Система выжимания для выжимания сока из плодов

Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно к системе для переработки растительного сырья и выжимания сока. Система содержит по меньшей мере один охватывающий цилиндр и по меньшей мере другой охватываемый цилиндр. Цилиндры расположены рядом и вращаются синхронно в противоположном направлении относительно друг друга. Охватывающий цилиндр имеет на своей боковой поверхности по меньшей мере одну полость, подходящую для вмещения плода для выжимания. Охватываемый цилиндр подобным образом имеет на своей боковой поверхности по меньшей мере одну выпуклость для плода, подходящую для охватывания вдоль участка пути вращения и плотного вмещения в полости охватывающего цилиндра при каждом вращении, сжимании и выжимании плода. Ось вращения охватывающего цилиндра не параллельна оси вращения охватываемого цилиндра, обе пересекаются в пространстве в одной точке, предпочтительно расположены в одной плоскости, имеют общую точку и развернуты по отношению друг к другу под углом, отличным от 0° или 180°. Использование изобретения позволит повысить качество переработки растительного сырья. 4 з.п. ф-лы, 3 ил.

 

Настоящее изобретение, как следует из названия, относится к системе выжимания типа, содержащего два элемента, один из которых охватывающий элемент, а другой - охватываемый элемент, оба вращающиеся в противоположном направлении относительно друг друга, соприкасающиеся или почти соприкасающиеся с минимальным постоянным поперечным разделением вдоль длины соответствующих боковых поверхностей.

Эта система выжимания подходит для плодов, зелени и других овощей, однако в настоящей заявке термин "плод" будет использоваться полностью для всех овощей.

Будут упоминаться элементы, такие как охватывающий цилиндр и охватываемый цилиндр, "цилиндр" следует понимать как соответствующий любому из следующих элементов или ситуаций:

- элемент сам принимает форму цилиндра,

- вращение элемента описывает цилиндрическую форму,

- пространство в виде цилиндра требуется для вращения элемента.

В любой из этих трех ситуаций будет утверждаться, что элемент имеет форму цилиндра и его будут рассматривать как цилиндр.

Охватывающий цилиндр - это тот, который вмещает плод, подлежащий выжиманию, в одной или более полостях, расположенных на его боковой поверхности, при этом полости подходят для охватывания выпуклости или выпуклостей, находящихся на боковой поверхности охватываемого цилиндра.

Охватывающий цилиндр и охватываемый цилиндр вращаются синхронно в противоположных направлениях, охватывая вдоль участка пути выпуклости охватываемого цилиндра полостями охватывающего цилиндра, который удерживает плод для выжимания, расположенные напротив друг друга в состоянии вращения; выжимания осуществляют путем вставки и сжатия выпуклостями плода.

Особенность этой системы выжимания заключается в том, что оси вращения охватывающего элемента и охватываемого элемента не параллельны, а скорее развернуты под углом, причем указанный угол отличается от 0° или 180°.

Под осью вращения можно понимать как случай, когда ось вращается совместно с цилиндром, через который она проходит, так и случай, относящийся к неподвижной оси, что служит в качестве опоры для обеспечения возможности вращения цилиндра вокруг нее.

Теоретические оси вращения охватываемого цилиндра и охватывающего цилиндра пересекаются в пространстве, и, таким образом, для того чтобы цилиндры могли соприкасаться или почти могли соприкасаться с минимальным постоянным поперечным разделением в продольном направлении и вдоль их соответствующих боковых поверхностей, у цилиндров одно основание больше другого, тем самым они принимают конусообразную форму.

Оси вращения, развернутые под углом, предпочтительно расположены в одной плоскости и имеют общую точку. Область техники, к которой относится настоящее изобретение, касается техники для приготовления напитков.

ПРЕДПОСЫЛКИ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Разные формы соковыжималок с этим типом механизма, очень широко используемым для этих целей, известны уже несколько лет, в особенности в сферах обслуживания, таких как отели, рестораны, бары или сфера общественного питания среди прочего, и в настоящее время распространяются в сфере продажи продовольственных товаров, например, как услуги, связанные со здоровьем, в общем, в магазинах, в спортивных залах или на отдыхе среди прочего.

Помимо подобного механизма, хорошо известными являются машины, имеющие систему выжимания, состоящую из двух цилиндров - охватываемого и охватывающего, с параллельными осями вращения между ними, соприкасающимися или почти соприкасающиеся с минимальным постоянным поперечным разделением вдоль длины соответствующих боковых поверхностей.

Эти цилиндры вращаются, но не двигаются, именно плод, подлежащий выжиманию, должен следовать определенному пути для того, чтобы подвергнуться действию цилиндров.

