Многофункциональная установка для приготовления пищи на открытом воздухе

Многофункциональная установка для приготовления пищи на открытом воздухе содержит печь (3), установленную с возможностью поворота на барбекю (2) посредством шарнирного соединения (39). Барбекю (2) содержит зольник (18), жаровню (13) и рабочую поверхность (29), а печь (3) содержит рабочее дно (41), содержащее огнеупорные камни (42), и дверцу (44) на передней поверхности (43). Камера (40) печи (3) содержит двойную стенку (51), которая открыта в нижней части и соединена с вытяжной трубой (52), установленной на верхней части печи (3), и сообщается с жаровней (13) барбекю (2). Этот узел для приготовления пищи содержит по меньшей мере одну камеру (74) поддержания температуры, предназначенную для установки, посредством одной из своих сторон (76), на одной горячей стороне барбекю (2). Эта камера (74) содержит температурный датчик (91) и воздуховыпускное отверстие (92), через которое можно выпускать находящийся в ней горячий воздух. 18 з.п. ф-лы, 15 ил.

 

Настоящее изобретение относится к многофункциональной установке для приготовления пищи на открытом воздухе, включающей барбекю и печь, такую как печь для пиццы, печь для хлеба или печь для тарта фламбе. Барбекю и печь соединены в одно приспособление и нагреваются одной и той же жаровней, причем печь установлена с возможностью поворота на решетке для барбекю, так что ее можно отклонить назад, чтобы освободить пространство, позволяющее использовать барбекю.

В последнее время в области приспособлений для приготовления пищи на открытом воздухе предлагается много типов барбекю и печей, таких как печи для пиццы, печи для хлеба или печи для тарта фламбе. Однако нет приспособления для приготовления пищи на открытом воздухе, которое бы включало одновременно барбекю и печь в одном переносном приспособлении, и которое бы позволяло использовать либо барбекю, либо печь удовлетворительным образом с возможностью использования двух частей независимо друг от друга, так чтобы каждая нагревалась одной и той же жаровней.

Подобным образом, в отношении барбекю и печей для пиццы, хлеба или тарта фламбе на данный момент нет устройства для поддержания температуры приготовленных продуктов питания, которое бы позволяло сохранять приготовленную пищу горячей, контролируя ее температуру, так чтобы она не продолжала готовиться и не пересыхала. Предпочтительно такое устройство могло бы быть приспособлено для любой многофункциональной установки для приготовления пищи, включающей барбекю и/или печь.

Проблема, на решение которой направлено изобретение, состоит в том, чтобы обеспечить новый тип многофункциональной установки для приготовления пищи на открытом воздухе, которая включала бы одновременно барбекю и печь, нагреваемые одной и той же жаровней, а также обеспечить систему для поддержания температуры приготовленных продуктов питания, которую можно было бы приспособить к любой установке для приготовления пищи на открытом воздухе, включающей барбекю и/или печь.

Для решения этих различных технических проблем уже существуют приспособления для приготовления пищи на открытом воздухе, включающие одновременно барбекю и печь, но конструкция этих приспособлений не удовлетворительна.

Это обусловлено тем, что в некоторых из указанных приспособлений для каждой из частей требуется своя жаровня, и они представляют собой простое громоздкое соединение, содержащее барбекю и печь, которое трудно передвигать.

Другие такие приспособления не дают возможности использовать печь или барбекю в удовлетворительных с точки зрения безопасности условиях, когда вторая часть уже была в использовании и еще не остыла. Среди этих приспособлений можно назвать такие, одну из частей которых, например печь или барбекю, необходимо отделить и потом передвинуть, чтобы можно было использовать вторую часть.

Также устанавливают крышки, которые могут поворачиваться над барбекю, позволяя превращать его в нагретое замкнутое пространство. Однако подогреваемая камера не представляет собой настоящую печь, в частности печь для пиццы, хлеба или тарта фламбе, потому что в ней нет дна из огнеупорного камня, на котором можно было бы приготовить пищу, она не обеспечивает выход дымовых газов и не обеспечивает удовлетворительные условия для приготовления пиццы, хлеба или тарта фламбе. Полученная подогреваемая камера представляет собой скорее жарочный шкаф, а не настоящую печь.

Для барбекю существуют решетки, которые можно приподнимать на некоторое расстояние над жаровней; на такие решетки помещают приготовленные продукты питания, чтобы те оставались горячими до подачи на стол. Однако эти решетки не являются удовлетворительным решением, потому что они не дают возможности контролировать температуру помещенных на них продуктов питания, и часто, когда пища остается на них слишком долго, она либо остывает, либо пересыхает.

Чтобы решить вышеупомянутые технические проблемы, предлагаемое в изобретении решение заключается в обеспечении многофункциональной установки для приготовления пищи на открытом воздухе, содержащей обычное барбекю и печь для пиццы, хлеба или тарта фламбе, в которой барбекю и печь соединены в одно приспособление и нагреваются одной и той же жаровней.

