Машина для переламывания шеи птицы и способ переламывания шеи птицы

Изобретение предназначено для использования в птицеперерабатывающей промышленности. Машина для переламывания шеи птицы, подвешенной за ноги на конвейерной линии, содержащая выполненное с возможностью перемещения переламывающее устройство (5) для приложения переламывающего усилия к шее птицы и опору для обеспечения поддержки шеи птицы при работе выполненного с возможностью перемещения переламывающего устройства, причем опора выполнена с возможностью введения в полость птицы через отверстие клоаки птицы. Изобретение также относится к способу переламывания шеи птицы, подвешенной за ноги на конвейерной линии, в котором переламывающее усилие прикладывают к шее птицы при обеспечении поддержки для шеи птицы, причем шею птицы поддерживают изнутри птицы. 2 н. и 24 з.п. ф-лы, 5 ил.

 

Изобретение относится к способу переламывания шеи птицы и к машине для переламывания шеи птицы, причем птицу подвешивают за ноги на конвейерной линии, машина содержит выполненное с возможностью перемещения переламывающее устройство для приложения переламывающего усилия к шее птицы и опору для поддержки шеи птицы во время работы выполненного с возможностью перемещения переламывающего устройства.

Такие способ и устройство переламывания шеи птицы известны из патентных документов EP 1728433 A и US 3965534.

В соответствии с документом EP 1728433 A используют криволинейное переламывающее устройство, выполненное с возможностью вращения вокруг точки крепления, которая может устанавливаться на уровне положения, соответствующего требуемой плоскости ударного воздействия переламывающего устройства на шею птицы. Обеспечивают заднюю пластину, внешнюю по отношению к птице, выполняющую функцию опоры при работе переламывающего устройства.

В соответствии с документом US 3965534 предложена каретка для трех ножей, каждый из которых выполняет функцию устройства переламывания шеи птицы. Соответственно, обеспечивают переламывание трех шей одновременно. После приведения в действие три ножа перемещают к шеям птиц. Под указанными ножами имеются V-образные направляющие шею стержни, которые приводят в действие после установки шей птиц, при этом выполненные с возможностью вращения направляющие стержни проходят поперек лотка вместе с шеями птиц, подлежащими переламыванию и перемещаемыми конвейером. Каретка включает в себя три опорных пластины для установки шей птиц при перемещении указанных трех ножей.

Хотя технология переламывания шеи птицы существует давно, постоянно требуются усовершенствования ее надежности и точности. Удовлетворение данной потребности является первой задачей изобретения.

Другой задачей изобретения является обеспечение максимально полного сбора шей птиц и повышение производительности по сравнению с существующими способами. В этой связи стоит отметить, что денежная стоимость полностью собранных шей определенного веса выше, чем не полностью собранных шей того же веса.

Еще одной задачей изобретения является обеспечение сбора шей птиц при минимальном повреждении тушек птицы, что повышает привлекательность данных тушек.

Эти и прочие задачи и преимущества изобретения обеспечиваются или достигаются посредством машины для переламывания шей птиц и способа переламывания шей птиц, обладающих признаками одного или более пунктов формулы изобретения.

В первом аспекте изобретения предложен способ переламывания шей птиц, в соответствии с которым шею птицы поддерживают изнутри птицы посредством введения опоры шеи птицы в полость птицы через отверстие клоаки птицы. Это повышает точность и надежность способа.

Предпочтительно, чтобы при работе выполненного с возможностью перемещения переламывающего устройства указанная опора прилегала к спинному мозгу птицы таким образом, чтобы обеспечивалась поддержка шеи птицы опорой во время приложения переламывающим устройством переламывающего усилия к шее птицы.

Соответственно, выполненное с возможностью перемещения переламывающее устройство снабжено резцом или представляет собой выполненный с возможностью возвратно-поступательного перемещения резец. Подобный резец может быть легко перемещен назад и вперед, например, посредством соответствующего пневматического оборудования, в частности, когда резец выполнен с возможностью возвратно-поступательного перемещения в горизонтальном направлении. В этом случае, предпочтительно, чтобы выполненный с возможностью возвратно-поступательного перемещения резец с усилием перемещался к шее птицы для приложения требуемого переламывающего усилия к шее птицы.

