Прибор для резки пищевых продуктов
Изобретение относится к устройствам для резки пищевых продуктов. Прибор для резки пищевых продуктов содержит раму, рабочую камеру, крышку с желобом над участком резки, режущий инструмент, подвижный относительно рамы и выполненный с возможностью прямолинейного движения в рабочем и обратном направлениях в плоскости резки. Прибор содержит передаточную систему с приводным элементом. Рабочая камера снабжена съемной промежуточной емкостью, образующей направляющую для обеспечения движения режущего инструмента. Направляющая имеет две боковые стенки и днище, в котором выполнены прорезь для пропускания элемента соединения и приводного элемента и проем для сбрасывания нарезанных продуктов. Изобретение направлено на повышение удобства очистки устройства. 23 з.п. ф-лы, 16 ил.
Настоящее изобретение относится к кухонным режущим приборам ручного или механизированного типа, известным также как «мандолины», которые используются для резки пищевых продуктов, в частности, на тонкие пластины или тонкой соломкой, в результате переменного движения режущего инструмента.
В заявке CN 101229020 предложен кухонный прибор для линейной резки, содержащий раму, ограничивающую рабочую камеру, которая объединена с участком резки, неподвижным относительно рамы. В состав прибора входит также желоб для ввода подлежащих резке продуктов, который закреплен на съемной крышке, наложенной на раму, и располагается над участком резки, будучи неподвижным относительно данного участка резки и вытянутым в направлении А. При этом, съемная крышка закрывает верхнюю часть рабочей камеры. Наконец, прибор снабжен режущим инструментом, который выполнен подвижным относительно рамы на участке резки. Данный подвижный режущий инструмент совершает с помощью механизированных манипулирующих средств переменное движение в плоскости резки, по существу, нормальной к направлению расположения желоба. Указанные манипулирующие средства включают в себя эксцентриковое колесо, приводимое во вращение электродвигателем. Эксцентриковый штырь данного колеса перемещается в окне, жестко связанном с кареткой, которая соединена с элементом соединения с режущим инструментом таким образом, чтобы вращение колеса преобразовывалось в поступательное перемещение указанного элемента соединения. Манипулирующие средства приводятся в действие электродвигателем, работой которого управляет закрепленный на раме выключатель.
С помощью описанного выше линейного режущего кухонного прибора можно выполнять нарезку продуктов на тонкие пластины или их натирание с формированием при этом тонкой соломки. Однако данный прибор имеет недостаток, заключающийся в том, что очистка данного прибора довольно затруднительна.
Таким образом, существует потребность в таком кухонном приборе типа электрической «мандолины», очистка которого была бы менее затруднительной.
Для решения этой задачи предложен прибор для резки пищевых продуктов, содержащий:
- раму, ограничивающую рабочую камеру, которая объединена с участком резки и которая открыта в направлении вниз в месте расположения участка резки,
- крышку, установленную с возможностью перемещения на раме, причем в крышке выполнен желоб для ввода подлежащих резке продуктов, находящийся над участком резки, и закрывающую рабочую камеру в верхней части,
- режущий инструмент, подвижный относительно рамы, по меньшей мере, на участке резки и выполненный с возможностью совершения прямолинейного движения в рабочем и обратном направлениях в плоскости резки,
- средства манипулирования режущим инструментом, включающие в себя передаточную систему, снабженную приводным элементом, выполненным с возможностью приведения в действие элемента соединения с режущим инструментом.
В соответствии с изобретением, в рабочую камеру помещена съемная промежуточная емкость, образующая направляющую, внутри которой может совершать поступательное движение подвижный режущий инструмент, причем направляющая имеет две боковых стенки, соединенные днищем, в котором выполнены, во-первых, прорезь для пропускания элемента соединения и/или приводного элемента и, во-вторых, в месте расположения участка резки, проем для сбрасывания нарезанных пищевых продуктов.
Благодаря реализации съемной промежуточной емкости облегчается очистка прибора. Действительно, использование съемной промежуточной емкости позволяет предотвратить возникновение ситуации, когда соки и мелкие отходы резки могли бы загрязнять стенки рабочей камеры, так что эти стенки остаются чистыми или, как минимум, загрязняются крайне незначительно. Таким образом, после использования достаточно лишь снять съемную промежуточную емкость и очистить ее. В результате удается защитить от брызг продуктов раму прибора с электрическими компонентами, которая мойке не подлежит.
В соответствии с одним из предпочтительных вариантов осуществления, проем окаймлен периферийным фартуком, который вытянут в направлении вниз и ограничивает отверстие для сбрасывания нарезанных пищевых продуктов. Таким образом, данное отверстие для сбрасывания нарезанных пищевых продуктов оказывается расположенным под проемом для сбрасывания нарезанных пищевых продуктов. Использование указанного периферийного фартука позволяет надежно направлять поток образующихся при резке соков с предотвращением ситуации, когда в процессе их стекания они могли бы циркулировать между съемной промежуточной емкостью и днищем рабочей камеры.
В соответствии с одним из признаков данного варианта осуществления, проходное сечение отверстия меньше, чем проходное сечение проема. Благодаря данному признаку удается ограничить доступ к участку резки снизу, что позволяет уменьшить опасность травмирования при соприкосновении с перемещающимся подвижным режущим инструментом.
В соответствии с другим предпочтительным вариантом осуществления:
- рама содержит тело, устанавливаемое на основание, и головную часть, которая консольно выступает за тело и в которой выполнена рабочая камера таким образом, что участок резки смещен вбок относительно тела,
- периферийный фартук содержит на участке, находящемся на стороне тела, щиток для защиты тела от попадания на тело отходов или соков пищевых продуктов.
В соответствии с одной из модификаций данного варианта осуществления, высота щитка больше высоты остальной части периферийного фартука.
В соответствии с другой модификацией данного варианта осуществления, щиток отходит от проема, сужаясь в направлении отверстия.
В соответствии с еще одной модификацией данного варианта осуществления, щиток имеет вогнутую поверхность, обращенную к проему.