Цели изобретения достигаются посредством многофункциональной установки для приготовления пищи на открытом воздухе, содержащей барбекю и печь, причем указанная установка установлена на раме и содержит:

- барбекю, состоящее из камеры, установленной на раме, причем верхняя сторона и передняя сторона указанной камеры открыта, причем на передней панели установлена дверца, чтобы ее можно было закрыть, причем камера барбекю содержит зольник на дне, жаровню, установленную над зольником, и рабочую поверхность на открытой верхней поверхности указанной камеры;

- печь, состоящую из металлической камеры, дно которой выложено огнеупорными камнями, которые служат рабочей поверхностью и поверхностью тепловой инерции, и вытяжной трубы, установленной на верхней части печи, причем металлическая камера содержит:

- переднюю поверхность с закрывающейся дверцей;

отличающаяся тем, что печь установлена на барбекю с возможностью перемещения посредством соединения, позволяющего менять ее положение относительно барбекю путем перемещения указанной печи между рабочим положением над барбекю и положением, открывающим доступ к рабочей поверхности барбекю.

Рабочая поверхность, например, образована решеткой и/или так называемой плитой «планча».

Согласно одному варианту осуществления многофункциональной установки для приготовления пищи на открытом воздухе согласно изобретению печь установлена с возможностью перемещения на барбекю посредством шарнирного соединения.

Согласно одному варианту осуществления многофункциональной установки для приготовления пищи на открытом воздухе согласно изобретению печь установлена с возможностью поворота в обратном направлении посредством шарнирного соединения, у которого в целом горизонтальная ось вращения.

Согласно одному варианту осуществления многофункциональной установки для приготовления пищи на открытом воздухе согласно изобретению шарнирное соединение закреплено на заднем верхнем крае камеры барбекю.

Согласно другому варианту осуществления многофункциональной установки для приготовления пищи на открытом воздухе согласно изобретению печь установлена на барбекю посредством соединительных компонентов, позволяющих поворачивать указанную печь вокруг в целом вертикальной оси вращения.

Согласно другому варианту осуществления многофункциональной установки для приготовления пищи на открытом воздухе согласно изобретению печь установлена на барбекю посредством скользящих компонентов, позволяющих печи плавно перемещаться из рабочего положения в положение, открывающее доступ к рабочей поверхности, и наоборот.

Согласно одному варианту осуществления многофункциональной установки для приготовления пищи на открытом воздухе согласно изобретению камера печи имеет двойную стенку, за исключением передней стороны и дна, причем двойная стенка, во-первых, открыта в нижней части и, во-вторых, соединена с вытяжной трубой и сообщается с жаровней барбекю.

Согласно одному варианту осуществления многофункциональной установки для приготовления пищи на открытом воздухе согласно изобретению камера барбекю содержит боковые стенки, из которых выходят боковые панели, обеспечивающие крепление для вращающегося вертела.

Согласно одному варианту осуществления многофункциональной установки для приготовления пищи на открытом воздухе согласно изобретению вытяжная труба смещена от центра ближе к передней части.

Согласно одному варианту осуществления многофункциональной установки для приготовления пищи на открытом воздухе согласно изобретению на задней стороне барбекю находится горизонтальный стержень, причем стойки указанного горизонтального стержня расположены горизонтально или под углом и исполняют функцию системы ограничения хода для печи в наклонном положении.

Согласно одному варианту осуществления многофункциональной установки для приготовления пищи на открытом воздухе согласно изобретению стойки указанного горизонтального стержня содержат упорные выступы, предназначенные исполнять функцию точки упора для задней стороны печи, когда она опрокинута назад.

Согласно одному варианту осуществления многофункциональной установки для приготовления пищи на открытом воздухе согласно изобретению, печь может быть наклонена назад посредством шарнирного соединения на угол наклона предпочтительно от 50° до 70°. Разумеется, предусматривается наклон стоек соответствующим образом.

Рама содержит, например, четыре вертикальные ножки, прикрепленные к жаровне своим верхним концом. Задние ножки предпочтительно наклонены назад.

Согласно одному варианту осуществления согласно изобретению многофункциональная установка для приготовления пищи на открытом воздухе содержит по меньшей мере одну камеру поддержания температуры.

Согласно одному варианту осуществления многофункциональной установки для приготовления пищи на открытом воздухе согласно изобретению камера поддержания температуры содержит металлическую камеру, предназначенную для установки или закрепления одной из своих сторон на горячей стороне барбекю, с дверцей, открывающей доступ во внутреннее пространство металлической камеры.

Согласно одному варианту осуществления многофункциональной установки для приготовления пищи на открытом воздухе согласно изобретению сторона для крепления камеры открыта или закрыта, либо частично, либо полностью.

Согласно одному варианту осуществления многофункциональной установки для приготовления пищи на открытом воздухе согласно изобретению сторона для крепления камеры имеет горизонтальные края, в которых выполнены отверстия для ее фиксации.

Согласно одному варианту осуществления многофункциональной установки для приготовления пищи на открытом воздухе согласно изобретению вертикальные стороны камеры, размещенные по обе стороны дверцы, содержат горизонтальные крепления для горизонтальных полок, предназначенных для размещения держать пиццы, тарта фламбе или других продуктов питания.

Согласно одному варианту осуществления многофункциональной установки для приготовления пищи на открытом воздухе согласно изобретению горизонтальные противни расположены на горизонтальных креплениях с возможностью снятия.