Охватывающий цилиндр представляет собой такой, который вмещает плод, подлежащий выжиманию, в первую или более полостей на боковой поверхности, и которые подходят для охватывания между собой выпуклостей, расположенных на охватываемом цилиндре на его боковой поверхности.

Охватывающий цилиндр вращается синхронно с охватываемым цилиндром, но в противоположном направлении относительно него, будучи синхронизированными относительно друг друга, охватывая вдоль участка пути, таким образом, при каждом вращении выпуклости охватываемого цилиндра, что они совпадают с полостями охватывающего цилиндра, причем указанные выпуклости вставляются в полости охватывающего цилиндра, который несет плод, при этом выжимание осуществляют путем вставки и сжатия выпуклостями охватываемого цилиндра плода, расположенного в полостях охватывающего цилиндра.

В механизме этого типа принято заранее разрезать плод, предпочтительно на две половинки.

Существует много примеров указанных машин как с одним охватывающим элементом и одним охватываемым элементом, более чем с одним охватывающим элементом и более чем с одним охватываемым элементом, так и с одной или более полостями в охватывающем элементе и одной или более выпуклостями в охватываемом элементе, нет никаких оснований иметь одинаковое количество полостей и выпуклостей.

Примеры машин, которые содержат два охватываемых элемента и два охватывающих элемента, приведены в испанских патентах ES2008438 и ES2053357, австрийском патенте AT507768 и испанском патенте на полезную модель ES1019589U, все из них имеют в своей основе охватывающие цилиндры, имеющие оси вращения, параллельные осям вращения охватываемых цилиндров.

Примеры машин, которые содержат один охватываемый цилиндр и один охватывающий цилиндр, приведены среди прочего в испанском патенте ES2284294 или испанском патенте на полезную модель ES1034325U, которые подобным образом имеют в своей основе две параллельные оси, на одной из которых установлен охватывающий цилиндр, а на другой - охватываемый цилиндр.

Система цилиндров с параллельными осями вращения имеет некоторые недостатки, такие как, например, необходимость для системы выжимания иметь большие размеры, в частности, исследования, которые были проведены, указывают, что минимальный размер для систем выжимания такого типа в 8,2 раза превышает объем плода.

Подобным образом подсистемы, соединенные в систему выжимания как таковую, занимают значительное пространство, такие как режущая или удерживающая подсистемы и устройство для направления плода среди прочего, такие как подсистемы для подачи плода в полости охватывающего элемента, передающие подсистемы для вращения охватывающего и охватываемого элементов, синхронизирования полостей и выпуклостей или для сдирания кожуры с плода.

Другие недостатки системы для подачи кусочков плода в полости охватывающего цилиндра заключаются в том, что выбрасывание и/или накопление кусочков плода является естественным явлением, если плод мягкий или имеет различные размеры, или в режущей подсистеме, имеющей короткую направляющую и держатель, расположенные после режущего ножа, нуждающегося в них для выполнения вертикального разреза вместе с поперечным разрезом сразу после пореза, что приводит плод к разрыву до того, как пройдет полная нарезка.

Другой недостаток заключается в бессвязности и трудоемкости комплектации сборки и разборки всей системы, а также необходимости подсистемы для ежедневной очистки во избежание роста бактерий, вредных для здоровья. Более того, так как оси параллельны и свободны на одном из их концов, сила выжимания вызывает деформацию вследствие изгиба осей вращения, что вызывает появление зазоров между охватываемым и охватывающим цилиндрами и, вследствие этого, потерю эффективности во время выжимания или даже поломки вследствие усталости материала.

В патентах США US2705984 и US2853107 описана машина для выжимания с двумя вращаемыми элементами, причем один из них, элемент захвата, вращаемый вокруг вертикальной оси, содержащий ряд чашечек, открытых к его основанию, и расширительный элемент, вращаемый вокруг оси, наклоненной от вертикальной. Такие чашечки изменяют свою форму и размеры для захвата плода, и как только плод захвачен, чашечки возращают свою исходную форму.

В испанском патенте ES3289890T3, перевод европейского патента EP2314174, предложена рамка, соединяющая две параллельные оси вращения на их концах путем упрощения сборочных операций охватывающего и охватываемого элементов и укрепления сборки. Однако это не решает других недостатков.