В соответствии с одной из модификаций изобретения, тело имеет вогнутую поверхность, обращенную к участку резки. Благодаря данному признаку облегчается установка круглых контейнеров под отверстием для сбрасывания нарезанных продуктов.
В соответствии с одним из признаков изобретения, съемная промежуточная емкость содержит кювету, выполненную с возможностью вставки в упомянутую кювету нижнего края продукта и расположенную на противоположной прорези стороне относительно проема.
Предметом изобретения является также прибор для резки пищевых продуктов, содержащий:
- раму, ограничивающую рабочую камеру, которая объединена с участком резки и которая открыта в направлении вниз в месте расположения участка резки,
- крышку, установленную с возможностью перемещения на раме, причем в крышке выполнен желоб для ввода подлежащих резке продуктов, находящийся над участком резки, и закрывающую рабочую камеру в верхней части,
- режущий инструмент, подвижный относительно рамы, по меньшей мере, на участке резки и выполненный с возможностью совершения прямолинейного движения в рабочем и обратном направлениях в плоскости резки,
- средства манипулирования подвижным режущим инструментом, включающие в себя передаточную систему, снабженную приводным элементом, выполненным с возможностью приведения в действие элемента соединения с режущим инструментом,
- кювету, выполненную с возможностью вставки в упомянутую кювету нижнего края продукта и примыкающую к участку резки.
При такой конфигурации прибора данный прибор не обязательно должен включать в себя съемную промежуточную емкость, тогда как кювета может быть выполнена съемной или являться составной частью рамы 1.
Предпочтительно, чтобы кювета находилась на противоположной приводному элементу стороне относительно участка резки.
В соответствии с одним из вариантов осуществления, прибор для резки пищевых продуктов отличается тем, что:
- средства манипулирования включают в себя электродвигатель, связанный с передаточной системой,
- крышка выполнена с возможностью установки на раме в положение блокирования, в котором крышка закрывает рабочую камеру таким образом, чтобы был невозможен доступ к участку резки и к режущему инструменту через верхнюю часть прибора,
- данный прибор содержит средства управления электродвигателем, которые включают в себя помещенный на крышке элемент управления и выполнены таким образом, чтобы воздействие на элемент управления обеспечивало включение электродвигателя, когда крышка находится в положении блокирования.
Таким образом, совместное использование блокируемой крышки и средств управления позволяет предотвратить случайное включение электродвигателя, когда крышка расположена по отношению к раме ненадлежащим образом. В результате этого значительно снижается опасность серьезного травмирования при случайном соприкосновении с режущим инструментом, приведенным в действие электродвигателем.
В соответствии с одним из предпочтительных вариантов осуществления:
- крышка выполнена с возможностью перемещения из положения блокирования в положение разблокирования, в котором крышка может быть снята с обеспечением при этом доступа, по меньшей мере, к участку резки,
- средства управления электродвигателем выполнены таким образом, чтобы воздействие на элемент управления не давало возможности включения электродвигателя, когда крышка находится в положении разблокирования.
Говоря иначе, крышку можно перемещать на раме из положения блокирования в положение разблокирования, в котором прибор уже не может функционировать и из которого крышку еще можно смещать с целью получения доступа к режущему инструменту.
В соответствии с другим вариантом осуществления:
- средства управления содержат выключатель, расположенный в раме прибора, причем указанный выключатель приводится с помощью управляющего стержня, расположенного в отверстии рамы, находящемся напротив крышки, занимающей положение блокирования,
- элемент управления образован кнопкой, которая выполнена таким образом, чтобы приводить в действие управляющий стержень, когда крышка находится в положении блокирования, если требуется, посредством передаточного элемента.
В рамках данного варианта осуществления уменьшается опасность случайной ручной активации указанного выключателя.
При этом предпочтительно, чтобы верхний конец управляющего стержня был расположен заподлицо с верхней поверхностью рамы, находящейся под крышкой.
Предпочтительно также, чтобы диаметр отверстия был меньше или равен 1 см. Благодаря такому диаметру удается предотвратить возникновение ситуации, когда выключатель мог бы приводиться в действие непосредственно пальцем пользователя в случае, если крышка не установлена на место.
Предпочтительно также, чтобы кнопка была выполнена за одно целое с исполнительным штырем, который имеет диаметр меньше диаметра отверстия, и который расположен напротив отверстия, когда крышка находится в положении блокирования, и смещен относительно отверстия, когда крышка находится в положении разблокирования. Таким образом, когда кнопка нажата, вход исполнительного штыря в отверстие приводит к блокированию возможного поступательного перемещения крышки.
В соответствии с одним из вариантов осуществления, управляющий стержень приводится в действие передаточным элементом, который находится в отверстии съемной промежуточной емкости. Данный вариант осуществления позволяет предотвратить возможность эксплуатации прибора в отсутствие съемной промежуточной емкости.
При этом предпочтительно, чтобы верхний конец управляющего стержня был расположен заподлицо с верхней поверхностью съемной промежуточной емкости, находящейся под крышкой.
Предпочтительно также, чтобы кнопка была выполнена за одно целое с исполнительным штырем, который имеет диаметр меньше диаметра отверстия съемной промежуточной емкости, и который расположен напротив отверстия съемной промежуточной емкости, когда крышка находится в положении блокирования, и смещен относительно отверстия съемной промежуточной емкости, когда крышка находится в положении разблокирования.
Предпочтительно также, чтобы диаметр отверстия съемной промежуточной емкости был меньше или равен 1 см.
Предпочтительно также, чтобы для выключателя было предусмотрено одно устойчивое разомкнутое положение и одно неустойчивое замкнутое положение. Такая модификация позволяет предотвратить возникновение ситуации, когда двигатель мог бы работать в отсутствие какого-либо воздействия на выключатель.
В соответствии с другим признаком изобретения, средства управления выполнены таким образом, чтобы останавливать работу электродвигателя в случае прекращения воздействия на элемент управления.
В соответствии с одним из предпочтительных вариантов осуществления, крышка выполнена съемной относительно рамы. Данная конфигурация позволяет упростить конструкцию прибора.