Согласно одному варианту осуществления многофункциональной установки для приготовления пищи на открытом воздухе согласно изобретению камера поддержания температуры содержит температурный датчик, который показывает температуру внутри нее, и воздуховыпускное отверстие, выполненное, чтобы с его помощью пользователь мог выпускать содержащийся в камере горячий воздух.

Печь согласно изобретению представляет собой настоящую печь, например, для пиццы, хлеба или тарта фламбе. Она содержит закрытую металлическую камеру, дно которой выложено огнеупорными камнями, причем эта камера закрыта на своей передней поверхности откидной дверцей.

Для разогрева печь содержит каналы для дымовых газов из жаровни барбекю для выведения их через вытяжную трубу. Эти боковые каналы предпочтительно выполняют функцию кожуха для опорных бортовых панелей для вращающегося вертела барбекю, когда печь перемещают над барбекю, благодаря чему отпадает потребность демонтировать эти опорные боковые панели, когда нужно использовать печь.

В ходе сборки печь, согласно одному варианту осуществления, можно наклонять назад, благодаря чему открывается свободный и полный доступ к размещенному под ней барбекю.

Другое преимущество установки для приготовления пищи согласно изобретению заключается в том, что даже в опрокинутом назад положении двойная стенка улавливает значительную часть дымовых газов, образующихся при сгорании и готовки в барбекю, и выводит их через вытяжную трубу.

Установка для приготовления пищи согласно изобретению является компактной, удобной в передвижении/транспортировке, выполнена из металла, и содержит колесики.

В положении хранения, то есть когда часть печи складывают на часть барбекю, узел закрыт и защищен от дождя и загрязнения верхней частью печи, что позволяет оставлять его на месте эксплуатации, например, когда он еще очень горячий, или когда пользователь не хочет прятать его от непогоды.

Чтобы сохранять приготовленные продукты питания горячими, установка для приготовления пищи может содержать камеру, предназначенную для установки или закрепления на горячей стороне, например смежно со стороной барбекю. Тогда содержащийся внутри нее воздух нагревается посредством излучения, благодаря чему пища внутри остается горячей. Температурный датчик позволяет проверять, не слишком ли высокая температура внутри камеры, а система откачки воздуха может применяться, чтобы выпускать горячий воздух, если температура внутри камеры слишком высокая. В камере могут помещаться противни для пиццы, тарта фламбе или других продуктов питания, так чтобы те оставались горячими.

Другие характеристики и преимущества изобретения станут понятны после прочтения следующего подробного описания. Это описание ссылается на прилагаемые графические материалы, на которых:

- фиг. 1 представляет собой вид в перспективе многофункциональной установки для приготовления пищи на открытом воздухе согласно изобретению в положении эксплуатации печи;

- фиг. 2 представляет собой вид в перспективе многофункциональной установки для приготовления пищи на открытом воздухе согласно изобретению в положении эксплуатации барбекю;

- фиг. 3 представляет собой вид спереди, соответствующий фиг. 1;

- фиг. 4 представляет собой вид сбоку, соответствующий фиг. 1;

- фиг. 5 представляет собой вид сбоку, соответствующий фиг. 2;

- фиг. 6 и 7 представляют собой вертикальные виды в разрезе многофункциональной установки для приготовления пищи на открытом воздухе согласно изобретению;

- фиг. 8 представляет собой общий вид многофункциональной установки для приготовления пищи на открытом воздухе согласно изобретению, обеспеченной камерой поддержания температуры для приготовленной пищи с открытой передней дверцей;

- фиг. 9 представляет собой общий вид многофункциональной установки для приготовления пищи на открытом воздухе согласно изобретению, оснащенной камерой поддержания температуры для приготовленных продуктов питания, с закрытой передней дверцей;

- фиг. 10-13 представляют собой общие виды в перспективе камеры поддержания температуры пищи согласно изобретению, причем фиг. 13 представляет собой вид сзади;

- фиг. 14 представляет собой частичное схематическое изображение и вид в разрезе другого варианта осуществления установки для приготовления пищи согласно изобретению;

- и фиг. 15 представляет собой схематическое представление другого варианта осуществления установки для приготовления пищи согласно изобретению.

Многофункциональная установка для приготовления пищи на открытом воздухе согласно настоящему изобретению подробно описывается ниже со ссылкой на фиг. 1-15.

Структурно и функционально идентичным компонентам на различных фигурах присвоены одинаковые цифровые или буквенно-цифровые позиции.

Этот многофункциональный узел 1 состоит из барбекю и печи 3, причем узел установлен на раме 4.