Желательно, чтобы резец имел вогнутую острую кромку. Резец выполнен с возможностью автоориентирования относительно шеи птицы, при котором допускается некоторая погрешность положения шеи, что не оказывает отрицательного влияния на позиционирование при переламывании шеи птицы.

Одной из необходимых характеристик изобретения является поддержка птицы в местах или вблизи плечевых суставов для точного позиционирования птицы перед приложением переламывающего усилия. За счет этого обеспечивается прогнозируемое поддержание плоскости приложения переламывающего усилия. Очевидно, что это весьма способствует обеспечению точности и надежности способа и устройства согласно изобретению. Соответственно, машина согласно изобретению, предпочтительно, содержит опорные средства для поддержки птицы в местах или вблизи ее плечевых суставов. Эти опорные средства могут быть выполнены в виде соответствующей скобы.

Для дальнейшей реализации целей изобретения может быть желательна фиксация шеи птицы в заданном положении перед приложением переламывающего усилия к шее птицы. В связи с этим, предпочтительно, чтобы машина содержала удерживающие средства для фиксации шеи птицы в заданном положении. Соответственно, указанные удерживающие средства выполнены в виде захвата для шеи птицы.

Изобретение далее поясняется со ссылками на чертежи на не накладывающем ограничений примере осуществления машины для переламывания шеи птицы в соответствии с изобретением и способа ее применения.

На фиг. 1-5 показана последовательность операций, выполняемых машиной для переламывания шеи птицы согласно изобретению с тушкой птицы, подвешенной за ноги.

На фигурах одни и те же элементы указаны одинаковыми ссылочными обозначениями.

На фиг. 1-5 машина для переламывания шеи птицы согласно изобретению указана ссылочным обозначением 1. Машина 1 для переламывания шеи птицы воздействует на птицу 2, подвешенную за ноги 3 на конвейерной линии 4, и содержит выполненное с возможностью перемещения переламывающее устройство 5 для приложения переламывающего усилия к шее 6 птицы. Машина 1 для переламывания шеи птицы также содержит опору 7 для поддержки шеи 6 птицы во время работы выполненного с возможностью перемещения переламывающего устройства 5. Выполненное с возможностью перемещения переламывающее устройство 5, предпочтительно, снабжено выполненным с возможностью возвратно-поступательного перемещения резцом 8, функция и работа которого станут понятны из последующего описания. Предпочтительно, чтобы резец 8 был снабжен вогнутой острой кромкой 9.

На фиг. 1 опора 7 еще находится выше и снаружи птицы 2; на фиг. 2-5 опора 7 введена в полость 12 птицы через отверстие 13 клоаки птицы таким образом, что при работе выполненного с возможностью перемещения переламывающего устройства 5 указанная опора 7, предпочтительно, находится рядом со спинным мозгом 14 птицы для поддержки указанного спинного мозга 14. Положение и относительное расположение полости 12 птицы, отверстия 13 клоаки птицы и спинного мозга 14 птицы безусловно известны специалистам в данной области техники, при этом они показаны для устранения любых сомнений по поводу относительного расположения и перемещения опоры 7.

Машина 1 для переламывания шеи птицы согласно изобретению, предпочтительно, содержит опорные средства (не показанные на фигурах) для поддержки птицы 2 в местах или вблизи ее плечевых суставов для обеспечения точного позиционирования указанной птицы 2. Опорные средства соответствующим образом выполнены в виде скобы. Более важно то, что машина 1 также содержит удерживающие средства 10 для фиксации шеи 6 птицы в заданном положении, которые, предпочтительно, выполнены в виде захвата 11 для шеи 6 птицы.

Посредством введения опоры 7 в полость подвешенной птицы 2 и за счет применения указанных удерживающих средств 10 для фиксации шеи 6 птицы в заданном положении перед приложением переламывающего усилия к шее птицы обеспечивается надежность и эффективность выполненного с возможностью перемещения переламывающего устройства 5 для переламывания шеи 6 птицы 2. Это также позволяет избежать возникновения костных осколков, которые могут появиться в противном случае из-за переламывания шеи 6.