При этом предпочтительно, чтобы крышка была установлена с возможностью поступательного перемещения на раме в направлении положения блокирования. Благодаря такой конфигурации удается облегчить эксплуатацию прибора, упростив монтаж крышки.
Совершенно очевидно, что различные варианты и модификации осуществления изобретения можно объединять в различных комбинациях при условии, что они не окажутся несовместимыми или не будут противоречить друг другу.
Кроме того, можно предусмотреть разнообразные дополнительные признаки изобретения, которые явствуют из нижеследующего описания, приводимого со ссылками на чертежи, иллюстрирующие один из вариантов осуществления предлагаемого прибора, не имеющий ограничительного характера, а также различные варианты осуществления сменных режущих инструментов, которые могут быть применены в этом приборе.
- Фиг. 1 представляет собой вид в аксонометрии прибора для резки согласно изобретению.
- Фиг. 2 представляет собой вид в продольном разрезе прибора по фиг. 1 с крышкой в положении блокирования.
- Фиг. 3 представляет собой вид в аксонометрии и с пространственным разделением деталей, иллюстрирующий прибор для резки по фиг. 1.
- Фиг. 4 представляет собой вид в продольном разрезе, аналогичный виду на фиг. 2, где крышка прибора согласно изобретению находится в положении разблокирования.
- Фиг. 5 представляет собой отдельный вид крышки в продольном разрезе.
- Фиг. 6 представляет собой вид сверху съемной промежуточной емкости, входящей в состав предлагаемого прибора.
- Фиг. 7 представляет собой вид спереди съемной промежуточной емкости по фиг. 6.
- Фиг. 8 представляет собой вид в аксонометрии режущего инструмента, который может быть использован в приборе для резки, показанном на фиг. 1-4.
- Фиг. 9 и 10 иллюстрируют в аксонометрии два варианта осуществления режущего инструмента и дополнительного режущего инструмента, которые могут быть совместно использованы в приборе для резки по фиг. 1-4.
- Фиг. 11 и 12 представляют собой виды в аксонометрии режущего инструмента и дополнительного режущего инструмента, показанных на фиг. 9 и 10.
- Фиг. 13 и 14 представляют собой виды в продольном разрезе режущего инструмента и дополнительного режущего инструмента, показанных, с одной стороны, на фиг. 9 и 11 и, с другой стороны, на фиг. 10 и 12.
- Фиг. 15 представляет собой схематический вид, иллюстрирующий принцип совместной работы режущего инструмента и дополнительного режущего инструмента по фиг. 9, 11 и 13.
- Фиг. 16 представляет собой вид в аксонометрии, иллюстрирующий один из альтернативных вариантов осуществления предлагаемого прибора для резки.
Следует иметь в виду, что на данных фигурах конструктивные и/или функциональные элементы, общие для разных модификаций, могут быть обозначены одинаковыми цифровыми позициями.
Прибор для резки пищевых продуктов согласно изобретению типа показанного на фиг. 1-3 содержит раму 1, образованную в данном примере телом 2, которое устанавливается на основание, и головной частью 3, которая консольно выступает за тело 2 и ограничивает, со смещением вбок относительно тела 2, участок 4 резки. Таким образом, участок 4 резки оказывается расположенным по высоте относительно основания, на котором покоится рама 1, таким образом, что появляется возможность установить под участком 4 резки емкость для сбора продуктов, нарезанных с помощью режущих инструментов, находящихся на указанном участке 4 резки, как это будет разъяснено далее. В рассматриваемом здесь примере поверхность 2f тела, обращенная в сторону участка 4 резки, является вогнутой, что позволяет ей быть плотно пригнанной к округлой форме чаши, салатницы или тарелки, с тем чтобы они надлежащим образом установились под участком 4 резки.
Предлагаемый прибор для резки содержит также желоб 5 для ввода подлежащих резке продуктов, который жестко связан с рамой 1 и располагается над участком 4 резки. В рассматриваемом здесь примере желоб 5 выполнен за одно целое со съемной крышкой 6, которую можно полностью снять с рамы 1, с тем чтобы освободить доступ к верхней части рамы 1 и головной части 3, как показано на фиг. 3. Желоб 5 располагается практически по вертикали в направлении А. Желоб 5 выполнен неподвижным относительно участка 4 резки, а сам этот участок 4 резки неподвижен относительно рамы 1.
Для обеспечения возможности резки продуктов, введенных в желоб 5, прибор снабжен, по меньшей мере, одним режущим инструментом 10; 10'; 10'', который выполнен подвижным относительно рамы 1, по меньшей мере, на участке 4 резки и совершает прямолинейное переменное движение в плоскости С резки. В рассматриваемом здесь примере режущие инструменты 10; 10'; 10'' являются взаимозаменяемыми и выполнены съемными относительно рамы 1. Показанный на фиг. 3 режущий инструмент 10 предназначен для натирания пищевых продуктов. Показанный на фиг. 8 режущий инструмент 10' предназначен для нарезки продуктов тонкими пластинами. Показанный на фиг. 9-12 режущий инструмент 10'' связан с дополнительным режущим инструментом 11; 11', который выполнен неподвижным относительно рамы 1.
Для обеспечения устойчивости крышки 6 данную крышку 6 можно устанавливать в показанное на фиг. 1 и 2 положение V блокирования на раме 1, в котором крышка 6 закрывает участок 4 резки и режущий инструмент 10 таким образом, что доступ к ним через верхнюю часть прибора становится невозможным. Для обеспечения снятия крышки 6 данная крышка 6 выполнена с возможностью поступательного перемещения в направлении по стрелке F0 из положения V блокирования в положение D разблокирования, показанное на фиг. 4. После того как крышка 6 перешла в положение разблокирования, эту крышку 6 можно без труда снять.
Крышка 6 может занимать на раме 1 положение блокирования, в котором эта крышка 6 закрывает участок 4 резки и режущий инструмент 10; 10'; 10'' таким образом, что доступ к ним через верхнюю часть прибора становится невозможным.