Барбекю 2 многоцелевой установки 1 для приготовления пищи согласно изобретению содержит камеру 5, установленную на раме 4. Эта камера 5 предпочтительно является прямоугольной и выполнена из металла. Ее верхняя поверхность 6 и передняя поверхность 7 открыты; на передней поверхности 7 установлена дверца 8, так чтобы ее можно было закрывать. Эта дверца 8 содержит, например, систему 9 замыкания и ручку 10, и с возможностью поворота установлена с помощью шарнирного соединения 11, прикрепленного сбоку передней поверхности 7 камеры 5 барбекю 2. Указанная дверца 8 содержит заслонку 12 для жаровни 13. Эта заслонка 12 содержит захватывающий выступ 14, являющийся частью скользящей рейки 15, размещенной перед рядом горизонтальных отверстий 16 в дверце 8. Скользящая рейка 15 также содержит ряд горизонтальных отверстий 17, которые размещены перед отверстиями 16 дверцы 8 или частично или полностью покрывают их, чтобы регулировать подачу воздуха и, таким образом, управлять потоками воздуха в процессе горения. Благодаря плавному боковому передвижению скользящей рейки 15 при помощи захватывающего выступа 14, образованные в дверце 8 отверстия 16 можно закрывать или открывать, полностью или частично, в зависимости от желаемого жара протяжки и желаемой температуры.

В нижней части камера 5 барбекю 2 содержит зольник 18, например, в виде металлического ящика 19, установленного с возможностью плавного движения, который можно удалять через переднюю поверхность 7 камеры 5 барбекю 2, чтобы опорожнять его.

Камера 5 барбекю 2 также содержит жаровню 13, установленную над зольником 18. Дно 20 этой жаровни 13 содержит перфорационные отверстия 21, чтобы через них проходила зола. Открывая дверцу 8 в передней части барбекю 2 можно получить доступ к жаровне 13, чтобы ввести топливо, предпочтительно древесину или древесный уголь. Эта жаровня 13 имеет вид перфорированной плиты 22, установленной внутри камеры 5 барбекю 2 посредством сторон 23, 24, которые проходят вверх под уклоном, за счет скольжения, например, свободных боковых краев 25, 26 внутри желобов или по выступающим горизонтальным креплениям 27, 28, обеспеченным сбоку внутри камеры 5 барбекю 2.

Сверху на своей открытой поверхности 6 камера 5 барбекю 2 имеет рабочую поверхность 29. Ее можно снимать для очищения или замены. Эта рабочая поверхность 29 может содержать решетку 30, так называемую плиту 31 «планча», или и то и другое одновременно. В графических материалах, которые предоставлены исключительно в качестве примера, барбекю 2 многофункционального узла 1 для приготовления пищи согласно изобретению имеет рабочую поверхность 29, содержащую решетку 30 слева и плиту 31 «планча» справа.

Решетка 30 и/или плита 31 «планча» предпочтительно являются съемными и взаимозаменяемыми, так что пользователь может легко собирать барбекю 2 согласно изобретению в соответствии со своим личным потребностям и вкусам. Эти компоненты рабочей поверхности 29 могут состоять из одной части или нескольких частей.

Поскольку зольник 18, жаровня 13 и компоненты рабочей поверхности 29 являются съемными, барбекю 2 согласно изобретению очень легко обслуживать и очищать.

Из сторон 32, 33 камеры 5 барбекю 2 могут проходить опорные боковые панели 34, 35 для вращающегося вертела. Предпочтительно они представляют собой вертикальные металлические плиты 36, 37 с вырезами 38, распределенными по верхнему краю, так чтобы поместился вертел для приготовления пищи (не показано).

Печь 3 установлена на барбекю 2 посредством системы соединения, позволяющей менять ее положение относительно барбекю 2, чтобы освобождать рабочую поверхность 29.

Печь 3 многофункциональной установки 1 для приготовления пищи согласно изобретению предпочтительно установлена на барбекю 2 шарнирно, так чтобы освобождать рабочую поверхность барбекю 2 в убранном положении.

Например, печь 3 установлена с возможностью поворота на барбекю 2 посредством шарнирного соединения 39. Это шарнирное соединение 39 может быть закреплено на заднем верхнем крае камеры 5 барбекю 2, так чтобы печь 3 поворачивалась назад.

Печь 3 содержит металлическую камеру 40, дно которой 41 выложено огнеупорными камнями 42, чтобы исполнять функцию рабочей поверхности для пиццы, тарта фламбе, хлеба или любых других продуктов питания, которые традиционно готовят в печах для хлеба или пиццы. Эти огнеупорные камни 42 также обеспечивают тепловую инерцию.

Передняя поверхность 43 камеры 40 печи 3 закрывается дверцей 44, установленной с возможностью откидывания вниз в нижней части камеры 40 печи 3 посредством шарнирного соединения 45 петельного типа. Эта откидная дверца 44 имеет окно 46 для осмотра внутреннего пространства печи 3. Ручки 47, 48 для открывания и закрывания, включая, например, деревянную часть для захвата, закреплены с обеих сторон откидной дверцы 44 в непосредственной близости к шарнирному соединению 45. Эти ручки 47, 48 размещены в плоскости, параллельной плоскости откидной дверцы 44 камеры 40 печи 3. Противовесы 49, 50 прикреплены перпендикулярно к основанию каждой из этих ручек 47, 48. В закрытом положении откидной дверцы 44 эти противовесы 49, 50 в целом горизонтальны и размещены сзади (см. фиг. 8 и 9), но они в целом вертикальны и размещены ближе к верху, когда откидная дверца 44 наклонена вперед в открытом положении (см. фиг. 1). Когда откидная дверца 44 наклонена вверх в закрытом положении, вес противовесов 49, 50 оказывает возвращающее усилие на заднюю часть откидной дверцы 44, которое переводит откидную дверцу 44 в закрытое положение, противодействующее открыванию печи.