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Для решения приведенных проблем предложенная сборка для выжимания содержит следующее:

по меньшей мере один охватывающий цилиндр и по меньшей мере один охватываемый цилиндр, их соответствующие оси развернуты под углом относительно друг друга, этот угол отличается от 0° или 180°, их теоретические линии пересекаются в пространстве, эти линии являются теоретическими линиями соответствующих осей, по отношению к которым они вращаются предпочтительно в одной плоскости и, следовательно, имеют общую точку. Одно основание охватывающего цилиндра больше другого, таким образом, он предпочтительно имеет конусообразную форму и имеет на боковых поверхностях по меньшей мере одну полость, предпочтительно полусферическую, подходящую для вмещения кусочка плода или его части, существует возможность нескольких полостей.

Основание охватываемого цилиндра больше другого, таким образом, он предпочтительно имеет конусообразную форму и имеет на боковых поверхностях по меньшей мере одну выпуклость, подходящую для охватывания вдоль участка пути вращения и соответствующую полости, которую имеет охватывающий элемент на его боковой поверхности, существует возможность нескольких выпуклостей.

Нет причин, чтобы количество полостей охватывающего цилиндра соответствовало количеству выпуклостей на охватываемом цилиндре.

Оба цилиндра вращаются в противоположном направлении относительно друг друга и сцепляются на участке пути вращения.

Вращение цилиндров синхронизировано так, что вдоль участка вращения они входят в сцепление и в положении цикла во время каждого вращения полости на охватывающем цилиндре совпадают с выпуклостями на охватываемом цилиндре таким образом, что выпуклости вставляются в полости, даже несмотря на то, что количество полостей на охватывающем цилиндре может отличаться от количества выпуклостей на охватываемом цилиндре.

Синхронизация движения цилиндров может быть осуществлена разными способами или подсистемами, один из них - использование приспособления, связывающего оси либо цилиндры между собой.

С целью удержания плода в полости во время его прохождения по направлению к точке контакта с выпуклостью на охватываемом цилиндре, использование направляющей и/или удерживающей подсистемы является необходимым, поскольку полость не изменяет свою форму во время процесса соковыжимания.

Есть ряд решений для удерживания плода, например наружные направляющие или пилообразные зубцы на отверстиях полостей, шила во внутренней части, где вставлен плод, или элементы, сопровождающие плод на его пути, устойчиво удерживая его в полости.

Использование режущей подсистемы плода также было рассмотрено эффективным, несмотря на то, что она является дополнительной и попадается при наличии части направляющей и/или удерживающей, здесь есть много решений, которые могут быть выбранными и, являются обыкновенными среди других, использующих ножи, установленные параллельно стенкам охватывающего цилиндра.

Сборка готовой выжималки может содержать один охватываемый элемент и охватывающий элемент или более чем один каждого из них, но предпочтительно одинаковое количество охватываемых и охватывающих элементов.

В случае если представлен более чем один охватывающий и охватываемый цилиндры и если указанные цилиндры связаны друг с другом, предпочтительно, что оба они имеют одинаковые размеры и вращаются с одинаковой скоростью, хотя варианты осуществления могут иметь разные размеры и скорости между одним и другим цилиндрами.

КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ФИГУР

На фиг. 1 показана система выжимания в одном варианте осуществления из всех возможных с двумя охватывающими цилиндрами (1) и двумя охватываемыми цилиндрами (2) с осями вращения охватывающих цилиндров (3), развернутыми не параллельно, под углом по отношению к осям вращения охватываемых цилиндров (4), сборка в момент цикла, в котором выпуклости (5) охватываемых цилиндров вмещаются в полости (6) охватывающих цилиндров.

На фиг. 2 показана система выжимания в одном варианте осуществления из всех возможных с двумя охватывающими цилиндрами (1) и двумя охватываемыми цилиндрами (2) в момент цикла, в котором полости (6) охватывающих цилиндров (1) начинают выравниваться друг напротив друга на их пути вращения и демонстрируют максимальное открытие с целью помещения плода внутрь их, и выпуклости (5) охватываемых цилиндров (2) расположены на расстоянии от полостей (6) охватывающих цилиндров (1). Оси вращения (3) охватывающего цилиндра и оси вращения (4) охватываемого цилиндра также видны.

На фиг. 3 показан развернутый вид главных компонентов системы выжимания и, соответственно, демонстрирующий охватывающие цилиндры (1), охватываемые цилиндры (2), оси вращения (3) охватывающих цилиндров, оси вращения (4) охватываемых цилиндров, выпуклости (5) охватываемых цилиндров, полости (6) охватывающих цилиндров, а также возможное исполнение направляющей и удерживающей подсистемы, имеющей поверхность (7), которая сопровождает нарезку плода, а также возможное исполнение режущей подсистемы, имеющей режущую проволоку (8).