Устойчивость крышки 6 в положении блокирования обеспечивается с помощью штырей 7 (см. фиг. 5), закрепленных на продольных сторонах крышки 6. Каждый штырь 7 взаимодействует с блокирующей наклонной площадкой 8, сформированной на соответствующей продольной стороне головной части 3 (см. фиг. 3). В рассматриваемом здесь примере крышка 6 снабжена на внутренней поверхности каждой продольной стороны тремя штырями 7, взаимодействующими с тремя наклонными площадками 8, сформированными на наружной поверхности соответствующей продольной стороны головной части 3.
Кроме того, головная часть 3 ограничивает рабочую камеру 98, которая объединена с участком 4 резки. Данная головная часть 3 имеет периферийную стенку 93, по меньшей мере, частично ограничивающую рабочую камеру 98. Рабочая камера 98 открыта в направлении вниз в месте расположения участка 4 резки. Рабочая камера 98 закрывается в верхней части крышкой 6. В рабочую камеру 98 помещена съемная промежуточная емкость 9 с формой, ответной по отношению к форме рабочей камеры 98. Указанная съемная промежуточная емкость 9 образует направляющую 99, внутри которой может совершать поступательное перемещение подвижный режущий инструмент 10. Направляющая 99 имеет две боковых стенки 92, соединенных днищем 91, рассчитанным таким образом, чтобы оно частично закрывало дно рабочей камеры 98. Как видно, в частности, на фиг. 6 и 7, в днище 91, в месте расположения участка 4 резки, выполнен проем 94 для сбрасывания нарезанных пищевых продуктов, как будет детальнее разъяснено ниже. Боковые стенки 92 направляющей 99 имеют продолжение по обе стороны от проема 94 и соединяются друг с другом на одном из своих концов. Боковые стенки 92 повторяют форму периферийной стенки 93 головной части 3, ограничивающей рабочую камеру 98. Проем 94 окаймлен периферийным фартуком 95, который вытянут вниз и ограничивает отверстие 105 для сбрасывания нарезанных продуктов. Данный периферийный фартук 95 снабжен двумя продольными буртиками 96. Отверстие 105, ограниченное периферийным фартуком 95, находится под проемом 94. По меньшей мере, некоторые части периферийного фартука 95 сходятся в направлении отверстия 105 таким образом, что проходное сечение отверстия 105 оказывается меньше, чем проходное сечение проема 94. Благодаря такому уменьшению проходного сечения удается ограничить доступ к участку 4 резки снизу.
Кроме того, периферийный фартук 95 имеет на своем участке, обращенном к телу 2, щиток 106, высота которого больше высоты остальной части периферийного фартука 95. В рассматриваемом здесь примере щиток 106 имеет форму части цилиндра с горизонтальной осью, вогнутая поверхность которого обращена к проему 94. Таким образом, щиток 106 отходит от проема 94 в направлении отверстия 105, сужаясь в этом направлении.
Кроме того, в рассматриваемом здесь примере (см. фиг. 2) нижний край 107 щитка 106, ограничивающий часть отверстия 105, располагается над поверхностью 2f тела 2, обращенной к участку 4 резки, и предпочтительно за этой поверхностью, если смотреть в направлении указанного участка 4 резки. Благодаря такому предпочтительному признаку изобретения предотвращается стекание или набрызгивание образующихся при резке соков на тело 2 в процессе работы прибора.
Как показано на фиг. 2, дополнительный режущий инструмент 11 выполнен неподвижным относительно рамы 1 и располагается на участке 4 резки под желобом 5 таким образом, чтобы режущий инструмент 10" мог перемещаться между желобом 5 и дополнительным режущим инструментом 11. В рассматриваемом здесь примере режущий инструмент 10" может совершать поступательное перемещение в направлении D, по существу, нормальном к направлению А расположения желоба 5.
Как более детально показано на фиг. 9 и 11, дополнительный режущий инструмент 11 имеет тело по существу параллелепипедной формы. В этой конструкции тело 12 должно входить в гнездо, ограничиваемое проемом 94 для сбрасывания продуктов и периферийным фартуком 95, опираясь при этом на два продольных буртика 96 указанного периферийного фартука 95. В рассматриваемом здесь примере на участке тела 12, который должен располагаться на участке 4 резки напротив желоба 5, предусмотрен первый ряд параллельных друг другу режущих элементов 13. Каждый режущий элемент 13 располагается при этом в плоскости, которая, с одной стороны, практически параллельна направлению А расположения желоба, и, с другой стороны, практически перпендикулярна направлению D перемещения режущего инструмента 10''. Кроме того, каждый режущий элемент 13 имеет режущую кромку, направленную вверх, в сторону желоба 5.
Режущий инструмент 10'' имеет тело 22, снабженное двумя боковыми канавками 23, взаимодействующими с двумя продольными язычками 24, закрепленными на теле 12 дополнительного режущего инструмента 11 таким образом, что режущий инструмент 10" и дополнительный режущий инструмент 11 оказываются связанными друг с другом скользящим соединением, обеспечивающим направленное перемещение режущего инструмента 10'' в процессе его переменных движений. В рассматриваемом здесь примере режущий инструмент 10'' и дополнительный режущий инструмент 11 жестко связаны друг с другом, образуя единый узел, пригнанный к раме 1 с возможностью съема.
На теле 22 закреплена пластинка 25, находящаяся перед сплошной частью 26 тела 22 и за окном 27 резки, ограничиваемым телом 22. Пластинка 25 имеет основную режущую кромку 28, находящуюся в плоскости С резки. В рассматриваемом здесь примере плоскость С резки, по существу, нормальна к направлению А расположения желоба 5.
Как более четко показано на фиг. 13, режущий инструмент 10'' снабжен также прижимной колодкой 29, которая отходит от основной режущей кромки 28 и располагается на стороне дополнительного режущего инструмента 11. Эта прижимная колодка 29 имеет скос 30, наклоненный от основной режущей кромки 28 к внутреннему объему режущего инструмента 10'' и в направлении, противоположном рабочему направлению, показанному стрелкой F1. В рассматриваемом здесь примере скос 30 имеет продолжение в виде выступа 31, по существу параллельного плоскости С резки. В рассматриваемом здесь примере прижимная колодка 29 выполнена с толщиной h, достаточной для того, чтобы она занимала большую часть пространства между дополнительным режущим инструментом 11 и нижним концом желоба 5. Толщина h, измеренная между плоскостью резки и концом скоса 30, противоположным по отношению к основной режущей кромке 28, предпочтительно больше или равна 4 мм.