Как видно на фиг. 6 и 7, металлическая камера 40 печи 3 содержит двойную стенку 51, за исключением передней поверхности 43 и дна 41. Эта двойная стенка 51 соединена с вытяжной трубой 52, установленной на верхней части печи 3, и сообщается с жаровней 13 барбекю 2. Таким образом, указанная двойная стенка 51 выполнена так, что выходящие из жаровни 13 дымовые газы проходят внутри двойной стенки 51, прежде чем выйти через вытяжную трубу 52. Эта циркуляция дымовых газов нагревает камеру 40 печи 3, при этом они не проходят в ее внутреннем объеме.

Эта двойная стенка 51 открыта в нижней части, тогда как камера 40 печи 3 в целом имеет такую же ширину и длину, как барбекю 2, и камера 40 печи 3 установлена по центру этого барбекю 2; таким образом, опорные боковые панели 34, 35 для вращающегося вертела барбекю 2 входят в боковые части двойной стенки 51, когда печь 3 перемещают над барбекю 2.

Вытяжная труба 52 смещена от центра вперед, так чтобы, когда печь 3 отклоняется назад, вход этой вытяжной трубы 52 в целом находился над барбекю 2 и в центре него для отведения дымовых газов из жаровни 13. Таким образом, даже при наклоне назад печь 3 полезна для работы барбекю 2.

На своей передней панели 43 печь 3 может содержать температурный датчик 53, который показывает температуру внутри печи 3.

На своей задней поверхности 54 печь 3 содержит заднюю ручку 55, которая, в частности, позволяет отклонять ее назад и перемещать узел.

Подобным образом на своих боковых сторонах установка 1 для приготовления пищи на открытом воздухе согласно изобретению может содержать боковые ручки 56, 57, которые позволяют перемещать ее и/или вешать на нее кухонные принадлежности.

На своей задней поверхности барбекю 2 может содержать горизонтальный стержень 58, в частности, позволяющий перемещать многофункциональную установку 1 для приготовления пищи на открытом воздухе, причем стойки 59, 60 этого горизонтального стержня 58 расположены горизонтально или под углом и исполняют функцию системы ограничения хода для печи 3 в наклонном положении. С этой целью стойки 59, 60 указанного горизонтального стержня 58 содержат упорные выступы 61, 62, например, наклоненные назад под углом 60° относительно горизонтали, причем эти распорные выступы 61, 62 предназначены исполнять функцию точки упора для задней поверхности 54 печи 3, когда она опрокинута назад, например на 60° относительно горизонтали. Этот угол наклона около 60°, предпочтительно от 50° до 70°, является предпочтительным, потому что при таком угле освобождается пространство, позволяющее использовать барбекю 2, не смещая при этом центр тяжести многофункциональной установки 1 для приготовления пищи на открытом воздухе, что могло бы нарушить равновесие и привести к переворачиванию установки 1 для приготовления пищи. Специалисту, разумеется, очевидно, что многофункциональную установку 1 для приготовления пищи, на открытом воздухе можно выполнить так, чтобы она допускала другие углы наклона.

Опора 4 многофункциональной установки 1 для приготовления пищи на открытом воздухе согласно настоящему изобретению образована четырьмя вертикальными ножками 63, 64, 65, 66, которые могут соединяться между собой при помощи поперечных усиливающих труб 67, 68. Между этими ножками 63, 64, 65, 66 может быть установлена полка. Задние ножки 65, 66 предпочтительно наклонены назад, чтобы придавать установке 1 для приготовления пищи на открытом воздухе согласно изобретению устойчивость, когда печь 3 наклонена назад.

Четыре вертикальные ножки 63, 64, 65, 66 прикреплены к жаровне 13 своими верхними концами, а их нижние концы оснащены колесиками 70, 71, 72, 73 для перемещения многофункциональной установки 1 для приготовления пищи согласно изобретению. Передние колесики 70, 71 предпочтительно являются самоориентирующимися и оборудованы тормозом, чтобы блокировать их вращение для обездвиживания многофункциональной установки 1 для приготовления пищи.

Многофункциональная установка 1 для приготовления пищи на открытом воздухе согласно настоящему изобретению может содержать по меньшей мере одну камеру 74 поддержания температуры. Эта камера 74 поддержания температуры содержит металлическую камеру 75, предназначенную для установки или закрепления на одной из сторон 76 на горячей стороне, например смежно с одной или двумя сторонами барбекю 2. Сторона 76 камеры 74 для крепления предназначена для установки на одной горячей стороне и может быть открытой или закрытой, полностью или частично. На фиг. 10-13 она представлена частично открытой, причем в горизонтальных краях 77, 78 выполнены отверстия 79, 80, 81, 82 для его фиксации, например, смежно со стороной барбекю 2.

Поскольку камера 74 поддержания температуры согласно изобретению может быть установлена на любой горячей стороне установки 1 для приготовления пищи на открытом воздухе, ее сторона 76 для крепления может иметь любую форму и любую конфигурацию, которая подходит для ее узла. Таким образом, в качестве примера, если камера 74 поддержания температуры согласно изобретению должна быть установлена на выгнутом борте установки 1 для приготовления пищи на открытом воздухе, сторона 76 для крепления, посредством которой ее устанавливают на этой установке 1, следовательно, должна быть соответствующим образом вогнутой.

