 долларов/кг, цвет порошка светло-коричневый (соответствует сорту). Зольность при ее определении была на уровне 53%, что соответствует порошку из комлевой части панта. Показатель экстинции менее 0,14. Вывод: порошок изготовлен либо из 3 сорта пантов маралов, либо из комлевой части панта, а значит цена соответствует с качеством.

Пример 4. Заявлен на продажу порошок из пантов пятнистого оленя 1 сорта по цене 450 долларов/кг, цвет порошка коричневый с красноватым оттенком (соответствует сорту), зольность была уровне 42%. Показатель экстинции был более 0,7. Вывод: порошок изготовлен из пантов 3 сорта, так как очевидно цвет пантов не соответствовал 2 сорту, в результате чего добавлена сухая кровь, что подтвердила фотоэлектроколориметрия (Е), поэтому стоимость пантов должна быть ниже.

Пример 5. Заявлен на продажу пантовый порошок из пантов пятнистого оленя из верхушек пантов по цене 700 долларов/кг, цвет порошка коричневый с красноватым оттенком (соответствует сорту), зольность была уровне 29,5%. Показатель экстинции - 0,21. Вывод: зольность пантов соответствует порошку, изготовленному из середины пантов или смеси порошка из верхушек и комлей пантов. Повышенные показатели экстинции позволяют утверждать, что в порошке присутствует сухая кровь, поэтому стоимость пантового порошка не соответствует заявленному качеству.

Пример 6. Заявлен на продажу пантовый порошок из пантов пятнистого оленя 2 сорта по цене 300 долларов/кг, цвет порошка коричневый с красноватым оттенком (соответствует сорту), зольность была уровне 43,5%. Показатель экстинции - 0,14. Вывод: порошок изготовлен из 2 сорта пантов, а значит, цена соответствует заявленному качеству.

Таким образом, использование заявленного изобретения позволяет в короткие сроки провести объективную оценку качества порошка из пантов в процессе купли-продажи пантового порошка (экспересс-метод) и предотвратить покупки поддельного продукта.

Cпособ оценки качества порошка из консервированных пантов оленей, характеризующийся тем, что оценку качества осуществляют по трем показателям: цвету порошка, при этом цвет порошка из пантов марала и изюбра для 1 и 2 сорта - коричневый с красноватым оттенком, для 3 сорта - светло-коричневый, а цвет порошка из пантов пятнистого оленя для 1 и 2 сорта - коричневый с красноватым оттенком, для 3 сорта - коричневый; зольности, причем зольность порошка из пантов марала и изюбра для 1 сорта - 35-43%, 2 сорта - 38-46%, 3 сорта - 42-52%, а порошка из пантов пятнистого оленя для 1 сорта - 38-43%, 2 сорта - 42-47%, 3 сорта - 46-50%, при этом зольность порошка из верхушки, середины и комля от панта марала и изюбра находится в пределах 15-28%, 29-41%, 42-55%, от пантов пятнистого оленя 15-28%, 29-42%, 43-53% соответственно; и показателю экстинции, который для смеси воды и пантового порошка в соотношении пантовый порошок:вода 1:5 при спектре 540 нм и кювете (ФЭК) № 1,085 должен быть не более 0,14.



 

Похожие патенты:

Группа изобретений относится к области ветеринарии и предназначена для лечения при послеродовом катарально-гнойном эндометрите у коров. Препарат включает антисептический стимулятор Дорогова (АСД) фракция 2, в качестве йодсодержащего действующего вещества - смесь йодвисмутсульфамида М и полимерйодвисмутсульфамида, в качестве основы - метилцеллюлозу кристаллическую и воду дистиллированную при следующем содержании компонентов: йодвисмутсульфламид М в порошке - 20-45 г, полимерйодвисмутсульфамид - 20-50 г, антисептический стимулятор Дорогова (АСД) фракция 2 - 5 г, метилцеллюлоза кристаллическая - 20-30 г, вода дистиллированная - до 1 л.