Прибор для резки пищевых продуктов снабжен средствами 36 манипулирования подвижным режущим инструментом 10''. Эти средства 36 манипулирования выполнены таким образом, чтобы обеспечивать возможность прямолинейного переменного движения режущего инструмента 10'' в рабочем направлении, показанном стрелкой F1, и в обратном направлении, показанном стрелкой F2.
Тело 22 режущего инструмента 10'' снабжено в своей задней части элементом 35 соединения со средствами 36 манипулирования. При этом режущий инструмент 10'' перемещается:
- из положения R покоя, обозначенного на фиг. 2 сплошной линией, в котором основная режущая кромка 28 находится перед участком 4 резки, если смотреть в рабочем направлении, показанном стрелкой F1, - в выдвинутое положение Е, обозначенное на фиг. 2 штрихпунктирной линией, в котором основная режущая кромка 28 находится за участком 4 резки, если смотреть в рабочем направлении, показанном стрелкой F1.
Таким образом, режущий инструмент 10'' является подвижным относительно рамы 1, по меньшей мере, на участке 4 резки, совершая переменное движение в плоскости С резки.
В рассматриваемом здесь примере средства 36 манипулирования объединены с рамой 1. Эти средства 36 манипулирования имеют механический привод и включают в себя приводной элемент 37, являющийся ответным по отношению к элементу 35 соединения режущего инструмента 10''. Кроме того, в днище 91 съемной промежуточной емкости 9 выполнена продольно вытянутая прорезь 97 для пропускания элемента 35 соединения режущего инструмента 10''. В соответствии с другим вариантом осуществления, в днище 91 съемной промежуточной емкости 9 может быть выполнена прорезь 97 для пропускания элемента 35 соединения и/или приводного элемента 37.
Кроме этого, средства 36 манипулирования включают в себя электродвигатель 38, обеспечивающий приведение в действие передаточной системы 40, рассчитанной таким образом, чтобы обеспечивать переменное прямолинейное перемещение приводного элемента 37. Электродвигатель 38 и передаточная система 40 схематически показаны на фиг. 2-4.
Включение и выключение электродвигателя 38 обеспечиваются средствами управления, которые включают в себя помещенный на крышке 6 элемент 69 управления. В рассматриваемом здесь примере элемент 69 управления образован кнопкой 60, которая имеет возможность вертикального поступательного перемещения из поднятого положения, показанного на фиг. 5, в опущенное положение (не иллюстрируется). Кроме того, в состав средств управления входит выключатель 61, находящийся в раме 1, а точнее, в теле 2. Этот выключатель 61 приводится в действие управляющим стержнем 62, располагающимся под крышкой 6, когда она установлена на свое место. Указанный управляющий стержень 62 входит в отверстие 63, находящееся напротив крышки 6, занимающей положение блокирования.
Если говорить точнее, в варианте осуществления, представленном на фиг. 3, управляющий стержень 62 монтируется в раме 1, при этом верхний конец управляющего стержня 62 расположен заподлицо с верхней поверхностью рамы 1, находящейся под крышкой 6 в рабочей камере 98.
Отверстие 63 должно предпочтительно иметь размеры, достаточно малые для того, чтобы оно препятствовала манипулированию управляющим стержнем 62 с помощью пальца взрослого пользователя и даже ребенка. В случае, когда отверстие 63 представляет собой цилиндрическое тело вращения, его диаметр должен быть предпочтительно меньше 1 см. Диаметр отверстия 63 может составлять, например, 6,5 мм.
Управляющий стержень 62 приводится в действие посредством передаточного элемента 100, который располагается во отверстии 101 съемной промежуточной емкости 9. Говоря точнее, верхний конец передаточного элемента 100 расположен заподлицо с верхней поверхностью съемной промежуточной емкости 9, которая находится под крышкой 6.
Для того чтобы обеспечивалось приведение в действие передаточного элемента 100 и, следовательно, управляющего стержня 62, кнопка 60 выполнена за одно целое с манипулирующим штырем 64, который имеет диаметр меньше диаметра отверстия 101 съемной промежуточной емкости 9 и который расположен напротив отверстия 101 съемной промежуточной емкости 9, когда крышка 6 находится в положении блокирования на раме 1, и смещен относительно отверстия 101 съемной промежуточной емкости 9, когда крышка 6 находится в положении разблокирования. Диаметр отверстия 101 съемной промежуточной емкости 9 предпочтительно меньше или равен 1 см. Диаметр отверстия 101 съемной промежуточной емкости 9 может составлять, например, 6 мм. Кроме того, кнопка 60 смонтирована с возможностью перемещения с прижатием к упругому возвратному элементу 66, как это можно видеть на фиг. 2, 4 и 5.
Таким образом, при условии установки передаточного элемента 100 заподлицо и с учетом размеров отверстия 101 съемной промежуточной емкости 9, невозможно привести в действие управляющий стержень 62 с целью управления работой электродвигателя 38, если, во-первых, не установлена на место съемная промежуточная емкость 9 и, во-вторых, крышка 6 не установлена надлежащим образом на головной части 3. Благодаря такой конфигурации уменьшается опасность травмирования, которая может проистекать из приведения режущего инструмента 10 в движение, когда крышка 6 и съемная промежуточная емкость 9 не установлены на надлежащие места.
Кроме того, при нажатии кнопки 60 манипулирующий штырь 64 входит в отверстие 101 съемной промежуточной емкости 9, а передаточный элемент 92 входит в отверстие 63, вследствие чего крышка 6 фиксируется на раме 1 в положении блокирования.
Работа с описанным выше прибором для резки пищевых продуктов производится следующим образом.