Одна поверхность камеры 74 поддержания температуры, предпочтительно ее передняя поверхность 83, содержит дверцу 84, открывающую доступ во внутреннее пространство металлической камеры 75. Эта дверца содержит систему 85 замыкания и ручку 86.

Вертикальные стороны 76, 87 камеры, размещенные с обеих сторон этой дверцы 84, могут содержать горизонтальные опоры 88 для горизонтальных противней 89, предназначенных для размещения на них пиццы, тарта фламбе или других продуктов питания, чтобы сохранить их горячими. Горизонтальные противни размещены на этих горизонтальных опорах с возможностью снятия, что, в частности, позволяет вынимать их для очищения.

Можно также предусмотреть подобные горизонтальные противни, закрепляемые в пределах камеры 74 поддержания температуры, или просто кронштейны, поддерживающие съемные противни.

Хотя на фигурах 8 и 11 показана одна горизонтальный противень 89, камера 74 поддержания температуры может содержать несколько таких противней зависимости от ее размера. Таким образом, показанная на фигурах камера 74 поддержания температуры может, например, содержать максимум пять горизонтальных противней 89, причем дно 90 камеры 74 также может исполнять функцию дополнительного горизонтального противня.

Камера 74 поддержания температуры может содержать температурный датчик 91, который показывает температуру внутри нее. Этот температурный датчик 91 предпочтительно размещен на передней поверхности 83 камеры 74 поддержания температуры, например на ее дверце 84.

Камера 74 поддержания температуры может также содержать воздуховыпускное отверстие 92, выполненное с возможностью открытия пользователем, когда температура внутри камеры 74 слишком высокая для выпуска из нее горячего воздуха внутри. Система 92 откачки воздуха, показанная на фиг. 13, приводится только в качестве примера, а специалист может использовать любую другую разработанную систему, чтобы выпускать весь горячий воздух, содержащийся в камере 74 поддержания температуры, или его часть.

Наконец, на одной из своих поверхностей, предпочтительно на свободной стороне 87, камера поддержания температуры может содержать ручку 93, которая позволяет перемещать многофункциональную установку 1 для приготовления пищи на открытом воздухе и/или вешать на нее кухонные принадлежности.

В варианте осуществления установки согласно изобретению, показанному на фиг. 14, печь 3 установлена на барбекю 2 посредством соединительных компонентов, позволяющих поворачивать указанную печь 3 вокруг в целом вертикальной оси V вращения. Двойная стенка 51 предпочтительно содержит участок 51b двойной стенки, отделяющий металлическую камеру 40 от рабочей поверхности 29. К последней можно получить доступ, например, посредством отверстия в другом участке 51а двойной стенки, выступающем над указанной рабочей поверхностью 29. В качестве примера, участок 51b двойной стенки также позволяет выводить часть дымовых газов из жаровни 13 и, следовательно, способствует нагреву металлической камеры 40.

В варианте осуществления на фиг. 14 соединительные компоненты включают центральный вращательный вал 5а и периферийные роликоподшипники 5b, на которые упирается конец внешней стенки двойной стенки 51. Когда жаровня 13 доходит только до передней половины камеры 5, обращенной к пользователю, она поворачивает двойную стенку 51, вызывая поворот печи 3 и рабочей поверхности 29, чтобы использовать ту или иную из этих систем приготовления пищи. Как вариант, когда жаровня 13 проходит в целом через камеру 5, можно использовать обе системы приготовления пищи одновременно. В ходе эксплуатации пользователь поворачивает двойную стенку 51, так чтобы к нему была направлена либо печь 3, либо рабочая поверхность 29. Таким образом он может определять степень готовности, например, пиццы в металлической камере 40 и объектов, расположенных на рабочей поверхности 29, не прерывая операций приготовления пищи. Следовательно, установка для приготовления пищи согласно изобретению имеет существенно уменьшенные габариты и позволяет одновременно осуществлять приготовление пищи разного характера.

В варианте осуществления установки согласно изобретению, показанном на фиг. 15, печь 3 установлена на барбекю 2 посредством скользящих компонентов, позволяющих печи 3 плавно двигаться в направлении С из рабочего положения в положение, освобождающее рабочую поверхность 29, и наоборот. Положение, освобождающее рабочую поверхность 29, показано пунктиром на фиг. 15. Печь 3 предпочтительно прикреплена к раме 4 и остается в положении, при котором барбекю 2 плавно передвигается в свое рабочее положение, в котором пользователь имеет свободный доступ к рабочей поверхности 29.

Очевидно, изобретение не ограничивается предпочтительными вариантами осуществления, описанными выше и проиллюстрированными на различных фигурах. Специалист может выполнять многочисленные модификации и разрабатывать другие варианты, не выходя за пределы объема изобретения.

Например, хотя в графических материалах многофункциональная установка 1 для приготовления пищи на открытом воздухе показана с твердотопливной жаровней 13, например, работающей на древесине или древесном угле, вполне возможно приспособить установку для приготовления пищи согласно изобретению к жаровне 13, работающей на газе или любом другом газообразном, жидком или твердом топливе.

