Патент ссср 269940

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

269940

Сова Советских

Социалистических

Республик

®(4тоз,л ж

- 4 В f ° .>,, в,йй 9 т щ,, Кл. 17с, 3/04

17с, 3/05

Зависимое от авт. свидетельства ¹

Заявлено 26.Х11.1966 (№ 1121290/28-13) с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 08Х.1970. Бюллетень № 16

МПК F 25d

F 25d

УДК 621.565.4(088.8) Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

Дата опуолпкованпя описания 8.IX.1970

Авторы изобретения

А. П. Алешков, В. И. Горохов, В. П. Зайцев, Ш. С. Я. Мекеницкий, А. E. Ниточкин, И. А. Попырин, В. П. Войцеховский, В. М. Горбатов и В. Ф. Разгуляев

Специальное конструкторское бюро по проектированию технологического оборудования мясной и молочной промышленности э

Заявитель

СКОРОМОРОЗИЛЬНОЕ УСТРОЙСТВО ДЛЯ НЕПРЕРЫВНОГО

ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПИЩЕВЬ1Х ПРОДУКТОВ В БЛОКАХ

Известны скороморозильные устройства для непрерывного замораживания пищевых продуктов в блоках, состоящие из ротора, несущего радиально расположенные морозпльные формы, выполненные в виде раскрывающихся полых элементов с крышками и стенками, загрузочного и разгрузочного механизмов.

Для получения блоков замороженных продуктов различных размеров и правильной геометрической формы в предлагаемом устройстве каждая морсзильная форма образована двумя плитами с каналами для хладагента или хладоносителя, связанными между собой с помощью пружины и рычагов.

Одна плита закреплена на роторе, а другая с помощью рычагов и пружин связана с ней и установлена так, чтобы она может совершать сходящееся и расходящееся движения, совершаемые в результате взаимодействия кулачков с упорами плит. Каждая пара плит имеет съемную рамку, расположенную между ними для заморозки продукта.

Загрузочный механизм следует выполнить состоящим из площадки для .размещения на ней рамки, приводимой в возвратно-поступательное движение в горизонтальной, плоскости от механического или гидравлического привода и фиксатора для удери(анин олока между плитами при обратном ходе площадки.

На фпг. 1 и 2 схематически .изображено. предлагаемое устройство, в двух проекциях; на фиг. 3 — морозильная форма, в двух проекциях; на фиг. 4 — загрузочный механизм, в двух позициях; на фиг. 5 — съемная рамка к морозильным формам.

Предлагаемое устройство состоит из ротора

1 с радиально расположенными морозильньв|и плитами 2 и 8, загрузочного механизма, содержащего площадку 4, разгрузочного механизма с поддоном 5 и поворотного механизма (водило 6), приводимого в действие гидроцилиндром 7.

Морозильные плиты 2 и 8 имеют каналы для охлаждающей жидкости, которая поступает по трубопроводу 8, полому валу 9, коллектору

10, шлангам !1, а удаляется она по шлангам

12, коллектору 18, полому валу 9 и трубопроводу 14. Поворотный механизм выполнен в виде водила 6 с собачкой 15, которая зацепляется с пальцами 16 диска 17. Последний жестко закреплен на валу 9 и приводится в

25 действие гидроцилиндром 7.

Загрузочный механизм состоит из подвижной площадки 4, приводимой в движение гидроцилиндром 1В с помощью двух рычагов 19 и 20, закрепленных на валу 21, фиксатора 22, приводимого в действие гидроцилиндром 28.

Разгрузочный механизм имеет приспособление для срыва блоков при их примерзании к морозильным плитам. Это приспособление содержит рычаг 24, вал 25 и гидроцилиндр 26.

Кроме того, он снабжен еще и транспортером, состоящим из поддона для приема замороженных блоков, винта 27, вращающего я от гидродвигателя 2В с гайкой 29, снабженной скребком 30 для перемещения блоков по поддону.

Каждая пара морозильных плит образует пространство для загрузки продукта,,подлежащего замораживанию. Плита 2 жестко закреплена на роторе 1 с помощью пальцев 81. Плита 8 связана с плитой 2 пружиной 82, стягивающей рычаги 88, свободно вращающиеся на валиках 84. Последние закреплены в стойках

85, приваренных к плите 2 и служащих одновременно деталями, фиксирующими взаимное положение плит. Рычаги 83 свободными концами опираются на пальцы 86, закрепленные на плите 8. Эти пальцы одновременно являются упорами для подъема плиты 3 над плитой 2 при взаимодействии их с копирами-кулачками 87, закрепленными на валах 8В.

Для каждой пары плит в устройстве предусмотрен набор съемных рамок 89 для подлежащего заморозке продукта. Загружают плиты следующим образом. На площадку 4 устанавливают рамки 89, в которые вкладывают раскрой пакета, например, из пергамента. В пакет загружают порцию продукта и закрывают его. Затем пакет вместе с рамкой площадка подает в зазор между плитами, которые ,раскрываются в результате воздействия кулачков 37 на пальцы 36. При возвращении площадки в исходное положение рамка с продуктами удерживается на плите 2 фиксатором

22, при этом плита 3, пальцы 86 которой освобождаются от кулачков, под действием пружины 82 опускается, спрессовывая продукт и придавая блоку равномерную толщину.

Порядок работы устройства осуществляется автоматически по заданной программе.

Предмет изобретения

1. Скороморозильное устройство для непрерывного замораживания пищевых продуктов в блоках, состоящие из ротора, несущего радиально расположенные морозильные формы, загрузочного и разгрузочного механизмов, отличающееся тем, что, с целью получения блоков замороженных продуктов различных раз 0 меров правильной геометрической формы, каждая морозильная форма образована двумя плитами с каналами для хладагента или хладоносителя, одна из которых жестко укреплена на роторе, а другая с помощью рычагов и пружин связана с ней и выполнена с возможностью совершения сходящегося и расходящегося движений под действием кулачковых или других, известных механизмов, причем каждая пара плит снабжена устанавливаемой между ними съемной рамкой для заморозки продукта.

2. Устройство,по п. 1, отличающееся. тем, что загрузочный механизм содержит площадку для размещения на ней рамки, приводимой в возвратно-поступательное движение в горизонтальной плоскости от механического или гидравлического привода и фиксатор для удержания блока между плитами при обратном ходе площадки.

З9

Составитель М. И, Андреева

Редактор В. Ф. Чулкова Техред А А. Камышникова Корректор И. С. Хлыстова

Заказ 2507(5 Тираж 480 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, К-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2