Группа изобретений относится к фармацевтической промышленности, а именно к средству и способу повышения адаптивных возможностей организма у спортсменов в период тренировочного процесса в условиях среднегорья.
Изобретение относится к медицине, в частности к терапии хронических воспалительных повреждений кожи и копыт некробактериоза у животных. Изобретение представляет собой способ получения антисептика-стимулятора, в котором за исходный продукт берут антисептик- стимулятор Д-3 фракции, полученный сухой возгонкой органических веществ, например мясокостной муки с содержанием массовой доли жира от 10 до 20%, массовой доли влаги до 9%, массовой доли золы до 26%, клетчатки до 2%, подвергая их термической обработке в течение 12 часов при температуре от 200 до 550°C, летучие фракции конденсируют охлаждением и отстаивают до расслоения на две фракции с последующим отделением фракции 3, которую расфасовывают в виде спрея в аэрозольные жестяные, алюминиевые, пластиковые баллоны вместимостью от 10-1000 мл с распылительной головкой и трубкой длиной до 50 см.

Изобретение относится к области ветеринарии и предназначено для лечения животных при отравлении диоксином. Способ включает нанесение в течение 30-60 дней, в зависимости от вида животного, на корень языка антисептического стимулятора - АСД-2 в количестве от 0,05-3 мл на голову при помощи зонда или дозатора.
Изобретение относится к области ветеринарии, касается композиционного лечебно-профилактического средства и может быть использовано для профилактики и фармакокоррекции артритов птиц, а также для повышения продуктивности и резистентности организма.
Группа изобретений относится к области химико-фармацевтической промышленности. Способ получения порошкообразной фармацевтической композиции заключается в том, что через жидкую фракцию 2 антисептика стимулятора Дорогова пропускают углекислый газ и аммиак.

Изобретение относится к фармакологии и представляет собой способ получения экстракта из пантов для наружного или внутреннего применения, заключающийся в том, что при первой экстракции используется петролейный эфир и экстракция проводится при комнатной температуре или слабом нагревании в течение не менее 9 часов, после проведения первой экстракции экстракт упаривают, досушивают в вакууме при температуре не выше 43°C и получают липофильную фракцию, затем проводят вторую экстракцию в течение 6 часов, где в качестве полярного экстрагента используют воду, водный экстракт упаривают, сушат в вакууме при температуре не выше 43°C и получают гидрофильную фракцию, затем проводят третью ферментативную экстракцию в искусственном желудочном соке при температуре 37°C в течение 1,5 часов, порошок отжимают, а полученный экстракт упаривают, сушат в вакууме при температуре не выше 43°C и получают сухую гидролизованную фракцию из осадка.
Изобретение относится к медицине, а именно к ортопедии, и может быть использовано для лечения дегенеративных поражений, протрузий и грыж межпозвонковых дисков. Для этого вводят диспергированный биоматериал Аллоплант, разведенный в физиологическом растворе по 10-20 мл за одну инъекцию в пространство между околопозвоночными мышцами и поперечным отростком позвонка или межпоперечной связкой.
Изобретение относится к медицине и предназначено для лечения энтезитов и энтезопатий. Проводят непосредственное воздействие на пораженный энтезис лечебным средством.
Изобретение относится к медицине, а именно к ортопедии, и может быть использовано для лечения дегенеративно-дистрофических, воспалительно-дегенеративных заболеваний и травматических повреждений мягких тканей опорно-двигательного аппарата.

Заявленное изобретение относится к области ветеринарии и предназначено для лечения подострой субинволюции матки у коров. Способ включает введение терапевтических средств животным по следующей схеме.
Изобретение относится к ветеринарии и может быть использовано для превентивной и интенсивной терапии очаговых гнойно-септических и желудочно-кишечных заболеваний, стимуляции системы иммунитета и метаболических процессов у животных.

Изобретение относится к фармацевтической промышленности, а именно к биологически активной композиции для ухода за кожей. Биологически активная композиция для ухода за кожей, содержащая гиалуроновую кислоту, Д-пантенол, молочко маточное пчелиное, убихинон (коэнзим Q10), витамин Е, экстракт лимона и/или экстракт зеленого чая и основу, при определенном соотношении компонентов.