Подобным образом, в графических материалах показана многофункциональная установка 1 для приготовления пищи на открытом воздухе, позволяющая готовить две пиццы одновременно, и содержащая как решетку 30, так и плиту 31 «планча», но возможно выполнить установку для приготовления пищи 1, которая будет шире или уже которая и будет содержать, например, одну или несколько решеток 30, одну или несколько плит «планча» или сочетание одной или более из этих систем 30, 31 приготовления пищи.

1. Многофункциональная установка (1) для приготовления пищи на открытом воздухе, содержащая барбекю (2) и печь (3), причем узел установлен на раме (4) и содержит:

барбекю (2), содержащее камеру (5), установленную на раме (4), причем верхняя поверхность (6) и передняя поверхность (7) этой камеры (5) открыты, причем одна дверца (8) установлена на передней поверхности (7) для ее закрытия, причем камера (5) барбекю (2) содержит:

- зольник (18) на дне,

- жаровню (13), установленную над зольником (18),

- рабочую поверхность (29), выполненную на открытой верхней поверхности (6) указанной камеры (5),

печь (3), содержащую металлическую камеру (40), дно (41) которой выложено огнеупорными камнями (42) для обеспечения рабочей поверхности и системы тепловой инерции, и вытяжную трубу (52), установленную на верхней части печи (3), причем металлическая камера (40) содержит:

переднюю поверхность (43) с дверцей (44) для ее закрывания,

отличающаяся тем, что печь (3) установлена на барбекю (2) с возможностью перемещения посредством системы соединения, позволяющей менять ее положение относительно барбекю (2) путем перемещения указанной печи (3) между рабочим положением над барбекю и положением, открывающим доступ к рабочей поверхности (29) барбекю (2).

2. Многофункциональная установка (1) для приготовления пищи на открытом воздухе по п. 1, отличающаяся тем, что печь (3) установлена с возможностью перемещения на барбекю (2) с помощью шарнирного соединения (39).

3. Многофункциональная установка (1) для приготовления пищи на открытом воздухе по п. 2, отличающаяся тем, что печь (3) установлена с возможностью поворота в обратном направлении посредством шарнирного соединения (39), имеющего в целом горизонтальную ось (Н) поворота.

4. Многофункциональная установка (1) для приготовления пищи на открытом воздухе по п. 3, отличающаяся тем, что шарнирное соединение (39) закреплено на заднем верхнем крае камеры (5) барбекю (2).

5. Многофункциональная установка (1) для приготовления пищи на открытом воздухе по п. 2, отличающаяся тем, что печь (3) установлена на барбекю (2) посредством соединительных компонентов, позволяющих поворачивать указанную печь (3) вокруг в целом вертикальной оси (V) поворота.

6. Многофункциональная установка (1) для приготовления пищи на открытом воздухе по п. 1, отличающаяся тем, что печь (3) установлена на барбекю (2) посредством скользящих компонентов, обеспечивающих плавное перемещение печи (3) из рабочего положения в положение, освобождающее рабочую поверхность (29), и наоборот.

7. Многофункциональная установка (1) для приготовления пищи на открытом воздухе по п. 1, отличающаяся тем, что камера (40) печи (3) содержит двойную стенку (51), за исключением передней поверхности (43) и дна (41), причем двойная стенка (51), во-первых, открыта снизу и, во-вторых, соединена с вытяжной трубой (52) и сообщается с жаровней (13) барбекю (2).

8. Многофункциональная установка (1) для приготовления пищи на открытом воздухе по п. 1, отличающаяся тем, что камера (5) барбекю (2) содержит стороны (32, 33), из которых выходят опорные боковые панели (34, 35) для вращающегося вертела.

9. Многофункциональная установка (1) для приготовления пищи на открытом воздухе по п. 1, отличающаяся тем, что вытяжная труба (52) смещена от центра вперед.

10. Многофункциональная установка (1) для приготовления пищи на открытом воздухе по п. 1, отличающаяся тем, что на задней поверхности барбекю (2) находится горизонтальный стержень (58), причем стойки (59, 60) этого горизонтального стержня (58) расположены горизонтально или под углом и исполняют функцию системы ограничения хода для печи (3) в наклонном положении.

11. Многофункциональная установка (1) для приготовления пищи на открытом воздухе по п. 10, отличающаяся тем, что стойки (59, 60) указанного горизонтального стержня (58) содержат упорные выступы (61, 62), исполняющие функцию упорной системы для задней поверхности (54) печи (3), когда она отклонена назад.

12. Многофункциональная установка (1) для приготовления пищи на открытом воздухе по п. 3, отличающаяся тем, что печь (3) может быть отклонена назад при помощи шарнирного соединения (39) на угол предпочтительно от 50° до 70°.

13. Многофункциональная установка (1) для приготовления пищи на открытом воздухе по п. 1, отличающаяся тем, что она содержит по меньшей мере одну камеру (74) поддержания температуры.

14. Многофункциональная установка (1) для приготовления пищи на открытом воздухе по п. 13, отличающаяся тем, что камера (74) поддержания температуры содержит металлическую камеру (75), предназначенную для установки или закрепления с помощью одной из своих сторон (76) на одной горячей стороне барбекю (2), и дверцу (84), обеспечивающую доступ во внутреннее пространство металлической камеры (75).