Прежде всего, пользователь помещает съемную промежуточную емкость 9 в рабочую камеру 98 рамы 1. Затем он выбирает подвижный режущий инструмент 10; 10'; 10'', который должен быть помещен в направляющую 99, образуемую съемной промежуточной емкостью 9. В случае, когда режущий инструмент 10" используется в сочетании с неподвижным дополнительным режущим инструментом 11; 11', пользователь помещает тело 12 дополнительного режущего инструмента 11; 11' в проем 94.
Пользователь выбирает для установки в съемную промежуточную емкость 9, например, узел, состоящий из режущего инструмента 10'' и дополнительного режущего инструмента 11. Затем он устанавливает крышку 6 на головную часть 3 таким образом, чтобы доступ через верхнюю часть прибора к режущему инструменту 10'', дополнительному режущему инструменту 11, а также к участку 4 резки был невозможен. Если крышка 6 установлена надлежащим образом, то при нажатии на кнопку 60 происходит включение в работу электродвигателя 38 и, следовательно, приведение в движение режущего инструмента 10''. В соответствии с одним из предпочтительных, но не строго обязательных вариантов осуществления изобретения, с целью повышения надежности работы прибора для выключателя 61 предусмотрено одно разомкнутое устойчивое положение и одно замкнутое неустойчивое положение. Таким образом, для обеспечения непрерывной работы электродвигателя 38 кнопку 60 следует удерживать нажатой, тогда как любое отпускание этой кнопки 60 приведет к останову электродвигателя 38. Кроме того, необходимо иметь в виду, что при нажатии кнопки 60 манипулирующий штырь 64 входит в отверстие 63, что приводит к прекращению поступательного движения крышки 6, которая не может при этом смещаться из положения блокирования в положение разблокирования. Благодаря данному варианту осуществления надежность эксплуатации предлагаемого прибора повышается дополнительно.
Далее вводят подлежащие резке продукты в желоб 5, через который они продвигаются с помощью толкателя 70. В качестве примера на фиг. 15 схематически иллюстрируется совместное функционирование режущего инструмента 10'' и дополнительного режущего инструмента 11 в процессе резки картофеля.
Когда на участок 4 резки заходит нижний край картофелины, он упирается в режущие элементы 13 дополнительного режущего инструмента 11. В ходе своего перемещения в рабочем направлении, показанном стрелкой F1, основная режущая кромка 28 режущего инструмента 10'' отрезает ту часть картофелины, которая находится на участке 4 резки между дополнительным режущим инструментом 11 и плоскостью С резки. По мере продвижения вперед режущего инструмента 10'' отрезанная часть прижимается скосом 30 к режущим элементам 13 дополнительного режущего инструмента 11, в результате чего эта отрезанная часть снова режется в направлении, параллельном направлению А расположения, и, таким образом, делится на палочки, которые располагаются при этом между режущими элементами 13. После этого нарезанные таким образом палочки выталкиваются во время следующего хода режущего инструмента 10''.
Следует заметить, что выступ 31 прижимной колодки 29 способствует максимально надежному вхождению палочек между режущими элементами 13.
Кроме того, для предотвращения возникновения ситуации, когда отрезанная часть могла бы повторять поступательное перемещение режущего инструмента 10'', дополнительный режущий инструмент 11 предпочтительно снабжают специальным прижимным упором 71, который располагается поперек плоскости С резки и оказывается, по существу, напротив основной режущей кромки 28. В рассматриваемом здесь примере этот упор 71 может совершать перемещение из рабочего положения Т, показанного на фиг. 5 сплошной линией, в отведенное положение А, показанное на фиг. 9 штрихпунктирной линией, в котором упор 71 убирается под плоскость С резки. При этом упор 71 принудительно приводится в рабочее положение Т упругими возвратными средствами 72 типа винтовой пружины. Таким образом, упор 71 может автоматически переходить в отведенное положение А под действием нажима, оказываемого скосом 30 прижимной колодки 29.
Итак, можно сделать вывод, что прибор, снабженный подвижным режущим инструментом 10'' и неподвижным дополнительным режущим инструментом 11, позволяет за один проход выполнить нарезку данного изделия на палочки.
После нарезки продукты проходят через проем 94 для сбрасывания и направляются периферийным фартуком 95 таким образом, что они выходят через отверстие 105 для сбрасывания, ограниченное периферийным фартуком 95, на стороне, противоположной по отношению к проему 94 для сбрасывания.
В соответствии с вариантом осуществления дополнительного режущего инструмента 11, описанным при рассмотрении фиг. 9 и 11, этот дополнительный режущий инструмент 11 содержит только один ряд режущих элементов 13. Однако дополнительный режущий инструмент 11' может также содержать и второй ряд других режущих элементов 73, как это видно на фиг. 10 и 12. Другие режущие элементы 73, образующие указанный второй ряд, параллельны друг другу и направлению D перемещения режущего инструмента 10''. Кроме того, каждый другой режущий элемент 73 располагается в плоскости, по существу, параллельной направлению А расположения желоба 5. При этом первый ряд режущих элементов 13 и второй ряд других режущих элементов 73 образуют собой режущую решетку 17, которая позволяет нарезать продукты на кубики или небольшие палочки.
По завершении работы прибора пользователь снимает крышку 6 и вынимает подвижный режущий инструмент 10; 10'; 10'', а при необходимости и дополнительный режущий инструмент 11; IV. При этом пользователь может извлечь и съемную промежуточную емкость 9 с целью ее промывки. Легко поддается промывке и крышка 6, в которой нет электрических компонентов. Периферийный фартук 95 и щиток 106 позволяют защитить раму 1 от попадания на нее кусочков и/или соков продуктов, поэтому тщательная очистка рамы 1 становится ненужной.