Работа машины 1 для переламывания шеи птицы согласно изобретению включает в себя этап, на котором после ввода опоры 7 в полость подвешенной птицы 2 (как показано на фиг. 2) выполненный с возможностью возвратно-поступательного перемещения резец 8 с усилием перемещают к шее 6 птицы для приложения переламывающего усилия к шее 6 птицы. На фиг. 1-5 показан предпочтительный вариант осуществления изобретения, в соответствии с которым резец 8 выполнен с возможностью возвратно-поступательного перемещения в горизонтальном направлении. Перемещение резца 8 показано в виде последовательных положений, показанных на фиг. 3-5. На фиг. 3 резец 8 расположен перед шеей 6 птицы 2, а на фиг. 4 показано, что выполненный с возможностью возвратно-поступательного перемещения резец 8 вошел в шею 6 птицы и переломил спинной мозг птицы 3. На фиг. 5 показано, что после того, как резцом 8 переломили шею 6 птицы 2, удерживающими средствами могут производить отведение переломанной и отделенной шеи 6 от подвешенной птицы 2.

Хотя изобретение было описано со ссылками на примере осуществления машины для переламывания шеи птицы согласно изобретению, оно не ограничивается этим конкретным вариантом осуществления, в который могут быть внесены различные изменения, не изменяющие сущность изобретения. Описанный пример осуществления изобретения в связи с этим не следует использовать для строго истолковывания в соответствии с ним формулы изобретения. Напротив, данный вариант осуществления изобретения имеет своей целью исключительно разъяснение формулировок формулы изобретения без ограничения формулы изобретения данным примером осуществления. Объем защиты изобретения, таким образом, следует истолковывать исключительно в соответствии с формулой изобретения, при этом возможная неоднозначность формулировок пунктов формулы изобретения должна разрешаться посредством данного примера осуществления изобретения.

1. Машина (1) для переламывания шеи птицы (2), подвешенной за ноги (3) на конвейерной линии (4), содержащая выполненное с возможностью перемещения переламывающее устройство (5) для приложения переламывающего усилия к шее (6) птицы и опору (7) для обеспечения поддержки шеи (6) птицы при работе выполненного с возможностью перемещения переламывающего устройства (5), отличающаяся тем, что опора (7) выполнена с возможностью введения в полость (12) птицы через отверстие (13) клоаки птицы.

2. Машина (1) для переламывания шеи птицы по п. 1, отличающаяся тем, что при работе выполненного с возможностью перемещения переламывающего устройства (5) указанная опора (7) прилегает к спинному мозгу (14) птицы.

3. Машина (1) для переламывания шеи птицы по п. 1 или 2, отличающаяся тем, что выполненное с возможностью перемещения переламывающее устройство (5) включает в себя выполненный с возможностью возвратно-поступательного перемещения резец (8).

4. Машина (1) для переламывания шеи птицы по п. 3, отличающаяся тем, что резец (8) выполнен с возможностью возвратно-поступательного перемещения в горизонтальном направлении.

5. Машина (1) для переламывания шеи птицы по п. 3, отличающаяся тем, что резец (8) имеет вогнутую острую кромку.

6. Машина (1) для переламывания шеи птицы по п. 4, отличающаяся тем, что резец (8) имеет вогнутую острую кромку.

7. Машина (1) для переламывания шеи птицы по любому из пп. 1, 2, 4-6, отличающаяся тем, что содержит опорные средства для птицы (2) в местах или вблизи ее плечевых суставов для точного позиционирования указанной птицы (2).

8. Машина (1) для переламывания шеи птицы по п. 3, отличающаяся тем, что содержит опорные средства для птицы (2) в местах или вблизи ее плечевых суставов для точного позиционирования указанной птицы (2).

9. Машина (1) для переламывания шеи птицы по п. 8, отличающаяся тем, что опорные средства выполнены в виде скобы.

10. Машина (1) для переламывания шеи птицы по п. 7, отличающаяся тем, что опорные средства выполнены в виде скобы.

11. Машина (1) для переламывания шеи птицы по любому из пп. 1, 2, 4-6, 8-10, отличающаяся тем, что содержит удерживающие средства (10) для фиксации шеи (6) птицы в заданном положении.