Представленная группа изобретений относится к области биотехнологии и касается способов сбора функциональных клеток (варианты). Охарактеризованные решения заключаются в имплантации имплантируемой медицинской емкости под кожу на срок не более двух недель, где популяция клеток мобилизована в емкость с помощью любого из белков HMGB1, HMGB2, HMGB3, S100A8, S100A9 или гиалуроновой кислоты или смеси любых двух или более из указанных.

Изобретение относится к медицине, в частности к остеологии, и касается наращивания объема костной ткани в зонах дефекта альвеолярного отростка челюсти. Способ включает забор из передней брюшной стенки методом липосакции жировой ткани, последующую ее ферментизацию с добавлением коллагеназы, центрифугирование и получение стромально-васкулярной фракции.
Изобретение относится к медицине, в частности к терапии хронических воспалительных повреждений кожи и копыт некробактериоза у животных. Изобретение представляет собой способ получения антисептика-стимулятора, в котором за исходный продукт берут антисептик- стимулятор Д-3 фракции, полученный сухой возгонкой органических веществ, например мясокостной муки с содержанием массовой доли жира от 10 до 20%, массовой доли влаги до 9%, массовой доли золы до 26%, клетчатки до 2%, подвергая их термической обработке в течение 12 часов при температуре от 200 до 550°C, летучие фракции конденсируют охлаждением и отстаивают до расслоения на две фракции с последующим отделением фракции 3, которую расфасовывают в виде спрея в аэрозольные жестяные, алюминиевые, пластиковые баллоны вместимостью от 10-1000 мл с распылительной головкой и трубкой длиной до 50 см.
Изобретение относится в области нанотехнологии, в частности к способу получения нанокапсул АСД в хитозане. Технической задачей изобретения является упрощение и ускорение процесса получения нанокапсул и увеличение выхода по массе.
Изобретение относится к области ветеринарной гинекологии, в частности к лечению эндометритов у коров, и может быть использовано на молочных фермах и комплексах. Способ лечения эндометритов у коров включает введение в матку антимикробного средства - эмульсии, состоящей из стерильного подсолнечного масла, препарата АСД-3, эфирного масла чайного дерева, настойки чемерицы для животных, при следующем содержании компонентов, мл: стерильное подсолнечное масло 890 препарат АСД-3 50 эфирное масло чайного дерева 25 настойка чемерицы для животных 35, полученную эмульсию выдерживают при комнатной температуре в течение суток, перед введением эмульсию подогревают до температуры 38-39°C, вводят в дозе 80-100 мл на одно животное 2-3 раза с интервалом 48 ч.

Изобретение относится к медицине, а именно к гастроэнтерологии, и касается профилактики или лечения заболеваний печени. Для этого вводят микрокапсулы, содержащие оболочку капсулы, инкапсулирующую суспензию терапевтически эффективного количества клеток печени и эритропоэтин.

Группа изобретений относится к медицине и касается способа криоконсервации стволовых клеток, включающего получение взвеси стволовых клеток и добавление к ней раствора криопротектора при постоянном перемешивании, с последующей криоконсервацией, где в качестве криопротектора во взвесь добавляют 50%-ный раствор ДМСО в реополиглюкине до конечной концентрации ДМСО 10% в получившейся суспензии.

Группа изобретений относится к медицине и касается лечения заболеваний печени. Предложены варианты способа лечения и тканевый трансплантат для этого. При этом получают нормальные клетки печени или желчных протоков от донора. Эти клетки печени представляют собой стволовые клетки, коммитированные клетки-предшественники или зрелые клетки. Указанные клетки комбинируют с одним или несколькими ангиобластами, эндотелиальными клетками-предшественниками, клетками-предшественниками звездчатых клеток и одним или несколькими гель-образующими биоматериалами для образования смеси. Эту смесь (тканевый трансплантат) вводят на поверхность или внутрь печени субъекта. Предложен также способ криоконсервирования указанной смеси клеток. Изобретения обеспечивают эффективную дифференциацию клеток в соответствующий тип клетки, облегчают in vivo локализацию клеток при введении в ткань, имитируя сложность естественного микроокружения с минимальным числом компонент, способствуя успешному приживлению трансплантируемых клеток, увеличению объема и затем частичному или полному восстановлению печени. 4 н. и 11 з.п. ф-лы, 6 пр., 3 табл., 15 ил.
Наверх