В соответствии с примером, продемонстрированным на фиг. 2, 3, 4, 6 и 7, съемная промежуточная емкость 9 дополнительно снабжена кюветой 110, которая расположена на той стороне относительно проема 94, которая противоположна прорези 97. С помощью этой кюветы 110 можно собирать слишком тонкие нижние концы продуктов, с тем чтобы они впоследствии разрезались подвижным режущим инструментом 10; 10'; 10''. Для этого кювета 100 отделена от проема 94 поперечной стенкой 111, высота которой меньше высоты боковых стенок 92. Нижний конец 39 режущего инструмента 10; 10'; 10'' выполнен с выемкой, с тем чтобы он мог проходить чрез поперечную стенку 111 (см. фиг. 3 и 8-12).
Совершенно очевидно, что в рамках приводимых ниже пунктов формулы изобретения в конструкцию предлагаемого прибора могут вноситься разнообразные дополнительные модификации.
В качестве примера укажем, что съемная промежуточная емкость 9 не обязательно должна содержать передаточный элемент 100. В частности, кнопка 60 может непосредственно приводить в действие управляющий стержень 62, например, посредством манипулирующего штыря 64.
В качестве одной из модификаций можно предусмотреть, чтобы крышка 6 не обязательно была смонтирована с возможностью поступательного движения на раме 1 в сторону положения разблокирования с помощью штырей 7, каждый из которых взаимодействует с блокирующей наклонной площадкой 8, сформированной на раме 1. Так, в частности, крышка 6 может быть смонтирована с возможностью поворота относительно рамы 1 и занимать на раме 1 положение блокирования, в котором крышка 6 будет закрывать участок 4 резки и режущий инструмент 10; 10'; 10'', так чтобы доступ к ним через верхнюю часть прибора был невозможным. При этом крышка 6 может блокироваться относительно рамы 1 с помощью специального подвижного фиксатора, устанавливаемого на раме или на крышке 6.
В качестве одной из модификаций можно предусмотреть, чтобы крышка 6 не обязательно была смонтирована с возможностью съема относительно рамы 1, а просто могла иметь возможность перемещения на раме 1 из положения блокирования в положение, в котором обеспечивается доступ к режущему инструменту 10; 10'; 10''.
Кроме того, хотя в примере, описанном ранее при рассмотрении фиг. 1-7, съемная промежуточная емкость 9 снабжена кюветой 110, которая является составной частью этой съемной промежуточной емкости 9, можно согласно изобретению предусмотреть, чтобы такая кювета 110 не обязательно входила в состав съемной промежуточной емкости 9. Таким образом, предлагаемый прибор может использоваться и без указанной кюветы 110.
Тем не менее, в соответствии с одной из модификаций исполнения прибора, кювета 10 может располагаться непосредственно в раме 1, а точнее, в головной части 3, так чтобы она примыкала к участку 4 резки, как видно на фиг. 18. При использовании этого варианта кювета 110' является неотъемлемой частью головной части 3 и независимой от съемной промежуточной емкости 9, которую использовать в данном случае не обязательно. Разумеется, кювету 110' можно также поместить в раме 1 с возможностью снятия.
Таким образом, прибор для резки пищевых продуктов согласно изобретению может содержать:
- раму 1, ограничивающую рабочую камеру 98, которая объединена с участком 4 резки и которая открыта в направлении вниз в месте расположения участка 4 резки,
- крышку 6, установленную с возможностью перемещения на раме 1, причем в крышке 6 выполнен желоб 5 для ввода подлежащих резке продуктов, находящийся над участком 4 резки, и закрывающую рабочую камеру 98 в верхней части,
- режущий инструмент 10; 10'; 10'', подвижный относительно рамы 1, по меньшей мере, на участке 4 резки и выполненный с возможностью совершения прямолинейного переменного движения в плоскости С резки,
- средства 36 манипулирования подвижным режущим инструментом 10; 10'; 10'', включающие в себя передаточную систему 40, снабженную приводным элементом 37, выполненным с возможностью приведения в действие элемента 35 соединения с режущим инструментом 10; 10'; 10'',
- кювету 110; 110', в которую входит нижний край продукта и которая примыкает к участку 4 резки.
При использовании этой конфигурации прибор не обязательно должен содержать съемную промежуточную емкость 9, а кювета 110; 110' может быть выполнена съемной или являться составной частью рамы 1.
Предпочтительно, чтобы кювета 100; 110' находилась на противоположной приводному элементу 37 стороне относительно участка 4 резки.
Настоящее изобретение никоим образом не ограничивается описанным выше примером его осуществления и его вариантами, а охватывает их самые разнообразные модификации при условии, что они не будут выходить за рамки объема правовой охраны, определяемой формулой изобретения.
1. Прибор для резки пищевых продуктов, содержащий
раму (1), ограничивающую рабочую камеру (98), которая объединена с участком (4) резки и открыта в направлении вниз в месте расположения участка (4) резки,
крышку (6), установленную с возможностью перемещения на раме (1), причем в крышке (6) выполнен желоб (5) для ввода подлежащих резке продуктов, находящийся над участком (4) резки, и закрывающую рабочую камеру (98) в верхней части,
режущий инструмент (10; 10'; 10''), подвижный относительно рамы (1) по меньшей мере на участке (4) резки и выполненный с возможностью совершения прямолинейного движения в рабочем и обратном направлениях в плоскости (С) резки,
средства (36) манипулирования режущим инструментом (10; 10'; 10''), включающие передаточную систему (40), снабженную приводным элементом (37), выполненным с возможностью приведения в действие элемента (35) соединения с режущим инструментом (10; 10'; 10''),
отличающийся тем, что в рабочую камеру (98) помещена съемная промежуточная емкость (9), образующая направляющую (99), внутри которой имеет возможность совершения поступательного движения подвижный режущий инструмент (10; 10'; 10''), причем направляющая (99) имеет две боковых стенки (92), соединенные днищем (91), в котором выполнены прорезь (97) для пропускания элемента (35) соединения и/или приводного элемента (37) и в месте расположения участка (4) резки - проем (94) для сбрасывания нарезанных пищевых продуктов.
2. Прибор по п. 1, отличающийся тем, что проем (94) окаймлен периферийным фартуком (95), который вытянут в направлении вниз и ограничивает отверстие (105) для сбрасывания нарезанных пищевых продуктов.