12. Машина (1) для переламывания шеи птицы по п. 3, отличающаяся тем, что содержит удерживающие средства (10) для фиксации шеи (6) птицы в заданном положении.

13. Машина (1) для переламывания шеи птицы по п. 7, отличающаяся тем, что содержит удерживающие средства (10) для фиксации шеи (6) птицы в заданном положении.

14. Машина (1) для переламывания шеи птицы по п. 12 или 13, отличающаяся тем, что указанные удерживающие средства (10) выполнены в виде захвата (11) для шеи (6) птицы.

15. Машина (1) для переламывания шеи птицы по п. 11, отличающаяся тем, что указанные удерживающие средства (10) выполнены в виде захвата (11) для шеи (6) птицы.

16. Способ переламывания шеи (6) птицы, подвешенной за ноги (3) на конвейерной линии (4), в котором переламывающее усилие прикладывают к шее (6) птицы при обеспечении поддержки для шеи (6) птицы, отличающийся тем, что шею (6) птицы поддерживают опорой (7), которую вводят в птицу (2) через ее отверстие (13) клоаки.

17. Способ по п. 16, отличающийся тем, что шею (6) птицы поддерживают изнутри птицы (2) посредством размещения опоры (7) с прилеганием к спинному мозгу (14) птицы.

18. Способ по п. 16 или 17, отличающийся тем, что для приложения переламывающего усилия к шее (6) птицы с усилием перемещают к шее (6) птицы выполненный с возможностью возвратно-поступательного перемещения резец (8).

19. Способ по п. 18, отличающийся тем, что обеспечивают резец (8) с вогнутой острой кромкой.

20. Способ по любому из пп. 16, 17, 19, отличающийся тем, что перед приложением переламывающего усилия к шее (6) птицы птицу (2) поддерживают в месте или вблизи ее плечевых суставов для точного позиционирования указанной птицы (2).

21. Способ по п. 18, отличающийся тем, что перед приложением переламывающего усилия к шее (6) птицы птицу (2) поддерживают в месте или вблизи ее плечевых суставов для точного позиционирования указанной птицы (2).

22. Способ по п. 21, отличающийся тем, что обеспечивают скобу в положении для поддержки птицы (2) в месте или вблизи ее плечевых суставов.

23. Способ по п. 20, отличающийся тем, что обеспечивают скобу в положении для поддержки птицы (2) в месте или вблизи ее плечевых суставов.

24. Способ по любому из пп. 16, 17, 19, 21-23, отличающийся тем, что шею (6) птицы фиксируют в заданном положении перед приложением переламывающего усилия к шее (6) птицы.

25. Способ по п. 18, отличающийся тем, что шею (6) птицы фиксируют в заданном положении перед приложением переламывающего усилия к шее (6) птицы.

26. Способ по п. 20, отличающийся тем, что шею (6) птицы фиксируют в заданном положении перед приложением переламывающего усилия к шее (6) птицы.



 

Похожие патенты:

Группа изобретений предназначена для использования в птицеперерабатывающей промышленности. Способ и обрабатывающее устройство для обработки набора органов, извлеченного из забитой птицы, использующее по меньшей мере два взаимодействующих валка, которые образуют зазор между указанными валками, селективно позволяя выбранным заранее органам из указанного набора органов проходить через указанный зазор, причем валки во время работы вращаются в противоположных направлениях, чтобы перемещать набор органов и одновременно способствовать прохождению указанных выбранных органов через указанный зазор, причем валки имеют диаметр поперечного сечения, значение которого изменяется в продольном направлении валков и зависит от положения поперечного сечения между входным участком и выходным участком указанных валков так, чтобы обеспечивать каждый из валков изогнутым контуром поверхности.

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к оборудованию для обработки птицы, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности в цехах переработки птицы.

Изобретения предназначены для использования в птицеперерабатывающей промышленности. Устройство и способ для удаления внутренностей из брюшной полости домашней птицы, подвешенной за ноги в первом конвейере, содержащее инструмент для потрошения, который выполнен с возможностью перемещения внутрь и наружу из упомянутой брюшной полости домашней птицы для удаления упомянутых внутренностей из упомянутой брюшной полости, и захватное средство для захвата упомянутых внутренностей после их удаления из упомянутой брюшной полости, в котором имеется подъемное средство, расположенное с возможностью введения нижеупомянутого инструмента для потрошения после его удаления из упомянутой брюшной полости и совершения относительного движения вверх в отношении упомянутого инструмента для потрошения для того, чтобы поднять внутренности от упомянутого инструмента для потрошения и дать возможность захватному средству для захвата внутренностей нижеупомянутого подъемного средства.