ОПИСАНИЕ ВАРИАНТА ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Ниже приводится описание изобретения, которое не единственно, но достаточно просто объяснено с целью его лучшего понимания.

Для простоты будет использован вариант осуществления, показанный на фигурах.

Указанная система выжимания, которую объясняют в этом конкретном варианте осуществления, содержит:

- два охватывающих цилиндра (1),

- два охватываемых цилиндра (2),

- несколько осей вращения (3) охватывающих цилиндров и несколько осей вращения (4) охватываемых цилиндров, развернутых под углом друг к другу.

Охватывающие цилиндры представляют собой следующие.

Они имеют конусообразную форму и каждый из них имеет на своей боковой поверхности полость (6), подходящую для вмещения плода для выжимания.

Два охватывающих цилиндра (1) имеют одинаковые размеры и синхронно вращаются с одинаковой скоростью.

Оси вращения (3) охватывающих цилиндров (3) не параллельны осям вращения (4) охватываемых цилиндров, а скорее развернуты под углом.

Оси вращения (3) охватывающих цилиндров расположены в одной плоскости и имеют общую точку.

Охватывающие цилиндры вращаются синхронно по отношению к охватываемым цилиндрам, к которым они относятся.

Так как охватывающие цилиндры вращаются синхронно, в противоположном направлении относительно друг друга и заданного определенного исходного положения, в течение каждого вращения полости (6) каждого охватывающего цилиндра выравниваются друг напротив друга (фиг. 2).

Оба охватывающих цилиндра расположены рядом на постоянном расстоянии, их боковые поверхности параллельны и практически полностью прилегают большими основаниями каждого из них, так же как и малыми основаниями каждого из них.

Направляющий и удерживающий элемент (7) расположен близко к охватывающим цилиндрам, имеет сопровождающую поверхность для нарезки плода на его пути, а режущий элемент, имеющий режущую проволоку (8), расположен между обоих цилиндров.

Вследствие этого охватываемые цилиндры характеризуются следующим.

Каждый имеет выпуклость (5), подходящую для вмещения в полости (6) охватывающих цилиндров.

Оси вращения (4) охватываемых цилиндров не параллельны осям вращения (3) охватывающих цилиндров, а скорее развернуты под углом, расположены в одной плоскости и имеют общую точку.

Оси вращения охватываемых цилиндров (4) расположены в одной плоскости и имеют общую точку.

Вращение охватываемых цилиндров синхронизировано вращением охватывающих цилиндров, к которым они относятся.

Каждый охватываемый цилиндр вращается в направлении, противоположном направлению вращения охватывающего цилиндра, к которому он относится.

Система выжимания задана следующим циклом.

С помощью действия подсистемы подачи, которое может быть инициировано гравитацией или любым другим путем и которое не является объектом настоящего изобретения, плод переносится в область между полостями (6) обоих охватывающих цилиндров в момент, в который полости (6) пусты и находятся на пути размещения друг напротив друга, как показано на фиг. 2.

Здесь плод помещается, прижимается и задерживается в полостях, которые принудительно направляют его к режущей проволоке (8), предпочтительно расположенной параллельно обоим охватывающим цилиндрам и которая не является объектом настоящего изобретения.

После разрезания на две половинки, каждая половинка плода удерживается в ее полости предпочтительно с помощью направляющего и удерживающего элемента (7), который не является объектом настоящего изобретения, и так она продолжает двигаться, пока в момент цикла, показанный на фиг. 1, выпуклости, вставляющие их в полости, не фиксируют, сжимают и выжимают плод.

После выжимания кожура или остатки плода удаляются из охватываемого цилиндра системой, которая не является объектом настоящего изобретения, и начинается новый цикл.

Для полной автоматизации осуществления цикла выжимания, за исключением режущей, направляющей и удерживающей подсистем, рекомендовано иметь вспомогательные подсистемы, такие как подсистемы подачи или извлечения кожуры среди прочего, которые не показаны в настоящем документе, так как они являются дополнительными для процесса выжимания так же, как и для многих уже существующих машин.