3. Прибор по п. 2, отличающийся тем, что
рама (1) содержит тело (2), устанавливаемое на основание, и головную часть (3), которая консольно выступает за тело (2) и в которой выполнена рабочая камера (98) таким образом, что участок (4) резки смещен вбок относительно тела (2),
периферийный фартук (95) содержит на участке, находящемся на стороне тела (2), щиток (106) для защиты тела (2) от попадания на тело (2) отходов или соков пищевых продуктов.
4. Прибор по п. 3, отличающийся тем, что высота щитка (106) больше высоты остальной части периферийного фартука (95).
5. Прибор по п. 3, отличающийся тем, что щиток (106) отходит от проема (94), сужаясь в направлении отверстия (105).
6. Прибор по п. 3, отличающийся тем, что щиток (106) имеет вогнутую поверхность, обращенную к проему (94).
7. Прибор по п. 3, отличающийся тем, что тело (2) имеет вогнутую поверхность (2f), обращенную к участку (4) резки.
8. Прибор по п. 2, отличающийся тем, что проходное сечение отверстия (105) меньше, чем проходное сечение проема (94).
9. Прибор по п. 8, отличающийся тем, что
рама (1) содержит тело (2), устанавливаемое на основание, и головную часть (3), которая консольно выступает за тело (2) и в которой выполнена рабочая камера (98) таким образом, что участок (4) резки смещен вбок относительно тела (2), при этом
периферийный фартук (95) содержит на участке, находящемся на стороне тела (2), щиток (106) для защиты тела (2) от попадания на тело (2) отходов или соков пищевых продуктов.
10. Прибор по п. 9, отличающийся тем, что высота щитка (106) больше высоты остальной части периферийного фартука (95).
11. Прибор по п. 9, отличающийся тем, что щиток (106) отходит от проема (94), сужаясь в направлении отверстия (105).
12. Прибор по п. 9, отличающийся тем, что щиток (106) имеет вогнутую поверхность, обращенную к проему (94).
13. Прибор по п. 9, отличающийся тем, что тело (2) имеет вогнутую поверхность (2f), обращенную к участку (4) резки.
14. Прибор по любому из пп. 1-13, отличающийся тем, что съемная промежуточная емкость (9) содержит кювету (110, 110'), выполненную с возможностью вставки в упомянутую кювету нижнего края продукта и расположенную на противоположной прорези (97) стороне относительно проема (94).
15. Прибор по любому из пп. 1-13, отличающийся тем, что
средства (36) манипулирования включают электродвигатель (38), связанный с передаточной системой (40),
крышка (6) выполнена с возможностью установки на раме (1) в положение блокирования, в котором крышка (6) закрывает рабочую камеру (98) таким образом, чтобы был невозможен доступ к участку (4) резки и к режущему инструменту (10; 10'; 10'') через верхнюю часть прибора,
прибор содержит средства (38) управления электродвигателем, которые включают помещенный на крышке (6) элемент (69) управления и выполнены таким образом, чтобы воздействие на элемент (69) управления обеспечивало включение электродвигателя (38), при нахождении крышки (6) в положении блокирования.
16. Прибор по п. 15, отличающийся тем, что
средства управления содержат выключатель (61), расположенный в раме (1) прибора, причем выключатель (61) приводится в действие с помощью управляющего стержня (62), расположенного в отверстии (63) рамы (1), находящемся напротив крышки (6), занимающей положение блокирования,
элемент (69) управления образован кнопкой (60), которая выполнена с возможностью приведения в действие управляющего стержня (62) при нахождении крышки (6) в положении блокирования посредством передаточного элемента (100).
17. Прибор по п. 16, отличающийся тем, что передаточный элемент (100) расположен в отверстии (101) съемной промежуточной емкости (9).
18. Прибор по п. 17, отличающийся тем, что верхний конец передаточного элемента (100) расположен заподлицо с верхней поверхностью съемной промежуточной емкости (9), находящейся под крышкой (6).
19. Прибор по п. 15, отличающийся тем, что
крышка (6) выполнена с возможностью перемещения из положения блокирования в положение разблокирования, в котором крышка (6) может быть снята с обеспечением при этом доступа по меньшей мере к участку (4) резки,
средства (38) управления электродвигателем выполнены таким образом, чтобы воздействие на элемент (69) управления не давало возможности включения электродвигателя (38) при нахождении крышки (6) в положении разблокирования.
20. Прибор по п. 19, отличающийся тем, что
средства управления содержат выключатель (61), расположенный в раме (1) прибора, причем выключатель (61) приводится в действие с помощью управляющего стержня (62), расположенного в отверстии (63) рамы (1), находящемся напротив крышки (6), занимающей положение блокирования,
элемент (69) управления образован кнопкой (60), которая выполнена таким образом, чтобы приводить в действие управляющий стержень (62) при нахождении крышки (6) в положении блокирования посредством передаточного элемента (100).
21. Прибор по п. 20, отличающийся тем, что передаточный элемент (100) расположен в отверстии (101) съемной промежуточной емкости (9).
22. Прибор по п. 21, отличающийся тем, что кнопка (60) выполнена за одно целое с исполнительным штырем (64), который имеет диаметр меньше диаметра отверстия (101) съемной промежуточной емкости (9) и расположен напротив отверстия (101) съемной промежуточной емкости (9) при нахождении крышки (6) в положении блокирования и смещен относительно отверстия (101) съемной промежуточной емкости (9) при нахождении крышки (6) в положении разблокирования.
23. Прибор по п. 21, отличающийся тем, что верхний конец передаточного элемента (100) расположен заподлицо с верхней поверхностью съемной промежуточной емкости (9), находящейся под крышкой (6).
24. Прибор по п. 23, отличающийся тем, что кнопка (60) выполнена за одно целое с исполнительным штырем (64), который имеет диаметр меньше диаметра отверстия (101) съемной промежуточной емкости (9) и расположен напротив отверстия (101) съемной промежуточной емкости (9) при нахождении крышки (6) в положении блокирования и смещен относительно отверстия (101) съемной промежуточной емкости (9) при нахождении крышки (6) в положении разблокирования.