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к устройствам для обработки тушек птицы. В устройстве для вырезания клоаки и вскрытия брюшной полости тушек птицы, состоящем из станины (1), приводной звездочки (6), неподвижного вала (2) с копиром (3), ротора (4), несущего верхние (7) и нижние (13) рабочие органы с подвижной рамкой (16), каждый нижний рабочий орган (13) установлен неподвижно, петлеобразное приспособление выполнено в виде плоской петли (25), на которой на горизонтальной оси (26) установлен с возможностью вращения плоский нож (27), связанный с качающимся толкателем (32) реечной передачей (28, 29), а прижим груди оснащен в нижней части V-образной пластиной (20) и состоит из двух частей (19 и 22), посаженных на общую ось (21) и поджимающихся друг к другу пружиной (24).

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к устройствам для обработки тушек птицы. В устройстве для извлечения внутренностей из тушек птицы (39), состоящем из станины (1), привода (3,4), копиров (24, 25, 26), фиксирующих (30, 31), корректирующих (33, 34) и рабочих органов, каждый рабочий орган выполнен в виде двуплечего рычага с проушиной (18) и рабочим элементом (13), состоящим из петли (14) с зубьями (15) и крышки (16) с выпуклой поверхностью (17), при этом рабочий орган снабжен зеркальным элементом (13) в виде сплошной пластины (22), неподвижно установленной на несущем ползуне (8).

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности и может быть использовано в линиях переработки птицы. Устройство содержит корпус, привод и шнек.

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки тушек птицы, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности в линиях обработки птицы.

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки тушек птицы, в том числе перепелов, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности в линиях обработки птицы.

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки тушек птицы, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности в линиях обработки птицы, в том числе перепелов.

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности. .
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к способам обработки тушек птицы на конвейерных линиях, и может быть использовано в убойных цехах на птицекомбинатах, птицефабриках и мясокомбинатах при обработке цыплят-бройлеров, уток, индеек, перепелов, кур-несушек и т.п. Птица обрабатывается последовательно на конвейерной линии первичной переработки и конвейерной линии потрошения, при этом тушки птицы с головой и ногами подвешены за ноги в подвесках конвейера. Операции отделения/отрезания голов и ног от тушек птицы выполняют на конвейере потрошения после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы тушек и внутренних органов, затем тушки больной птицы удаляют с конвейера потрошения. Обеспечивается ветеринарно-санитарная безопасность голов и ног тушек птицы, получаемых в процессе обработки тушек птицы и направляемых на пищевые цели. 2 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки тушек птицы и, может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности для удаления из подвесок конвейера отрезанных ног тушек птицы, в том числе перепелов. Устройство для удаления отрезанных ног тушек птицы из подвесок конвейера содержит раму (4), привод (5), узел фиксации подвесок в виде расположенных с двух сторон подвески направляющих (24 и 25), кулачок (6) в виде вертикально расположенной замкнутой дорожки (7), рабочие элементы в виде зажимов (8), каждый из которых состоит из двух частей, первая (9) из которых совершает вращательное движение на валу (10), параллельном оси движения конвейера (1), и снабжена отбойником (13) со щеткой (14), а вторая (15) закреплена с возможностью вращения на оси (17) на первой (9) и оснащена роликом (23), взаимодействующим с кулачком (6), при этом устройство несет не менее четырех зажимов (8), причем обе части (9) и (15) зажимов (8) установлены на двух подшипниковых опорах (11, 12, 18) - первая часть (9) - на раме (4), а вторая часть (15) - на первой части (9). Обеспечивается повышение долговечности и надежности работы устройства при его эксплуатации. 3 ил.