15. Многофункциональная установка (1) для приготовления пищи на открытом воздухе по п. 14, отличающаяся тем, что сторона (76) для крепления камеры (74) открыта или закрыта, полностью или частично.

16. Многофункциональная установка (1) для приготовления пищи на открытом воздухе по п. 15, отличающаяся тем, что сторона (76) для крепления камеры (74) содержит горизонтальные края (77, 78), в которых выполнены отверстия (79, 80, 81, 82) для ее фиксации.

17. Многофункциональная установка (1) для приготовления пищи на открытом воздухе по п. 14, отличающаяся тем, что вертикальные стороны (76, 87) камеры (74), размещенные с обеих сторон дверцы (84), содержат горизонтальные опоры (88) для горизонтальных противней (89), предназначенных для расположения на них пиццы, тарта фламбе или других продуктов питания.

18. Многофункциональная установка (1) для приготовления пищи на открытом воздухе по п. 17, отличающаяся тем, что горизонтальные противни (89) расположены на горизонтальных опорах (88) с возможностью снятия.

19. Многофункциональная установка (1) для приготовления пищи на открытом воздухе по п. 13, отличающаяся тем, что камера (74) поддержания температуры содержит температурный датчик (91), который показывает температуру внутри нее, и воздуховыпускное отверстие (92), выполненное с возможностью открытия пользователем для выпуска находящегося в камере (74) поддержания температуры горячего воздуха.



 

Похожие патенты:

Лента конвейера для жарки содержит гибкую подложку, содержащую первую и вторую основную поверхности, экструдированный фторполимерный слой, наложенный на первую основную поверхность, и литой или строганный фторполимерный слой, наложенный на экструдированный фторполимерный слой.

Изобретение относится к устройству для приготовления пищи, путем создания потока горячего воздуха, обтекающего куски пищи для нагревания пищи. Устройство для приготовления пищи содержит камеру приготовления пищи с внешней стенкой, внутренней стенкой, определяющей пространство для размещения пищи с впускным отверстием для воздуха и выпускным отверстием для воздуха.

Изобретение относится к пресс-грилям. Пресс-гриль содержит нижний корпус и верхний корпус, шарнирно соединенные друг с другом.

Изобретение относится к ленте конвейера для тепловой обработки. Лента конвейера для жарки содержит подложку, имеющую первую и вторую основную поверхности.

Изобретение относится к электрическим грилям, которые можно использовать для приготовления пищи, удаляя из нее при этом жир. Электрический гриль для приготовления пищи состоит из корпуса, содержащего, по крайней мере, одну область вертикального гриля, расположенную между двумя источниками тепловой энергии.

Изобретение относится к устройствам для тепловой обработки пищевых продуктов на открытом воздухе, а именно к мангалам для приготовления, преимущественно, мяса или рыбы.

Аэрогриль // 2416354
Изобретение относится к бытовой кухонной технике, а именно к устройствам для приготовления пищи с помощью принудительно конвектируемого горячего воздуха. .

Изобретение касается системы (1) подовых плит для автоматической вафельной печи, причем эта система (1) подовых плит имеет каркас (2) системы подовых плит, включающий в себя две соединенные друг с другом с возможностью поворота части (3) каркаса и две установленные на частях (3) каркаса подовые плиты (4, 10, 13). По меньшей мере одна подовая плита (4, 10, 13) всегда выпукло предварительно нагружена относительно подовой поверхности (5), так что при закрытой системе (1) подовых плит перед началом процесса выпечки расстояние в средней области подовых плит (4, 10, 13) меньше, чем расстояние в краевой области подовых плит (4, 10, 13), с целью выравнивания деформаций подовых плит (4, 10, 13) во время процесса выпечки. Система (1) подовых плит имеет контактное устройство (6). Это контактное устройство (6) установлено на системе (1) подовых плит так, что подовые поверхности (5) закрытой системы (1, 36) подовых плит находятся на расстоянии друг от друга. По меньшей мере один контактный элемент (7, 8, 11) контактного устройства (6) выполнен с возможностью перестановки, так что расстояние между подовыми плитами (4, 10, 13) закрытой системы (1) подовых плит может регулироваться. 16 з.п. ф-лы, 8 ил.

Многофункциональная установка для приготовления пищи на открытом воздухе содержит печь, установленную с возможностью поворота на барбекю посредством шарнирного соединения. Барбекю содержит зольник, жаровню и рабочую поверхность, а печь содержит рабочее дно, содержащее огнеупорные камни, и дверцу на передней поверхности. Камера печи содержит двойную стенку, которая открыта в нижней части и соединена с вытяжной трубой, установленной на верхней части печи, и сообщается с жаровней барбекю. Этот узел для приготовления пищи содержит по меньшей мере одну камеру поддержания температуры, предназначенную для установки, посредством одной из своих сторон, на одной горячей стороне барбекю. Эта камера содержит температурный датчик и воздуховыпускное отверстие, через которое можно выпускать находящийся в ней горячий воздух. 18 з.п. ф-лы, 15 ил.

Наверх