1. Система выжимания для выжимания сока из плодов, содержащая по меньшей мере один охватывающий цилиндр (1) и по меньшей мере один охватываемый цилиндр (2), расположенные рядом и вращающиеся синхронно в противоположном направлении относительно друг друга, направляющую и удерживающую подсистему, имеющую поверхность (7), которая сопровождает нарезку плода, а также режущую подсистему в виде режущей проволоки (8), причем охватывающий цилиндр имеет на своей боковой поверхности и открытую по направлению к своей боковой поверхности по меньшей мере одну полость с постоянной формой и постоянными размерами, причем одна полость (6) подходит для вмещения плода, подлежащего выжиманию, а охватываемый цилиндр подобным образом имеет на своей боковой поверхности по меньшей мере одну выпуклость (5), подходящую для вставки вдоль участка пути вращения и подходящую для плотного вмещения в полости охватывающего цилиндра при каждом вращении, сжимании и выжимании плода, отличающаяся тем, что одно основание охватывающего цилиндра (1) больше другого, таким образом, охватывающий цилиндр (1) имеет предпочтительно конусообразную форму и:

a) ось вращения (3) охватывающего цилиндра (1) и ось вращения (4) охватываемого цилиндра (2) пересекаются в пространстве,

b) ось вращения (3) охватывающего цилиндра (1) установлена по отношению к оси вращения (4) охватываемого цилиндра (3) под углом, отличным от 0°,

c) ось вращения (3) охватывающего цилиндра (1) установлена по отношению к оси вращения (4) охватываемого цилиндра (2) под углом, отличным от 180°.

2. Система выжимания по п. 1, отличающаяся тем, что одно основание охватываемого цилиндра (2) больше другого или очерчивает при своем движении большее основание, таким образом, охватываемый цилиндр (2) имеет предпочтительно конусообразную форму.

3. Система выжимания по п. 1, отличающаяся тем, что оси вращения охватываемого цилиндра и охватывающего цилиндра расположены в одной плоскости.

4. Система выжимания по п. 1, отличающаяся тем, что она содержит два охватывающих цилиндра и два охватываемых цилиндра.

5. Система выжимания по п. 4, отличающаяся тем, что охватывающие цилиндры расположены напротив друг друга их соответствующей боковой поверхностью на минимальном постоянном расстоянии и вращаются в противоположном направлении относительно друг друга.



 

Похожие патенты:

Изобретение относится к сельскому хозяйству, именно к средствам для обработки сока и жмыха ягод. В устройстве сок после пресса под воздействием СВЧ-модуля обеззараживается и без контакта с окружающей средой упаковывается.

Пресс // 2616846
Изобретение относится к устройствам для отделения жидкой фазы из растительного сырья и может быть использовано для извлечения сока из виноградной мезги. Пресс состоит из корпуса, внутри которого имеется камера прессования с перфорированной вставкой и гофрированной мембраной, оборудованной герметичными контактами приемной емкости с установленным внутри датчиком поплавкового типа, центробежного насоса для откачивания сока, пульсатора и патрубков.

Группа изобретений относится к сельскому хозяйству и может быть использована для обработки собранного урожая растений. Растительные ткани обрабатывают установкой с использованием импульсного электрического поля.

Группа изобретений относится к электрическим кухонным устройствам. Устройства содержат прессующий шнек, приводимый во вращение вокруг вертикальной оси в рабочей камере, желоб для ввода пищевого продукта, сообщающийся с верхним концом прессующего шнека, и выпускной канал.

Группа изобретений относится к устройствам для выжимания пищевых продуктов, в частности к модулю для экстрагирования сока для соковыжималки и защитному закрывающему элементу.

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению, в частности к устройствам для извлечения сока из растительного сырья. Устройство состоит из загрузочного бункера, корпуса, внутри которого установлен составной шнек.

Группа изобретений относится к способу и устройству для изготовления пюреобразных, вареных продуктов питания из кускового сырья и системе ножей для измельчения продуктов питания в вышеуказанном устройстве.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения соков из плодово-ягодных культур и овощей. Устройство содержит загрузочный бункер, корпус в форме тора с загрузочным и выгрузным люками, имеющий переформированный участок в нижней части по всей длине зоны отжима, размещенный в корпусе рабочий орган в виде пружины с витками прямоугольной формы, один конец которого соединен с приводом.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам для разрезания фруктов. Ножевая платформа (1) барабанной мельницы (11) для разрезания фруктов содержит множество ножевых элементов (2), которые на рабочей стороне (А) ножевой платформы выступают так, что они описывают круговую цилиндрическую боковую поверхность вокруг центральной оси (Х) и проходят перпендикулярно окружному направлению этой круговой цилиндрической боковой поверхности.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам для отжима соков из плодово-ягодных культур и овощей. Устройство содержит загрузочный бункер, корпус с загрузочным и выгрузным люками, имеющий перфорированный участок в нижней части по всей длине зоны отжима, и размещенный в корпусе с возможностью вращения вокруг своей оси рабочий орган, один конец которого соединен с приводом, а второй закреплен в подшипниковой опоре.
Наверх