Группа изобретений предназначена для использования в птицеперерабатывающей промышленности. Способ и обрабатывающее устройство для обработки набора органов, извлеченного из забитой птицы, использующее по меньшей мере два взаимодействующих валка, которые образуют зазор между указанными валками, селективно позволяя выбранным заранее органам из указанного набора органов проходить через указанный зазор, причем валки во время работы вращаются в противоположных направлениях, чтобы перемещать набор органов и одновременно способствовать прохождению указанных выбранных органов через указанный зазор, причем взаимодействующие валки являются регулируемыми точно перпендикулярно и поперечно продольному направлению валков так, чтобы регулировать зазор. Зазор является регулируемым до заданного постоянного значения вдоль всего продольного направления валков. 3 н. и 24 з.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение предназначено для использования в птицеперерабатывающей промышленности. Устройство для осуществления операции на забитой птице, содержащее подвесные устройства для подвешивания птицы за ноги, первый барабан, который на его периферии обеспечен первой кривой, образованной первой канавкой, по которой проводится первый выступ, который соединяется с первым обрабатывающим органом так, чтобы обеспечивать, что перемещение первого обрабатывающего органа вдоль периферии первого барабана вызывает размещение указанного первого обрабатывающего органа в рабочем положении относительно птицы, подвешиваемой за ноги. Дополнительно имеются вторые обрабатывающие средства, которые взаимодействуют со вторым барабаном, обеспеченным второй кривой, образованной второй канавкой, по которой проводится второй выступ, соединенный со вторым обрабатывающим средством так, чтобы обеспечивать, что путем его перемещения вдоль периферии второго барабана второе обрабатывающее средство размещается в его рабочем положении относительно птицы. Первый барабан и второй барабан имеют регулируемое расстояние относительно друг друга. 8 з.п. ф-лы, 8 ил.

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки субпродуктов, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности в линиях обработки птицы. Перед разрезкой желудки помещают в герметичную емкость, заполняют ее водой и производят наддув емкости избыточным давлением воздуха. Затем желудки пропускают под давлением через эллипсообразную фильеру с ножом, а очистку от кутикулы производят путем многократного соударения желудков с рабочими органами машины, совмещая при этом с мойкой. Обеспечивается упрощение конструкции, снижение стоимости и повышение производительности линии. 2 н. и 2 з.п. ф-лы, 3 ил.

Группа изобретений относится к пищевой промышленности, а именно к технологической линии и способу контроля тушки домашней птицы и/или набора субпродуктов, извлеченного из тушки домашней птицы. Тушка домашней птицы и/или набор субпродуктов движутся по технологической линии, и контролер осуществляет контроль, выбирая конкретную тушку домашней птицы и/или набор субпродуктов, подлежащие отбраковке. Выбор конкретной тушки домашней птицы и/или набора субпродуктов, подлежащих отбраковке, осуществляется контролером без касания тушки домашней птицы и/или набора субпродуктов. Обеспечивается улучшение гигиенических условий процесса контроля высокоскоростных технологических линий. 2 н. и 20 з.п. ф-лы, 5 ил.

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки тушек птицы, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности в линиях обработки птицы, в том числе перепелов. В устройстве для отделения голов с трахеей и пищеводом от тушек птицы, содержащем раму, ротор с рабочими органами и механизм регулировки по высоте, рама выполнена составной из верхней (1) и нижней (2) частей, верхняя часть (1) рамы закреплена на каркасе (3) подвесного конвейера (4), нижняя часть (1) и верхняя часть (2) рамы соединены между собой механизмом регулировки по высоте (5, 6), ротор (8) установлен на подшипниках (7) на нижней части (2) рамы, оснащен неподвижными рабочими органами в виде горизонтальных (9) и вертикальных (10) толкателей и соединен валом (11) со звездочкой (12) одной из поворотных на 90 градусов станций (13) подвесного конвейера (4), причем соединение ротора (8) с валом (11) выполнено подвижным, диаметр расположения центров вертикальных толкателей равен делительному диаметру (D) звездочки, а нижняя часть рамы (2) дополнительно оснащена двумя наклонными пластинами (17) и (18), образующими в плане своими рабочими кромками «а» и «б» две равнорасположенные относительно делительного диаметра (D) звездочки концентрические дуги окружности, равные 90 градусам. Обеспечивается упрощение конструкции, т.е. снижение трудозатрат при изготовлении и обслуживании устройства, и сокращение длины конвейера переработки птицы. 7 ил.

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки тушек птицы, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности в линиях обработки птицы, в том числе перепелов. В устройстве для отрезания шеи голов тушек птицы (24), содержащем раму (1, 2), ротор с рабочими органами (14) и механизм регулировки по высоте (5, 6), рама выполнена составной из верхней (1) и нижней (2) частей, верхняя часть (1) рамы закреплена на каркасе (3) подвесного конвейера (4), нижняя часть (1) и верхняя часть (2) рамы соединены между собой механизмом регулировки по высоте (5, 6), на нижней части (2) неподвижно установлены управляющий кулачок (7) и дисковый нож (10) с приводом (9), на подшипниках (11) установлен ротор (12), оснащенный штангами (13) с подвижными по вертикали рабочими органами (14) в виде верхнего 15) и нижнего (16) захватов и соединенный валом (22) со звездочкой (18) одной из поворотных на 90 градусов станций подвесного конвейера (4), причем соединение ротора (12) с валом (22) выполнено подвижным, а диаметр «D» расположения центров «о» захватов (15 и 16) рабочих органов (14) равен делительному диаметру звездочки (18). Обеспечивается автоматизация операции отрезания шеи тушек птицы, сокращение длины подвесного конвейера, несущего птицу, улучшение санитарно-гигиенических условий обработки тушек птицы и возможность отрезания шеи на требуемом уровне. 5 ил.

Способ и система для разделения набора (1) внутренних органов, выпотрошенного из забитой птицы и удерживаемого с помощью держателя (2) внутренних органов, входящего в состав конвейера для внутренних органов, причем по меньшей мере печень (16), кишечник (15) и желчный пузырь (18) подвешены под держателем (2) внутренних органов. Способ включает следующие этапы: расположение набора внутренних органов в удлиненном отверстии (43) направляющего элемента (4) и отделение кишечника (15) и желчного пузыря (18) от остальных внутренних органов из указанного набора. При этом кишечник (15) и желчный пузырь (18) отделяют от остальных внутренних органов из набора и по меньшей мере печень (16) расположена на отделительной опорной поверхности (44) направляющего элемента (2), установленной под углом относительно горизонтальной плоскости. Направляющий узел имеет две выполненные с возможностью перемещения части и предназначен для использования в указанных способе/системе. 3 н. и 17 з.п. ф-лы, 9 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к устройствам для осуществления операции по очистке внутренней кожи шеи забитой птицы путем удаления трахеи, пищевода, железистой ткани или их остатков. Устройство содержит подвесные устройства для подвешивания птицы за ноги, первый барабан, который на его боковой поверхности обеспечен первой кривой, образованной первой канавкой, по которой проводится первый выступ для соединения с вращаемым сверлильным органом для осуществления операции очистки. Устройство дополнительно содержит прижимное средство, содержащее прижимной башмак, который во время операции очистки упирается в кожу шеи птицы со стороны грудки и толкает кожу шеи птицы по направлению к сверлильному органу. Прижимной башмак взаимодействует со вторым барабаном, обеспеченным второй канавкой, по которой проводится второй выступ, соединенный с прижимным башмаком. Прижимной башмак является регулируемым по высоте путем вращения второго барабана. Первый барабан и второй барабан имеют регулируемое расстояние относительно друг друга для размещения различных размеров птицы. 20 з.п. ф-лы, 7 ил.

Изобретение предназначено для использования в птицеперерабатывающей промышленности. Машина для переламывания шеи птицы, подвешенной за ноги на конвейерной линии, содержащая выполненное с возможностью перемещения переламывающее устройство для приложения переламывающего усилия к шее птицы и опору для обеспечения поддержки шеи птицы при работе выполненного с возможностью перемещения переламывающего устройства, причем опора выполнена с возможностью введения в полость птицы через отверстие клоаки птицы. Изобретение также относится к способу переламывания шеи птицы, подвешенной за ноги на конвейерной линии, в котором переламывающее усилие прикладывают к шее птицы при обеспечении поддержки для шеи птицы, причем шею птицы поддерживают изнутри птицы. 2 н. и 24 з.п. ф-лы, 5 ил.

Наверх